Niebezpieczny cukier: czy jest w arbuzie?
Kto nie chce jeść słodyczy i schudnąć? Arbuz daje taką możliwość. Jest niskokaloryczny, zdrowy, daje uczucie sytości, oczyszcza organizm ze złogów i toksyn, a także jest źródłem żelaza, wapnia i magnezu. Powstaje pytanie: czy słodka jagoda zawiera cukier i jaki jest sekret odchudzania na diecie arbuzowej?
W artykule sprawdzimy, ile cukru zawiera arbuz, ile kalorii, czy można go stosować jako produkt odchudzający, czy jest szkodliwy dla osób chorych na cukrzycę, jakie istnieją przeciwwskazania i możliwe skutki uboczne.
Skład chemiczny arbuza
Zawiera miąższ owocowy woda 92%, błonnik pokarmowy, węglowodany przyswajalne, aminokwasy, tłuszcze, kompleks witamin (retinol, beta-karoten, B, E, K), kwas nikotynowy, foliowy i askorbinowy, sole mineralne (wapń, potas, magnez, żelazo, fosfor) ), substancje alkaliczne.
Ile cukru jest w arbuzie
Czy arbuz zawiera cukier? Tak, zdecydowanie. Część jadalna zawiera od 5,5 do 13% łatwo przyswajalnych węglowodanów (fruktoza, sacharoza, glukoza). Zawartość cukru w arbuzie zależy od odmiany, warunków uprawy i przechowywania oraz stopnia dojrzałości. Do czasu dojrzewania w kompozycji przeważa glukoza i fruktoza, a sacharoza gromadzi się dopiero podczas przechowywania.
Zawartość cukru w arbuzie waha się w granicach 6-10 g, z czego fruktoza - 4,3 g, glukoza - 2,4 g, sacharoza - 2 g. Oznacza to, że 200-300 g miazgi owocowej zawiera tylko 20-30 g cukru. Ale jeśli zjesz 0,5-1 kg arbuza na raz, będzie to już 50-100 g cukru.
Zawartość kalorii
Główną zaletą arbuza na odchudzanie jest jego niska zawartość kalorii.: 27 kcal na 100 g. Jagoda praktycznie nie zawiera tłuszczu (0,1 g), ale jest bogata w węglowodany (5,8 g) i białka (0,7 g).
Wątpliwości, czy arbuz można spożywać jako produkt odchudzający, wiążą się z jego wysokim indeksem glikemicznym (IG). W przypadku arbuza jest to 75 jednostek. Kiedy pokarmy o wysokim IG dostają się do przewodu pokarmowego, są szybko trawione i zwiększają poziom cukru we krwi, stymulując uwalnianie hormonu insuliny, który zmniejsza stężenie glukozy.
Pomimo wysokiego indeksu glikemicznego, działanie moczopędne miąższu arbuza pozwala na wykorzystanie go przy odchudzaniu. Owoce dobrze oczyszczają jelita z toksyn, normalizują metabolizm i usuwają nadmiar płynu, co zmniejsza obrzęk. Istnieją odmiany diety arbuzowej, dzięki którym można osiągnąć doskonałe rezultaty - minus 10 kg w 10 dni.
Właściwości jagody
Miąższ arbuza ma wyraźne działanie moczopędne, wiatropędne, przeciwzapalne, przeciwskurczowe i przeciwgorączkowe. Arbuz pomaga na zaparcia, normalizuje stolec i ułatwia wypróżnienia. Zwalcza także choroby nerek i wątroby, stabilizuje wysokie ciśnienie krwi do prawidłowego poziomu, aktywuje procesy metaboliczne, łagodzi bóle mięśni i redukuje wagę.
Jagoda korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego i gruczołów dokrewnych.
Na przykład. Arbuz stosuje się w żywieniu terapeutycznym przy wykryciu kamieni żółciowych, anemii i skazy kwasu moczowego.
Jedzenie arbuza niskiej jakości, szczególnie w dużych ilościach, może powodować problemy zdrowotne nawet u zdrowej osoby.. Rozważmy korzyści i możliwe szkody miąższu owocowego dla organizmu.
Co jest dobre dla organizmu
Unikalne właściwości arbuza wpływają na poprawę ogólnego stanu zdrowia, wpływają na przebieg niektórych chorób i minimalizują prawdopodobieństwo wystąpienia patologii w sercu, naczyniach krwionośnych, przewodzie pokarmowym, wątrobie, nerkach i układzie nerwowym.
