Niesamowite korzyści jęczmienia dla ludzkiego organizmu

Jęczmień to pożywne ziarno, które sprzyja zdrowiu i dobremu samopoczuciu. Najstarsze znaleziska tej kultury pochodzą z wczesnego okresu neolitu. We współczesnym świecie płatki zbożowe rosnąć do produkcji jęczmienia perłowego i jęczmienia zadjako surowiec dla przemysłu browarniczego i roślina paszowa dla zwierząt.

Do czego potrzebny jest jęczmień, jakie ma właściwości lecznicze i przeciwwskazania do stosowania – czytaj dalej.

Wartość odżywcza, skład chemiczny i kaloryczność jęczmienia

kukurydza jęczmień dzieli się na dwa rodzaje: nieobrane (w całości) oraz obrane z łupiny i kiełków. Producenci wytwarzają go również w postaci jęczmienia, mąki i płatków. Największą wartość mają produkty pełnoziarniste, czyli jęczmień perłowy, ponieważ zachowują najwięcej witamin i błonnika.

Zawartość witamin w 100 g produktu:

• A – 13 mcg;
• E - 0,57 μg;
• K - 2,2 µg;
• B1 – 0,646 mcg;
• B2 – 0,285 mcg;
• B3 – 4,604 mcg;
• B5 – 0,282 mcg;
• B6 – 0,318 mcg;
• B9 – 19 mcg.

Zawartość minerałów w 100 g produktu:

• potas – 452 mg;
• wapń – 33 mg;
• magnez – 133 mg;
• fosfor – 264 mg;
• sód - 12 mg;
• miedź – 498 mg;
• żelazo - 3,6 mg;
• mangan – 1,943 mg;
• cynk 2,77 mg;
• selen – 37,7 mcg.

Procent BZHU na 100 g produktu:

• białka - 14%;
• tłuszcze - 8%;
• węglowodany - 77%.

Zawartość kalorii wynosi 281,6 kcal na 100 g.

Korzyści z jęczmienia dla kobiet

Porośnięte ziarna jęczmienia, wprowadzane na bieżąco do diety, korzystnie wpływają na żeński układ rozrodczy.Wskazania obejmują choroby piersi, a także pleśniawki, procesy zapalne w jajnikach, mięśniaki i endometriozę.

Matkom karmiącym piersią, którym brakuje mleka, zaleca się włączenie do swojej diety potraw z jęczmienia, naparów i wywarów. Zboże zawiera lignany – związki fenolowe, które zapobiegają rozwojowi hormonozależnego raka piersi.

W kosmetologii jęczmień wykorzystywany jest jako źródło witaminy E. Chroni komórki przed niedoborem tlenu i aktywuje produkcję kolagenu, tak ważnego dla urody skóry, włosów i paznokci.

Kąpiele z dodatkiem wywaru z jęczmienia odżywiają naskórek, łagodzą stany zapalne, spłycają zmarszczki, przywracają elastyczność i gładkość. Regularne zabiegi pomagają w walce ze zmianami związanymi z wiekiem.

Korzyści z jęczmienia dla mężczyzn

Ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne zboża stosowane są w leczeniu zapalenia gruczołu krokowego i gruczolaka prostaty.. Jęczmień jest wskazany dla osób aktywnie uprawiających sport i utrzymujących sprawność fizyczną. Jedzenie różnorodnych zbóż, słodów i mąk zwiększa wytrzymałość i dostarcza energii.

Budowa masy mięśniowej i szybsze reakcje to efekt stałej obecności jęczmienia w jadłospisie. Fosfor i witaminy z grupy B nawet w wieku dorosłym pomagają mężczyźnie zachować siłę i prowadzić pełnię życia.

Zalecenia dla osób starszych

Dzięki zbilansowanemu składowi ziarno jęczmienia dobrze wzmacnia kości. Jest to bardzo ważne w wieku dorosłym, kiedy stają się one kruche, a tkanka chrzęstna w stawach ulega zużyciu. Wywary z jęczmienia zaleca się stosować zewnętrznie jako balsam na stawy oraz wewnętrznie w celu poprawy sprawności ruchowej.

