Zawartość kalorii w ryżu i kaszy gryczanej: która jest zdrowsza i bardziej odpowiednia na odchudzanie

Wiadomo, że płatki gryczane i ryżowe są zdrowe. Zawierają wiele minerałów i witamin, które korzystnie wpływają na organizm człowieka. Osoby chcące wzmocnić odporność, oczyścić organizm lub schudnąć włączają je do swojej codziennej diety. Ale co jest zdrowsze – ryż czy kasza gryczana, jaki jest ich skład i co jest tańsze w sklepach? Przyjrzyjmy się tym kwestiom dalej.

Skład chemiczny i pierwiastki śladowe ryżu i kaszy gryczanej

Obydwa zboża zawierają niezbędne witaminy i pierwiastki.

Skład ryżu

Już 100 g owsianki ryżowej na śniadanie może zrekompensować brak wielu witamin i minerałów w organizmie:

• witaminy z grupy B: B1, B2, B5, B6, B9;
• witaminy PP;
• witaminy H;
• magnez;
• miedź;
• fosfor;
• Selena;
• mangan;
• kobalt;
• molibden

Jednocześnie organizm nasyca się błonnikiem pokarmowym, kwasami tłuszczowymi, aminokwasami i substancjami popiołowymi.

Ważny! Jedzenie płatków ryżowych korzystnie wpływa na układ trawienny i wzmacnia narządy wewnętrzne.

Skład kaszy gryczanej

Skład kaszy gryczanej jest również bogaty i zawiera:

• witaminy z grupy B;
• witamina A;
• witamina E;
• mangan;
• magnez;
• fosfor;
• żelazo;
• cynk;
• miedź;
• wapń;
• potas.

Te dobroczynne substancje korzystnie wpływają na układ nerwowy, krwionośny i rozrodczy człowieka. Regularne spożywanie kaszy gryczanej pomaga w utracie zbędnych kilogramów.

Zawartość kalorii i BJU ryżu i kaszy gryczanej

Istnieje kilka rodzajów ryżu, które różnią się stopniem przetworzenia i zawartość kalorii:

• niepolerowany – 285 kcal;
• brązowy – 331 kcal;
• dziki – 337 kcal.

Białka, tłuszcze i węglowodany są w przybliżeniu takie same we wszystkich rodzajach zbóż ryżowych:

• białka – 7,5 g;
• tłuszcze – 2,6 g;
• węglowodany – 62,3 g.

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że jest to produkt wysokokaloryczny. Faktem jest, że taką ilość kalorii zawierają surowe zboża – w gotowanym ryżu jest ich tylko 140 kcal na 100 g.

Ważny! Zawartość kalorii zależy od metody gotowania. Zwiększa ją mleko, masło i buliony. Jeśli chcesz schudnąć Używając ryżu lub kaszy gryczanej, ugotuj je w wodzie.

Kasza gryczana suszona zawiera 305 kcal, 12,5 g białka, 3,3 g tłuszczu i 64 g węglowodanów. Podczas gotowania kasza gryczana na wodzie, jej kaloryczność spada do 90 kcal.

Co ma więcej kalorii?

Jeśli porównać zboża pod względem wartości odżywczej, oczywistym jest, że gryka jest mniej kaloryczna niż ryż. Obydwa zboża cieszą się dużą popularnością wśród osób monitorujących swój stan zdrowia i wagę. Tak naprawdę nie jest tak istotne, które płatki mają więcej kalorii, gdyż równie dobrze usuwają nadmiar wody i toksyn z organizmu.

Jeśli w ramach diety lub monodiety zjesz ryż lub kaszę gryczaną gotowaną na wodzie przez pięć dni, na wadze zobaczysz minus 5 kg.

Zawarte w nich węglowodany są korzystne. Zapewniają nasycenie organizmu na długi czas i nie są przetwarzane na tłuszcze, ale na energię, a część jest wydalana z organizmu.

Interesujący fakt. Wielu sportowców je ryż i kaszę gryczaną. W połączeniu z aktywnością fizyczną pozwalają szybko zbudować masę mięśniową i nie odczuwać długotrwałego głodu.

Korzyści i szkody związane ze zbożami ryżowymi

Ryż składa się w 70% z węglowodanów złożonych.Dzięki nim usprawniają się procesy trawienne w organizmie i zmniejsza się spożycie węglowodanów prostych (cukrów).

Witaminy i minerały zawarte w ryżu korzystnie wpływają na ważne procesy zachodzące w organizmie:

• wzrasta aktywność mózgu;
• ciśnienie krwi wraca do normy;
• błona śluzowa jelit jest pokryta, co pomaga zapobiegać jej negatywnym skutkom;
• Nadmiar płynu, szkodliwe odpady i toksyny są usuwane.

