Niezwykłe właściwości zdrowotne i pielęgnacyjne gotowanej marchewki

Dietetycy zalecają układanie diety wyłącznie ze zdrowej żywności, która ma wyraźny pozytywny wpływ na organizm. Według różnych ekspertów lista zdrowej żywności może się różnić, ale wszyscy dietetycy uznają znaczenie marchwi dla organizmu. Na szczególną uwagę zasługuje gotowana marchewka.

Skład chemiczny i wartość odżywcza marchwi gotowanej

Odpowiednio przygotowana marchewka niemal w całości zachowuje wszystkie cenne dla organizmu człowieka substancje, w jakie natura tak hojnie ją obdarzyła.

Zawiera 100 g gotowanej marchewki:

• woda - 90 g;
• błonnik pokarmowy - 3 g;
• popiół - 0,67 g;
• skrobia i dekstryny - 0,17 g;
• cukier (glukoza, sacharoza, fruktoza) – 3,45 g;
• niezbędne aminokwasy (arginina, lizyna, tryptofan, treonina, leucyna i inne) – 0,6 g;
• niezbędne aminokwasy (kwas asparaginowy, alanina, glicyna, kwas glutaminowy, cysteina, prolina) – 0,8 g;
• nasycone, jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe – 0,16 g;
• kwasy tłuszczowe omega-3 – 0,001 g;
• kwasy tłuszczowe omega-6 – 0,087 g.

Zawartość mikro-, makroelementów i witamin w 100 g część jadalną przedstawiono w tabeli.

Ile kalorii ma gotowana marchewka, BJU i indeks glikemiczny

Gotowana marchewka jest lepiej strawna i ma mniej kalorii w 100 g - tylko 26 kcal. Jedna porcja zawiera 0,95 g białka, 0,16 g tłuszczu i 6,44 g węglowodanów.

Po obróbce cieplnej wzrasta indeks glikemiczny warzyw korzeniowych pomarańczy. Jeśli surowa marchew ma IG około 35 jednostek, to gotowana marchew ma IG 85 jednostek lub więcej, w zależności od stopnia zmielenia.

Ciekawe rzeczy na stronie:

Korzyści i szkody soku z marchwi

Przydatne właściwości i zawartość kalorii w startej marchwi

Jaka jest zawartość kalorii w marchewce po koreańsku?

Korzyści z gotowanej marchwi dla ludzkiego ciała

Gotowana marchewka jest tak samo zdrowa jak świeża. Wręcz przeciwnie, zwiększa ilość przeciwutleniaczy i fenoli, które przeciwdziałają starzeniu się skóry, zapobiegają wielu chorobom i mają wyraźne działanie przeciwskurczowe, przeciwdrobnoustrojowe i przeciwzapalne.

Gotowana marchewka jest źródło ważnej dla organizmu witaminy A, która spełnia szereg funkcji:

• normalizuje metabolizm;
• niezbędne do pełnego rozwoju płodu w czasie ciąży;
• stymuluje produkcję hormonów steroidowych;
• uczestniczy w tworzeniu cholesterolu i metabolizmie minerałów;
• utrzymuje zdrową skórę;
• zwiększa ochronę błon śluzowych;
• zapewnia prawidłowe funkcjonowanie gruczołów łojowych i potowych, narządów wzroku;
• zwiększa odporność na choroby zakaźne;
• zapobiega patologiom sercowo-naczyniowym, onkologii;
• przyspiesza procesy gojenia ran i oparzeń.

Regularnie spożywając gotowaną marchewkę, nie musisz martwić się o stan i funkcjonowanie układu nerwowego., gdyż warzywo zawiera wiele witamin z grupy B. Razem z kwasem askorbinowym korzystnie wpływają na aktywność mózgu człowieka, stymulują procesy myślenia, poprawiają koncentrację i pamięć.

Zapewnia odpowiednią podaż witamin z grupy B odporność na stres, zwiększa wytrzymałość i wydajność, zmniejsza stopień stresu psycho-emocjonalnego, normalizuje sen nocny.

Kwas askorbinowy w marchwi służy jako środek zapobiegawczy choroby wywoływane przez wirusy i bakterie. Witamina C zapewnia funkcjonowanie tarczycy, pobudza wydzielanie żółci, wzmacnia układ odpornościowy, działa przeciwalergicznie i hamuje procesy zapalne.

Ze względu na obecność błonnika pokarmowego gotowana marchewka jakościowo opróżnia jelita z odpadów i toksyn, poprawia trawienie, aktywuje metabolizm, stymuluje motorykę jelit. Osobom cierpiącym na zaparcia zaleca się spożywanie gotowanej lub duszonej marchewki, gdyż zmiękcza ona stolec i ułatwia wypróżnianie.

