Korzyści i szkody buraków dla organizmu ludzkiego: jak, ile i w jakiej formie lepiej jeść warzywo

Już w 2000 roku p.n.e. warzywo to było wykorzystywane do celów leczniczych. W swoich przepisach stosowali go Awicenna, Paracelsus i Hipokrates. Znacznie później zaczęto go podawać na stół, jednak jego właściwości lecznicze cenione są do dziś.

Pomoże wyeliminować anemię, zwiększyć potencję, zmniejszyć ból w krytycznych dniach i poprawić stan nowotworu i innych chorób. O jakiej roślinie mowa? Dziś porozmawiamy o burakach stołowych - smacznym i zdrowym produkcie.

Buraki czerwone są świetne dla zdrowia

Stopień korzyści i szkody buraki w dużej mierze zależy od stanu organizmu, cech indywidualnych, ostrego lub przewlekłego charakteru choroby, jeśli występuje. Do pożywienia używa się nie tylko samego warzywa korzeniowego, gotowanego lub surowego, ale także jego najfatalniejszy, sok lub wywar.

Surowy produkt jest zdrowszy

Prawie każde warzywo lub owoc jest bardziej korzystne, gdy jest spożywane na surowo niż po obróbce cieplnej. Pod wpływem wysokich temperatur wiele witamin i minerałów ulega zniszczeniu. Surowe buraki i ich sok mają takie korzystne właściwości, jak:

• normalizacja tętnic ciśnienie;
• poprawa widzenia;
• zapobieganie zakrzepom krwi;
• oczyszczanie i regeneracja komórek wątroba.

Gotowane nie jest gorsze

W przeciwieństwie do innych warzyw, buraki prawie nie tracą swoich korzystnych właściwości po ugotowaniu, a jedynie stają się nieco bardziej kaloryczne. Warzywa poddane obróbce termicznej charakteryzują się następującymi właściwościami:

• poprawia skład krwi i kompensuje niedobór żelaza;
• witaminy z grupy B zawarte w tym warzywie mają korzystny wpływ na układ nerwowy, dlatego buraki działają uspokajająco;
• warzywo słynie z właściwości przeciwutleniających, dzięki czemu hamuje procesy starzenia się organizmu;
• korzystnie wpływa na układ trawienny, likwiduje zastój w jelitach.

Co jest przydatne, co jest w środku

Buraki są bogate w mikroelementy i witaminy niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dobroczynne działanie tego warzywa rozciąga się na prawie wszystkie układy i narządy wewnętrzne.

Jakie są korzyści?

Powyższe właściwości nie powinny być tak ściśle dzielone na te, które charakteryzują produkty przetworzone i surowe. Korzystne właściwości w obu przypadkach są w przybliżeniu takie same, z tylko jedną różnicą. W surowych warzywach stężenie składników odżywczych jest wyższe, ale jest bardziej agresywne dla przewodu pokarmowego. Produkt poddany obróbce cieplnej jest bardziej miękki.

Wspólne właściwości obejmują:

• korzyści dla żeńskiego układu rozrodczego, szczególnie podczas menstruacji;
• korzystny wpływ na gruczoł krokowy;
• działanie przeciwzapalne zarówno podawane doustnie, jak i stosowane zewnętrznie;
• buraki zawierają dużo jodu, dlatego są przydatne dla tych, którzy mają problemy z tarczycą z powodu braku tego pierwiastka w organizmie;
• wspiera funkcjonowanie układu odpornościowego;
• Niska zawartość kalorii pozwala na wykorzystanie buraków w żywieniu.

W co bogate jest warzywo bordowe?

Poniższa tabela przedstawia skład ważnych składników odżywczych warzyw korzeniowych.

Liczenie kalorii

100 g buraków stołowych zawiera tylko 43 kcal. Procent białek, tłuszczów i węglowodanów:

• białka – 1,6 g (3,02% ZDS);
• tłuszcze – 0,2 g (1,95% ZDS);
• węglowodany - 6,8 g (5,31% ZDS).

To taki uzdrowiciel

Buraki są przydatne w przypadku chorób wątroby i przewodu pokarmowego, nadciśnienia, anemii i innych chorób. Znane są nawet pozytywne doświadczenia ze stosowaniem warzyw korzeniowych w leczeniu nowotworów. Sposoby przyjmowania i tempo stosowania leków ziołowych są różne. Porozmawiamy o nich poniżej.

