Opis dyni (twarda kora, pepo): skład i właściwości, cechy, niuanse uprawy i zastosowania

Roślina, o której mowa, znana jest od tysięcy lat. Rośnie niemal wszędzie. Ze względu na swoje właściwości lecznicze nazywa się go pomarańczowym lub żółtym lekarzem. Zasięg jego działania jest tak szeroki, że śmiało można o nim napisać książkę, a nawet niejedną. Więc o czym mówimy?

Co to jest „Pepo” i z czym się go spożywa?

Po łacinie roślina ta nazywa się Cucúrbita pépo, ale zwykliśmy nazywać ją inaczej – dynią zwyczajną lub dynią z twardą korą. Nazywana jest także dynią pepo. Ta jednoroczna roślina zielna z rodziny dyni należy do melonów.

Taki inny pepo

Istnieje kilka odmian dyni: bezpośrednio sama dynia, cukinia i dynia. Są też hardkorowi. Tylko one są używane do jedzenia nie po całkowitym dojrzewaniu i stwardnieniu skórki, ale gdy są młode, gdy skórka jest jeszcze delikatna i miękka, a owoce są małe.

Bezpośrednio sama dynia jest podzielona na trzy kolejne podgrupy:

• odmiany stołowe (ludzie używają ich do jedzenia);
• odmiany pastewne (zwykle mają duże owoce, odpowiednie na paszę dla zwierząt);
• odmiany dekoracyjne (owoce średniej wielkości o ciekawej barwie i kształcie; tego typu sadzi się przy ścianach i żywopłotach, wykorzystuje do rzemiosła i ikebany).

Szczególnie popularne są odmiany o twardej korze Golosemyanka i Danaya. (obie odmiany nie mają twardej skorupy ani skórki na nasionach), Freckle, Dachnaya, Bush Orange, Acorn.Wszystkie te odmiany są odmianami stołowymi. Mają doskonałe właściwości smakowe i wiele przydatnych właściwości.

Przy okazji! Nie ma wyraźnej gradacji pomiędzy odmianami spożywczymi i paszowymi. Jedyna różnica polega na wielkości i smaku.

Z botanicznego punktu widzenia (opis i zdjęcie rośliny)

System korzeniowy dyni o twardej korze to korzeń palowy z gałęziami. Długość łodygi wynosi od 5 do 8 metrów, nie rośnie w górę, ale rozprzestrzenia się i słabo zakorzenia się w węzłach. Same łodygi mają pięć boków, są pokryte rowkami i małymi kolcami, podobnie jak liście dyni. Przedstawiciele roślin o twardej korze, takich jak dynia i cukinia, mają znacznie krótszą łodygę, a liście są ułożone w krzaku.

Liście mają długie ogonki, a w kątach znajdują się spiralne wąsy.. Liście są podzielone na pięć części. Kwiaty dyni są pojedyncze, długości od 5 do 7 cm, podzielone na dwie płcie, pomarańczowe lub żółte. Roślina kwitnie w czerwcu-lipcu. Kwiaty zapylane są najczęściej przez pszczoły.

Owoce dyni zwyczajnej mają kształt owalu lub kuli.łupina jest twarda, jej kolor różni się w zależności od odmiany rośliny. Wielkość dyni zależy również od odmiany. Odmiany pastewne czasami osiągają imponujące rozmiary. Owoce osiągają dojrzałość zwykle od sierpnia do września i zawierają dużą liczbę nasion - nasion słonecznika. Nasiona rośliny mają kształt kropli, ale są płaskie, a nie wypukłe. Pokryty twardą skorupą.

To będzie interesujące:

Jak wybrać i przygotować nasiona dyni do sadzenia

Najlepsze odmiany dyni krzewiastej i cechy ich uprawy

Zalety twardej kory i jej składu

Dynia, podobnie jak inne jej „siostry”, jest magazynem witamin i minerałów, korzystny dla organizmu. Warzywo to doskonale nadaje się do żywienia dietetycznego i pomaga w leczeniu wielu chorób.

