W którym trymestrze ciąży warto jeść marchewki?

Ciąża to najważniejszy okres w życiu kobiety: przez wszystkie 9 miesięcy przyszła mama z troską i szczególną uwagą traktuje swoje zdrowie i odżywianie. Wydawać by się mogło, że marchewka to nieszkodliwe warzywo pełne witamin, ale w trakcie ciąża nawet to może być zarówno przydatne, jak i niebezpieczne dla matki i płodu.

W artykule dowiesz się, jakie korzyści i zagrożenia niesie ze sobą warzywo korzeniowe, kiedy i jak najlepiej je spożywać.

Unikalne właściwości marchwi

Pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, gdy mówimy o wyjątkowości pomarańczowego warzywa, jest jego korzystny wpływ na wzrok. Ale to nie jedyna przydatna właściwość, jaką ma.

Ze względu na swój skład marchew:

• pomaga organizmowi przeciwstawić się infekcjom i wirusom;
• wspomaga organizm dziecka w rozwoju i wzroście wewnątrzmacicznym;
• przywraca mikroflorę jelitową, zwalcza dysbiozę;
• oczyszcza organizm z substancji reaktywnych;
• zwiększa potencję u mężczyzn;
• normalizuje funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego;
• zapobiega chorobom naczyniowym;
• oczyszcza organizm z toksyn i soli metali ciężkich;
• leczy, zmniejsza ból spowodowany ranami, oparzeniami i wrzodami;
• chroni nerki i pęcherzyk żółciowy przed tworzeniem się kamieni.

Tabela składu chemicznego marchwi (w przeliczeniu na 100 g produktu).

Marchew ma zastosowanie w medycynie ludowej i kosmetyce, warzywo korzeniowe poprawia elastyczność skóry oraz sprawia, że ​​włosy stają się mocniejsze i bardziej błyszczące. Korzyści z marchwi nie zmniejszą się nawet jeśli je ugotujesz lub upieczesz, a ponadto obróbka cieplna dodaje pomarańczowemu warzywu dodatkowej wartości - zwiększają się jego właściwości przeciwutleniające.

Specjalne zalety marchwi dla kobiet

Dla kobiet marchew jest źródłem cennych witamin (PP, z grupy B, E, C, K, A. Witamina C wspomaga produkcję kolagenu i spowalnia starzenie się skóry). Warzywo aktywuje procesy metaboliczne u kobiety na poziomie komórkowym, korzystnie wpływa na układ moczowo-płciowy, usuwa piasek i drobne kamienie z nerek.

Korzyści dla kobiet w ciąży

Specjalna korzyść kobiety w ciąży kobiety przynoszą ze sobą substancję zwaną „karotenem”, która przekształca się w witaminę A. Znaczenie substancji polega na tym, że wspomaga wzrok kobiety w ciąży, która często traci ostrość na skutek zwiększonego stresu. Karoten nie tylko spowalnia starzenie się skóry, ale także uruchamia procesy regeneracyjne, a także korzystnie wpływa na kształtowanie się narządów wzroku i skóry płodu.

Wpływ marchwi na organizm kobiety w ciąży i płód jest różny na różnych etapach ciąży. W czasie ciąży, podzielonej na trzy trymestry, organizmy matki i dziecka poddawane są różnym stresom, a ich potrzeby ulegają zmianie.

Pierwszy trymestr

W pierwszym okresie ciąży kobieta najdotkliwiej odczuwa zachodzące w niej zmiany. Jednym z objawów ciąży jest zatrucie we wczesnych stadiach, które może powodować duży dyskomfort fizyczny i psycho-emocjonalny oraz wytrącić Cię z normalnego rytmu życia.

Marchew dzięki witaminom A, B, C, K pomaga oczyścić krew i zwiększyć poziom hemoglobiny. Warzywo korzeniowe może zmniejszyć objawy zatrucia - nudności, zawroty głowy i letarg. W pierwszym trymestrze przeziębienia i wirusy są wyjątkowo niepożądane, ponieważ nie zawsze dopuszczalne jest leczenie kobiet w ciąży środkami farmaceutycznymi, natomiast dopuszczalne jest leczenie naturalne z nielicznymi wyjątkami. Marchew chroni organizm kobiety w ciąży i poprawia jej odporność.