Jedzenie gotowanej marchewki łagodzi objawy chorób żołądkowo-jelitowych o charakterze erozyjnym i wrzodziejącym: pokrywa uszkodzone błony śluzowe, zmniejsza kwasowość.

Gotowana marchewka korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy:

• reguluje poziom cholesterolu i glukozy we krwi;
• zwiększa gęstość i elastyczność ścian naczyń i małych naczyń włosowatych;
• stabilizuje wysokie ciśnienie krwi;
• służy jako profilaktyka miażdżycy i związanych z nią powikłań;
• zmniejsza ryzyko zawału mięśnia sercowego.

Gotowane marchewki zapobiega powstawaniu i zaostrzeniom chorób układu mięśniowo-szkieletowego - osteochondroza, reumatyzm, dna moczanowa. Dzięki obecności w swoim składzie aminokwasów warzywo dobrze rozpuszcza sole kwasu moczowego, zapobiegając ich gromadzeniu się w stawach i aktywnie je usuwając.

Na przykład. Gotowana marchewka korzystnie wpływa na nerki i cały układ wydalniczy, usuwając odpady i toksyny z organizmu oraz eliminując obrzęki.

Dla piękna

Regularne spożywanie gotowanej marchewki korzystnie wpływa na kondycję włosów, paznokci i skóry. Witamina E pobudza krążenie krwi w skórze głowy, przywraca metabolizm w mieszkach włosowych, odżywia je i wzmacnia, aktywuje wzrost włosów i ogranicza ich wypadanie. Włosy stają się gładkie, jedwabiste i wyglądają zdrowo.

Ważnym pierwiastkiem dla prawidłowego funkcjonowania mieszków włosowych jest selen.. Marchew częściowo dostarcza organizmowi tej substancji, a także żelaza, niezbędnego do wzrostu, wzmocnienia i odbudowy włosów.

Gotowana marchewka pomaga dbać o skórę:

• nawilża;
• nadaje skórze zdrowy koloryt, blask i efekt jasnej opalenizny;
• likwiduje suchość i napięcie skóry;
• tony;
• neutralizuje obrzęki pod oczami;
• spowalnia proces starzenia;
• normalizuje i utrzymuje równowagę wodną;
• regeneruje skórę po ekspozycji na mróz, słońce, wiatr, zimne powietrze;
• stymuluje produkcję kolagenu;
• zapobiega nadmiernej pigmentacji;
• zmniejsza zawartość tłuszczu, pomaga kontrolować pracę gruczołów łojowych.

Przepisy na maski

Do samodzielnego wykonania maseczek w domu użyj soku z marchwi, świeżej lub gotowanej marchewki.

Pierwszy przepis – kojąca maska ​​do twarzy:

1. Jedną średnią marchewkę ugotować, ostudzić, obrać.
2. Do miski blendera włóż połówkę dojrzałego awokado i marchewkę i zmiksuj na gładką masę.
3. Dodaj jedno jajo kurze, 1-2 łyżki. l. gęsta śmietana, 2 łyżki. l. Miód Mieszać.
4. Nałóż maskę na twarz i pozostaw na 15-20 minut.

Maska ze świeżych marchewek i jaj ma działanie lecznicze i zmiękczające.. Przy regularnym stosowaniu chroni przed negatywnym działaniem promieni słonecznych, zapobiega nadmiernej pigmentacji i wygładza drobne zmarszczki.

Przepis:

1. Zetrzeć jedną dużą marchewkę, dodać żółtko jaja kurzego do mieszanki, wymieszać.
2. Nałóż maskę na twarz i szyję i pozostaw na pół godziny.
3. Procedurę powtarzaj co 3-4 dni.

Do utraty wagi

Podczas gotowania marchewka zachowuje błonnik pokarmowy. Poprawiają trawienie, normalizują metabolizm i oczyszczają jelita z toksyn, toksyn i innych niepożądanych substancji. Marchew ma również łagodne działanie przeczyszczające.

Na przykład. Błonnik pokarmowy zwiększa wytrzymałość i wydajność, pobudza do aktywności fizycznej, co wiąże się z dodatkowym spożyciem kalorii.

Główną zaletą gotowanej marchewki jest jej niska kaloryczność.. Warzywo praktycznie nie zawiera tłuszczu, ale jest bogate w węglowodany, których organizm potrzebuje do sytości. Większość makroelementów ze składu węglowodanowego wchłania się w ciągu kilku godzin, napełniając organizm energią. Po zjedzeniu gotowanej marchewki uczucie sytości utrzymuje się przez długi czas i nie ma potrzeby stosowania dodatkowych przekąsek.

Warzywo uprawiane samodzielnie bez użycia pestycydów i odpowiednio przygotowane częściowo pokrywa zapotrzebowanie organizmu na potas, wapń, sód, fluor, miedź, żelazo, kwas foliowy i kwas askorbinowy.

