Jak ustalić, kiedy usunąć marchewki z ogrodu w celu przechowywania

Kluczem do nich jest terminowy zbiór roślin okopowych długie przechowywanie w zimie bez utraty smaku. To stwierdzenie odnosi się również do marchwi. Jeśli wykopiesz zbyt wcześnie, warzywa szybko staną się zwiotczałe i suche, a jeśli opóźnisz zbiór, zaczną kiełkować i stracą smak.

Poniżej szczegółowo dowiesz się, kiedy usunąć marchewki z ogrodu do przechowywania i jak to zrobić poprawnie.

Optymalny czas zbiorów

Podejmując decyzję, kiedy zebrać marchewki z ogrodu, bierze się pod uwagę kilka czynników. Pod uwagę brany jest region, w którym uprawiana jest roślina, cechy odmiany, warunki pogodowe i faza księżyca.

W zależności od regionu

Warunki klimatyczne południowych regionów Rosji znacznie różnią się od warunków syberyjskich. Dlatego też termin zbioru marchwi w tych regionach również jest różny.

Kiedy zacząć kopać? Kiedy średnia dzienna temperatura spada do +4…+5°С. W tym momencie marchewki przestają rosnąć i nie ma sensu trzymać ich dłużej w ziemi.

Potrzebuję wiedzieć! Przetrzymywanie roślin okopowych w ogrodzie powoduje, że marchewka wypuszcza nowe korzenie. A to pogarsza jego smak.

Kiedy wykopuje się marchewki na zimę, w zależności od regionu? Poniżej podano średni czas zbiorów.

Na środkowym pasie

Strefa środkowa obejmuje europejską część Rosji od granic z Białorusią na zachodzie po obwód Wołgi na wschodzie i od Karelii na północy po region Czarnej Ziemi na południu. W tym regionie pomarańczową piękność wykopuje się w październiku, wybierając suchy, słoneczny dzień.

Na Uralu i Syberii

Na obszarach o trudniejszym klimacie i krótkim, chłodnym lecie marchew wykopuje się w drugiej połowie września, ponieważ przymrozki zaczynają się już w październiku. Zamrożone rośliny okopowe są źle przechowywane zimą i szybko gniją.

W południowych regionach

Kiedy na południu kopią marchewki na zimę? Tutaj zbiory trwają do końca października - początku listopada. Warunki klimatyczne regionów południowych umożliwiają uprawę dwóch upraw roślin okopowych w sezonie.

W zależności od odmiany

Istnieją odmiany wcześnie dojrzewające, średnio dojrzewające i późne. Przybliżone czasy dojrzewania każdej odmiany podane są na opakowaniu nasion.

Wczesne odmiany i marchew ozima

Odmiany wczesno dojrzewające wykopuje się 80-90 dni po siewie. Aby uzyskać produkty w pęczkach, zbiory zbiera się w ciągu 1-2 miesięcy.

Uwaga! Nie umieszcza się roślin okopowych wczesnego dojrzewania przechowywanie zimą. Są natychmiast spożywane lub wykorzystywane puste miejsca. Marchew wysianą przed zimą zbiera się także w połowie lata i nie wykorzystuje się jej do długotrwałego przechowywania. Jeśli trzymasz go w ziemi, warzywa korzeniowe pękną i stracą smak.

Odmiany w środku sezonu

Odmiany śródsezonowe zbiera się 80-110 dni po posadzeniu. O dojrzałości świadczy żółknięcie dolnych liści. Te warzywa korzeniowe, podobnie jak późna marchewka, są doskonale przechowywane zimą.

Późne odmiany

Odmiany późno dojrzewające zbiera się później niż wszystkie pozostałe - 125 dni od daty siewu. Takie warzywa korzeniowe zawierają najwięcej cukrów i są przechowywane bez strat przez całą zimę.

W zależności od pogody

Zbiór odbywa się w suchy, słoneczny dzień. Wskazane jest, aby kilka dni wcześniej nie było deszczu. Uprości to proces odkopywania i oczyszczania roślin okopowych z przylegającego brudu.

Chłodna i sucha pogoda nie jest powodem do pozostawienia warzyw w ziemi dłużej, niż się spodziewano. Warzywa korzeniowe nabiorą dodatkowych korzeni, staną się twarde i gorzkie w smaku.

Według kalendarza księżycowego

Księżyc wpływa na ruch soków komórkowych w roślinach. Zbiór zaleca się przeprowadzać w fazie zanikania, kiedy krążenie płynu jest powolne. W okresach przejściowych (podczas pełni księżyca, nowiu lub zaćmienia) niepożądane jest wykonywanie jakichkolwiek prac ogrodniczych.

Według kalendarza księżycowego brane są pod uwagę dni sprzyjające zbiorowi roślin okopowych w 2019 r.: we wrześniu - 8,9, 16-21, 25, 26; w październiku – 3-6, 15-19, 22-25.

Horoskop wschodni bezpośrednio wpływa na rozwój roślin. Przejście satelity w Baranie i Lwie uważa się za korzystne, neutralne w Koziorożcu, Byku i Bliźniętach, negatywne w Pannie i Rybach.

Oznaki, że plony są gotowe do zbioru

Daty dojrzewania podane na opakowaniach nasion są orientacyjne. W zależności od warunków uprawy początek dojrzałości może przesunąć się w tym lub innym kierunku.

Następujące oznaki dojrzałości pomogą Ci wybrać konkretny termin zbiorów:

• zażółcenie dolnych liści;
• wzrost cienkich korzeni roślin okopowych;
• pękanie roślin okopowych.

Technologia czyszczenia

Na wykopanie plonów wybiera się suchy, słoneczny dzień. Jeśli przez długi czas nie padało, a gleba jest sucha, lepiej podlać łóżka 1-2 dni przed zbiorami. Z wilgotnej gleby łatwiej jest wydobyć warzywa korzeniowe, nie uszkadzając cienkiej skórki.