Ważne komponenty

Dynia zwyczajna zawiera::

• witaminy E, C, H, K, PP, A, beta-karoten (prowitamina A), witaminy z grupy B;
• pierwiastki śladowe istotne dla organizmu: fluor, cynk, wanad, bor, glin, jod, żelazo, kobalt, chrom, selen, mangan, rubid;
• węglowodany są reprezentowane przez skrobię i dektriom, fruktozę, sacharozę i glukozę, disacharydy, monosacharydy;
• ważne wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-3.

Cudowne właściwości - bardzo przydatne

Jagoda-warzywo, bo dynię śmiało można zaliczyć do tej kategorii, posiada dobroczynny wpływ na niemal cały organizm człowieka:

1. Poprawia pracę układu trawiennego. Dzięki niemu żywność jest wchłaniana wydajniej i szybciej.
2. Dynia jest często stosowana w różnych dietach. Ma niewiele kalorii, bo ponad połowa składa się z wody.
3. Regularne spożywanie warzyw normalizuje poziom ciśnienia krwi. Dodatkowym efektem jest stopniowe zmniejszanie się bólów głowy.
4. Od dawna wiadomo, że „tłuszcz” ma działanie przeciwutleniające. Pomaga to wyeliminować toksyny i pozwala zachować młodość tak długo, jak to możliwe.
5. Maski dyniowe pomagają radzić sobie ze zmianami związanymi z wiekiem. Ich działanie jest podobne do działania salonu. Główne właściwości to wybielanie, zwalczanie stanów zapalnych i wyrównywanie kolorytu skóry.
6. Bez witamin z grupy B cierpi układ nerwowy. Dynia zawiera ich w dużych ilościach, dlatego jej spożycie zmniejsza stopień stresu i nasilenie stanów depresyjnych.
7. To warzywo pomoże również rozwiązać problem niedoboru żelaza. Odnotowano jego pozytywny wpływ na skład krwi.
8. Dynia korzystnie wpływa także na naczynia krwionośne, co zapobiega rozwojowi żylaków i zakrzepowemu zapaleniu żył.
9. Aby mieć wzrok sokoła, korzystne jest również spożywanie pomarańczowego warzywa, ponieważ skutecznie zapobiega ono chorobom oczu.
10. Regularne spożywanie dyni aktywuje układ odpornościowy. Warzywo działa przeciwzapalnie i pomaga usunąć śluz gromadzący się w płucach.
11. Twardy „tłuszcz” jest często stosowany w walce z takim zjawiskiem, jak zagęszczenie żółci. Pomaga także oczyścić i odnowić komórki.
12. Nasza bohaterka jest dobrą pomocą w konserwacji Zdrowie mężczyzndo leczenia i zapobiegania chorobom układu moczowo-płciowego.

Gdzie rośnie?

Dynia zwyczajna, podobnie jak większość jej krewnych, nie jest szczególnie wybredna pod względem warunków klimatycznych.dlatego jest szeroko rozpowszechniony niemal wszędzie. W naszym kraju uprawiano ją najpierw w regionach południowych, a od XIX wieku roślina stała się bardziej rozpowszechniona, docierając nawet na Syberię. Warzywo dobrze rośnie w miejscach o klimacie ciepłym i umiarkowanie ciepłym.

Ważne dla wzrostu

Dynia jest bezpretensjonalna - może rosnąć na prawie każdej glebie. Wyjątkiem są tereny podmokłe lub gliniaste, gdzie gleba jest ciężka. „Gruby” uwielbia słońce, ale wystarczy mu półcieniste miejsce. W bardzo zacienionych miejscach owoce stają się małe.

Na większości terytoriów Rosji dynie sadzi się bezpośrednio w ziemi., ale w niektórych miejscach, gdzie klimat jest chłodniejszy, zaleca się uprawę warzyw w sadzonkach.

