Charakterystyka odmian jęczmienia: Dostoyny, Duncan, Harlem i inne

Jęczmień jest jedną z najczęściej uprawianych roślin zbożowych, zajmując czwarte miejsce pod względem powierzchni zasiewów. Popularność tej rośliny wynika z jej cennych właściwości i krótkiego okresu wegetacyjnego, co pozwala na uzyskanie wysokich plonów ziarna w regionach o chłodnym klimacie. Jęczmień nie jest wybredny co do warunków pogodowych i składu gleby.

Wartość odżywcza, skład chemiczny i kaloryczność jęczmienia

100 g zboża spożywczego zawiera około 290 kcal. Białka stanowią 10,3 g, tłuszcze – 2,4 g, węglowodany – 56,4 g.

Ta porcja jęczmienia zawiera również:

• woda – 2,4 g;
• popiół – 14 g;
• błonnik – 14,6 g.

Wysokokaloryczną zawartość produktu tłumaczy się dużą ilością zawartych w nim węglowodanów.

Odniesienie. Włączenie jęczmienia do diety nie przyczynia się do przyrostu masy ciała, ale przy zbilansowanej diecie wręcz przeciwnie, pomaga schudnąć.

100 g ziarna jęczmienia zawiera wiele makro- i mikroelementów, witamin i innych cennych dla organizmu składników. Pomiędzy nimi:

• potas – 452,5 mg;
• fosfor – 354 mg;
• magnez – 150 mg;
• wapń – 93 mg;
• sód – 32 mg;
• siarka – 89 mg;
• chlor – 125 mg;
• bor – 290 mg;
• żelazo – 7,4 mg;
• selen – 22 mcg;
• cynk – 2,7 mg.

Skład witamin:

• witamina B1 – 0,33 mg;
• witamina B2 – 0,13 mg;
• witamina B6 – 0,47 mg;
• kwas pantotenowy (B5) – 0,7 mg;
• kwas foliowy (B9) – 41 mcg;
• kwas nikotynowy (B3 lub PP) – 6,5 mg;
• tokoferol (E) – 1,7 mg.

W 100 g produktu proporcja tłuszczów nienasyconych wynosi 2%, jednonienasyconych – 1%, wielonienasyconych – 5%, w tym omega-3 i omega-6. Ziarna są bogate w niezbędne i nieistotne aminokwasy.

Jakie rodzaje jęczmienia istnieją i czym się różnią?

Uprawy zbóż można podzielić na kilka grup.

Według wyglądu

Uprawia się różne odmiany tego zboża:

• jednoroczne;
• dwuletni;
• bylina.

Według rosnącej technologii

Istnieje jęczmień ozimy i jary, z których każdy ma swoje własne wymagania dotyczące wzrostu. W Federacji Rosyjskiej preferują metodę zimową rozwój, ponieważ daje wyższą zbiory.

Według aplikacji

Ziarno dzieli się na dwie klasy w zależności od jego cech jakościowych. Pierwsza klasa przeznaczona jest do stosowania w przemyśle spożywczym. Z niego wytwarza się jęczmień perłowy i jęczmień zboże, a także mąkę.

Jęczmień drugiej klasy służy do produkcji pasz dla zwierząt. Pozyskuje się go także z słódniezbędne do produkcji alkoholu.

Charakterystyka odmian zimowych wraz z opisami

Najczęściej jęczmień wysiewa się przed zimą. Model jęczmienia ozimego charakteryzuje się nie tylko wyższymi plonami, ale także wczesnym dojrzewaniem. Po zebraniu zboża możliwe staje się wykorzystanie terenu pod uprawę innych roślin.

Według opinii rolników i właścicieli działek przydomowych, poszukiwane są odmiany jęczmienia, które nie tylko charakteryzują się wysoką produktywnością i wczesnym dojrzewaniem, ale także łatwo tolerują mróz, suszę i zmiany temperatury.

Godny

Odmiana średnioziarnista, dojrzewająca w ciągu 230-249 dni. Dobrze przystosowuje się do nagłych spadków temperatury i braku wilgoci w glebie. Średni plon z 1 ha wynosi 48,9 centów, maksymalny to 80 centów.Ziarno jest duże, żółte, o wydłużonym kształcie. Masa 1000 ziaren – 38-46 g. Zawartość białka – 8,9-13,3%.

Do cech jęczmienia Decent należy dodać fakt, że jest to roślina odporna na wyleganie oraz umiarkowanie podatna na septorię, mączniaka prawdziwego i głownię luźną. Zasady uprawy wymagają zaprawiania nasion przed siewem. Odmiana jest wymagająca jeśli chodzi o nawożenie.

Duncana

Toleruje suszę i zmiany temperatur od +50°C do -35°C. Daje wysoki plon - do 160-170 centów z 1 ha. Zalecana dawka wysiewu nasion wynosi 160 kg na 1 ha. Zboże ma mocną łodygę, co czyni ją odporną na wyleganie.

Jęczmień Duncan nie jest podatny na choroby grzybowe i wirusowe:

• zgnilizna korzeni;
• bakterioza;
• septoria;
• mączniak;
• pleśń śnieżna;
• rdza karłowata;
• plamki siatkowe i graniczne itp.

Dobrze znosi zasolenie gleby.

