Arbuz bez szkody dla zdrowia: ile można jeść dziennie

Wiele osób jest przekonanych, że arbuz to produkt, który można spożywać w nieograniczonych ilościach. Jednak tak nie jest. Owoc ten ma właściwość gromadzenia azotanów, przez co jego wartość odżywcza zostaje zniweczona i wzrasta ryzyko zatrucia. Otrzymać korzyść od arbuzów trzeba wiedzieć gdzie i jak je kupić oraz w jakich ilościach jeść. W takim przypadku wszystkie pierwiastki śladowe i witaminy zostaną wchłonięte bez szkody dla zdrowia.

Skład chemiczny, zawartość kalorii i mikroelementy arbuza

Obecność 18 aminokwasów w arbuzie, prawie wszystkich znanych witamin, a także ważne dla organizmu minerały sprawiają, że jest to produkt niezastąpiony, lekkostrawny.

Niska zawartość kalorii – 30 kcal – wynika z następującego składu BZHU na 100 g: białka – 0,6 g, tłuszcze – 0,2 g, węglowodany – 7,6 g. Główną część stanowi woda – 91,5 g. Błonnik to tylko 0,4 g.

Wśród witamin największy udział mają: C, beta-karoten, B5, A, B6. Minerały składowe to krzem, wapń, magnez, potas, sód, żelazo, cynk i fosfor.

Osobno warto wspomnieć o aminokwasach arbuza, które znajdują się w żywności pochodzenia zwierzęcego. Ich zawartość w 100 g nie przekracza 1,5%, ale przyczynia się do jakościowej zmiany metabolizmu na poziomie komórkowym.

Na przykład lizyna jest niezbędnym kwasem, którego nie można syntetyzować w organizmie człowieka.Poprawia wchłanianie wapnia i poprawia elastyczność naczyń poprzez zmniejszenie poziomu trójglicerydów we krwi (blaszki tłuszczowe).

Treonina jest potrzebna organizmowi do syntezy białek. Za jego pomocą wątroba zostaje oczyszczona z toksyn, a skóra nabiera zadbanego wyglądu.

Aminokwas izoleucyna reguluje procesy metaboliczne w komórkach. Niezbędne dla osób jedzących dużo tłuszczów i węglowodanów. Zapobiega występowaniu cukrzycowej kwasicy ketonowej – zaburzenia metabolicznego powstałego na skutek braku insuliny na skutek spożywania tłustych potraw lub częstej diety.

Ważny. Arginina zawarta w arbuzie sprawia, że ​​jest ona szczególnie przydatna w żywności dla niemowląt. W okresie wzrostu organizm dziecka nie jest w stanie samodzielnie wytwarzać tego aminokwasu. Arginina dostaje się do organizmu dziecka najpierw z mlekiem matki, a następnie z pokarmami uzupełniającymi, zwłaszcza sokiem z arbuza.

Arbuz jest uważany nie tylko za zdrową przekąskę, ale także doskonałą opcję na dni postu lub monodiety.

Pozytywne właściwości dla organizmu ludzkiego

Jedzenie arbuza ma wyraźny efekt terapeutyczny. Owoc działa moczopędnie i żółciopędnie, wzmacnia układ odpornościowy i pomaga zwalczać pierwotne objawy przeziębienia: gorączkę, stany zapalne.

Właściwości lecznicze:

• efekt przeczyszczający - przyspiesza ruchliwość jelit;
• normalizacja wysokiego ciśnienia krwi w wyniku przepływu krwi: naczynia krwionośne rozszerzają się, cholesterol jest usuwany;
• zapobieganie zawałom serca i udarom mózgu: potas i magnez przywracają elastyczność tętnic i żył, zapobiegając ich zużyciu;
• walka z kamicą moczową: zasadowy skład jagód niszczy kamienie nerkowe i łatwo usuwa produkty ich rozkładu z organizmu;
• przydatny w przypadku zapalenia nerek i zapalenia pęcherza moczowego;
• oczyszczanie wątroby: rozkłada toksyny, usuwa produkty lecznicze, skuteczny po znieczuleniu i długotrwałym leczeniu;
• zwalczać stany zapalne podczas przeziębienia: działa przeciwgorączkowo i ogólnie wzmacniająco;
• poprawa regeneracji tkanek: wspomaga syntezę niezbędnych aminokwasów;
• wzmocnienie układu odpornościowego: zapobieganie anemii z niedoboru żelaza i niedoborom witamin;
• korzyści dla cukrzycy: cukry proste, węglowodany z arbuza, wchłaniają się bez potrzeby stosowania insuliny;
• przywrócenie równowagi wodno-solnej podczas kaca, obrzęków, zakwaszenia organizmu;
• łagodzące bóle głowy spowodowane zwężonymi naczyniami krwionośnymi.

