Jakim rodzajem rośliny jest jęczmień: opis i cechy

Jęczmień to rodzaj roślin z rodziny Bluegrass, który był uprawiany co najmniej 10 tysięcy lat temu. Zboże ma korzystne i odżywcze właściwości. Jest stosowany jako pokarm zarówno dla ludzi, jak i zwierząt, znajduje zastosowanie w browarnictwie, kosmetyce i medycynie alternatywnej.

Wiele odmian jęczmienia jest bezpretensjonalnych, odpornych na szkodniki, choroby i niekorzystne warunki atmosferyczne. Więcej o tych i innych funkcjach dowiesz się poniżej.

Cechy biologiczne jęczmienia

Wśród różnych odmian jęczmienia wyróżnia się rośliny jedno-, dwu- i wieloletnie, samopylne. Jęczmień zwyczajny jest szeroko rozpowszechnionym zbożem uprawnym. Pozostałe gatunki rosną dziko lub są rzadko uprawiane.

Rośliny osiągają wysokość 30–60 cm, odmiany uprawne - do 90–100 cm. Pędy są nagie i proste, z dobrze rozwiniętymi węzłami. Liście płaskie, długości 30 cm i szerokości 2-3 cm, system korzeniowy włóknisty, dobrze rozwinięty. Uszy są cztero- lub sześciokątne, o wysokości 10 cm lub więcej i szerokości 1,5 cm. Trawa kwitnie wczesnym latem i owocuje pod koniec sierpnia.

Jak wygląda ziarno i jaki kwiatostan ma jęczmień? Ziarno jest przeważnie jasnożółte, długość - w granicach 8-10 mm, szerokość - 2-4 mm. Kwiatostan zbóż to złożony kłos. Wędka sama w sobie jest mocna, osadzone są na niej 3 kłoski. Zewnętrzne łuski kwiatowe są żółte, czarne lub pomarańczowe.

Skład i korzystne właściwości

Jęczmień ma bogaty skład chemiczny, zobacz tabelę, aby uzyskać więcej szczegółów.

Zawartość kalorii w 100 g produktu wynosi 288 kcal.

Jak rośnie

Dojrzewanie ucha zajmuje średnio trzy miesiące. Korzystna temperatura do sadzenia rośliny to +1…+3°C, ale ziarno dojrzewa dopiero w +20°C. Odmiany rosnące w niższych temperaturach przeznaczone są dla północnych i wysokogórskich regionów Rosji. W komfortowym środowisku ziarno osiąga długość 8 mm.

Przy okazji. Uprawia się jęczmień w Rosji, na Białorusi, Ukrainie i za kołem podbiegunowym. W naturze trawa występuje od Tybetu po Afrykę Północną.

Rodzaje i odmiany

Agronomowie Jęczmień dzieli się na następujące typy:

1. Wiosna - używany do produkcji jęczmienia i kaszy perłowej, mąki i namiastki kawy. Ten rodzaj zboża uważany jest za wczesny plon, dlatego wysiewa się go w określonych terminach, aby nie stracić imponującej części zbiorów. Zboża jare są odporne na szkodniki.
2. Zima — odporna na suszę, ma krótki okres wegetacji: dojrzewa 10–12 dni wcześniej niż pszenica ozima. Odmiana charakteryzuje się dobrymi właściwościami paszowymi i daje wysoki plon ziarna. Jęczmień ten jest używany do produkcji mąki i zbóż, ale większość uprawianego ziarna wykorzystywana jest na cele paszowe. Wada zimowa odmiana zbóż - brak odporności na zimno: roślina zamiera przy temperaturach poniżej -12°C.

Popularne odmiany

Najpopularniejsze odmiany taki:

