Gdzie i jak zachować melon do Nowego Roku w domu

Różnym ludziom lato kojarzy się z różnymi rzeczami – plażą, domem, wakacjami, komarami. Ale są też zwykłe radości, na przykład melony cukrowe. I trzeba przyznać, że doświadczenie tego słonecznego, świeżego smaku zimą będzie niezwykłe.

Jak zachować melon do Nowego Roku w domu, jakie odmiany się do tego nadają i jak przygotować owoce - powiemy Ci w artykule.

Warunki i warunki przechowywania melona w domu

Kupując melona na zimowanie, przede wszystkim zwróć uwagę na stopień dojrzałości. To musi być niedojrzałe. Tylko w tym przypadku można go zapisać do Nowego Roku.

Kilka podstawowych zasad:

1. Przechowywać wyłącznie w piwnicy lub podobnym miejscu. Oznacza to, że temperatura w pomieszczeniu powinna wynosić od +2°C do +4°C. Nie przechowuj melona w lodówce. Niezależnie od odmiany, pozostanie tam nie dłużej niż miesiąc.
2. Wilgotność powietrza – od 60% do 85%.
3. Pojemnik do przechowywania musi być dobrze wentylowany.
4. Przechowuj melon oddzielnie od warzyw o silnym zapachu.

Uwaga! Nie można przechowywać melona obok buraków i ziemniaków. W żadnym wypadku - w pobliżu jabłek. Wydzielają etylen, który sprzyja szybkiemu dojrzewaniu owoców.

Czy można zachować świeżość melona do Nowego Roku?

Aby melon zachował się do wakacji, a potem zachwycił gości i domowników, poświęć trochę czasu na wybór odpowiedniego owocu. Zastanówmy się, które odmiany nadają się do zimowania i jak długo każdy z nich może być przechowywany.

Które odmiany nadają się do długotrwałego przechowywania?

Jeść trzy rodzaje odmian:

1. Wczesny. Maksymalny okres przydatności do spożycia wynosi do miesiąca. Wtedy melon traci swój smak i wygląd. Najlepiej spożyć w ciągu 2-3 tygodni.
2. Środek sezonu – przechowywane przez 3-4 miesiące. Warto również monitorować wygląd, nie prześwietlać, w przeciwnym razie otrzymasz zepsuty produkt.
3. Późno – przy prawidłowym przechowywaniu można przechowywać do sześciu miesięcy.

Taki Warunki obowiązują wyłącznie w przypadku przechowywania w piwnicach lub piwnice!

Na „zimowanie” wybieraj późne odmiany melona. Obejmują one:

1. Złoty (na zdjęciu). Zbiór zbiera się nie wcześniej niż 90 dni od pierwszych pędów. Owoce są okrągłe lub owalne, skórka jasnożółta, skórka gładka. Ma wyraźny aromat, jest miękki, soczysty i przyjemny w smaku. Wykazuje dużą odporność na choroby, owady i nagłe zmiany temperatury.
2. Zimowanie. Dojrzewają 95 dni od pierwszych pędów. Kształt jest owalny, skórka żółtozielona z dużymi oczkami, miąższ zielonkawy, soczysty i delikatny. Waga mieści się w granicach 2-3 kg. Odporna na suszę i choroby.
3. Torpeda. Czas dojrzewania wynosi od 100 do 113 dni. Ma podłużny kształt, bogaty smak i aromat, żółtą skórkę. Dzięki siatce na powierzchni owocu zwiększa się odporność na upały i choroby. Waga sięga od 4 do 7 kg.
4. Ananas. Uprawia się ją wyłącznie w szklarniach lub szklarniach, gdyż nie jest mrozoodporna. Dojrzewa w ciągu 95 dni. Kształt owalny, wydłużony. Skórka pomarańczowa, wypukła siatka. Waga sięga 2-3 kg. Niesamowicie soczyste i aromatyczne. Smakuje jak ananas, co jest zgodne ze swoją nazwą. Odmiana jest odporna na choroby.

