Przydatne właściwości startej marchwi ze śmietaną

Istnieje wiele produktów spożywczych, które zapewniają korzyści zdrowotne. Wybierając w sklepach źródła witamin dla siebie i swojej rodziny, wiele osób kupuje egzotyczne, drogie owoce, zapominając o niedrogich i dostępnych warzywach. Do takich cennych produktów zalicza się marchew. W tym artykule dowiemy się, dlaczego marchewka jest przydatna i jak nie zaszkodzić sobie, jedząc to warzywo.

Przydatne właściwości marchwi

Warzywo korzeniowe zawiera dużą ilość składników odżywczych. Skład mineralny obejmuje żelazo, potas, wapń, krzem, sód, magnez, mangan, miedź, molibden, fosfor, cynk. Witaminy rozpuszczalne w wodzie reprezentowane są przez prawie kompletny kompleks witamin z grupy B i witaminę C.

Rozpuszczalne w tłuszczach przedstawiono w tabeli.

Karotenoidy (α- i β-karoten) – prowitaminy A – występują w pokarmach roślinnych. Dostając się do organizmu, tylko jedna dziesiąta karotenoidów przekształca się w retinol (witaminę A).

Przy regularnym spożywaniu surowej marchwi beta-karoten i witamina A syntetyzowana na jej bazie:

• objawiają się jako silne przeciwutleniacze;
• zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia;
• wspomagają odnowę i regenerację tkanek (w tym błon śluzowych), poprawiają kondycję skóry;
• pomoc w chorobach oczu: zaburzenia widzenia w nocy, krótkowzroczność, częste zapalenie spojówek i zapalenie powiek;
• normalizować poziom cholesterolu, usuwać toksyny;
• chronić skórę przed promieniami ultrafioletowymi;
• zwiększyć potencję u mężczyzn;
• uczestniczyć w odbudowie wątroby.

Inne składniki odżywcze wspomagają zdrowie zębów, łagodzą stany lękowe i stabilizują poziom hormonów.

Uwaga! W medycynie ludowej używa się startej marchewki do leczenia ran i oparzeń, ponieważ ma właściwości antyseptyczne.

Warzywo gotuje się, dusze lub wyciska z niego sok. Świeżo wyciśnięty sok z marchwi – środek do zmywania piasku z nerek. W medycynie tradycyjnej leki przeciwskurczowe wytwarza się na bazie nasion marchwi.

Warzywa gotowane i duszone Są łatwo przyswajalne przez organizm, dlatego stosuje się je w żywieniu osób cierpiących na schorzenia przewodu pokarmowego.

Przydatne właściwości startej marchwi ze śmietaną i czosnkiem

Prowitaminy A w większym stopniu określić przydatność warzywa i skuteczne sposoby jego wykorzystania.

Ważny! Maksymalne wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, którymi nasycone jest warzywo korzeniowe, jest możliwe tylko wtedy, gdy marchew jest spożywana razem ze składnikiem tłuszczowym: śmietaną, śmietaną, masłem lub olejem roślinnym.

Główną zaletą jest marchewka z kwaśną śmietaną, a pozostałe składniki uzupełniają jej smak lub korzystne właściwości. Na przykład czosnek nie tylko dodaje potrawie pikanterii, ale także wzmacnia lecznicze właściwości sałatki:

• białka zawarte w śmietanie lub niesłodzonym jogurcie aktywują odnowę komórkową;
• fitoncydy czosnkowe działają przeciwwirusowo i antyseptycznie oraz zwiększają odporność organizmu na infekcje;
• karoteny z marchwi i retinol wzmacniają naczynia krwionośne, obniżają poziom cholesterolu, poprawiają wzrok i kondycję skóry;
• Całkowita zawartość tokoferolu i tłuszczu w przekąsce umożliwia wchłanianie retinolu, a cynk transportuje witaminę A do tkanek.

Jedna porcja nie zmieni Twojego zdrowia, ale przy regularnym spożywaniu takich sałatek i przestrzeganiu podstaw zdrowego trybu życia, jakość Twojego życia wzrośnie.