Drugi trymestr

Drugi trymestr wiąże się z aktywnym rozwojem płodu i wzrostem zapotrzebowania organizmu matki na witaminy i minerały. W tym okresie ważne jest, aby kobieta otrzymywała z pożywienia odpowiednią ilość fosforu, wapnia, magnezu, jodu i kwasu foliowego. Elementy te tworzą mózg nienarodzonego dziecka, a także jego układ nerwowy i szkieletowy.

Ważny. Organizm matki potrzebuje żelaza, wapnia, magnezu, potasu, sodu, a także witamin E i C. Wszystkie te witaminy zawarte są w korzeniu pomarańczy. Jedzenie marchewki w drugim trymestrze ciąży jest koniecznością dla każdej kobiety w ciąży.

Trzeci trymestr

W trzecim trymestrze następuje kształtowanie się układu nerwowego płodu, ważną rolę odgrywają w tym witaminy z grupy B pozyskiwane z marchwi.W trzecim trymestrze warzywo korzeniowe pomaga przyszłej matce radzić sobie z zaparciami i częstym parciem na mocz. Problemy te skutecznie rozwiązują zawarty w korzeniu pomarańczy błonnik, wapń i witamina K.

Marchew ma niską zawartość kalorii, więc można ją bezpiecznie jeść, jeśli masz nadwagę. Jest spożywany na surowo i gotowanyjako część sałatek lub jako samodzielne danie np. starta marchewka z cukrem.

Jakie są niebezpieczeństwa związane z jedzeniem marchwi w czasie ciąży?

Nadmiar karotenu w organizmie kobiety ciężarnej prowadzi do wad rozwojowych płodu. Kobietom zaleca się spożywanie 1-2 średniej wielkości warzyw korzeniowych dziennie. Marchew może również powodować alergie u przyszłej matki.

Przeciwwskazania do stosowania:

• choroby trzustki;
• wrzód żołądek w ostrej fazie;
• cukrzyca.

Absolutnie nie powinieneś jeść warzyw korzeniowych, jeśli po ich zjedzeniu Twoje dłonie zmienią kolor na żółtawo-pomarańczowy. Marchew nie powinny spożywać kobiety w ciąży, u których występowała wcześniej alergia na warzywo korzeniowe.

Zalecenia dotyczące stosowania

Marchew zaleca się spożywać w czasie ciąży pod dowolną postacią. Gotowana marchewka dodaje się do zup, dań mięsnych i warzywnych oraz sałatek. Pieczone warzywa korzeniowe można znaleźć w daniach z drobiu i ryb. Surową marchewkę spożywa się w postaci paluszków maczanych w sosie, w postaci stałej z cukrem lub serem, jako składnik wegańskich bułek i sałatek. Wyciskany także z surowej marchwi sok i piec ciasta.

Marchew łączy się z duszonymi ziemniakami i gotowanym ryżem. Smażona na oleju marchewka, dodawana do dań ziemniaczanych lub zbożowych, nadaje im nie tylko piękny kolor, ale także przyjemny słodkawy smak.

Ryba pieczona na warstwie warzyw korzeniowych pokrojonych w krążki zyskuje przyjemny warzywny smak i mnóstwo witamin przeniesionych z marchwi do mięsa.

Surowa, niekrojona marchewka korzystnie wpływa także na jamę ustną. Twarde warzywo to naturalna szczoteczka do zębów, która czyści przestrzenie między zębami.

Podczas spożywania warzyw pomarańczowych najważniejsze jest przestrzeganie zaleceń dotyczących codziennego spożycia.

Przepisy

Spójrzmy na kilka prostych przepisów na marchewkę, każda kobieta w ciąży może z łatwością przygotować takie dania.

Mus marchewkowy

Smaczna i zdrowa schłodzona przekąska, która nie sprawi problemów Twojej sylwetce.