1. Priazowski - ma pół wzniesiony krzew i cylindryczne, średnio luźne ucho. Środek sezonu: okres wegetacyjny trwa 71–87 dni.Odmiana jest odporna na suszę i różne szkodniki. Posiada wysoką wartość odżywczą. Ukazuje się w całej Rosji.
2. Heliosa — krzewy wzniesione, osiągające wysokość 70–80 cm, odmiana charakteryzuje się dużą odpornością na suszę i stabilnym plonowaniem w różnych szerokościach geograficznych. Z 1 hektara zasianych nasion zbiera się średnio 8 000 kg zbóż. Polecana do uprawy w rejonie Centralnej Czarnej Ziemi.
3. Mameluke - ma cylindryczny długi kolec o słomkowożółtym kolorze, wydłużone ząbkowane szyszki. Odmiana została wyhodowana w regionie Krasnodaru ze skrzyżowania Triumph i Temp. Jęczmień wczesno dojrzewający: dojrzewa w ciągu 65–85 dni. Wpisana na listę odmian wartościowych, plonuje wysoko i dobrze znosi suszę.
4. Duncana — opracowany przy użyciu nanotechnologii w Kanadzie w 2012 r. Wykorzystuje się go zarówno do produkcji zbóż, jak i na paszę dla zwierząt gospodarskich. Wysokość jęczmienia wynosi 100 cm, ma 14 łodyg. Liczba ziaren w uchu wynosi ponad 250 sztuk. Jęczmień kanadyjski wysiewa się 10 lat z rzędu i nie traci swoich korzystnych właściwości. Roślina dobrze znosi suszę, wytrzymuje +60°C, jest odporna na choroby grzybowe, kwaśne deszcze i zasolenie gleby. Duncan nie toleruje przebywania w pobliżu chwastów.
5. Vakula (zdjęcie po prawej) - krzewy półwzniesione, osiągające długość 70–80 cm, uprawa łatwo dostosowuje się do różnych rodzajów gleby i dobrze kiełkuje. Średni plon w regionie Centralnej Czarnej Ziemi wynosi 33,7 c/ha. Okres wegetacyjny trwa 69–85 dni. Ziarna kumulują do 13% białka. Odmiana wykorzystywana jest głównie w produkcji browarniczej oraz do karmienia zwierząt gospodarskich.
6. Arka - jęczmień ozimy. Krzewy są półwzniesione, uszy krótkie i cylindryczne. Odmiana dojrzewa w ciągu 275 dni. Wydajność - 64 c/ha.Odporna na zrzucanie i wyleganie, średnio wrażliwa na suszę. Ziarna zawierają 13,3% białka. Polecany dla regionu Północnego Kaukazu.
7. Gwiazda Seleny - ma półrozłożyste krzaki i półstojące cylindryczne kłosy. Osiąga 1 m wysokości. Odmiana odporna na wiele chorób i szkodników, mało podatna na linienie. Okres dojrzewania wynosi 285 dni.
8. Borystenes - krzewy średniej wysokości (94–100 cm), uszy z lekkim nalotem woskowym lub bez niego. Wydajność - 75 c/ha. Ziarna są bogate w białko. Odmiana ma silną odporność na choroby. Zboże dojrzewa w ciągu 288 dni.

Uwaga:

Jak zrobić słód z jęczmienia

Przepisy na bimber jęczmienny

Jak kiełkować jęczmień i dlaczego jest potrzebny

Korzystne funkcje

Bogaty skład jęczmienia sprawia, że ​​jest on cennym produktem zdrowotnym. Główne właściwości zbóż:

• aktywuje pracę mózgu, wzmacnia układ nerwowy;
• poprawia metabolizm;
• obniża poziom cholesterolu we krwi;
• delikatnie i dokładnie oczyszcza organizm z toksyn i toksyn;
• uelastycznia i ujędrnia skórę;
• spowalnia proces starzenia;
• wzmacnia zęby, kości i paznokcie;
• wspomaga utratę wagi i utrzymanie wagi;
• przy regularnym stosowaniu zwiększa odporność i działa ogólnie wzmacniająco;
• ma działanie moczopędne, wykrztuśne i przeciwzapalne.

Wywar z płatków zbożowych służy do choroby zapalne przewodu żołądkowo-jelitowego.

Aplikacja

Ze zbóż wytwarza się jęczmień i jęczmień perłowy, z których każdy jest bogaty w błonnik, witaminy i minerały.

Roślina zawiera dużą ilość białek i węglowodanów, dlatego często wykorzystywana jest jako karma dla zwierząt domowych. W takich gałęziach przemysłu wykorzystuje się jęczmień:

• kosmetologia - wygładza zmarszczki, napina i nawilża skórę;
• medycyna ludowa - do leczenia patologii żołądkowo-jelitowych (zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie okrężnicy, wrzody żołądka i dwunastnicy), chorób ginekologicznych, kaszlu, bólu gardła, wysokiej temperatury jako środek przeciwgorączkowy;
• warzenia – jako jeden ze składników napoju alkoholowego.

Potrawy z dodatkiem jęczmienia lub kaszy perłowej mają szczególny smak. Dlatego zboże dodaje się do zup i dodatków (szczególnie w przedszkolach, szkołach i placówkach medycznych).

Szkody i przeciwwskazania

W przypadku nieprawidłowego przetwarzania, przechowywania lub gotowania ziaren, produkt zaburza pracę przewodu pokarmowego, może spowodować zatrucie. Na przykład w wilgotnym pomieszczeniu na roślinie rozmnażają się gronkowce i inne bakterie chorobotwórcze.

Ważny! Przeciwwskazane do spożycia są zboża, które wykazują indywidualną nietolerancję, w szczególności glutenu (jego zawartość w jęczmieniu wynosi do 2,3%).

Wniosek

Jęczmień jest rośliną zbożową wykorzystywaną w różnych gałęziach przemysłu: do produkcji zbóż i mąki, jako pasza dla zwierząt gospodarskich, w kosmetyce, medycynie ludowej i browarnictwie. Bogaty skład chemiczny zbóż sprawia, że ​​są one zdrowe i pożywne dla człowieka.

Wiele odmian jęczmienia jest odpornych na suszę, upały, różne szkodniki i choroby. Zboże jest bezpretensjonalne i odporne, najważniejsze przy jego uprawie jest okresowe usuwanie chwastów i unikanie narażenia na niskie temperatury.