Porośnięty jęczmień przywraca siły osłabionym i ciężko chorym.Wchłania się całkowicie i nie obciąża przewodu pokarmowego. Niskokaloryczna zawartość pomaga kontrolować wagę. Ziarno jęczmienia zawiera niezbędny dla mięśnia sercowego magnez i potas, a także krzem, chrom i mangan, które wzmacniają ściany naczyń krwionośnych.

Jęczmień w diecie dzieci

Kasza jęczmienna to doskonałe źródło energii dla rosnącego organizmu. Naturalne immunostymulatory chronią przed infekcjami i wirusami grypy. Łatwo przyswajalny błonnik normalizuje trawienie i zapobiega alergiom.

Ważny! Jeżeli lekarz zalecił dziecku dietę bezglutenową, z diety wyklucza się jęczmień.

Napary i płyny z jęczmienia z nimi pomagają matkom leczyć skazę dziecięcą, zapalenie skóry i pokrzywkę. Łagodzi stan tak poważnych chorób jak grzybica i łuszczyca. Opryszczkę można także szybciej wyleczyć, kąpiąc się z wywaru z jęczmienia. W przypadku astmy dziecięcej w menu znajdują się dania z jęczmienia jako dodatkowe źródło witamin i minerałów.

Korzystne i lecznicze właściwości dla organizmu

Jęczmień jest rośliną leczniczą. Właściwe stosowanie receptur tradycyjnej medycyny i odpowiednio skomponowana dieta pomagają w rozwiązaniu wielu problemów zdrowotnych. Spójrzmy na korzyści i szkody związane z jęczmieniem.

Utrata wagi

Chem. Skład płatków jest bogaty w substancje korzystne dla zdrowia. Aminokwas lizyna stymuluje produkcję kolagenu, błonnik zmniejsza apetyt i przywraca trawienie.

Białko roślinne utrzymuje równowagę energetyczną oraz jest łatwo i całkowicie wchłaniane przez organizm. Zawartość kalorii w jęczmieniu perłowym jest niska. Odwar z jęczmienia normalizuje poziom cukru we krwi i obniża poziom złego cholesterolu.

Przewód pokarmowy

Jęczmień jest bogaty w błonnik roślinny. Jest to ważne źródło błonnika pokarmowego, który sprzyja szybkiemu odczuwaniu sytości i zapobiega przejadaniu się. Błonnik jest również potrzebny do utrzymania mikroflory jelitowej.

Poprawia się synteza niezbędnych substancji i trawienie pokarmu, co korzystnie wpływa na pracę jelit, zapobiegając zaparciom i biegunkom. Jęczmień stosuje się w leczeniu wrzodziejących stanów zapalnych i odbudowie błony śluzowej jelit.

Zapobieganie rakowi jelita grubego

Jęczmień zawiera naturalne przeciwutleniacze i dlatego jest korzystny w zapobieganiu rakowi okrężnicy. Substancje te wspierają i wzmacniają układ odpornościowy, pomagając skutecznie radzić sobie z komórkami nietypowymi.

Błonnik roślinny zawarty w jęczmieniu normalizuje pracę przewodu pokarmowego, usuwa odpady i toksyny oraz zapobiega zaparciom – jednej z głównych przyczyn raka jelita grubego.

Zapalenie stawów i artroza

Jęczmień zawiera całe spektrum witamin z grupy B, wapń, selen, miedź, mangan i fosfor. Te składniki odżywcze są potrzebne do utrzymania ogólnego stanu zdrowia, zwłaszcza mocnych kości i stawów.

Wapń jest głównym minerałem tkanki kostnej. Miedź bierze udział w syntezie kolagenu, którego brak osłabia szkielet. Jęczmień pomaga uniknąć łamliwości i łamliwości kości, usprawnia procesy regeneracyjne w organizmie.