Notatka! Buraki o wysokiej zawartości chemikaliów nie tylko nie przyniosą korzyści, ale także wyrządzą szkody. Warzywa najlepiej uprawiać w domku letniskowym lub kupować od zaufanych sprzedawców.

Przydatny dla przewodu żołądkowo-jelitowego

Buraki stosuje się w leczeniu przewodu żołądkowo-jelitowego. Bogaty w błonnik usuwa toksyny, co pomaga normalizować mikroflorę jelitową.

Przygotowanie produktu: Weź koniak, miód, sok z marchwi i buraków w równych częściach, wymieszaj składniki - produkt jest gotowy.

Aplikacja: spożywać trzy razy dziennie 30 minut przed posiłkiem.

Wątroba będzie ci wdzięczna

Bulion z buraków pomoże oczyścić wątrobę i przywrócić jej funkcje. Wspomaga także regenerację tkanek.

Przygotowanie: umyte średnie buraki gotuje się w 3 litrach wody, aż objętość płynu zmniejszy się o 2/3. Gotowe buraki są tarte, dodawane do powstałego bulionu, gotowane przez kolejne 20 minut i filtrowane.

Aplikacja: Rosół dzieli się na cztery równe części i przyjmuje przez cały dzień. Najlepiej po zażyciu przyłożyć okład rozgrzewający w okolice wątroby i położyć się na chwilę na prawym boku.

Aby pomóc chorym na raka

Istnieje opinia potwierdzona szeregiem badań, że warzywa bordowe mogą spowolnić rozwój komórek nowotworowych, a nawet zmniejszyć nowotwory. Burak pomaga, jeśli nie leczyć, to przynajmniej poprawiać stan chorych na raka. Uważa się, że lek z buraków jest najbardziej przydatny w leczeniu raka odbytnicy, pęcherza moczowego, żołądka i płuc. Stosowanie tego warzywa zmniejsza także skutki uboczne radioterapii.

Do leczenia używać świeżo przygotowanego Sok z buraków.

Aplikacja: leczenie rozpoczynaj od małych dawek, np. 1 łyżeczki lub łyżki stołowej i stopniowo zwiększaj do 500-600 ml, dzieląc dawkę na dawki po 100 ml. Lek należy przyjmować 30 minut przed posiłkiem. Jego łączne stosowanie z kwaśnymi napojami i chlebem drożdżowym jest przeciwwskazane. Okres leczenia wynosi 12 miesięcy, po czym dawkę zmniejsza się do 200 ml i kontynuuje przyjmowanie jako środek profilaktyczny.

To jest ważne! Nie zapominaj, że przed zastosowaniem jakiejkolwiek tradycyjnej medycyny należy skonsultować się z lekarzem.

Do wyszczuplania sylwetki

Opinie na temat tego, czy można schudnąć za pomocą buraków, są podzielone, ponieważ to warzywo jest słodkie. W Na korzyści z jego stosowania w odchudzaniu wskazują dwa czynniki:

1. Zawiera betainę, która jest bardzo często stosowana w preparatach farmaceutycznych na odchudzanie.
2. Zdolność „burgundowego lekarza” do usuwania toksyn, normalizacji cholesterolu i funkcjonowania przewodu żołądkowo-jelitowego. Dzięki tej ostatniej właściwości przywracane są procesy metaboliczne, co pomaga w redukcji masy ciała.

Do odchudzania stosuje się także sok z buraków, rozcieńczony wodą lub innym niekwaśnym sokiem w stosunku 1/10. Zacznij pić sok bardzo małymi porcjami i uzupełnij go do ćwierć szklanki.

Warto także wprowadzić do swojej diety dania z warzywami.Koktajl z buraków ma również właściwości spalające tłuszcz. Do jego przygotowania potrzebne będą: średnie lub małe buraki z wierzchołkami, pomarańcza, zielone jabłko, 1 łyżka. l. miód, duża szczypta imbiru, szklanka wody lub mleka migdałowego. Wszystkie składniki są dokładnie myte i krojone, pomarańcza jest obrana i podzielona na plasterki, a następnie rozdrobniona blenderem – smaczny i zdrowy koktajl gotowy.