Jeśli gleba w ogrodzie jest luźna, wyciągnij je rękami za wierzchołki - pionowo, aby nie wyłamać marchewek.

Jeśli gleba jest ciężka i gęsta, najpierw ostrożnie wykop ją widłami lub łopatą.

Po wykopaniu plonu oczyszcza się go z przylegającego brudu, wierzchołki usuwa się i suszy przez 2-3 godziny. Nie zaleca się mycia marchwi przed długoterminowym przechowywaniem, gdyż istnieje duże ryzyko uszkodzenia cienkiej skórki marchwi. Patogeny grzybicze dostają się do warzyw przez zadrapania i rany.

Zdejmowanie szczytów

Wierzchołki roślin okopowych są odcięte zaraz po kopaniu. Nieusunięte liście nadal odparowują wilgoć, co powoduje więdnięcie marchwi.

Podajemy trzy główne sposoby usuwania wierzchołków marchwi:

1. Pokrętny. Niektórzy mieszkańcy lata uważają, że poprawia to trwałość roślin okopowych.
2. Cięcie ostrym nożem lub nożyczkami. Ta metoda jest odpowiednia do krótkotrwałego przechowywania. Jeśli zostawisz takie warzywa korzeniowe do wiosny, z ogonków zacznie wyrastać nowa zieleń.
3. Wycięcie zieleni wraz z wierzchołkiem rośliny okopowej (punkt wzrostu). W tej formie marchewki pozostaną do wiosny bez kiełkowania.

Przygotowanie do przechowywania

Usunięte z ogrodu obrane marchewki bez wierzchołków przenosi się do wentylowanego miejsca do wyschnięcia. Warzywa korzeniowe nie mogą być wystawiane na słońce, gdyż szybko uschną. Po kilku godzinach marchewki są sprawdzane, sortowane i umieszczane w skrzynkach.

Rada. Nie wysyłaj do piwnicy warzyw korzeniowych, które wykazują oznaki uszkodzenia lub choroby. Kilka zepsutych okazów w krótkim czasie zniszczy całe zbiory. Złóż je osobno i użyj do przechowywania lub gotowania.

Marchew ułożoną w pudełkach przechowuje się przez kilka dni w temperaturze +10...+13°C w celu wystygnięcia i zagojenia drobnych uszkodzeń. Następnie warzywa trafiają do magazynu.

Metody przechowywania

Istnieje kilka metod przechowywania, które pozwalają zachować świeżość warzyw przez kilka miesięcy.Niezależnie od tego, jaką metodę wybierzesz, pamiętaj, że optymalna wilgotność powietrza do przechowywania świeżych warzyw wynosi 90-95%, a temperatura wynosi od +1 do +3°C.

W piasku

Popularność tej metody ze względu na jego dostępność i skuteczność. Piasek pochłania wilgoć, zapobiega gniciu i zapewnia stałą temperaturę.

Potrzebuję wiedzieć! Jeśli planujesz umieścić skrzynki w zimnej piwnicy, użyj mokrego piasku do przykrycia warzyw korzeniowych. Jeżeli temperatura w miejscu przechowywania przekracza +6-7°C, lepiej zastosować suchy piasek.

Na dno skrzynki wysypujemy warstwę piasku o grubości 5 cm, na którą układamy warstwę marchewki, tak aby warzywa korzeniowe nie stykały się ze sobą. Na wierzchu znajduje się kolejna warstwa piasku itp. Zamiast pudełek jako pojemniki nadają się stare wiadra i miski.

W skórce cebuli lub czosnku

W tym przypadku marchewki w pudełkach obficie posypuje się skórką cebuli lub czosnku. Substancje aktywne zawarte w obierach cebuli i czosnku zapobiegają rozwojowi grzybów i bakterii, a co za tym idzie powstawaniu zgnilizny.

W trocinach

Podobnie marchewki przechowuje się w pudełkach z trocinami. Najlepszą opcją są trociny z drzew iglastych. Zawarte w nich fitoncydy zapobiegają kiełkowaniu roślin okopowych oraz zapobiegają rozwojowi grzybów i bakterii.

W plastikowych torebkach

W małych plastikowych torebkach marchewki można również przechowywać przez długi czas bez strat. Otwarte torby umieszcza się w piwnicy lub piwnicy. Jeśli są związane, pamiętaj o wykonaniu otworów wentylacyjnych. Wtedy wewnątrz nie będzie gromadzić się kondensacja i dwutlenek węgla.

W glinie

Efektywny, ale pracochłonny sposób przechowywania warzyw korzeniowych. Każdą marchewkę zanurza się w glinie rozcieńczonej wodą do konsystencji śmietany i suszy.Warzywa korzeniowe umieszcza się w pudełkach lub kartonach i przechowuje w piwnicy lub piwnicy.

W zamrażarce

Marchew odrzuconą podczas sortowania jest wygodna do natychmiastowego przetworzenia i zamrożenia. Więc na pewno się nie zepsuje. Warzywa korzeniowe są dokładnie myte, siekane za pomocą tarki lub robota kuchennego, umieszczane w workach i wysyłane do zamrażarki. Takie preparaty są wygodne w użyciu podczas przygotowywania zup i dań warzywnych.

Wniosek

Aby prawidłowo określić termin zbioru marchwi, należy wziąć pod uwagę region uprawy, cechy odmianowe, a także oznaki gotowości warzyw do zbioru. Ważne jest, aby odpowiednio przygotować zebrane plony do przechowywania. Wtedy soczyste, chrupiące warzywa korzeniowe zachwycą Cię doskonałym smakiem aż do wiosny.