Zalety i wady przechowywania marchewki w piasku, instrukcje krok po kroku

Przechowywanie marchwi w piasku jest popularny wśród letnich mieszkańców. Medium piaskowe dzięki swojej strukturze reguluje proces wymiany powietrza i dotrzymanie reżimu temperaturowego panującego w zbiorniku magazynowym. Stosowanie surowego piasku pomoże zachować soczystość i elastyczność roślin okopowych dzięki optymalnemu poziomowi wilgotności.

Z artykułu dowiesz się, jak prawidłowo przygotować mieszankę piasku i jak przechowywać rośliny okopowe.

Czy można przechowywać marchewki w piasku?

Konserwowanie marchwi zimą jest trudne ze względu na dużą zawartość wody i cienką skórkę.

Przechowywanie w piasku - tradycyjne sposób, który zachowuje pierwotny wygląd uprawy przez ponad sześć miesięcy. Piaszczyste środowisko zapewnia minimalną utratę składników odżywczych i samych plonów.

Punkty za i przeciw

Tradycyjnie warzywa korzeniowe w piasku przechowuje się w piwnicy lub piwnicy. Czasami używany jest balkon.

Ważny! Pojemnik z piaskiem i marchewką należy ustawić z dala od instalacji grzewczej.

Korzyści z trzymania marchewki w piasku:

• utrzymuje temperaturę;
• utrzymuje wilgotność;
• przetwarza dwutlenek węgla;
• przedłuża trwałość warzyw.

Wady:

• zanieczyszczenie roślin okopowych i konieczność mycia przed dalszym użyciem;
• koszt czasu i wysiłku przygotowania mieszanki, przestrzeń magazynowa.

Jakiego piasku użyć - mokrego czy suchego

Wybierając piasek mokry i suchy, zwróć uwagę na poziom wilgotności w pomieszczeniu. Jeśli jest wysoka, powyżej 95%, a temperatura jest niska - 0...+2°C, wówczas należy zastosować suchy piasek.Jeśli piwnica jest ciepła i ma niski poziom wilgotności, do mieszanki piasku dodaje się wodę.

Surowy piasek pozwala zachować elastyczność warzyw przez cały okres przechowywania.

Mokrą mieszankę piasku stosuje się z następujących powodów:

• reguluje poziom wilgotności podczas przechowywania;
• zapobiega wysychaniu skórki.

Aby zwilżyć mieszaninę piasku, weź 1 litr wody na 10 litrów materiału. Jeśli piasek nie kruszy się po ściśnięciu i nie wypływa z wodą, oznacza to, że jest gotowy do użycia.

Jak prawidłowo przechowywać marchewki w piasku

Warzywo przechowuje się w chłodnym miejscu o temperaturze +0...+3°C, zachowując wilgotność na poziomie 90-95%. Pomieszczenie jest wentylowane, należy jednak unikać przeciągów. Powinno być zupełnie ciemno – w takich warunkach procesy wzrostu i rozwoju warzyw zatrzymują się. Piwnica lub piwnica.

Ważny! W temperaturze +5°C i wyższej roślina okopowa zaczyna kiełkować.

Charakterystyka marchwi nadającej się do przechowywania:

• dojrzały;
• bez oznak zgnilizny, choroby lub innych wad;
• niezbyt soczyste i delikatne - im grubsza marchewka, tym lepiej jest przechowywana, delikatna w witaminach odmiany Lepiej najpierw zjeść.

Etap przygotowawczy

Jako pojemniki do przechowywania marchwi zimą nadają się drewniane skrzynki, beczki, wiadra lub pojemniki. Stosowanym piaskiem jest glina lub glina. Objętość oblicza się w następujący sposób: na 1 kg warzyw weź 0,5 m3 piasku.

Trzymanie ich w piasku zapobiega gniciu marchwi. Przed przechowywaniem przygotowuje się warzywa. Aby to zrobić, powinieneś:

1. Wykop roślinę okopową z gleby, nie potrząsając nią ani nie stukając. Takie metody doprowadzą do mikropęknięć, które następnie zaczną gnić. Marchew zbiera się, gdy 80% wierzchołków zaczyna więdnąć. Dzieje się to pod koniec sierpnia-września.
2. Za pomocą ostrego noża odetnij wierzchołki. Nie odrywaj go rękami - spowoduje to zranienie warzywa.
3. Płukanie. Proces ten nie jest konieczny, ale jeśli lato było deszczowe, istnieje duże prawdopodobieństwo gnicia roślin okopowych. Podczas mycia łatwiej jest zbadać i usunąć chore okazy.
4. Przytnij marchewki. Weź ostry nóż i wykonaj nacięcie 2 cm poniżej poziomu główki.Jeśli poziom cięcia nie będzie na wystarczającej wysokości, procesy rozwojowe nie zostaną zatrzymane, a roślina okopowa wykiełkuje.
5. Odrzucenie chorych i krzywych okazów. Do przechowywania wysyłane są marchewki proste, gładkie, zdrowe, bez pęknięć i oznak gnicia.
6. Suszyć w wentylowanym miejscu przez trzy godziny. Unikaj bezpośredniego światła słonecznego.
7. Odsyłać do kwarantanny na 10 dni w temperaturze +12°C. Ma to na celu wzmocnienie skórki i identyfikację oznak choroby.
8. Jeśli to konieczne, wyrzuć chore marchewki.