Jak wybierać owoce

Nie chwytaj pierwszej rzeczy, która przyjdzie Ci do głowy. Wybieraj ostrożnie: Sprawdź, dotknij, sprawdź pod kątem wad.

Znaki, na które należy zwrócić uwagę:

• liczba pęknięć na skórce (im mniej, tym lepiej) - wskazuje, że jagoda jest niedojrzała;
• „Nos” melona jest elastyczny;
• skóra ma zielonkawy odcień - melon ma szansę przetrwać do Nowego Roku;
• brak uszkodzeń płodu (uciski, pęknięcia, wgniecenia);
• wyraźny aromat.

Jeśli sam uprawiasz melony, usuń je na tydzień przed całkowitą dojrzałością. Łodygę zostaw co najmniej 3 cm, owocu lepiej nie kroić, tylko go zrywać.

Sposoby zachowania melona do Nowego Roku

W czym zatem przechowywać melona, ​​aby zagościł na noworocznym stole? Rozważmy wszystkie opcje.

Na siatce

Najlepszą metodą przechowywania jest zawieszenie w siatce pod sufitem w piwnicy lub piwnicy.. Owoce powinny wisieć w wystarczającej odległości od siebie, bez dotykania. Odpowiednie są torby wykonane z trzciny lub siatki roślinnej z włókien naturalnych lub syntetycznych.

W pudełku

Do przechowywania melonów pudełko jest wypełnione jednym z elementów:

• piasek;
• perłowiec;
• wermikulit;
• zboże (głównie żyto);
• naturalne trociny.

Wypełniacz służy do zatrzymywania wilgoci. W pudełku pozostawiono otwory, aby umożliwić przedostanie się tlenu. Owoce opuszcza się do piasku lub wypełniacza łodygą skierowaną w dół. Regularnie sprawdzaj melony. Jeśli któryś zaczyna się psuć lub gnić, jest natychmiast usuwany, aby uratować resztę.

Na stojakach

Gdy zbiory są duże, wybierane są regały magazynowe. Przykrywa się je miękką szmatką, pod tkaninę wlewa się trociny, słomę lub siano. Dzięki temu nie powstaną wgniecenia, które spowodują gnicie produktu.

Ułożyć w niewielkiej odległości w jednej warstwie. Sprawdzają melony około 2-3 razy w miesiącu, odwracają je i sprawdzają pod kątem uszkodzeń i procesów gnicia.Dojrzałe są usuwane i podawane.

W temperaturze pokojowej

Melon można przechowywać w mieszkaniu do 5-7 dni.. Ale lepiej nie zostawiać go na twardej podłodze, ale przykryć grubą tkaniną, aby uniknąć gnicia. Unikaj wystawiania na bezpośrednie działanie promieni słonecznych i bliskości urządzeń grzewczych, ponieważ ciepło przyspiesza proces dojrzewania. Regularnie wietrz pomieszczenie.

Gdy produkt osiągnie najwyższy stopień dojrzałości, należy go spożyć w ciągu dwóch dni. Dojrzałość definiuje się w następujący sposób: pojawia się pachnący aromat, skórka staje się elastyczna, ma jednolity kolor, przy naciśnięciu lekko ugina się, przy poklepywaniu wydaje tępy dźwięk, łodyga wysycha.

W lodówce

Powtórzmy to jeszcze raz: Nie przechowuj melona w lodówce. Nie przedłuży to jego świeżości. Tylko jeśli owiniesz go naturalną tkaniną, folią spożywczą lub papierem, ale pozostawisz otwór na dopływ powietrza, nieznacznie wydłużysz okres przydatności do spożycia – nawet do dwóch tygodni. W takim przypadku odejdź na dolnej półce lodówki.

Ważny! W przypadku braku wentylacji i niskich temperatur pojawia się pleśń. Najpierw umyj owoce, dobrze je osusz, sprawdź, czy nie są uszkodzone. Dopiero wtedy włóż do lodówki.

Niuanse przechowywania dojrzałego melona

Chcesz cieszyć się delikatnym smakiem melona już kilka dni po zakupie? Czy kupiłeś od razu dużą ilość?