To jest ważne! Soku z buraków absolutnie nie należy pić bezpośrednio po przygotowaniu: będzie zawierał wiele ciężkich, a nawet szkodliwych dla organizmu związków. Podczas picia świeżo przygotowanego soku może wystąpić skurcz naczyń. Aby pozbyć się negatywnych substancji i uzyskać maksymalne korzyści, należy pozostawić produkt w otwartym pojemniku na co najmniej dwie godziny.

Dla mężczyzn, kobiet i dzieci

Spektrum dobroczynnych właściwości buraków stołowych jest bardzo szerokie. Produkty na jego bazie sprzyjają szybkiemu gojeniu i znacznemu złagodzeniu objawów chorób. Porozmawiajmy o zaletach warzyw dla obu płci i dzieci.

Mocna połowa

Burgundowe warzywo od dawna uznawane jest za doskonały środek zapobiegawczy w walce z głównym męskim problemem - chorobą prostaty. Ponadto buraki zwiększają libido i pozytywnie wpływają na potencję.

Zdolność naszej „bohaterki” do oczyszczania jelit z chorobotwórczej mikroflory i zatorów pomaga uniknąć stanów zapalnych i utrzymać prostatę w zdrowiu. Chroni także przed stanami zapalnymi urologicznymi. Aby osiągnąć trwały efekt, przedstawiciele silniejszej połowy ludzkości powinni włączyć do swojej diety buraki. Pozytywnie wpływają także dodatki i sałatki z dodatkiem warzyw bordowych, spożywane regularnie.

Niezwykle dobrze sprawdzają się również środki ludowe, na przykład: świeżo wyciśnięty sok z jednego warzywa mieszamy w blenderze z marchewką i posiekanym imbirem (do 2 cm korzenia), dodajemy niewielką ilość śmietanki i rozcieńczamy sokiem jabłkowym lub pomarańczowym (również świeżym). Powstałą kompozycję pije się codziennie rano.

Dla kobiecego piękna i nie tylko

Jedną z najcenniejszych właściwości buraków dla pań jest ich zdolność do normalizacji cyklu miesiączkowego i poziomu hormonów. Kwas foliowy, witaminy z grupy B i żelazo zawarte w roślinie pomagają zmniejszyć nerwowość podczas PMS. A w same krytyczne dni zespół bólowy zmniejsza się.

Witaminy te są niezastąpione również dla kobiet w ciąży. Ponadto buraki pomagają złagodzić obrzęki i normalizować poziom żelaza. Buraki pomogą również utrzymać wysokie ciśnienie krwi, które często wzrasta pod koniec okresu, w normie bez stosowania leków.

Warzywo wykorzystuje się także w celach kosmetycznych do pielęgnacji włosów, skóry głowy i twarzy. Na przykład maski z buraków doskonale eliminują procesy zapalne na skórze twarzy.

Przygotowanie: Zetrzyj średniego ziemniaka, dodaj mąkę pszenną i rozcieńcz bulionem z buraków.

Sposób aplikacji: Kremowy produkt nakłada się na skórę na 10 minut, następnie zmywa wodą rozcieńczoną w połowie mlekiem.

Oczywiście buraki pomagają również matkom karmiącym w powrocie do zdrowia po ciąży i porodzie. Ale nie należy tego nadużywać:

• ze względu na zdolność spowalniania wchłaniania wapnia (powinny to wziąć pod uwagę także kobiety w ciąży);
• Potrawy o jaskrawych kolorach, takie jak buraki, często powodują reakcje alergiczne.

Dlatego kobiety karmiące muszą zachować czujność i uważnie monitorować stan dziecka, aby przy najmniejszych oznakach alergii zaprzestać przyjmowania warzyw.To samo dotyczy układu pokarmowego dziecka. Jeżeli brzuszek zaczyna mu dokuczać lub wypróżnienia stają się zbyt częste, należy ograniczyć stosowanie produktu.

Notatka! W delikatnej sytuacji, takiej jak ciąża lub karmienie piersią, przed wprowadzeniem nowego produktu najlepiej zasięgnąć porady specjalisty.

