Jak prawidłowo zrobić dżem dyniowy: najsmaczniejsze zimowe przepisy z różnymi dodatkami

Chcesz zrobić dżem dyniowy na zimę? Z tego artykułu dowiesz się, jaki rodzaj dyni jest najlepszy i zrozumiesz, jak wybrać owoce, z których dżem będzie słodki i smaczny. Dżem można również przygotować na kuchence i w powolnej kuchence.

Łącząc dynię z innymi składnikami, możesz stworzyć różnorodne dżemy, które rozgrzeją Cię podczas mroźnej zimy.

Wybór i przygotowanie

Zanim zrobisz dżem dyniowy, pamiętaj o wybraniu odpowiedniego głównego składnika. To ważne, ponieważ nie wszystkie dynie nadają się na dżem.

Różnorodność

Do przygotowania dżemu dyniowego najlepiej nadaje się odmiana Butternut. Ma kształt gruszki. Ma najdelikatniejszy miąższ z subtelnymi nutami gałki muszkatołowej. Ale można używać innych odmian. Jednak odmiana piżmowa ma delikatny miąższ, dlatego jest używana częściej.

Notatka! Na dżem najlepiej jest wziąć starszą dynię, aby nie była wodnista i nie wykipiała.

Odpowiednie owoce

Do gotowania używaj dyni w kolorze pomarańczowym, te odmiany mają najbardziej pikantny miąższ. Wybierz także dojrzałą dynię o jasnym miąższu, ponieważ jest słodka i ma długi okres przydatności do spożycia.

Leczenie

Przed przetworzeniem dyni na dżem należy ją umyć i pokroić na 4 części - ułatwi to czyszczenie. Następnie oczyść nasiona, a pozostały miąższ pokrój w kostkę.

Prosty dżem dyniowy

Aby zimą zafundować sobie coś smacznego, przygotuj prosty dżem dyniowy. Można go długo przechowywać bez utraty smaku.

Dżem na patelni

Aby przygotować dżem w rondlu, będziesz potrzebować:

• szklanka wody;
• 1,5 kg cukru;
• dynia o wadze 1 kg.

Przygotowanie:

1. Do rondelka wlać wodę i wsypać do niej połowę przygotowanego cukru.
2. Obierz dynię i pokrój w kostkę.
3. Pokrojone kawałki zanurzamy w syropie z wody i cukru.
4. Gdy syrop się zagotuje, gotuj przez 4-5 minut na średnim ogniu, a następnie pozostaw zawartość garnka do ostygnięcia.
5. Dodaj pozostały cukier i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
6. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw do zaparzenia na 7-8 godzin. Następnie gotuj do końca i ostudź, aby móc wlać dżem do słoika na zimno.

Przechowywać w lodówce.

Dżem w powolnej kuchence

Do tego przepisu potrzebne będą dwa składniki:

• dynia (500 g);
• cukier (280 g).

Przygotowanie:

1. Obierz dynię ze skórki, nasion i włókien. Aby dżem był jednorodny, zetrzyj miąższ tak drobno, jak to możliwe, za pomocą tarki lub blendera.
2. Umieść startą mieszaninę w powolnej kuchence i dodaj cukier. Aby dynia puściła sok, pozostaw mieszaninę na godzinę.
3. Dodaj 2 łyżki. łyżki wody i gotować w trybie „Gotowanie” lub „Para” przez godzinę.

Aby dżem był jak najbardziej jednorodny, dodatkowo zmiel go blenderem na 15 minut przed końcem gotowania. Przechowywać w słoiku z zamkniętą pokrywką.

Przepisy z dodatkowymi składnikami

Składniki jagodowe, owocowe i cytrusowe pomogą urozmaicić dżem dyniowy. Dodadzą przyjemnego aromatu i sprawią, że dżem będzie smaczniejszy.

Dżem dyniowo-jabłkowy

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg dyni;
• 1 kg jabłek i cukier;
• 2 szklanki wody.

Przygotowanie:

1. Dynię i jabłka obierz, usuń nasiona, miąższ pokrój na kawałki.
2. Gotuj skórki jabłek na małym ogniu przez 20-25 minut.
3. Odcedź płyn ze skórki jabłek do pokrojonej dyni i jabłek i gotuj, aż będą miękkie.
4. Do uzyskania gładkiej konsystencji użyj blendera, ale jeśli wolisz, aby w twoim dżemie znajdowały się kawałki owoców, nie jest konieczne miksowanie.
5. Posyp powstałą mieszaninę cukrem i dodaj sok z cytryny do smaku.
6. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, zmniejsz ogień na mały i gotuj, mieszając, aż płyn odparuje.

