Pyszne i proste przepisy na dżem melonowy z jabłkami

Jeśli chcesz urozmaicić swój wybór słodkich zimowych przetworów, polecamy dżem z melona i jabłek. Produkty te w połączeniu dają nieopisany smak i aromat. Podpowiemy Ci, jak prawidłowo wybrać i przygotować składniki. A przepisy zostały dobrane tak, aby zadowolić każdy gust: z cytryną, pomarańczą, porzeczkami, śliwkami, a nawet makiem. Dwa produkty solarne – i całość paleta przepisów!

Selekcja i przygotowanie owoców

Wybierając melona, ​​zwróć uwagę na jego kolor. Pożądane jest, aby kolor był jednolity. Ciemne mokre plamy wskazują na początek gnicia, żółte i suche plamy wskazują, że jagoda jest pusta. Przejrzały melon nadaje się również na dżem. Jeśli kupiłeś melona i okazała się niedojrzałamożna z niego także zrobić dżem, dodając więcej cukru i wydłużając czas gotowania o 20-25%.

Lepiej jest brać jabłka średniej wielkości. Upewnij się, że owoce nie są uszkodzone przez szkodniki, w przeciwnym razie zimą spotka Cię niemiła niespodzianka. Wybieraj dobre jabłka, o jędrnej skórce i zdrowym kolorze.

Przygotowanie melona:

1. Umyj melona i osusz go.
2. Przekrój owoc na pół.
3. Usuń nasiona nożem lub łyżką stołową.
4. Połówki pokroić w plasterki.
5. Odetnij z nich skórkę.
6. Miąższ pokroić w kostkę.

Przygotowanie jabłek obejmuje następujące kroki:

1. Jabłka umyj zimną wodą i wytrzyj do sucha.
2. Odetnij skórkę, jeśli przepis tego wymaga.
3. Przekrój na pół, wytnij rdzeń i łodygę.
4. Pociąć na kawałki.

Składniki są gotowe na aromatyczny dżem.

Najlepsze przepisy na zimę

Co może być lepszego niż pyszny dżem na jesiennym lub świątecznym stole? Otwórz bezpłatne strony książki kucharskiej - przepisy na melon-jabłko są różnorodne, a jednocześnie proste.

Klasyczny dżem melonowo-jabłkowy

Dżem błyskawiczny nie wymaga wielokrotnego gotowania po całkowitym wystudzeniu. Gotuje się szybko i okazuje się smaczny i aromatyczny.

Ważny! Podczas gotowania miąższu melona tworzy się piana, którą należy natychmiast usunąć. Nie odwracaj uwagi od procesu.

Do słoika o pojemności 1,5 litra potrzebne będą:

• 1,5 kg melona;
• 400 g jabłek;
• 0,5 kg cukru.

Jak gotować:

1. Melona dobrze umyj, osusz, przekrój na pół.
2. Usuń ziarna, pokrój w plasterki, odetnij skórkę.
3. Pozostaje tylko miąższ, pokroić w kostkę i zmielić blenderem.
4. Umyj słoiki sodą oczyszczoną i nową gąbką. Dobrze spłucz.
5. Sterylizuj słoiki w dowolny sposób.
6. Umyj jabłka. Odetnij skórkę, a miąższ pokrój na kawałki.
7. Umieść miąższ melona w misce lub na patelni.
8. Dodaj cukier, włącz średni ogień. Od czasu do czasu mieszaj.
9. 7-10 minut po ugotowaniu dodać plasterki jabłka. Zamieszać.
10. Doprowadzić do wrzenia.
11. Gotuj przez 7 minut, ciągle mieszając.
12. Wyłączyć kuchenkę.
13. Studzimy dżem przez 5-10 minut, następnie przekładamy do suchych, wysterylizowanych słoików.
14. Zamknąć pokrywkami. Nie ma potrzeby opuszczania go na podłogę i odwracania. Po 24 godzinach włóż dżem do spiżarni.

W powolnej kuchence

Ten sposób przygotowania sprawdza się w domku letniskowym, gdy w ogrodzie jest dużo pracy – konfitura nie wymaga stałego nadzoru.