Przeczytaj także:

Co jest dobrego w suszonej marchwi, jak ją przygotować i wykorzystać

Jak zrobić olej z nasion marchwi i do czego się go używa

Ile gotowanych marchewek możesz zjeść dziennie?

Dzienne spożycie gotowanej marchwi zależy od ogólnej diety. Jeśli trzymasz się ścisłej diety, wykluczając wszystkie inne produkty spożywcze, możesz zjeść około 1 kg marchwi w ciągu dnia, podzielonego na 5-6 posiłków.

W codziennej diecie pod warunkiem zbilansowanej diety dzienne spożycie gotowanej marchwi ogranicza się do 250-300 g dziennie dla osoby dorosłej.

Jeśli istnieją przeciwwskazania, marchewkę całkowicie wyklucza się lub spożywa w ograniczonych ilościach - nie więcej niż 150-200 g, 2-3 razy w tygodniu. Kobietom w okresie karmienia piersią zaleca się zmniejszenie ilości gotowanej marchewki do 100-150 g dziennie.

Jak stosować podczas odchudzania

Jak schudnąć na gotowanej marchewce? Istnieją dwie główne opcje dietetyczne:

1. Monodieta na 3 dni. To szybki, ale dość trudny sposób na pozbycie się zbędnych kilogramów. Będziesz potrzebował 1 kg marchewki (można więcej), którą należy jeść w małych porcjach przez cały dzień. Idealnie byłoby, gdyby dieta nie zawierała soli. Jeśli nie możesz jeść świeżych marchewek, zrób z nich sałatkę, doprawiając olejem roślinnym, sokiem z cytryny, sosem sojowym, niskotłuszczowym kefirem lub jogurtem naturalnym. Trzy takie dni pozwalają zmniejszyć wagę o 2-3 kg i przeprowadzić całkowite oczyszczenie jelit.
2. Dieta na 7 lub 14 dni dłużej, ale mniej dotkliwie.Codzienna dieta składa się z 5-6 posiłków, których podstawą jest gotowana marchewka w postaci sałatek, zup i dodatków w połączeniu z innymi produktami. Między posiłkami można jeść warzywa, niesłodzone owoce (z wyjątkiem bananów, winogron), zioła i jagody. Z umiarem można dodawać niskotłuszczowy nabiał i fermentowane produkty mleczne, chudą wołowinę, ryby, indyka i filety z kurczaka. Jednocześnie dzienna porcja dań mięsnych/rybnych powinna wynosić maksymalnie 180-200 g, warzywa i owoce ograniczyć do 500-700 g dziennie. Skuteczność odchudzania w 7 dni waha się od 3 do 5 kg, w 14 dni - około 6-7 kg.

Niezależnie od czasu trwania diety marchewkowej, nigdy nie ignoruj ​​​​śniadania, staraj się zaczynać każdy dzień od szklanki wody z sokiem z cytryny.

Ważny. W trakcie całego procesu odchudzania zdecydowanie zaleca się picie dużej ilości czystej wody niegazowanej. Płyn normalizuje równowagę wodno-solną oraz aktywuje proces odchudzania poprzez wypłukiwanie z organizmu rozłożonych złogów tłuszczu.

Przepisy dietetyczne

Różnorodne opcje diety oparte na gotowanej marchewce polegają na przygotowywaniu różnych potraw z jej udziałem. Dietetyczne posiłki pozwolą nie tylko pozbyć się zbędnych centymetrów w talii i biodrach, ale także poprawią kondycję organizmu, zapobiegną powstaniu lub zaostrzeniu wielu bolesnych schorzeń.

Sałatka marchewkowo-buraczana z rukolą

Oryginalna sałatka, maksymalnie prosta w przygotowaniu, zaspokaja uczucie głodu na długi czas i dodaje energii.

Produkty:

• rukola - 100 g;
• marchewki - jedna duża lub dwie małe;
• jabłko - 2 szt .;
• jogurt niskotłuszczowy bez dodatków - 125 ml;
• sok z połowy cytryny;
• posiekane orzechy włoskie - 50 g;
• sól dla smaku;
• zieleń.

Przepis:

1. Marchew myjemy, usuwamy wierzch i gotujemy w skórce do miękkości.
2. Usuń rdzeń z jabłka, obierz je i zetrzyj na grubej tarce.
3. Liście rukoli umyj i podziel na małe kawałki.
4. Przygotuj sos sałatkowy z soku z cytryny, jogurtu, przypraw i soli.
5. Na talerzu ułóż rukolę, na wierzch marchewkę i jabłko, polej sosem. Udekoruj posiekanymi orzechami i ziołami. Podać schłodzone.

