Korzyści i szkody brokułów dla kobiet

brokuły to jedno z najzdrowszych warzyw. Jest produktem dietetycznym i źródłem wielu witamin i minerałów. Pozwala to na wykorzystanie brokułów w celu wyeliminowania niedoborów niezbędnych składników w organizmie, zapobiegania i leczenia wielu chorób, a także normalizacji wagi podczas żywienia dietetycznego.

W artykule dowiesz się o składzie chemicznym brokułów, jego korzystnych właściwościach, wskazaniach i przeciwwskazaniach do stosowania.

Skład chemiczny brokułów

100 g świeżego warzywa zawiera około 35 kcal. Udział węglowodanów wynosi 6,65 g, białek – 2,8 g, tłuszczów – 0,37 g. Ta część obejmuje:

• błonnik pokarmowy – 2,6 g;
• cukier – 1,7 g;
• woda – 90 g.

100 g produktu zawiera także:

• retinol – 31,0 mcg;
• beta-karoten – 361,0 mcg;
• alfa-karoten – 25,0 mcg;
• tokoferol – 0,8 mg;
• kwas askorbinowy – 89 mg;
• kwas foliowy – 63 mg;
• kwas nikotynowy – 0,639 mg;
• witamina B1 – 0,1 mg;
• witamina B2 – 0,1 mg;
• witamina B6 – 63,0 mcg;
• witamina K – 102,0 mcg.

Ilość makro- i mikroelementów przedstawia się następująco:

• wapń – 47 mg;
• magnez – 21 mg;
• sód – 33 mg;
• fosfor – 66 mg;
• żelazo – 0,73 mg;
• jod – 15 mcg;
• selen – 2,5 mcg.

Jakie są zalety brokułów dla kobiet?

Dobroczynne składniki tworzące warzywo zapobiegają rozwojowi chorób i eliminują istniejące problemy zdrowotne.

Ogólnie dla ciała

Brokuły są źródłem przeciwutleniaczy, które neutralizują wolne rodniki uszkadzające komórki i przyczyniające się do rozwoju nowotworów złośliwych. Zawarty w produkcie związek sulforafanu działa przeciwnowotworowo i przeciwbakteryjnie. Kapusta przyda się nie tylko w onkologii, ale także w leczeniu różnych chorób zakaźnych.

Odniesienie! Sulforafan jest skuteczny przeciwko bakteriom powodującym wrzody żołądka.

Związek ten zapobiega również rozwojowi stanów zapalnych w stawach poprzez hamowanie cząsteczek aktywujących proces zapalny.

Kapusta jest magazynem minerałów. Nie ma tu mniej wapnia niż w produktach mlecznych. Pierwiastek ten wzmacnia tkankę kostną, włosy i paznokcie, poprawia krzepliwość krwi, uczestniczy w podziale komórek, przekazywaniu impulsów nerwowych, skurczach mięśni i innych procesach życiowych organizmu.

Potas pomaga usunąć nadmiar soli. Sód zapewnia utrzymanie równowagi wodno-solnej. Cynk i mangan korzystnie wpływają na podział komórek. Selen usuwa szkodliwe substancje z organizmu.

Brokuły są dobre dla kobiet chorych na cukrzycę. Zawiera składniki odżywcze, które normalizują poziom glukozy we krwi i chronią naczynia krwionośne przed uszkodzeniem na skutek zwiększonego poziomu cukru.

Karotenoidy zawarte w produkcie korzystnie wpływają na narządy wzroku. Pomagają wzmocnić soczewkę i siatkówkę oraz zapobiegają występowaniu zaćmy.

Zwiększona zawartość błonnika normalizuje trawienie, likwiduje zaparcia i stabilizuje mikroflorę jelitową. Systematyczne stosowanie produktu skutecznie oczyszcza organizm z toksyn, toksyn i jonów metali ciężkich.

Świeże warzywa i potrawy z nich przygotowane zawierają aminokwasy.Serotonina wytwarzana z tryptofanu jest uważana za „hormon szczęścia”. Utrzymuje pozytywne tło emocjonalne i poprawia nastrój.

Liczne witaminy z grupy B korzystnie wpływają na układ nerwowy, wzmacniając go i uspokajając. Ponadto związki te normalizują sen i łagodzą stres.

Kapusta jest wskazana dla kobiet mających problemy z układem sercowo-naczyniowym. Beta-karoten i kwasy tłuszczowe Omega-3:

• zmniejszyć ryzyko rozwoju choroby niedokrwiennej serca;
• normalizować ciśnienie krwi;
• zapobiegać pojawianiu się blaszek miażdżycowych;
• wzmacnia naczynia krwionośne i mięsień sercowy.