Ogólny wpływ arbuza na organizm wyraża się składem jagody. Witaminy A, C, E, K wraz z żelazem, cynkiem i selenem przeciwdziałają przedwczesnemu starzeniu się komórek, naczyń krwionośnych i tkanek, zapobiegają różnym patogenezie (działaniu drobnoustrojów) oraz normalizują procesy metaboliczne w komórkach.

Kwas foliowy (witamina B9) wspomaga odnowę krwi, zapobiega jej przesyceniu szkodliwymi związkami, co przekłada się na odnowę wszystkich narządów. Wysoka zawartość magnezu, potasu i sodu korzystnie wpływa nie tylko na mięsień sercowy, ale także na stan układu nerwowego.

Umiarkowane spożycie dań z arbuza pomaga zwiększyć odporność na stres oraz wzmocnić tkankę kostną i zęby. Normalizują się procesy wydalnicze i trawienie, co prowadzi do efektu oczyszczenia całego organizmu.

Wapń w arbuzie jest w stanie łatwo strawnym. Dlatego też produkt często polecany jest osobom z zaburzeniami równowagi hormonalnej, gdyż brak wapnia prowadzi do dysfunkcji gruczołów, których sekrety poznaje nasz mózg.

Likopen o działaniu przeciwutleniającym, który nadaje arbuzowi czerwony odcień, zapobiega rozwojowi nowotworów złośliwych.Jego zawartość w arbuzie jest tak mała, że ​​alergikowi nie zaszkodzi nawet 1 kg porcja, poza wyjątkowymi przypadkami.

Beta-karoten i witaminy z grupy B przywracają odporność, wzrok i procesy metaboliczne, stymulują centralny układ nerwowy. Niacyna (witamina PP) sprzyja większemu rozkładowi energii z tłuszczów i węglowodanów, dlatego arbuzy polecane są także sportowcom z nadwagą.

Ważny. Nasiona arbuza są uważane za zdrową zawartość jagody. Ich zawartość kalorii przekracza zawartość kalorii w miąższu ponad 15 razy. Szczególnie bogaty w minerały takie jak cynk, selen, magnez, potas, żelazo. Polecany dla mężczyzn z chorobami prostaty i zaburzeniami funkcji seksualnych. Nasiona arbuza stosuje się również w celu zapobiegania tworzeniu się robaków.

Możliwe szkody i przeciwwskazania

Arbuz nie zawiera proporcji mikroelementów powodujących różne skutki uboczne. Główną przeszkodą jest płynna zawartość. Z tego powodu zaleca się spożywanie owoców z umiarem w pierwszej połowie dnia. To ostrzeżenie dotyczy osób cierpiących na choroby nerek.

Głównym skutkiem ubocznym dla organizmu jest obrzęk tkanek lub odwodnienie. U różnych osób układ wydalniczy funkcjonuje indywidualnie, więc możliwa jest zarówno stagnacja płynów, jak i przyspieszona eliminacja.

Zaleca się ostrożne przyjmowanie melonów w przypadku różnych chorób ogólnoustrojowych, szczególnie tych o przewlekłym przebiegu.

Przeciwwskazania do stosowania:

• zwiększona kwasowość;
• choroby układu trawiennego, trzustki; wrzód, zapalenie żołądka podczas zaostrzenia;
• choroby serca i naczyń krwionośnych;
• kamica moczowa, niewydolność nerek;
• cukrzyca, zwłaszcza moczówka prosta;
• luźne stolce, kolka, skurcze;
• alergia;
• obrzęk; odwodnienie;
• choroby stawów, dna moczanowa;
• zapalenie prostaty;
• późna ciąża i okres karmienia piersią.

Sytuację pogarsza obecność azotanów w owocach. Dlatego starają się jeść tylko dojrzałe arbuzy, zebrane jesienią lub wyhodowane własnoręcznie. Zdrowy owoc charakteryzuje się jasną, bogatą barwą miąższu z widoczną porowatą strukturą (miąższ nie jest kandyzowany), bez żółtych smug na skórce i białych smug na miąższu, co świadczy o nadmiernej zawartości składników azotowych i azotanów.