Szczególna korzyść dla kobiet

Jasna połowa dba o swój wygląd, dlatego uważniej dobiera dietę. Ze względu na wysoką zawartość błonnika pokarmowego marchew pasuje do większości diet: oczyszcza organizm z toksyn i toksyn, zmniejsza apetyt i sprzyja utracie wagi.

Retinol pomaga ujędrnić skórę i poradzić sobie z rozstępami, które pojawiły się w czasie ciąży lub podczas nagłej utraty wagi, sprawia, że ​​włosy stają się lśniące, a paznokcie mocne.

Umiarkowane dawki soku z marchwi normalizują syntezę żeńskich hormonów płciowych podczas ciąży i poprawiają skład mleka u matek karmiących.

Przepisy z tartą marchewką i kwaśną śmietaną

Ponieważ warzywa gotowane i gotowane na parze tracą większość witamin, sałatki przygotowuje się z surowych warzyw i owoców - jest smaczniejsze i zdrowsze. Wybieraj marchewki średniej wielkości (do 150 g), o intensywnym pomarańczowym odcieniu, regularnym kształcie i gładkiej powierzchni.

Z rodzynkami

Zetrzyj 0,5 kg marchewki na grubej tarce, dodaj garść umytych i osuszonych rodzynek, posiekaj mały pęczek natki pietruszki. Dopraw kwaśną śmietaną. Dodaj trochę soli lub dodaj 2 łyżeczki. sos sojowy. Sałatka okazuje się pikantna i smaczna.

Z serem i orzechami

Sałatkę tę robi się warstwowo. Będziesz potrzebować 200 g surowej marchwi, 3-4 ząbki czosnku, 50 g orzechów włoskich, 150 g twardego sera i gotowanych buraków, kwaśnej śmietany, soli lub sosu sojowego.

Jak gotować:

1. Warzywa i ser zetrzeć na drobnej tarce, czosnek posiekać nożem lub przepuścić przez prasę, posiekać orzechy.
2. Marchewkę wymieszać z połową orzechów i jedną trzecią czosnku, posolić, włożyć do salaterki jako pierwszą warstwę i zalać śmietaną.
3. Do sera dodać jedną trzecią masy czosnkowej i ułożyć w drugiej warstwie. Posmaruj również kwaśną śmietaną.
4. Buraki wymieszaj z pozostałymi orzechami i czosnkiem, dodaj sól, ułóż trzecią warstwę i ponownie zalej śmietaną.

Z twarogiem

Zetrzyj 2-3 świeże marchewki, dodaj 200 g drobnoziarnistego twarogu, 2-3 ząbki rozgniecionego czosnku, kilka łyżek kwaśnej śmietany, odrobinę soli i czarnego pieprzu. Wymieszaj wszystko. Smaczna, satysfakcjonująca i zdrowa sałatka jest gotowa.

Szkody i przeciwwskazania

Istnieją również przeciwwskazania do jedzenia marchewki:

• procesy zapalne w przewodzie żołądkowo-jelitowym;
• zwiększona kwasowość żołądka;
• wrzód żołądka lub dwunastnicy;
• zapalenie żołądka i zapalenie trzustki w ostrej fazie.

Używaj ostrożnie sok marchwiowy z kamicą moczową. Jest w stanie usunąć małe kamienie i piasek, ale większe kamienie mogą zmieniać położenie i powodować kolkę.

Retinol jest przydatny, ale w nadmiarze staje się toksyczny i prowadzi do zaburzeń rozwoju płodu w czasie ciąży i łamliwości kości u dorosłych. Zaletą beta-karotenu jest to, że przekształca się on w retinol w dawkach nieprzekraczających zapotrzebowania organizmu. Maksymalnym skutkiem ubocznym roślinnej formy witaminy A jest zażółcenie skóry, ale nie prowadzi to do pogorszenia samopoczucia.

Uwaga! Włącz do swojej codziennej diety nie więcej niż dwa średniej wielkości warzywa korzeniowe dla osoby dorosłej i jedno dla dziecka.

Wniosek

Marchew to jeden z najtańszych produktów spożywczych, który może znacząco poprawić samopoczucie i wygląd. Aby warzywa korzeniowe były lepiej strawne, spożywa się je z tłuszczami zwierzęcymi lub roślinnymi.Podczas obróbki cieplnej cenne właściwości produktu ulegają zmniejszeniu.