Co i jak przechowywać marchewki w piwnicy zimą: wybór najlepszych sposobów

Jak prawidłowo przechowywać marchewkę w piwnicy zimą – to pytanie, przed którym często stają hodowcy warzyw. Istnieje wiele powodów gnicia roślin okopowych: niewłaściwe przetwarzanie roślin, nieprzygotowane pomieszczenia, nieprzestrzeganie optymalnych warunków.

Ważnym czynnikiem podczas przechowywania zimowego jest wybór odmiany o wysokiej jakości utrzymania. O tych i innych niuansach porozmawiamy dalej.

Odmiana nadająca się do długotrwałego przechowywania

Aby zachować zbiory dłużej, sadzi się odmiany w środku sezonu i późne. Ważne cechy kultury:

• sezon wegetacyjny - od 115 dni;
• brak predyspozycji do poważnych chorób kulturowych;
• niskie ryzyko pękania;
• Nadaje się do każdego klimatu.

Nantes 4

Dojrzewanie roślin okopowych o długości około 20 cm zajmuje około 120 dni. Jeśli posadzisz nasiona tej odmiany w maju, zbiory zostaną już zebrane we wrześniu. Jeśli nie ma wystarczająco dużo czasu, marchewki pozostawia się w ziemi do października. Warzywa są przechowywane do lutego. Z 1 m2 zbierają 5-6 kg.

Samsona

Odmiana w środku sezonu niskie koszty utrzymania, odpowiednie dla każdej gleby i klimatu. Dojrzewa 110–120 dni od pierwszych pędów, przechowywany do maja przyszłego roku. Średnia długość marchwi wynosi ponad 20 cm, masa - 125–150 g. Wydajność jest wysoka - do 762 c/ha.

Szansa

Odmiana śródsezonowa, już po 110 dniach od posadzenia produkuje soczyste rośliny okopowe o wyglądzie handlowym. Wydajność - 5 kg/m2. W uprawie wymaga wystarczającej ilości światła, luźnej gleby z dużą zawartością próchnicy. Warzywa przechowuje się do marca.

Królowa jesieni

Późna odmiana dojrzewa 130 dni po siewie. Przy odpowiedniej pielęgnacji i nawożeniu rośliny okopowe osiągają długość 25 cm i masę 85–230 g. Marchew taką można przechowywać do następnych zbiorów bez utraty smaku i walorów handlowych. Wydajność - 265–576 c/ha.

Dolanka

Późna Dolanka zachowuje atrakcyjny wygląd i smak marchwi aż do wiosny. Warzywa dojrzewają 140–150 dni po siewie. Rośliny okopowe osiągają długość 15–22 cm i masę 95–145 g. Plon handlowy odmiany wynosi 243–372 c/ha.

Karotan

Późno dojrzewający Carotan najlepiej rośnie na dobrze oświetlonej, luźnej glebie. Zbiory przechowuje się do następnego sezonu, warzywa osiągają długość co najmniej 25 cm, a czas od pierwszych pędów do dojrzałości wynosi 135–150 dni. Wydajność - do 405 c/ha.

Wita Longa

Odmiana odporna na czarną i szarą zgniliznę oraz charakteryzująca się dużą przenośnością. Marchew osiąga pełną dojrzałość do 160 dni i jest przechowywana do nowego sezonu. Rośliny okopowe dorastają do 30 cm długości i do 130 g. Wydajność wynosi 200–490 c/ha.

Jak przygotować marchewkę

Aby warzywa korzeniowe zachowały swój wygląd i smak, ważne jest, aby zbierać je na czas. Konkretne daty dla każdej odmiany lub hybrydy są podane na worku z nasionami. Usunięte wcześniej warzywa korzeniowe będą niedojrzałe i niesłodzone.

Uwaga! Jeśli dokładny czas zbioru marchwi nie jest znany, kierują się kolorem wierzchołków. Warzywa są dojrzałe, gdy dolne liście żółkną.

Zebrane plony są sortowane. Okazy zarośnięte, niedojrzałe lub uszkodzone nie nadają się do długotrwałego przechowywania. Aby marchewka długo zachowała soczystość i chrupkość, nie należy jej podlewać dzień przed kopaniem.

Wierzchołki warzyw są przycięte, przewietrz je pod baldachimem lub susz na słońcu przez około trzy godziny. Utrzymywać przez 7–10 dni w temperaturze +1…+14°C w celu wykrycia wad.

Jak prawidłowo przyciąć szczyty

Robią to etapami:

1. Wierzchołki są przycinane do główki warzywa.
2. Po wysuszeniu koniec marchewki odcina się o 1 cm, całkowicie usuwając punkt wzrostu.

Użyj ostrego noża, aby zapewnić równomierne cięcie. Powstała skorupa zachowa wilgoć i korzystne właściwości warzyw korzeniowych.

Przygotowanie piwnicy

Odpowiednio przygotowana piwnica dłużej zachowa jakość zbiorów. Aby to zrobić, przeprowadza się kilka procedur:

1. Wentylacja: pomieszczenie powinno być chłodne, wolne od obcych zapachów.
2. Dezynfekcja: ściany piwnicy spryskuje się 2% roztworem wybielacza.
3. Wybielanie ścian.

Optymalne warunki przechowywania marchwi:

• temperatura standardowa - od 0 do +4°C (przy wysokich wartościach marchew zacznie kiełkować i więdnąć, przy niskich zamarznie, a po rozmrożeniu zgnije);
• wilgotność powietrza - 60%.