Przechowuj dżem w wysterylizowanych, zamkniętych słoikach.

Dżem dyniowy z pomarańczami

Przepis jest prosty i wymaga minimalnego czasu przygotowania. Do tego będziesz potrzebować:

• 1 kg dyni;
• 1 pomarańcza;
• 850 g cukru.

Przygotowanie:

1. Przetwórz pomarańczę i dynię. Obierz je i usuń nasiona, aby dżem nie stał się gorzki.
2. Przepuścić przez maszynę do mięsa i wymieszać z cukrem.
3. Mieszaj mieszaninę, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Dżem przełożyć do słoików i przechowywać w lodówce.

Smak dżemu będzie bardziej soczysty, jeśli pozwolimy mu parzyć dłużej.

Dżem dyniowy z pigwą

Do dżemu z pigwy użyj:

• 1 kg dyni;
• 500 g pigwy;
• 500 g cukru.

Przygotowanie:

1. Obierz dynię. Pokrój tak, aby kawałki miały kształt plasterków pomarańczy.
2. Pigwę umyj i również pokrój, wycinając rdzeń i nasiona.
3. Całość zasypujemy cukrem i odstawiamy na 2 godziny, aby owoce puściły sok.
4. Dusić przez 30 minut.
5. Wlać do słoików.

Dżem dyniowy z kaliną

Na zdrowy dżem dyniowy z kaliną przygotuj:

• 500 g dyni;
• 500 g kaliny;
• 1 kg cukru.

Przygotowanie:

1. Obraną i pokrojoną dynię gotujemy w wodzie, aż stanie się miękka. Aby go zmiksować, użyj blendera.
2. Opłucz kalinę i przetrzyj przez sito.
3. Wymieszaj puree jagodowe z puree i zagotuj.
4. Dodać cukier, wymieszać i gotować na małym ogniu przez 1 godzinę.
5. Rozlać do słoików i przykryć pokrywkami.

Dżem dyniowo-orzechowy

Będziesz potrzebować:

• 1 kg dyni;
• 1 kg cukru;
• 1 szklanka łuskanych orzechów włoskich;
• 2 szklanki wody.

Przygotowanie:

1. Główny składnik obierz i pokrój w kostkę.
2. Rozpuścić cukier na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i wlać go do posiekanej dyni. Zostaw to na noc.
3. Syrop odcedź, pozostawiając dynię na patelni.
4. Syrop zagotować i wlać z powrotem do dyni. Zostawiamy na kolejny dzień, żeby dobrze się namoczyło.
5. Syrop gotuj razem z kawałkami dyni przez 5 minut.

Gdy dżem ostygnie, dodaj orzechy włoskie i dobrze zamknij słoiki.

Dżem dyniowy z suszonymi morelami

• 250 g suszonych moreli;
• 1,5 kg dyni;
• 700 g cukru;
• sok z cytryny - 3 łyżki.

Przygotowanie:

1. Suszone morele namocz we wrzącej wodzie, a następnie pokrój.
2. Dynię obierz, pokrój i gotuj do miękkości. Zmiel blenderem.
3. Dodać 700 g cukru, posiekane suszone morele i 3 łyżki soku z cytryny.
4. Gotuj na małym ogniu przez 25 minut.

Dżem dyniowy ze śliwką, cytryną i rumem

Do konfitury dyniowej ze śliwki, cytryny i rumu potrzebne będą:

• 350 g dyni;
• 1 kg śliwki;
• 700 g cukru;
• pół cytryny;
• 1 szklanka rumu.

Przygotowanie:

1. Śliwki obrać i pokroić na ćwiartki.
2. Dodaj cukier i szklankę rumu. Dzięki temu galaretka będzie smaczna i wytrzyma dłużej.
3. Pozostaw śliwkę na noc, aby puściła sok.
4. Gotuj śliwki z cukrem na średnim ogniu przez godzinę.
5. Dynię obierz i pokrój w kostkę, dodaj do śliwki razem z pokrojoną w cienkie plasterki cytryną.
6. Dżem gotuj przez 50 minut, następnie przelej do słoików.