Na litrowy słoik będziesz potrzebować:

• 800 g melona;
• 300 g jabłek;
• 0,5 kg cukru;
• 1,5 łyżeczki kwas cytrynowy.

Metoda gotowania:

1. Upewnij się, że miska multicookera jest czysta i sucha.
2. Melona umyj, przekrój na pół, usuń nasiona.
3. Połówki pokroić w podłużne plastry, z których odciąć skórkę.
4. Teraz pokrój miąższ w małe plasterki lub kostkę.
5. Jabłka umyj w zimnej wodzie, odetnij skórkę i usuń gniazda nasienne.
6. Miąższ jabłkowy pokroić w kostkę tej samej wielkości co melon.
7. Połącz kawałki melona i jabłka w misce multicookera.
8. Dodaj cukier.
9. Ustaw tryb „Gaszenie”. Zazwyczaj ten program jest przeznaczony na 40 minut, ale biorąc pod uwagę różną moc multicookerów, skup się szczególnie na swoim urządzeniu.
10. Po 40 minutach wyłącz multicooker. Pozostaw dżem na godzinę.
11. Po godzinie dodać kwas cytrynowy i wymieszać.
12. Włącz tryb „Gaszenie” na 10 minut.
13. Po 10 minutach wyłącz multicooker i zamieszaj dżem. Pozostaw do ostygnięcia.
14. W tym czasie sterylizuj czyste słoiki.
15. Po sterylizacji od razu wlać dżem do słoików i zakręcić.

Jeśli nie lubisz dżemu w kawałkach, po ugotowaniu gotowy produkt zmiel w blenderze na puree.

Z dodatkiem cytryny

Cytryna odświeża smak dżemu, czyniąc go mniej mdłym i bardziej aromatycznym.

Na litrowy słoik będziesz potrzebować:

• 800 g melona;
• 300 g jabłek;
• 1 cytryna;
• 450 g cukru.

Metoda gotowania:

1. Opłucz melon, jabłka i cytrynę.
2. Zacznij przygotowywać składniki z cytryną. Musi być suche. Zetrzyj skórkę na średniej lub drobnej tarce. Tartą skórkę włóż do osobnego pojemnika i pozostaw przykryty serwetką. Miąższ cytrynowy nie jest przydatny.
3. Melona przekrój na pół, usuń nasiona i miękki środek.
4. Pokrój w plasterki, odetnij skórkę, miąższ pokrój w kostkę.
5. Z jabłek odetnij skórkę, usuń rdzeń i łodygę, pokrój w kostkę.
6. Umieść kostki melona w misce lub na patelni i posyp cukrem. Lekko wstrząśnij.
7. Zmień ciepło na średnie. Doprowadź do wrzenia, usuń pianę.
8. Po ugotowaniu gotuj na średnim ogniu. Gdy miąższ melona zacznie przypominać konsystencją miód, dodaj jabłka i skórkę z cytryny. Dobrze wymieszaj.
9. Po zagotowaniu zmniejsz ogień do małego. Gotuj przez 6 minut.
10. W tym czasie sterylizuj czyste słoiki. Słoiki można myć roztworem sody lub zwykłym detergentem.
11. Wyłączyć dżem po 6 minutach, pozostawić do lekkiego ostygnięcia (5-6 minut).
12. Jeśli chcesz uzyskać jednolitą masę, zmiksuj blenderem.
13. Dżem przełóż do słoików i szczelnie zamknij.

Dżem możesz zostawić w kawałkach. Do blendera można wrzucić wyłącznie melona lub same jabłka. Wszystko zależy od Twoich preferencji.

Z makiem

Rzadko zdarza się, aby taki dżem znalazł się na czyimś stole, dlatego zalecamy zanotowanie przepisu.