Witamina C zwiększa odporność organizmu: chroni przed grypą, infekcjami górnych dróg oddechowych, zwiększa gęstość i elastyczność ścian naczyń, zmniejszając ich przepuszczalność, odgrywa ważną rolę w tworzeniu tkanki łącznej i kostnej.
Duża ilość żelaza - dobre zapobieganie anemii. Arbuz zwiększa napięcie i potencję ciała. Kwas foliowy (witamina B9) poprawia funkcjonalność układu nerwowego, normalizuje metabolizm tłuszczów i obniża poziom cholesterolu, co jest ważne dla osób cierpiących na nadciśnienie.
Arbuz zaleca się spożywać w przypadku patologii wątroby i nerek, nadciśnienie tętnicze, niewydolność wieńcowa serca i inne choroby, którym towarzyszą obrzęki. Faktem jest, że miazga owocowa zwiększa odpływ moczu, nie powodując dodatkowego obciążenia nerek.
Wskutek działanie moczopędne arbuz szybko eliminuje się z organizmu odpady, toksyny, nadmiar płynów, zmniejsza obwodowy opór naczyniowy, zmniejsza obciążenie mięśnia sercowego.
Wysoka dawka witaminy A część jadalna ma pozytywny wpływ na zdrowie. Główne funkcje witaminy:
- spowalnia proces starzenia;
- stymuluje produkcję hormonów steroidowych;
- neutralizuje agresywne wolne rodniki, hamuje procesy oksydacyjne;
- odgrywa ważną rolę w tworzeniu nowych komórek;
- nawilża oczy, chroni je przed wysuszeniem, zapewnia widzenie w nocy;
- zmniejsza ryzyko raka;
- uczestniczy w tworzeniu nowych komórek.
Według dietetyków za pomocą miąższu arbuza można pozbyć się zbędnych kilogramów w ciągu kilku dni.
Co powoduje utratę wagi? Arbuz zawiera błonnik, który oczyszcza przewód pokarmowy, szybko usuwa nadmiar płynów z organizmu, likwiduje obrzęki, zmniejszając w ten sposób objętość ciała. Dodatkowo korzystnie wpływa na skórę: staje się gładka, nawilżona, piękna i ma wyrównany koloryt.
Błonnik pokarmowy działa przeczyszczająco, aktywuje trawienie, normalizuje metabolizm i przyspiesza lipolizę. Dodatkowo włókna pektynowe przedostając się do przewodu pokarmowego pęcznieją i zajmują całą dostępną przestrzeń, co zapewnia szybkie nasycenie, pozwala na zmniejszenie objętości kolejnych porcji i rezygnację z podjadania.
Na przykład. Częste spożywanie arbuza w umiarkowanych ilościach korzystnie wpływa na nastrój, zwiększa wytrzymałość i wydajność, co prowadzi do pobudzenia aktywności fizycznej i dodatkowego spalania kalorii.
Szkody i przeciwwskazania
Skutki uboczne są związane z właściwościami arbuza do gromadzenia azotanów. Gdy dostaną się do organizmu, przekształcają się w nitrozoaminy i azotyny. Są to wysoce toksyczne związki, które wpływają na wątrobę, powodując mimowolne skurcze mięśni i krwotoki. Mają właściwości rakotwórcze i zwiększają prawdopodobieństwo zachorowania na raka.
Jedzenie arbuzów nadziewanych azotany, może powodować zatrucie pokarmowe. Ludzie skarżą się na nudności, wymioty, biegunkę, ból brzucha, zawroty głowy i podwójne widzenie.
Szkodliwe dla zdrowia niedojrzały lub przejrzałe owoce. Podczas długotrwałego przechowywania zmienia się smak, właściwości odżywcze i dobroczynne arbuza, traci on część swoich korzystnych związków i staje się toksyczny dla organizmu ludzkiego. Zielone owoce mogą być również szkodliwe dla zdrowia: nie mają czasu na przetwarzanie substancji azotanowych i mogą powodować zatrucie.
Rada. Hodowcy melonów nie zalecają kupowania arbuzów przed połową sierpnia. Okres od sierpnia do września to okres ich biologicznego dojrzewania w przyrodzie. Kupując arbuza wcześnie, istnieje duże prawdopodobieństwo, że zobaczysz na stole produkt obficie nadziewany azotanami.