Dżem dyniowy z cytrusami i cynamonem

Na pikantny dżem cynamonowy przygotuj:

• 700 g obranej dyni;
• 0,5 kg cukru granulowanego;
• 1 cytryna;
• 1 łyżeczka kwasu cytrynowego;
• 3 laski cynamonu.

Przygotowanie:

1. Miąższ dyni i cytrynę wraz ze skórką zmiel blenderem.
2. Dodać cukier i kwasek cytrynowy.
3. Pozwól parzyć przez 10 minut, a następnie zagotuj na ogniu.
4. Gotować przez pół godziny, włożyć do słoików.

Dżem dyniowo-cytrynowo-imbirowy

Dżem dyniowy z imbirem to nie tylko pyszny deser, ale także świetny sposób na przeziębienie.

Aby przygotować 2 litry tego dżemu, będziesz potrzebować:

• 1,5 kg dyni;
• 2 cytryny;
• 2 pomarańcze;
• 100 g korzenia imbiru;
• 800 g cukru;
• 1 łyżeczka cynamonu;
• 1 litr wody.

Przygotowanie:

1. Cytrusy pokroić w plasterki i usunąć nasiona.
2. Miąższ dyni pokroić, imbir obrać i zetrzeć na tarce.
3. W rondelku umieść cytrusy, imbir i dynię. Wymieszaj z cynamonem i cukrem, dodaj wodę.
4. Gotuj, aż dynia będzie miękka.
5. Zmiel powstałą mieszaninę za pomocą blendera. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 50-60 minut, aż zawartość patelni stanie się gęsta.
6. Wlać dżem do słoików.

Jak zwijać w słoiki

Aby zachować na zimę:

• 240 g cukru granulowanego;
• 2 litry wody;
• 5 g ziela angielskiego;
• 5 g goździków;
• 1,5 kg miazgi dyniowej;
• 60 ml octu.

Metoda gotowania:

1. Syrop ugotować mieszając cukier granulowany, wodę, ziele angielskie i goździki.
2. 1,5 kg miąższu dyni pokroić na małe kawałki i dodać do przygotowywanego syropu.
3. Gotuj na średnim ogniu, aż kawałki dyni będą miękkie.
4. Dodaj ocet i natychmiast po zagotowaniu zdejmij z ognia.

Przygotuj wstępnie słoiki, do których nalejesz dżem - opłucz je sodą oczyszczoną i zagotuj.Następnie smarujemy konfiturą, zakręcamy słoiki i odstawiamy je w ciepłe miejsce, po odwróceniu do góry nogami.

Po ostygnięciu przechowuj słoiki w lodówce.

Przeczytaj także:

Najlepsze przepisy na robienie dżemu dyniowego na zimę.

Jak zrobić marmoladę dyniową w domu.

Jak zrobić pyszną kandyzowaną dynię.

Wskazówki kulinarne

Przygotowanie dżemu dyniowego zajmuje dużo czasu, czasami mieszaninę podaje się przez jeden dzień. Jednak ten przysmak jest prosty w przygotowaniu i można go długo przechowywać w stanie świeżym w temperaturze pokojowej.

1. Aby sprawdzić, czy dżem jest już gotowy, unieś go łyżką i upuść odrobinę na zimny talerz. Przechyl go - jeśli dżem nie czołga się po talerzu, oznacza to, że jest gotowy. Zdejmij patelnię z ognia.
2. Jeśli nie masz ochoty na słodycze, dodaj mniej cukru niż podano w przepisie.
3. Jeśli używasz dyni, która nie jest wystarczająco słodka, dodaj więcej cukru.
4. Do zmielenia składników użyj maszynki do mięsa, blendera lub tarki. To zależy od tego, jaką konsystencję chcesz mieć dżem.
5. W dżemie dynię najlepiej łączyć z owocami cytrusowymi, orzechami, jabłkami, miodem, imbirem, goździkami i wieloma innymi przyprawami.

Wniosek

Dynia jest nie tylko zdrowa, ale także bardzo smaczna. Przygotowuje się z niego różne potrawy, z których najsłodszym jest dżem. Spożywa się go nie tylko z herbatą czy pieczywem, piecze się także ciasta z nadzieniem z dżemu.

Dżem będzie przechowywany w temperaturze pokojowej, ale lepiej jest włożyć słoiki do lodówki. Dzięki temu Twój dżem będzie przechowywany przez długi czas, nie tracąc przy tym smaku.