Haarlem

Transgeniczny jęczmień najnowszej generacji, wyhodowany w Kanadzie. Charakteryzuje się dużą odpornością na suszę i mróz. Ucho osiąga długość 22 cm, ziarno jest duże, koloru złotego. Uprawia się ją zarówno na cele spożywcze, jak i na paszę dla zwierząt gospodarskich.

Maksymalna wydajność wynosi 110 c/ha. Zalecana dawka wysiewu nasion wynosi 130 kg/ha. Siew odbywa się od początku sierpnia do początku listopada. Okres wegetacyjny trwa około 270 dni.

Wśród zalet jęczmienia z Haarlemu:

• nie traci jakości nasion przez 10 lat;
• łatwo toleruje silną suszę;
• ma wysoką odporność na choroby grzybowe i wirusowe;
• rozwija się normalnie w zasoleniu gleby;
• dobrze znosi kwaśne deszcze.

Odmiana charakteryzuje się dużą odpornością na wyleganie i odłogi.

Ożyw

Odmiana dwułopkowa polecana do uprawy na Kaukazie Północnym.Średni plon wynosi 58,5 c/ha. Maksymalny plon może osiągnąć 96,1 c/ha.

Dotyczy odmian śródsezonowych o okresie wegetacyjnym 224-260 dni. Dobrze znosi niskie temperatury i jest odporna na wyleganie. Masa 1000 ziaren wynosi 37-46 g. Zawartość białka w ziarnie wynosi 9-14%. Porażony jest umiarkowanie przez rdzę brunatną i mączniaka prawdziwego, silnie przez helminthosporium i bardzo silnie przez luźną głownię.

Polecana do uprawy na paszę dla zwierząt gospodarskich.

Alta

Zimowa hybryda jęczmienia, charakteryzująca się dobrą odpornością na mróz i suszę. Daje dobre zbiory, sięgające 60 c/ha.

Przeznaczone do stosowania zarówno w przemyśle spożywczym jak i do produkcji pasz dla zwierząt.

Monolit

Hybryda została wyhodowana przez hodowców Karabalykskaya Agricultural Production Association LLP. Wydajność jest wysoka, w sprzyjających warunkach sięga 70 c/ha. Odmiana odporna na suszę, mróz, wyleganie i osypywanie.

Jęczmień charakteryzuje się dużą plastycznością ekologiczną. Domaga się stosowania nawozów do gleby. Optymalny okres sadzenia przypada na początek września do końca października (w zależności od strefy klimatycznej).

Bazalt

Niemiecka odmiana elitarna, charakteryzująca się dużą odpornością na suszę. Brak wilgoci w glebie nie wpływa na jakość i ilość ziarna. Przy zastosowaniu technik rolniczych możliwe jest uzyskanie plonu na poziomie około 55 c/ha. Należy do odmian krzaczastych.

Tomek

Nowa odmiana o dwóch trzonkach dobrze sprawdziła się w wyjątkowo suchych warunkach klimatycznych Półwyspu Krymskiego. Charakteryzuje się wysoką wydajnością - do 110 sz/ha.

Odmiana wcześnie dojrzewająca, odporna na wyleganie i choroby. Dobrze reaguje na aplikację nawozów do gleby.

Inny

Inne popularne odmiany to:

• Arka;
• Sejm;
• Kopciuszek;
• Fantastyczny;
• Gwiazda Seleny;
• Dobrynya;
• Kasetka;
• Prikumskiego.

Najbardziej odporne na zimę odmiany

Główną wadą jęczmienia ozimego jest prawdopodobieństwo uszkodzenia przez mróz. Dlatego praca hodowców ma na celu rozwój odmian coraz bardziej odpornych na zimę.

Dobrze sprawdzone:

• Morozko;
• Zimura;
• Faraon;
• Samsona;
• Granica.

Zastosowanie jęczmienia

Ziarno jęczmienia cieszy się dużym zainteresowaniem wśród konsumentów. Produkuje się z niego zboża jęczmienne i perłowe oraz mąkę.

Jęczmień służy do produkcji piwa, kwasu chlebowego, whisky i napojów kawowych.

Uwaga! Ze swoich właściwości dietetycznych słyną zboża, dlatego też kaszki i zupy przygotowywane z ziaren jęczmienia zdrowy włączyć do codziennego menu, jeśli masz nadwagę.

Lecznicze właściwości jęczmienia pozwalają na włączenie go do różnorodnych przepisów ludowych. Odwary z jęczmienia pomagają:

• przywrócić wzorce snu;
• poprawić procesy metaboliczne;
• obniżyć temperaturę;
• poprawić ruchliwość jelit;
• usunąć nadmiar płynu z organizmu.

Ekstrakt z jęczmienia dodawany jest do kosmetyków:

• szampony;
• kremy;
• maski;
• balsamy;
• toniki.

Wniosek

Ziarno jęczmienia jest popularnym produktem spożywczym, paszowym i technicznym. Zawiera wiele witamin i minerałów niezbędnych człowiekowi.

Dobroczynne właściwości tego zboża docenili już nasi przodkowie. Przygotowywano z niego napoje i dania zwiększające wytrzymałość i wydolność fizyczną. We współczesnym świecie jęczmień jest nadal uprawiany na dużą skalę i wykorzystywany w różnych dziedzinach życia.