Istnieją przeciwwskazania do spożywania arbuza. Do absolutnych należy alergia na owoce.
Ze względu na obecność w składzie aminokwasów podrażniających błonę śluzową, zaleca się zachowanie ostrożności przy niektórych schorzeniach przewodu pokarmowego. Należą do nich zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości, wrzód trawienny żołądka i dwunastnicy. Nie włączaj arbuza do swojej diety, jeśli masz skłonność do krwawień z jamy brzusznej lub tworzenia się dużych kamieni w układzie moczowym.
Szczególnym grupom osób, których miąższ owocowy może zaszkodzić zdrowiu, obejmują pacjentów chorych na cukrzycę. Dzieci, osoby starsze i kobiety karmiące piersią również powinny spożywać arbuz z ostrożnością.
Może się przydać:
Jak wybrać dojrzałego i słodkiego arbuza
Czy możesz jeść arbuza, jeśli masz cukrzycę?
Powinny to zrozumieć osoby chore na cukrzycę fruktoza czy glukoza, sacharoza zawarta w arbuzie może wpływać na przebieg choroby.Ze względu na niską zawartość błonnika roślinnego fruktoza nie jest w pełni wchłaniana, co przyczynia się do szybkiego wzrostu poziomu cukru we krwi. Ostre wahania poziomu cukru powodują stany zagrażające życiu: śpiączkę hiper- i hipoglikemiczną.
Ale jest druga strona medalu, kiedy Arbuz może być korzystny w przypadku łagodnej i umiarkowanej cukrzycy. Wspomaga i odbudowuje komórki skóry, zapewnia przewodzącą pracę serca, zwiększa elastyczność i wytrzymałość ścian naczyń, hamuje procesy oksydacyjne, co korzystnie wpływa na przebieg choroby.
Oprócz, arbuz jest źródłem magnezu, który aktywuje motorykę jelit, obniża poziom cholesterolu we krwi, służy jako dobre zapobieganie tworzeniu się kamieni żółciowych.
Dopuszczalna jednorazowa porcja i dzienne spożycie zależą od etapu cukrzyca, nasilenie objawów, wiek i płeć, obecność przeciwwskazań i chorób współistniejących.
1 typ
W łagodnych przypadkach choroby dopuszczalne jest spożywanie arbuza w ograniczonych ilościach.. Jednorazowa porcja to średnio 100-200 g, częstotliwość to kilka razy dziennie. Dzienna norma nie powinna przekraczać 400-800 g.
Jednolity rozkład węglowodanów pozwala odpowiednio utrzymać podstawowy metabolizm i stabilny poziom glukozy we krwi, minimalizując ryzyko zaostrzeń.
2 typy
Rozwój umiarkowanej cukrzycy narzuca zmniejszenie porcji miąższu owoców do 100 g, a dzienna norma wynosi do 300 g. Nawet niewielka ilość miąższu arbuza może wywołać gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi. Dlatego osoby cierpiące na cukrzycę typu 2 wymagają stałego leczenia i monitorowania poziomu glukozy we krwi.
Ile możesz zjeść dziennie
Wszystko zależy od stanu zdrowia i celów. Aby schudnąć, zdrowej osobie zaleca się spożywanie 1 kg dojrzałego miąższu dziennie na 10 kg masy ciała. W takim przypadku konieczne jest wykluczenie wszystkich węglowodanów - tylko wody, zielonej herbaty, chleba żytniego, pełnoziarnistego lub otrębowego.
W typowej diecie średnia porcja arbuza dla osoby dorosłej wynosibez problemów zdrowotnych wynosi 250-300 g, dla chorych na cukrzycę - 100-200 g (w zależności od ciężkości choroby).
Wniosek
Arbuz jest cennym produktem spożywczym. Chociaż zawartość cukru w nim nie jest tak niska - wynosi 13%, to jednak przy umiarkowanym spożyciu owoc przyniesie organizmowi ogromne korzyści.
Jagoda jest źródłem kompleksu minerałów i witamin. Poprawia pracę serca i normalizuje pracę układu moczowego. Ponadto jest niskokaloryczny i nie zawiera tłuszczu, dlatego uznawany jest za doskonały produkt dietetyczny.