Kwas foliowy, będący częścią rośliny, jest ważny także dla kobiecego organizmu – spowalnia proces starzenia się organizmu i stymuluje powstawanie nowych komórek.

Podczas ciąży i laktacji

Wystarczająca ilość witamin i minerałów w organizmie przyszłej matki jest warunkiem koniecznym prawidłowego przebiegu ciąży i pełnego rozwoju płodu. Uzupełniane są nie tylko preparatami witaminowymi, ale także produktami roślinnymi, m.in. brokułami. Kapusta zawiera dużo białka, które służy jako materiał budulcowy narządów i tkanek.

Odniesienie! Dietetycy obliczyli, że 100 g produktu zawiera więcej białka niż taka sama ilość wołowiny.

Brokuły działają silnie antybakteryjnie, co jest niezwykle ważne w czasie ciąży. Odporność przyszłej matki jest osłabiona: warzywo nie tylko wzmacnia ją witaminą C, ale także pomaga zwalczać różne infekcje, skutecznie eliminując bakterie chorobotwórcze. Dobroczynne substancje zawarte w brokułach utrzymują równowagę soli w organizmie przyszłej matki i zapobiegają rozwojowi obrzęków.

Duża ilość błonnika pozytywnie wpływa na funkcjonowanie przewodu pokarmowego kobiety w ciąży, normalizując procesy trawienne i eliminując problem zalegania stolca.

Ważne są również inne korzystne właściwości kapusty w czasie ciąży. Regularne wprowadzanie produktu do diety:

• poprawić właściwości krwi;
• usunąć toksyny i odpady z organizmu;
• uspokoić układ nerwowy i poprawić nastrój;
• wzmocnić naczynia krwionośne;
• zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób zakaźnych.

Po urodzeniu dziecka zaleca się spożywanie warzywa nie wcześniej niż 1 miesiąc. Dania z brokułów przyda się nie tylko mamie, ale także noworodkowi. Ta odmiana kapusty nie powoduje powstawania dużych gazów w jelitach.

Aby produkt został w pełni wchłonięty przez organizm, najlepiej spożywać go po obróbce cieplnej, dodając do zup.

To jest interesujące:

Jak prawidłowo sadzić i uprawiać sadzonki kapusty w domu.

Wybór najlepszych odmian kapusty do kiszenia i przechowywania na zimę.

Zasady gotowania z korzyścią

Maksymalna ilość przydatnych substancji zawarta jest w świeżych warzywach, które zaleca się dodawać do różnych sałatek. brokuły dobrze komponuje się z innymi warzywami. Dodaj do naczynia śmietanę lub olej roślinny.

Podczas obróbki cieplnej traci się część cennych składników, ale nadal zachowuje się ich wystarczającą ilość. Dietetycy radzą gotować kapustę przez 4-5 minut, a z bulionu przygotować zupę lub sos.

Uwaga! Ważne jest, aby nie rozgotować warzywa, aby zachować w nim więcej składników odżywczych. Ugotowany produkt nie powinien być sypki, ale mieć elastyczną strukturę. Kapustę wrzucamy do już wrzącej wody, a nie do zimnej.

Gotowane kwiatostany służą jako dodatek do ryb i mięsa.

Warzywo jest duszone z innymi składnikami. Podsmaż cebulę, czosnek i marchewkę, następnie dodaj kapustę i pozostaw na ogniu przez kolejne 4-6 minut. Przydatne jest gotowanie kapusty za pomocą parowca. W ten sposób poddaje się go obróbce termicznej nie dłużej niż 5 minut.

Przeciwwskazania i możliwe szkody

Eksperci nie polecają produktu osobom z następującymi problemami zdrowotnymi:

• przewlekłe zapalenie trzustki;
• zwiększona kwasowość żołądka;
• indywidualna nietolerancja składników produktu.

Po zabiegu lepiej unikać jedzenia kapusty na surowo, aby nie wywołać wzdęć.

Wyniki

Brokuły to prawdziwy magazyn witamin, minerałów i innych cennych składników niezbędnych do pełnego funkcjonowania organizmu. Regularne włączenie tego produktu do diety wzbogaci i urozmaici codzienne menu. Każdy może wybrać dla siebie najodpowiedniejsze metody przygotowania warzyw, które pozwolą zachować maksymalną ilość składników odżywczych.