Składniki na 1 litr:

• 600 g miąższu melona;
• 300 g jabłek;
• 400 g cukru;
• 0,5 łyżeczki kwas cytrynowy;
• 1 łyżka. l. MAK

Metoda gotowania:

1. Melona pokroić na duże kawałki, usunąć nasiona, odciąć skórkę, a miąższ pokroić w kostkę.
2. Umyj jabłka i usuń rdzeń. Zostaw skórkę.
3. Posyp miąższ melona cukrem i umieść na kuchence, włączając średni ogień. Nie zapomnij okresowo mieszać, aby przyszły dżem nie przykleił się do dna.
4. Po zagotowaniu gotuj przez 25 minut.
5. Dodać jabłka, zdjąć z ognia. Delikatnie wymieszaj i pozostaw na godzinę.
6. Po godzinie umieść mieszaninę na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia, dodać kwas cytrynowy i wymieszać. Gotuj przez 8-10 minut po ugotowaniu.
7. Na samym końcu dodać mak, nie mieszać gorącego dżemu.
8. Schłodzić przez 10 minut.
9. W tym czasie sterylizuj słoiki. Nie zapomnij ich wcześniej dokładnie umyć.
10. Powoli i ostrożnie mieszaj schłodzony dżem.
11. Rozlać do słoików.
12. Zapieczętuj i po 24 godzinach włóż do piwnicy lub spiżarni.

Z pomarańczą

Pomarańczowy nadaje odrobinę świeżości bez kwaskowatości. Miłym dodatkiem jest to, że nie trzeba go czyścić.

Na 1-litrowy słoik będziesz potrzebować:

• 400 g miąższu melona;
• 300 g jabłek;
• 2 duże pomarańcze;
• 400 g cukru.

Metoda gotowania:

1. Umyj melona, ​​jabłka i pomarańcze.
2. Zacznijmy od melona. Usuń z niego nasiona, odetnij skórkę, miąższ pokrój w kostkę i włóż do miski.
3. Nie obieraj pomarańczy, pokrój ją w pierścienie. Każdy pierścień pokroić na małe trójkątne plasterki. Usuń ziarna. Kawałki pomarańczy powinny być bardzo małe, w przeciwnym razie nie zmiękną w dżemie.
4. Dodaj plasterki pomarańczy do melona. Posypać cukrem i odstawić na 40 minut. Ten czas jest niezbędny, aby sok puścił.
5. W tym czasie umyj słoiki nową gąbką i dobrze spłucz.
6. Umyj jabłka, usuń skórkę i rdzeń. Pokrój w małe plasterki, ułóż na osobnym talerzu i przykryj.
7. Umieść mieszaninę melona i pomarańczy na średnim ogniu.
8. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i kontynuuj gotowanie, często mieszając.
9. Dodaj jabłka, gdy tylko melon zacznie mięknąć (około pół godziny). Ponownie zagotuj.
10. Po ugotowaniu gotuj przez 7 minut.
11. W tym momencie wyślij słoiki do sterylizacji. Pokrywki można zalać wrzątkiem lub wstawić do piekarnika.
12. Wyłącz kuchenkę po 7 minutach, ostudź przez 10 minut.
13. Gotowy dżem przełożyć do słoików, szczelnie zamykając.
14. Po 24 godzinach przenieść do spiżarni.

Z porzeczkami

Lepiej jest używać porzeczek tego samego koloru, bez mieszania różnych. odmiany. Radzimy pozostać przy czarnym – jest bardziej aromatyczny.

Składniki na 1,5 l:

• 800 g miąższu melona;
• 400 g jabłek;
• 1 łyżka. porzeczki;
• 500 g cukru;
• 0,5 łyżeczki kwas cytrynowy.

Metoda gotowania:

1. Czystego i suchego melona przekrój na dwie połówki, wytnij gniazda nasienne.
2. Pokrój na kawałki, odetnij skórkę, a mięso pokrój w kostkę.
3. Jabłka umyj i odetnij skórkę według uznania.
4. Przekrój na pół, wytnij rdzeń.
5. Każde jabłko pokroić w kostkę.
6. Wymieszaj melona z jabłkiem, dodaj cukier na wierzch i pozostaw na 30-35 minut.
7. Umyj i wysterylizuj słoiki.
8. Porzeczki opłucz zimną wodą i osusz.
9. Po 30 minutach podpal mieszankę melona i jabłka.
10. Po ugotowaniu zredukuj dżem o około połowę.
11. W tym czasie za pomocą blendera zamień porzeczki w jednorodną masę.
12. Do melona i jabłek wlać puree porzeczkowe. Wymieszaj ostrożnie.
13. Doprowadzić do wrzenia, dodać kwas cytrynowy. Zamieszać.
14. Gotuj na małym ogniu przez 6 minut.
15. Gorące, ale nie wrzące, przełóż do słoików i zamknij.