Wymagające dojrzewania

Co zrobić z melonem, który jest nieruchomy musi dojrzeć:

• Umieścić w ciemnym i chłodnym miejscu na miękkiej powierzchni.
• Zawiń luźno w papier i włóż do lodówki.
• W lodówce umieść w osobnej części na warzywa.

Cięcie

Kupiłeś dużego melona, ​​ale nie mogłeś zjeść całego na raz? Bez problemu. Przykryj papierową lub bawełnianą serwetką i włóż do lodówki. W ten sposób przetrwa maksymalnie trzy kolejne dni. Zostaw nasiona, wtedy się nie zepsują.

Jak najlepiej przechowywać melon w mieszkaniu?

Melony późnych odmian można przechowywać do miesiąca.:

• w chłodnym, ciemnym miejscu, np. w pobliżu drzwi balkonowych, na loggii lub w spiżarni;
• na podłodze pokrytej miękką szmatką, która nie pozwoli im zgnić;
• w lodówce w specjalnej komorze, owiniętej w papier, ale nie ciasno - w celu wymiany powietrza.

Przechowywanie z recyklingu

Melon jest mrożony, konserwowany, suszony i wysuszenie. W tej formie cieszy aż do nowych zbiorów.

Zamrażanie

Czy chcesz skorzystać z metody mróz? Postępuj zgodnie z radą:

1. Dobrze umyj i osusz owoce.
2. Pokrój w plasterki lub za pomocą specjalnej łyżki uformuj z miąższu kulki.
3. Rozłóż równomiernie na blasze i wstaw do zamrażarki na 12 godzin.
4. Umieść zamrożone kulki lub plastry w torebkach i włóż je z powrotem do zamrażarki.
5. Zdobądź pyszny i zdrowy samodzielny deser o każdej porze roku. Lub użyj do innych potraw.

Wysuszenie

Można go suszyć w suszarce elektrycznej lub w tradycyjnym piekarniku.:

1. Umyj i osusz owoce.
2. Kroimy w plastry nie większe niż 2 cm.
3. Ułożyć w jednej warstwie na blasze do pieczenia.
4. Wstawić do piekarnika nagrzanego do +220°C.
5. Po 15 minutach lekko uchylić drzwi i zmniejszyć temperaturę.
6. Suszyć plastry w temperaturze +85°C przez 6 godzin.
7. Obracaj je co pół godziny, aby zapewnić równomierne wyschnięcie.
8. Po wysuszeniu w piekarniku plastry należy pozostawić na kilka dni w przewiewnym miejscu, aby odparowały nadmiar wilgoci.
9. Przechowywać w szklanym, szczelnie zamkniętym pojemniku lub w płóciennych torebkach, w ciemnym miejscu, np. w spiżarni lub szafce kuchennej.

Konserwowanie

Łatwy, prosty i smaczny sposób konserwowanie melonów na zimę.

Będzie potrzebował:

• melon – 2,5 kg;
• cukier – 2 łyżki;
• kwas cytrynowy – 1 łyżeczka;
• woda filtrowana – 1 l.

Jak gotować:

1. Melona dokładnie umyj i osusz.
2. Pokrój w duże plasterki i usuń rdzeń. Usuń nasiona. Odetnij skórę.
3. Pokroić na 3-4 cm kawałki.
4. Umieścić w słoikach.
5. Ugotuj syrop: do rondla wlej wodę, dodaj cukier i kwasek cytrynowy, gotuj przez pięć minut. Gorące rozlewamy do słoików.
6. Słoiki włożyć do miski z wrzącą wodą, gotować przez 10 minut w celu sterylizacji, wyjąć, zwinąć pokrywki i odwrócić.

Wniosek

Jeśli chcesz cieszyć się melonem na Nowy Rok, wybierz następujące odmiany: Zimovka, Torpedo, Zolotistaya lub Ananas. Przechowywać w ciemnych, chłodnych miejscach, najlepiej w siatce. Zamrozić, wysuszyć lub puszkować i cieszyć się deserem przez cały rok.