Składniki:

• marchewka – 750 g;
• mleko – 350 ml;
• masło – 10 g;
• orzechy włoskie (posiekane) – 2 łyżki. l.;
• dżem morelowy – 2 łyżki. l.;
• mąka pszenna – 1 łyżka. l.;
• skrobia - 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

1. Zetrzyj marchewki.
2. Warzywa włożyć do głębokiego rondla i zalać mlekiem (zachowując 100 ml mleka).
3. Gotuj na małym ogniu, pod przykryciem, przez 20 minut.
4. Dodać masło i dżem.
5. Gotuj przez kolejne 10 minut.
6. Zmiksuj masę marchewkową blenderem, aż uzyska konsystencję puree.
7. Skrobię wymieszać z mąką i rozcieńczyć pozostałymi 100 ml mleka.
8. Wlać cienkim strumieniem do masy marchewkowej.
9. Gotuj przez kolejne 10-15 minut.
10. Zmiel orzechy w młynku do kawy i dodaj do mieszanki marchewkowej.
11. Zdjąć z ognia, przelać do foremek i ostudzić.

Sok z marchwi na zimę

Marchew jest mistrzem wśród soki pod względem ilości składników odżywczych jest ponadto bardzo smaczny.

Składniki:

• woda – 1 l.;
• dojrzała marchewka – 1 kg;
• cukier – 1-2 łyżki (do smaku).

Przygotowanie:

1. Umyj marchewki, obierz je, umyj ponownie.
2. Warzywa korzeniowe pokroić w drobną kostkę lub plasterki i zmielić w blenderze.
3. Do miazgi marchwiowej dodać wodę (300-500 ml) i wymieszać.
4. Doprowadź do wrzenia, usuń pianę.
5. Gotuj na małym ogniu, aż marchewki będą miękkie.
6. Wyjmij z pieca i poczekaj, aż przedmiot ostygnie.
7. Z pozostałej wody i cukru przygotować syrop cukrowy, gotować około 10 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści.
8. Ubij puree z marchwi mikserem, aż będzie gładkie.
9. Przelać do emaliowanego rondelka, dodać syrop i gotować około 5 minut, regularnie mieszając.
10. Sok wlać do wysterylizowanych słoików i zakręcić metalowymi pokrywkami.
11. Połóż słoik do góry nogami i przykryj.
12. Po całkowitym ostygnięciu wyjąć składowanie.

Sok marchewkowo-dyniowy na zimę

Najbardziej witaminowy sok spośród napojów dwuskładnikowych. Dynia to nie tylko produkt hipoalergiczny, ale także produkt dietetyczny zawierający witaminę K, przydatną do krzepnięcia krwi, a także witaminę T, która korzystnie wpływa na metabolizm. W dyni jest więcej żelaza niż w jabłkach.

Oferujemy najszybszą recepturę, która polega na konserwowaniu metodą napełniania na gorąco.

Składniki:

• dynia – 1 kg;
• marchew – 1 kg;
• cukier – 150 g (do smaku);
• woda – 1 szklanka;
• kwas cytrynowy – 10 g.

Przygotowanie:

1. Umyj marchewki, obierz je, umyj ponownie.
2. Warzywa pokroić na małe kawałki lub zmielić na tarce lub w maszynce do mięsa.
3. Dynię obierz, umyj, pokrój na małe kawałki.
4. Warzywa włóż do rondla i dodaj odrobinę wody.
5. Gotuj na małym ogniu, aż zmięknie.
6. Przetrzyj mieszankę warzywną przez sito.
7. Wlać mieszaninę z powrotem na patelnię i doprowadzić do wrzenia.
8. Dodać cukier, kwas cytrynowy i gotować na małym ogniu przez 5 minut.
9. Gorący sok wlewamy do wysterylizowanych słoików i zamykamy je wysterylizowanymi pokrywkami.

Sok z marchwi w sokowirówce z pomidorami i papryką

Ten niezwykły sok jest nie tylko smaczny i zdrowy, ale także świetnie sprawdzi się jako baza do sosów i dressingów. Sok zawiera karoten z marchwi, witaminy z grupy B z pomidorów, witaminę C z papryki.