Ważny. Głównym problemem arbuzów jest zawartość azotanów, które szczególnie negatywnie wpływają na organizm dzieci. Nie da się zmierzyć dokładnej zawartości substancji w miąższu, co poddaje w wątpliwość przydatność takiego produktu w żywności dla dzieci. Preferowane są całe, niekrojone arbuzy (4-6 kg), posiadające certyfikaty jakości z wynikami kontroli i zakupione w zorganizowanych miejscach.

Wskaźnik wykorzystania bez szkody dla zdrowia

Wśród dietetyków istnieje wiele kontrowersji dotyczących norm spożycia arbuza, co wskazuje na indywidualną podatność na miąższ owocu, której uczy się metodą prób i błędów. Niektórzy lekarze przepisują dietę arbuzową na 3-4 dni przy wskaźniku spożycia do 2-2,5 kg.

Przeciętny człowiek zjada jednorazowo 2-3 kromki (400-600 g). Osoba o w miarę zbilansowanej diecie nie jest w stanie zjeść większej ilości odżywczego miąższu. Jednak nawet 1 kg produktu nie będzie miało znaczącego wpływu na zdrowy organizm.

Matkom w ciąży i karmiącym wolno 2-3 średnie plasterki dziennie. Małe dzieci od 6 lat - 200-400 g.Jako żywność uzupełniająca dopuszcza się nie więcej niż 50 g arbuza (1-2 g), 100 g (2-3 g), 150 g (3-4 g).

Chorym przepisuje się specjalne diety: powinni wcześniej dowiedzieć się od lekarzy, jaki poziom spożycia arbuza jest dla nich dozwolony. Najczęściej jest to 1-2 plasterki dziennie, które nie będą miały znaczących skutków ubocznych.

Osoby, które próbują stracić zbędne kilogramy za pomocą miąższu arbuza, powinny zachować ostrożność podczas spożywania arbuza. Diety arbuzowe są popularne i zalecane przez wielu dietetyków, ale wymagają kompetentnego podejścia.

Z jednej strony spożywanie 3-4 kg arbuza dziennie pozwala niemal całkowicie uzupełnić niedobory niezbędnych mikroelementów i witamin. Z drugiej strony nadmierne działanie moczopędne doprowadzi do ich wypłukania. Dlatego diety są zaprojektowane na maksymalnie tydzień i tylko dla osób ze zdrowym układem moczowo-płciowym. W ramach ograniczeń zabrania się wszelkich pokarmów bogatych w węglowodany i tłuszcze.

Ważny. Użyj arbuza jako aperitifu w ciągu 20-30 minut. przed głównym posiłkiem, najlepiej lunchem. Pokrojony arbuz nadaje się również na drugie śniadanie i podwieczorek. Na porcję na osobę weź 200-300 g arbuza.

Co się stanie, jeśli przesadzisz z arbuzem?

Pomimo względnej nieszkodliwości dla płodu pod względem dietetycznym może powodować niepożądane objawy i skutki uboczne.

Charakterystyczne oznaki przejadania się:

• wzdęcia, kolka i biegunka;
• częste oddawanie moczu;
• nudności, ciężkość w żołądku;
• senność, osłabienie;
• zwiększony apetyt, ataki głodu;
• niewydolność nerek (w obecności poważnych chorób).

W przypadku zatrucia azotanami z miąższu objawami są ból i zawroty głowy, nudności, osłabienie, czasami wymioty, silny ból brzucha i gorączka.W takim przypadku należy przepłukać żołądek i wezwać karetkę pogotowia.

Aby zapobiec zatruciu, zjada się miąższ z rdzenia, ponieważ azotany gromadzą się w większym stężeniu w pobliżu łodygi i pod skórką (2-4 cm).

Wniosek

Arbuz jest doskonałym lekarstwem na uzdrowienie organizmu i utrzymanie odporności. Spożywanie produktu wymaga jednak rozsądnego podejścia. Jego stosowanie u osób z chorobami narządów wewnętrznych jest ograniczone, ale nie zabronione. Należy jednak ograniczyć spożycie owoców przez dzieci ze względu na możliwą zawartość azotanów w nieznanych dawkach. Dlatego nawet dorosłym zaleca się przestrzeganie pewnych standardów.