Etapy przygotowania powierzchni magazynowej:

1. Wyczyść i przewietrz piwnicę.
2. Umyć i wysuszyć pojemniki do przechowywania.
3. Zdezynfekuj pojemnik i pomieszczenie, w którym będą znajdować się warzywa.

Etapy przygotowania piasku:

1. Oczyść i przesiej mieszaninę piasku, usuwając z niej wszystkie ciała obce.
2. Zwilż go tak, aby nie kruszył się i nie wyciekał z dłoni.
3. Wilgotność piasku nie powinna przekraczać 65%.

Do hodowli marchwi nie używa się piasku rzecznego.

Instrukcje przechowywania

Marchew przygotowana do przechowywania na zimę zabierana jest do piwnicy.

Aby przechowywać marchewki w piasku, musisz:

• wlać mieszaninę piasku do warstwy 1-2 cm na dnie pojemnika;
• w przypadku korzystania z pudełka najpierw wyłóż spód kartonem lub torbą;
• umieść marchewki poziomo, tak aby nie stykały się ze sobą ani ze ściankami pojemnika;
• przykryj warstwę marchwi piaskiem o grubości 10 mm;
• powtarzaj warstwy jedna po drugiej, aż do zapełnienia pojemnika.

Podczas przechowywania w pionie pierwszą warstwę piasku zwiększ do 10 cm, marchewki ułóż wierzchołkami do góry. Przykryj warstwą piasku i powtórz warstwy. Najważniejsze jest to, że warzywa korzeniowe nie stykają się ze sobą.

Ważny! Umieść pojemnik z warzywami korzeniowymi w odległości 10 cm od ściany i jeśli to możliwe, unieś go nad podłogę. Zwiększy to wymianę powietrza.

Trwałość marchwi w piasku

W odpowiednio zorganizowanych warunkach trwałość roślin okopowych w piasku wynosi 6-8 miesięcy.

Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia do 12 miesięcy, podejmuje się następujące środki:

• sortować plony podczas przechowywania w celu wyeliminowania chorych okazów;
• odciąć zarośnięte wierzchołki;
• Przede wszystkim stosuje się drobne warzywa korzeniowe, które mają krótki termin przydatności do spożycia;
• nie umieszczaj pojemnika w przeciągu ani w pobliżu grzejników;
• Do przechowywania wykorzystuje się późne odmiany marchwi.

Aby zapewnić zdrowe zbiory, profilaktycznie do mieszanki piasku dodaje się kredę lub wapno gaszone. Dzięki temu środowisko będzie miało właściwości antyseptyczne i zapobiegnie rozwojowi patogenów. Wystarczy dodać 2% materiału z całkowitej objętości mieszanki piasku.

Porada

Jeśli zbiory są niewielkie, pojawia się pytanie: jak je zachować przez długi czas bez utraty jakości?

Doświadczeni mieszkańcy lata polecają:

1. Nie używaj podmokłego piasku - spowoduje to choroby marchwi.
2. Sortuj i usuwaj zepsute warzywa korzeniowe w odpowiednim czasie - wydłuży to okres przydatności do spożycia.
3. Zachowaj proporcje w nawozach. Zwiększone dawki azotu i nawozów organicznych będą miały niekorzystny wpływ na przechowywanie marchwi.
4. Przechowuj warzywa w chłodnym miejscu o dużej wilgotności.
5. Przestrzegaj terminów i zasad sprzątania przycinanie warzyw - wszystko to wydłuży okres przydatności do spożycia.

Wniosek

Teraz wiesz, jakim piaskiem przykryć marchewkę na zimę. Optymalne warunki w okresie przechowywania w środowisku piaszczystym to temperatura otoczenia +2°C i wilgotność powietrza co najmniej 90%.

Aby wydłużyć ich trwałość, rośliny okopowe są regularnie kontrolowane, aby zapobiec zepsuciu, a przerośnięte pędy są obcinane. Wykonanie tych działań pozwoli Ci zachować wysokiej jakości zbiory przez długi czas.