Aby zachować zdrowie stawów, stosuje się napar ze słodu jęczmiennego, zarówno zewnętrznie, jak i wewnętrznie. Kojące kąpiele z wywaru z jęczmienia przyspieszają gojenie i łagodzą bóle stawów.

Skóra, piękno i młodość

Dobroczynne właściwości jęczmienia są bardzo przydatne dla osób dbających o swój wygląd.. Maseczki z mąki jęczmiennej oczyszczają problematyczną skórę, działają uspokajająco, łagodzą stany zapalne i podrażnienia.

Wyciąg z jęczmienia stosowany w kosmetologii nawilża i odświeża skórę. Naturalny kolagen zawarty w zbożach chroni go przed blaknięciem. Staje się gęstszy i otrzymuje ochronę przed promieniami ultrafioletowymi.

Układ hormonalny

Jęczmień jest również przydatny w zapobieganiu cukrzycy typu 2. Dobroczynne właściwości kultury pozwolą zrównoważyć odżywianie i utrzymać stabilną masę ciała. Właściwe menu pomaga całkowicie wyeliminować ryzyko cukrzycy.

Jeśli jednak choroba została już zdiagnozowana, błonnik w połączeniu z beta-glukanem obniża poziom glukozy i insuliny we krwi. Dieta terapeutyczna dobrana przez specjalistę ułatwi życie nawet ciężko chorej osobie.

Właściwości przeciwzapalne

Wywary i napary z ziarna jęczmienia doskonale sprawdzają się przy łagodzeniu stanów zapalnych układu oddechowego. Suchy kaszel i ból gardła można skutecznie leczyć wywarem z jęczmienia zmieszanym z gorącym mlekiem. Jako dodatkową terapię napary jęczmienne stosuje się w leczeniu zapalenia oskrzeli, gruźlicy i zapalenia płuc. Działają ogólnie wzmacniająco i wspomagają układ odpornościowy.

Napar z jęczmienia stosowany jest także jako środek zewnętrzny. Siarka i krzem w połączeniu z witaminami z grupy B działają przeciwzapalnie. Odwary i napary z jęczmienia przyspieszają gojenie się ran.

Odporność

Jęczmień jest bogaty w beta-glukan, specjalny polisacharyd, który aktywuje białe krwinki. Ich zadaniem jest usuwanie obcych białek z organizmu. Beta-glukan wzmacnia je, pomaga szybko dotrzeć do miejsca zapalenia i zwalczyć infekcję.

Regularna obecność płatków zbożowych w jadłospisie znacząco wzmacnia układ odpornościowy.Efekt ten osiągamy dzięki rekordowej ilości witamin i minerałów, naturalnym przeciwutleniaczom i aminokwasom oraz harmonijnemu połączeniu białek i skrobi. Multiwitaminy i błonnik pomagają w regeneracji w okresie pooperacyjnym.

Układ sercowo-naczyniowy

Kwas jęczmienny będzie korzystny dla osób cierpiących na nadciśnienie. Drink obniża ciśnienie krwi, a witaminy A, D i E wspomagają prawidłową krzepliwość krwi i nasycają ją tlenem. Zmniejsza się ryzyko powstania zakrzepów krwi, co oznacza zawał serca i udar mózgu.

Żelazo i witaminy z grupy B zapobiegają anemii.Kiełkujący jęczmień poprawia stan pacjentów z żylakami i hemoroidami.

Szkody i przeciwwskazania

Osobom słabym i ciężko chorym, mającym problemy żołądkowo-jelitowe, przeciwwskazane jest spożywanie produktów surowych lub pełnoziarnistych. W dietetycznym żywieniu terapeutycznym istnieją specjalistyczne przepisy na puree z kaszek, zup i wywarów, które utrzymują siłę i leczą wrzody wewnętrzne.

Problemy z wzdęciami i biegunką również wymagają ostrożnego stosowania jęczmienia. W tym przypadku przydatne są wywary i napary. Miód i ocet są uważane za produkty nieodpowiednie do dań jęczmiennych. Dla osób z nietolerancją bezglutenowe wykluczone jest spożycie jęczmienia.