Odległość między otworami podczas sadzenia w ziemi pozostaje około metra, między rzędami - od 2 do 2,5 metra. Lepiej sadzić w szachownicę. Lepiej jest wykonać doły o głębokości do 30 cm, rozlewając wodę przed sadzeniem.Sadząc w ziemi, należy zachować tę samą odległość między krzewami sadzonek, a po posadzeniu podlewać w ilości 2-3 litrów wody na krzak. Do dołka możesz wrzucić garść humusu.

Korzeń dyni jest dobrze rozwinięty, dlatego dobrze radzi sobie z okresem suchym. Ale obfite podlewanie jest dla niego dodatkową zaletą. Łatwo określić, czy czas podlać „grubego”: jeśli liście zaczną więdnąć, czas na podlewanie. Sadzone sadzonki dyni należy podlewać codziennie, aż zaczną rosnąć. Następnie podlać wodą według potrzeby. Zaleca się wznowienie codziennego podlewania, gdy owoce osiągną wielkość dużego jabłka.

Zastosowanie owoców pomarańczowych

Spektrum zastosowań dyni jest bardzo szerokie.. Tradycyjnie służy do przygotowywania różnych potraw. Ponadto „tłuszcz” pomaga pokonać wiele chorób lub znacznie zmniejszyć ich objawy. Maski dyniowe mają doskonałe działanie przeciwzapalne i przeciwstarzeniowe.

Kuchenny skarb

Menu dyniowe jest bardzo urozmaicone. Popularne są kaszki warzywne na wodzie lub mleku (najczęściej używa się ryżu lub kaszy jaglanej). Ciasta i naleśniki przygotowywane są z tartego „tłustego”. Dynię piecze się w piekarniku samą lub z dodatkiem innych owoców, orzechów i miodu. Z surowych warzyw przygotowują nawet sałatki i desery.

Leczy wiele chorób

W leczeniu chorób stosuje się zarówno surowe warzywa, jak i leki na ich bazie.. Istnieją przepisy z nasionami, kwiatami, liśćmi. Dynia służy do oczyszczania i odnawiania wątroby i całego organizmu. Żółty „tłuszcz” pomaga przy stanach zapalnych dróg moczowo-płciowych i drobnych kamieni w pęcherzyku żółciowym, doskonale rozrzedza żółć, łagodzi stany marskości i stłuszczenia wątroby.

Doskonały produkt o działaniu ogólnym wzmacniającym, oczyszczającym i regenerującym, korzystny zarówno dla wątroby, jak i dla całego organizmu, - miód dyniowy. Możesz sam to ugotować:

• Usuń nasiona z małej dyni;
• napełnij miodem;
• zamknij pokrywkę dyni z odciętą łodygą i przykryj bawełnianą szmatką na wierzchu;
• umieścić w chłodnym miejscu na 7-10 dni;
• Wewnątrz tworzy się syrop - jest to środek leczniczy.

Dla młodości i piękna

Maseczki z dynią doskonale łagodzą stany zapalne skóry i ją wygładzają. Jeśli będziesz regularnie jeść odrobinę surowej dyni, poprawi się nie tylko kondycja Twojej skóry, ale także włosów: zniknie łupież, a loki staną się jedwabiste.

Regularnie stosowane maski z warzywami przypominają pielęgnację salonu, ponieważ zapewniają doskonały efekt liftingu.. Dlatego warto wymieszać gotowaną miąższ z jajkiem, miodem i ciężką śmietaną. Produkt nakłada się na 15-20 minut. 1-2 razy w tygodniu. Po zabiegu należy spłukać pozostałości produktu ciepłą wodą i nasmarować skórę ulubionym kremem. Aby przygotować maski, będziesz potrzebować:

• gotowana pulpa dyniowa – 50 g;
• jajo kurze – 1 szt.;
• miód – 1/2 łyżeczki;
• gęsta śmietana – 2 łyżki. l.

Dla szczupłej sylwetki

Dynia jest nie tylko niskokaloryczna, dlatego stosowana jest w żywieniu. Jeśli codziennie jesz to warzywo, pomaga to aktywować metabolizm i normalizować proces trawienia. Dzięki niemu ciężkie pokarmy są trawione szybciej i lepiej. Dla tych, którzy regularnie jedzą dynię, porcje są znacznie zmniejszone, ponieważ zawarty w niej naturalny błonnik pozwala szybciej poczuć się sytym.