Jeśli lubisz słodkie konfitury, zwiększ ilość cukru do 700 g, gdyż porzeczki nadają lekko kwaśny smak.

Ze śliwką

Okazuje się, że jest to bardzo ciekawe połączenie sierpniowych prezentów. Możesz wziąć śliwki albo lekko niedojrzałe, albo przejrzałe.

Wymagane na 1 litr:

• 500 g miąższu melona;
• 300 g jabłek;
• 300 g śliwek;
• 700 g cukru.

Metoda gotowania:

1. Umyj i osusz wszystkie składniki.
2. Miąższ melona pokroić na małe kawałki (kostki) bez skórki i nasion.
3. Usuń pestki ze śliwek, a samą śliwkę pokrój w plasterki.
4. Jabłka obierz, odetnij rdzeń, pokrój w plasterki.
5. Wszystkie składniki wymieszać, dodać cukier i odstawić na 30 minut.
6. Jeśli powstało zbyt dużo płynu, odcedź część, ale następnie do mieszanki dodaj kolejne 100 g cukru.
7. Umieścić na kuchence, włączając średni ogień.
8. Po ugotowaniu gotuj przez 15 minut, usuwając pianę i mieszając.
9. Wyłącz kuchenkę i pozostaw na 30 minut.
10. Umyj i wysterylizuj słoiki.
11. Po pół godzinie ponownie zwiększ ogień do średniego i ponownie zagotuj.
12. Po ugotowaniu zmniejsz ogień, gotuj przez 15 minut, następnie zdejmij z ognia.
13. Studzimy dżem przez 15 minut i wlewamy do suchych słoików.
14. Uszczelnij szczelnie. Pozostawić na noc w temperaturze pokojowej, nie obracając.

Przydatne wskazówki i triki

Jeśli nigdy nie robiłeś dżemu z melona i jabłka lub coś ci nie wyszło, zwróć uwagę na sekcję z przydatnymi wskazówkami:

1. Jeśli melon jest przejrzały, pokrój go na kawałki i odstaw na chwilę, zanim dodasz cukier. Kawałki dadzą sok, który można odcedzić. Po dodaniu cukru melon ponownie da sok, musisz go opuścić.
2. Podczas gotowania nie używaj maksymalnego ciepła - dżem przypali się tylko do ścianek patelni i nie będzie gotowany.
3. Nie oszczędzaj na cukrze, nawet jeśli melon jest słodki – jabłka zdobędą jego nadmiar.
4. Składniki trudne do zagotowania najlepiej najpierw zmielić w blenderze.
5. Jeśli zostawisz dżem do ostygnięcia, nie zapomnij przykryć go serwetkami, w przeciwnym razie mogą dostać się tam owady.
6. Nie łącz melona z wiśniami, są one słabo kompatybilne.
7. Nie zapomnij o sterylizacji słoików.
8. Jeśli chcesz dodać pikanterii, polecamy wybrać cynamon.

Podsumujmy to

Teraz masz proste przepisy na dżem melonowy z jabłkami na zimę. Do gotowania nadają się melony i jabłka o dowolnym stopniu dojrzałości, a co najważniejsze, nie przypalone na słońcu i bez zgnilca. Melon jest koniecznością odciąć skórkę i usuń nasiona; w jabłkach również nie powinno być nasion.

Jeśli wolisz dżem w kawałkach, po ugotowaniu, po lekkim przestudzeniu, możesz od razu przełożyć go do wysterylizowanych słoików. Jeżeli lubisz jednolitą konsystencję, gotowy produkt zmiksuj blenderem.Przechowuj dżem w ciemnym i chłodnym miejscu nie dłużej niż półtora roku.