Przepisy z jęczmieniem

Gotowanie i tradycyjna medycyna opracowały setki pysznych i zdrowych przepisów na bazie jęczmienia. Używamy zbóż pełnych i rafinowanych, zbóż z nich wytworzonych, mąki i słód. W naszej ofercie znajdziesz kilka przepisów na zdrowie, dietę i urodę.

Napar jęczmienny na stawy

Jednym z palących problemów, zwłaszcza w wieku dorosłym, są choroby stawów. Napar z jęczmienia stosowany jest w ramach kompleksowej terapii.

Dla słodu:

• 1 łyżka. l. ziarna jęczmienia;
• 1 łyżka. woda.

Przygotowanie:

1. Zaparz czyste ziarna gorącą wodą.
2. Pozostaw na 2 godziny.
3. Napar stosować zewnętrznie w formie kompresu.
4. Weź 1 łyżeczkę doustnie. 2 razy dziennie.

Odwar z jęczmienia do kąpieli

Kąpiele lecznicze łagodzą bóle stawów, działają odprężająco i łagodzą podrażnienia skóry.

Składniki:

• 5 łyżek l. czyste ziarno;
• 3 l. woda.

Przygotowanie:

1. Zalej ziarna zimną wodą.
2. Gotuj przez 15 minut.
3. Ostudzić bulion.
4. Dokładnie przecedź do wanny.
5. Weź kąpiel nie dłużej niż pół godziny.

Sałatka „Mieszanka jęczmienna”

Jeśli przestrzegasz zasad zdrowej diety, urozmaicaj swoje menu daniami przyrządzanymi ze zbóż jęczmiennych.

Składniki:

• 1 łyżka. gotowana kasza jęczmienna;
• 50-100 g gotowanych krewetek;
• Po 1 sztuce świeży ogórek, pomidor, papryka;
• 1-2 łyżki. l. słonecznik lub oliwa z oliwek;
• sól, curry.

Przygotowanie:

1. Warzywa pokroić w drobną kostkę.
2. Dodaj płatki i pokrojone w kostkę krewetki.
3. Dopraw solą i curry do smaku.
4. Dolać olej i delikatnie wymieszać.

Maska z mąki jęczmiennej

Maska jęczmienna przeznaczona jest dla skóry problematycznej, skłonnej do stanów zapalnych, podrażnień, trądziku i zwiększonego przetłuszczania się.

Składniki:

• 2-3 łyżeczki mąka jęczmienna;
• 1-2 łyżki. l. gorąca woda;
• 0,5 łyżeczki zmiękczone awokado lub oliwa z oliwek;
• 1 łyżeczka. Miód

Przygotowanie:

1. Mąkę zalać gorącą wodą i doprowadzić do konsystencji śmietany.
2. Pozwól parzyć przez 5 minut.
3. Dodaj miód i awokado lub olej.
4. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
5. Nakładać na oczyszczoną skórę.
6. Trzymaj 20 minut pod ręcznikiem papierowym.
7. Zdejmij maskę za pomocą serwetki lub wacika, a pozostałości spłucz wodą.
8. Daj skórze chwilę odpocząć i nałóż krem.
9. Powtarzaj procedurę 2 razy w tygodniu.

Wniosek

Jęczmień to wyjątkowe zboże, które ludzkość znalazła zastosowanie w różnych dziedzinach życia i kultury. Zboża są wykorzystywane do produkcji zbóż, mąki i chleba. Wartości odżywcze i lecznicze jęczmienia są nieocenione: pomaga zachować dobrą formę, zachować młodość, wzmacnia układ sercowo-naczyniowy i trawienny.

Stała obecność ziarna jęczmienia w jadłospisie chroni przed wieloma chorobami przewlekłymi. Jest to produkt powszechny i ​​niedrogi, nie mający praktycznie żadnych przeciwwskazań.