Dynia to naturalny napój energetyczny. Napełnia organizm wigorem, a wzrost aktywności fizycznej z pewnością pozytywnie wpływa na wagę. Doskonały środek na odchudzanie – dni postu z dynią. Istnieje wiele diet dyniowych. Kontynuując stosowanie „tłuszczu tłuszczowego” po osiągnięciu pożądanego rezultatu, znacznie łatwiej jest utrzymać prawidłową wagę.

Istnieją ograniczenia

Dynia ma niewiele przeciwwskazań:

• alergie lub indywidualne nietolerancje;
• duże kamienie w pęcherzyku żółciowym lub nerkach (mogą zacząć się przemieszczać i blokować przewody żółciowe);
• odmiany deserowe nie są zalecane dla diabetyków;
• zaostrzenie chorób, takich jak zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie trzustki, wrzody żołądka i/lub dwunastnicy;
• choroba wątroby w ostrej fazie.

To jest ważne! Pomimo całej przydatności produktu, obecność chorób przewlekłych lub ostrych jest powodem, aby przed wprowadzeniem produktu do swojej diety lub rozpoczęciem zabiegów medycznych skonsultować się z lekarzem.

Opinie

Oczywiście to, co najlepsze w naszej „bohaterce”. ci, którzy już próbowali używać lub sadzić warzywo, powiedzą ci.

Anna, 28 lat: „Nawet nie wyobrażałam sobie, że można zrobić maseczkę z dyni, choć jest ona częstym gościem na moim stole. Już dawno zauważyłam, że najlepsze maseczki są naturalne. Spróbowałem i nie żałowałem. Skóra twarzy wygląda na miękką i zadbaną. Myślę, że będę to robić regularnie – mówią – wtedy efekt będzie lepszy. Muszę też wprowadzić do swojej diety surową dynię, dużo czytałam o jej zaletach. Próbowałem tej sałatki: drobno posiekana lub po prostu starta dynia, lekko skropiona sokiem z cytryny, można dodać kroplę cukru lub miodu. I smaczne, i zdrowe!”

Irina, 35 lat: „Kupiłem w sklepie nasiona dyni nagonasiennej z twardą korą. Na początku myślałem, że to mistyfikacja, ale nasiona zasiane na miejscu w ramach eksperymentu wykiełkowały i bezpiecznie rosły.Przed pokrojeniem dyni bardzo się martwiłam: jak to będzie? Okazało się, że to było po prostu wybawienie! Miąższ dyni jest aromatyczny i słodkawy. A nasion po prostu nie da się opisać! Było ich mnóstwo w środku i też bez muszli. Bardzo smaczne i przyjemne w jedzeniu - bez konieczności czyszczenia i bez resztek łuski. W przyszłym roku posadzę więcej..

Wniosek

Dynia zwyczajna o twardej korze, czyli pepo, to pospolita roślina, która jest bezpretensjonalna w stosunku do warunków uprawy. Ma wiele odmian, możesz wybrać na każdy gust. Jest na ogół dobrze przechowywany, a smak miąższu i nasion, szczególnie w przypadku odmian nagonasiennych, jest dość wysoki.

Ta uprawa melona nadaje się do przygotowywania różnych potraw. Leki na jego bazie pomagają pozbyć się wielu chorób, zachować młodość i oczyścić organizm. Warzywo uznawane jest za doskonałego pomocnika w walce z nadwagą. „Gruby” jest niezastąpiony także w kosmetologii. Jeśli zostaną zjedzone na surowo, Twoje włosy i skóra twarzy będą wyglądać świetnie; Produkty kosmetyczne - maski i balsamy - przyczyniają się do tego samego efektu. Generalnie dynia jest produktem zdrowym pod każdym względem, dlatego z roku na rok zyskuje coraz więcej zwolenników.