Wybór pojemników

Przed umieszczeniem marchewki w piwnicy określ pojemnik, w którym będzie ona przechowywana.

Emaliowane patelnie

Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy nie mają dużych zbiorów. Po złożeniu marchewki myjemy, przycinamy ich wierzchołki i suszymy. Warzywa korzeniowe układamy na patelni blisko siebie, w pozycji pionowej, przykrywamy od góry serwetką i trzymamy pod pokrywką.

Pudła

Marchew umieszcza się w pudełkach w małych partiach po około 20 kg. Pojemnik zamyka się i ustawia na podłodze tak, aby nie dotykał ścian.

Niektórzy ogrodnicy trzymają skrzynki na stojakach, ponieważ czasami zamoczą się na podłodze, co powoduje kiełkowanie warzyw.

Torby

Pojemniki pozostawia się otwarte, ponieważ w przeciwnym razie dwutlenek węgla uwalniany przez rośliny okopowe przekroczy stężenie tlenu, co doprowadzi do uszkodzenia upraw. W wiązanych workach wykonano otwory umożliwiające wentylację.

Dobrze wiedzieć. Mniej popularną opcją są torby plastikowe.Pozostawia się je otwarte w piwnicy lub w domu, aby warzywa nie więdły.

Wybór wypełniacza

Ważną rolę w długotrwałym przechowywaniu marchwi odgrywa materiał, którym wypełniony jest pojemnik.

Piasek

Weź suchy i czysty piasek, wylej go na podłogę w piwnicy, około 3 cm, następnie ułóż warstwę marchwi, ponownie warstwę piasku, warzyw i tak dalej, aż do końca. Konstrukcja ta ma wysokość do 75 cm.

Łuska

Suche łuski cebuli to uniwersalny środek antyseptyczny, dzięki któremu marchewka zachowa swój wygląd i nie gnije. Warzywa umieszcza się w workach i dodaje skórki.

Wszystko dokładnie wymieszaj, aby każde warzywo korzeniowe zostało w łusce.

Glina

Dość nietypowy i jeden z najlepszych sposobów przechowywania marchwi: w tym celu glinę rozcieńcza się wodą do stanu papkowatego. Każde warzywo zanurza się w powstałej mieszaninie i pozostawia do wyschnięcia.

Gotowe warzywa korzeniowe umieszcza się w pudełkach lub pudełkach i umieszcza w chłodnym miejscu.

mech leśny

Zasada układania jest podobna do przechowywania w piasku. Na początek nieumyte i wysuszone warzywa korzeniowe pozostawia się w chłodnym miejscu dokładnie na jeden dzień, a następnie umieszcza w skrzynkach, naprzemiennie warstwami marchwi i mchu.

Kreda

Materiał ten zmniejsza ryzyko rozwoju bakterii. Marchew umieszcza się w pudełku pionowo, blisko siebie. Wymieszaj sproszkowaną kredę i mokry piasek i przykryj nimi warzywa.

Trociny

Trociny zawierają fitoncydy, które niszczą grzyby i bakterie oraz zapobiegają gniciu warzyw. W tym przypadku marchewki układa się warstwami: wypełniacz na przemian z warzywami korzeniowymi. Trociny sosnowe dobrze się do tego nadają.

Okres przydatności do spożycia

W optymalnych warunkach w piwnicy marchew nie traci swojej jakości przez 4 do 12 miesięcy.

Konkretny okres przydatności do spożycia zależy od wybranej odmiany, pojemnika i wypełniacza:

• w glinie - 12 miesięcy;
• w piasku - 7–9 miesięcy;
• w trocinach - 1 rok;
• w pudełkach - 4–7 miesięcy;
• w workach i workach - 2-3 miesiące.

Opinie

Mieszkańcy lata dzielą się swoimi doświadczeniami w uprawie marchwi i przechowywaniu jej na forach internetowych. Podzielimy się z Wami kilkoma komentarzami.

Olga, Czelabińsk: «Moją ulubioną odmianą jest Królowa Jesieni. Sadzę tę roślinę już trzeci rok i nigdy mnie nie zawiodła. Marchew zawsze rośnie duża, jasnopomarańczowa i pełna smaku. Łatwo się nim opiekować. Przed siewem dobrze spulchniam glebę. Oprócz stosowania nawozów w trakcie uprawy, sam plon opryskuję przeciw muchom marchwiowym i innym szkodnikom. W ten sposób posłuży dłużej.”

Irina, Iżewsk: „W zeszłym roku posadziłem odmianę Dolyanka - marchewka wyrosła dość duża i smaczna. Postanowiłam wypróbować nowy sposób przechowywania w torebkach. Zostawiłem je otwarte w piwnicy. W rezultacie byłem rozczarowany, ponieważ warzywa trwały tylko 1,5 miesiąca, większość z nich trzeba było wyrzucić. W tym roku zbiory zatrzymam w piasku”.

Wniosek

Aby zachować zbiory marchwi w piwnicy przez całą zimę, ważne jest stworzenie i utrzymanie optymalnych warunków. Sadzi się odmiany średnie lub późne. Wybierz pomieszczenie, które jest czyste, dobrze wentylowane i chłodne.

Dobrymi pojemnikami są skrzynki - wypełnione są trocinami, piaskiem i mchem. Stosując się do podstawowych zaleceń, będziesz mógł przez długi czas cieszyć się smacznymi i zdrowymi warzywami.