Pomimo tak wielu pozytywnych właściwości, ryż może mieć także negatywne skutki:

• przy częstym stosowaniu wraz ze szkodliwymi toksynami potas jest usuwany z organizmu, co jest ważne dla prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego;
• Ryż biały zawiera dużo skrobi - w dużych ilościach jest szkodliwy;
• Ryż może działać wzmacniająco, dlatego osoby cierpiące na zaparcia nie powinny go nadużywać.

Korzyści i szkody gryki

Od czasów starożytnych kaszę gryczaną uważano za „królową zbóż” i nie bez powodu:

• pomaga zwiększyć wytrzymałość i pozytywnie wpływa na aktywność fizyczną;
• obniża poziom cholesterolu i reguluje poziom cukru we krwi;
• wzmacnia naczynia krwionośne;
• usuwa nadmiar płynów i toksyn z organizmu;
• wzmacnia układ odpornościowy i zmniejsza ryzyko depresji;
• zwiększa stężenie hemoglobiny we krwi.

Oto kilka ciekawszych i przydatnych faktów na temat kaszy gryczanej:

• ze względu na dużą ilość białka w składzie wegetarianie zastępują mięso kaszą gryczaną;
• zboże jest hipoalergiczne – zaleca się włączenie go do diety małych dzieci i osób skłonnych do reakcji alergicznych;
• Ze względu na to, że gryka jest bezpretensjonalna w procesie uprawy, uważana jest za produkt przyjazny środowisku, gdyż nie jest nawożona żadnymi środkami chemicznymi.

Nie ma przeciwwskazań do spożywania kaszy gryczanej, zaleca się jej włączenie do diety nawet osobom cierpiącym na nietolerancję glutenu. Oczywiście zdarzają się przypadki indywidualnej nietolerancji składników gryki, ale są one rzadkie.

Co jest zdrowsze?

Obydwa zboża przynoszą nieocenione korzyści dla organizmu człowieka. Dlatego wybierając płatki dla siebie, kieruj się przede wszystkim swoimi preferencjami smakowymi, a jeszcze lepiej – zmieniaj je w swoim menu. Nie zapomnij o indywidualnych cechach ciała, zwłaszcza o obecności reakcji alergicznych.

Zawartość kalorii w ryżu i kaszy gryczanej jest w przybliżeniu taka sama, podobnie jak ich zalety. Obydwa zboża pomagają w walce o piękną sylwetkę, usuwają nadmiar płynów z organizmu, zwalczają obrzęki i dodatkowe kilogramy.

Co jest droższe

W zależności od producenta cena gryki waha się od 30-100 rubli za kg.

Kasza ryżowa jest zwykle droższa, cena waha się od 40-150 rubli. Zależy to od rodzaju ryżu i opakowania.

Rada. Kupuj płatki luzem – dzięki temu ich cena będzie znacznie niższa niż w workach do gotowania.

Jeśli w sklepach wybierzesz duże opakowania o wadze 5 kg i więcej, cena za kilogram będzie znacznie niższa.

Opinia dietetyka

Dietetycy są zgodni co do jednego – w codziennej diecie zdecydowanie powinny znaleźć się kasza gryczana i ryż. Te dwa zboża nie tylko korzystnie wpływają na organizm, ale także pomagają szybko i skutecznie walczyć z nadwagą.

Oto kilka wskazówek od dietetyków, których powinien posłuchać każdy, kto chce uzyskać formę:

1. Ugotuj ryż a kasza gryczana tylko na wodzie. Nie dodawać mleka ani masła. W ten sposób możesz kilkukrotnie zwiększyć zawartość kalorii, a płatki nie będą już tak zdrowe.
2. Jeśli nie możesz obejść się bez oleju, dodaj łyżeczkę oleju z oliwek, sezamu lub konopi. Uważane są za zdrowsze od roślinnych i kremowych.
3. Do utraty wagi ryż lub kasza gryczana spożywać wyłącznie w pierwszej połowie dnia.
4. Zorganizuj sobie dni postu za pomocą zbóż. Jeden dzień w tygodniu do wszystkich posiłków jedz wyłącznie kaszę gryczaną lub tylko ryż i pij co najmniej 2 litry wody dziennie. W jeden taki dzień stracimy 1-2 kg.
5. Dodaj mniej przypraw do płatków. Są bardzo bogate w kalorie. Ogranicz się do szczypty soli i pieprzu.
6. Pamiętaj o włączeniu ryżu i kaszy gryczanej do diety małych i nastoletnich dzieci. Minerały, które je tworzą, chronią delikatne ciało dziecka przed szkodliwymi wpływami.

Wniosek

Płatki ryżowe i gryczane są magazynem przydatnych witamin i mikroelementów. Sto gramów kaszy gryczanej lub ryżu może uzupełnić dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminy z grupy B, żelazo, magnez i inne przydatne minerały.

Dla osób pragnących poprawić swoją kondycję niezastąpiona jest kasza gryczana czy ryż. Płatki są stosunkowo niedrogie, opakowanie wystarcza na kilka dni, a korzyści zdrowotne są ogromne.