Sałatka Z Marchewką I Fasolą

Składniki:

• fasola w puszkach - 150 g;
• cebula - 1 szt .;
• gotowana marchewka - 2 szt .;
• czosnek - 1 ząbek;
• sól, pieprz - do smaku;
• olej roślinny - do minimum.

Jak zrobić sałatkę:

1. Marchewkę ugotuj do miękkości, obierz ją i zetrzyj na grubej tarce.
2. Przełóż czosnek przez prasę.
3. Cebulę obrać i pokroić na małe kawałki. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.
4. Wszystkie składniki wymieszać, dodać sól, doprawić sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Udekoruj gałązkami pietruszki.

Inne dania

Zupa marchewkowa Świetne jako pierwsze danie dietetyczne. Składniki: cebula, marchew, skórka pomarańczowa, sól, pieprz.

Przepis:

1. Cebulę i marchewkę obieramy, kroimy w kostkę, wrzucamy do garnka z wodą i gotujemy na wolnym ogniu.
2. Skórkę z połowy pomarańczy dodać do oddzielnie ugotowanego bulionu warzywnego lub słabo zagęszczonego bulionu mięsno-drobiowego, gotować 5-10 minut, usunąć skórkę. Nada zupie niepowtarzalny aromat.
3. Marchew i cebulę gotujemy w bulionie do miękkości. Odcedź pozostały bulion, a warzywa zmiksuj blenderem zanurzeniowym, stopniowo dodając bulion do uzyskania pożądanej konsystencji. W razie potrzeby podawaj z ziołami.

Doskonałe jako danie codzienne i dietetyczne kotlety marchewkowe.

Wymagane produkty:

• marchewka - 1 kg;
• woda - 125 ml;
• kasza manna - ½ szklanki;
• sól dla smaku;
• cukier - ¼ łyżeczki;
• bułka tarta - tyle, ile potrzeba.

Przepis:

1. Obrane marchewki pokroić w duże porcje, włożyć do rondla, zalać zimną wodą i doprowadzić do wrzenia. Do wrzącej wody dodać sól i cukier. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
2. Gdy marchewka stanie się miękka, stopniowo dodawaj semolinę, mieszaj, gotuj na małym ogniu przez kolejne 5-7 minut, ciągle mieszając.
3. Z ostudzonej masy formujemy kotlety i panierujemy w bułce tartej.
4. Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym i ułóż kotlety. Piec w nagrzanym piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180-200°C.

Czy można jeść gotowaną marchewkę podczas karmienia piersią?

Już w pierwszym miesiącu po porodzie kobiety karmiące mogą jeść gotowaną marchewkę w ograniczonych ilościach.. Nasyca organizm matki i dziecka dobroczynnymi witaminami, mikro- i makroelementami, zapewnia dalszy prawidłowy wzrost i rozwój dziecka, minimalizuje ryzyko depresji poporodowej u kobiet.

Jedzenie marchwi podczas karmienia piersią wymaga ostrożności. Eksperci zalecają ograniczenie warzyw w diecie mamy przez pierwsze 2-3 tygodnie życia dziecka, szczególnie w postaci surowej. Następnie lepiej jeść duszoną lub gotowaną marchewkę, zaczynając od małych porcji. W miarę jak dziecko rośnie, jeśli nie występują objawy alergii, ten zdrowy produkt można jeść częściej i w większych ilościach.

Możliwe szkody i przeciwwskazania

Gotowana marchewka jest jedną z najbezpieczniejszych potraw, ale istnieją pewne przeciwwskazania. Warzywo jest bezwzględnie przeciwwskazane dla osób z alergią na produkt. Gotowana marchewka nie jest zalecana dla osób z niedociśnieniem tętniczym, ponieważ ma zdolność obniżania wysokiego ciśnienia krwi.

Osobom chorym na cukrzycę zaleca się spożywanie marchwi w ograniczonych ilościach.. Po obróbce cieplnej indeks glikemiczny wzrasta do 85 jednostek lub więcej, co oznacza, że ​​wzrasta poziom cukru we krwi i nasilają się objawy choroby.

Wniosek

Gotowana marchewka to cenny produkt spożywczy, który pozwala zachować młodość i urodę oraz pomaga w walce z wieloma bolesnymi schorzeniami. W umiarkowanych ilościach i przy odpowiedniej organizacji codziennej diety warzywa korzeniowe pomarańczy korzystnie wpływają na cały organizm, wspierając pracę serca, naczyń krwionośnych, wątroby, nerek i przewodu pokarmowego.

Korzyści ze spożywania marchewki w celu pozbycia się zbędnych kilogramów nie zawsze są jasne – czasami negatywne skutki przeważają nad pozytywnymi. Aby uniknąć powikłań i nie szkodzić zdrowiu, dietę dobieraj indywidualnie, obowiązkowo konsultując się z dietetykiem.