Zawartość kalorii w gotowanej kaszy gryczanej na 100 gramów

Kasza gryczana łączy w sobie przeciwstawne właściwości – jest wystarczająco sycąca i pożywna, ale jednocześnie niskokaloryczna. Jedzenie zbóż nie jest zabronione, nawet jeśli przestrzegasz najsurowszych diet. Produkt przydatny także dla osób prowadzących aktywny tryb życia i uprawiających sport. Średni indeks glikemiczny owsianki plasuje ją w grupie produktów dozwolonych dla diabetyków. Jego stosowanie nie powoduje nagłych skoków poziomu cukru we krwi.

Zawartość kalorii w ugotowanej gotowanej kaszy gryczanej na 100 gramów

Skład kaszy gryczanej jest tak zrównoważony, że nazywana jest królową zbóż. Korzystny wpływ na organizm wyraża się w:

• regulacja poziomu cukru we krwi (ze względu na średni indeks glikemiczny wynoszący 50 jednostek);
• wzmocnienie naczyń krwionośnych (przyczyniają się do tego flawonoidy);
• poprawa stanu skóry, zębów, mieszków włosowych, płytek paznokciowych (dzięki wapniu, żelazu, witaminom z grupy B).

Wszystkie węglowodany zawarte w owsiance są wolne. Jedna porcja zadowala Cię na długi czas pomimo niskiej wartości energetycznej. Produkt zawiera wszystkie niezbędne i niezbędne aminokwasy. Białka szybko się wchłaniają, dlatego do diety sportowców dodaje się zboża, aby przyspieszyć regenerację mięśni po treningu.

Odniesienie. Zawartość kalorii w 100 g surowej kaszy gryczanej wynosi 305 kcal, czyli mniej niż jakikolwiek inny rodzaj płatków zbożowych. Na przykład wartość kaloryczna ryżu wynosi 340 kcal, płatków pszennych - 334, kukurydzy - 325.

Wartość energetyczna odmian gryki (kcal na 100 g):

• zboże spożywcze - 290;
• zrobione - 306;
• zielone zboża - 308;
• rdzeń - około 313;
• płatki zbożowe - 330.

W zielonej gryce ziarna oddziela się od łuski, ale nie poddaje się obróbce termicznej (nie smaży). Produkt zachowuje wszystkie cenne substancje i jest polecany przez dietetyków jako najkorzystniejszy do spożycia.

Skład mineralno-witaminowy zbóż: wapń, potas, żelazo, sód, fosfor, magnez, siarka, witaminy A, C, B1, B2, B6, B9, PP, E, beta-karoten.

Na wodzie bez soli

Chociaż zawartość kalorii w kaszy gryczanej w surowej postaci wydaje się wysoki, ale po obróbce cieplnej wskaźnik zmniejsza się prawie 3-krotnie. Wyjaśnia to zdolność zbóż do wchłaniania cieczy. Podczas parowania ziarna znacznie zwiększają swoją objętość, zmniejszając tym samym ich kaloryczność.

Wartość energetyczna produktu różni się w zależności od sposobu przetwarzania i dodatków smakowych.

Gryka, gotowana tylko na wodzie, bez przypraw i soli - jak najbardziej opcja dietetyczna przygotowania. Aby to zrobić, ziarna gotuje się w dużej ilości wody. Kiedy jądro pęcznieje do maksymalnego rozmiaru, pozostała woda zostaje spuszczona. Zawartość kalorii w takiej owsiance wynosi około 90 kcal na 100 g.

Produkt po odparowaniu zachowuje nieco więcej kalorii (105 kcal na 100 g) niż podczas gotowania, ponieważ zużywa się mniej płynu.

Z solą

Choć sama szczypta soli nie zawiera kalorii, to dodana w trakcie gotowania wartość energetyczna gotowego dania wzrasta o około 10 kcal. Dzieje się tak, ponieważ płatki wchłaniają nieco mniej płynu.

Odniesienie. Gotowana kasza gryczana w wodzie z solą ma wartość kaloryczną 100 kcal.

Jeśli do owsianki dodasz olej, wartość energetyczna znacznie wzrośnie, a takiego produktu nie można nazwać dietą.100 g gotowanej kaszy gryczanej z łyżką oleju roślinnego zawiera 150 kcal, z łyżką masła – 170.

Wartość odżywcza 100 gramów gotowanej gryki z solą i bez

Klasyczny sposób przygotowania dania jest prosty. Zboża i wodę pobiera się w stosunku 1:2, gdzie kasza gryczana to 1 część, płyn to 2 części.

Wartość odżywcza 100 g kaszy gryczanej gotowanej w wodzie bez soli:

• 4,2 g białka (5,6% dziennego spożycia);
• 21,3 g węglowodanów (5,8%);
• 1,1 g tłuszczu (1,3%);
• 0,3 g błonnika (1,2%).

Ile kalorii jest w 100 gramach gotowanej kaszy gryczanej bez soli? 110 kcal, co dla osoby dorosłej stanowi 4,4% dziennego spożycia. Jeśli dodasz do tej owsianki szczyptę soli, wartość wzrośnie do 120 kcal.

Przeczytaj także:

Jak jeść kaszę gryczaną podczas zatrucia i czy może to powodować?

Czy można jeść kaszę gryczaną przy cukrzycy typu 2?

Lifehacki dla Kopciuszka: jak szybko oddzielić ryż od kaszy gryczanej

Wniosek

Białka gryki szybko się wchłaniają, dlatego często jest spożywana w trakcie diet i dodawana do diety jako źródło dodatkowego białka i zamiennik mięsa. Gotowane płatki zbożowe bez soli, charakteryzujące się dużą zawartością kalorii w postaci surowej, zawierają zaledwie 90–110 kcal (w zależności od metody obróbki cieplnej).

Jednocześnie lepiej nie jeść tylko jednej kaszy gryczanej, pomimo popularnej monodiety. Produkt będzie wartościowy i przydatny tylko w ramach urozmaiconego jadłospisu: dla zaspokojenia potrzeb energetycznych organizmu ważna jest zbilansowana dieta, z zachowaniem proporcji białek, tłuszczów i węglowodanów.