Składniki:

• pomidory – 1 kg;
• słodka papryka – 2 szt.;
• marchewki – 2-3 szt.;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Pomidory umyć, usunąć łodygi, zrobić krzyż w miejscu łodygi, blanszować (włożyć na kilka sekund do wrzącej wody, a następnie natychmiast do zimnej wody). Gdy pomidory są ciepłe, usuń skórę, usuń nasiona i posiekaj.
2. Paprykę myjemy, usuwamy nasiona, kroimy.
3. Marchewkę myjemy, obieramy, ponownie myjemy i siekamy.
4. Przepuszczaj warzywa pojedynczo przez wyciskarkę.
5. Wlać sok do rondla, dodać sól.
6. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, usuń pianę.
7. Wrzący sok wlać do sterylnych słoików.
8. Szczelnie zamknąć, odwrócić do góry nogami, pozostawić do całkowitego wystygnięcia, a następnie przenieść do miejsca przechowywania.

Koreańskie marchewki

Marynowane pikantne marchewki, które nie zostały poddane obróbce cieplnej, to smaczna i zdrowa sałatka, którą łatwo przygotować w domu.

Składniki:

• marchew – 1 kg;
• czosnek – 2 główki;
• mielony czarny pieprz – 0,5 łyżeczki;
• mielona czerwona papryka – 0,5 łyżeczki;
• sól – 0,5 łyżeczki;
• cukier – 2 łyżki. l.;
• ocet - 3 łyżki. l.;
• olej roślinny – 0,5 szklanki.

Przygotowanie:

1. Marchew umyj, obierz, zetrzyj na specjalnej koreańskiej tarce do marchwi.
2. Dodać zmielony czarny pieprz, zmieloną czerwoną paprykę, ocet, sól, cukier, zmiażdżony czosnek.
3. Mieszać.
4. Rozgrzej olej roślinny na patelni aż do wrzenia.
5. Do startego warzywa korzeniowego dodać wrzący olej i ponownie wymieszać.
6. Umieść marchewki po koreańsku w pojemniku do podania.

Kotlety marchewkowe

Składniki:

• marchewka duża – 3 szt. (600 g);
• jajo kurze – 3 szt.;
• olej roślinny (do smażenia) – 30-50 g;
• mąka – 100 g;
• sól – 1 szczypta.

Przygotowanie:

1. Obierz i umyj marchewki.
2. Zetrzyj warzywo na grubej tarce.
3. Do warzyw korzeniowych dodaj 3 ubite jajka, mąkę i sól.
4. Dokładnie wymieszać.
5. Rozgrzej patelnię. Wlać 2-3 łyżki. l. olej roślinny.
6. Kotlety wrzucamy na patelnię za pomocą łyżki. Kotlety smażymy na małym ogniu pod przykryciem, smażymy z obu stron na złoty kolor, 4-5 minut.
7. W razie potrzeby dodawaj olej, po 1 łyżce na raz. l.

Opinia położników-ginekologów

Eksperci podkreślają znaczenie prawidłowego i umiarkowanego spożycia marchwi przez kobiety w ciąży.

Irina Leontyeva, Moskwa: „Kiedy ludzie pytają mnie, czy kobiety w ciąży mogą jeść marchewkę, odpowiadam, że to warzywo to najprostszy i niemal bezpieczny sposób na nasycenie organizmu kobiety w ciąży witaminami i minerałami. Jednak najważniejsze co mogę polecić to umiar w jego spożywaniu. Dwie warzywa korzeniowe dziennie to bezpieczna dawka dla kobiety w ciąży w każdym trymestrze. Świeża marchewka w czasie ciąży jest tak samo zdrowa jak gotowana.

Anna Borysowa, Tomsk: „Moim pacjentkom w ciąży zalecam, aby nie piły świeżej marchewki, lecz jadły marchewkę świeżą i gotowaną. Faktem jest, że sok zawiera dużo cukru, który natychmiast przedostaje się do krwioobiegu, powodując skok insuliny. Jeśli zjesz marchewkę z miąższem, błonnik przedostaje się do żołądka, co nie jest tak łatwe w przetwarzaniu, dlatego uwolnienie cukru nie następuje tak szybko.

Wniosek

Lekarze zalecają umiarkowane spożycie marchwi w czasie ciąży. Kobietom cierpiącym na wrzody żołądka, choroby trzustki i cukrzycę zaleca się całkowite wykluczenie z diety warzyw korzeniowych pomarańczy.

Z marchwi można przygotować różnorodne dania, które niezależnie od obecności lub braku obróbki cieplnej są bogate w witaminy, które będą wspierać mamę i rosnący organizm dziecka.