Dzieci to pokochają

Lekarze dziecięcy zalecają wprowadzenie buraków od 8 miesięcy, ale przy uporczywych zaparciach możesz zacząć wcześniej - od 5-6 miesięcy.

Buraki są cennym produktem, należy jednak zachować ostrożność przy ich podawaniu. Do znanego już dziecku puree najlepiej dodać pulpę buraczaną. Wskazane jest rozpoczęcie od 0,5 łyżeczki. i stopniowo zwiększaj do 4-5 łyżek.

Idealnie byłoby, gdyby nowy produkt zastosować rano, aby móc monitorować reakcję organizmu dziecka. Jeśli występują skargi na brzuch lub reakcja alergiczna, należy go usunąć z diety i spróbować ponownie po 1-2 miesiącach. Jeżeli często występują u Ciebie kolki lub zaburzenia, warto odłożyć wprowadzenie nowego puree nawet na rok.

Normy konsumpcji

Istnieje różnica w normie spożycia produktów dla osoby zdrowej i tej, która ma określone problemy. Zastanówmy się więc, kto, ile i jak może jeść buraki?

Ile jest możliwe dziennie

Jeśli istnieją przeciwwskazania, warzywo należy spożywać ostrożnie. Zaleca się spożywanie do 100-120 g gotowanego produktu (lub do 50 g surowego) rano 1-2 razy w tygodniu. Ta norma jest dozwolona nawet dla diabetyków, mimo że warzywo jest słodkie.

Dla zdrowej osoby dorosłej normą jest spożywanie 1-2 gotowanych warzyw korzeniowych dziennie lub 1 szklanki soku. Ten ostatni, przy braku przeciwwskazań, można pić do 600 ml dziennie, ale w częściach.

W żywności dla dzieci preferowany jest produkt gotowany, ponieważ surowiec jest zbyt skoncentrowany. Jeśli używany jest sok, należy go rozcieńczyć (na zaparcia). W przypadku dzieci do pierwszego roku życia wystarczy pięć łyżek puree dwa razy w tygodniu. Po roku menu buraków można urozmaicić i zwiększyć dzienną normę do 50 g przez trzy lata i do 100 g przez cztery lata.

O szkodliwości i przeciwwskazaniach

Istnieją przeciwwskazania do spożywania buraków, ponieważ w niektórych przypadkach mogą one wyrządzić znaczne szkody w organizmie. Przede wszystkim powodem odmowy tak przydatnego produktu może być indywidualna nietolerancja lub reakcje alergiczne organizmu.

Cukrzykom nie zaleca się nadużywania tego warzywa, ponieważ zawiera dużo glukozy. A żywność zawierająca duże ilości cukru pogarsza stan pacjenta.

Tradycyjna medycyna jest pełna przepisów wykorzystujących buraki na kamienie nerkowe. Ale zawarty w nim kwas szczawiowy może zamiast leczyć pogorszyć stan pacjenta: kamienie mogą zacząć aktywnie tworzyć się i rosnąć.

Buraki zmniejszają wchłanianie wapnia, dlatego spożywanie ich w nadmiarze jest szczególnie szkodliwe w przypadku chorób takich jak osteoporoza. Jeśli buraki są spożywane zbyt często, wapń jest wchłaniany przez organizm znacznie gorzej.

Nieżyt żołądka charakteryzujący się dużą kwasowością to kolejny powód, aby zastanowić się, czy warto na bieżąco wprowadzać produkt do diety. Kwasy organiczne w warzywach przyczyniają się do zwiększonego wydzielania soku żołądkowego, co powoduje pogorszenie stanu.

Przy niskim ciśnieniu krwi buraki są również przeciwwskazane. Warzywo może bardzo szybko obniżyć ciśnienie krwi do punktu krytycznego i wymagana będzie pomoc lekarska w nagłych wypadkach.

Przy zwiększonej czynności tarczycy niekontrolowane spożywanie warzyw jest niebezpieczne.Istnieje ryzyko wyrządzenia szkody organizmowi, który ma już nadmiar jodu, a produkt jest w niego bogaty.

Ponieważ buraki, szczególnie surowe, mają działanie przeczyszczające, osoby cierpiące na biegunkę również nie powinny ich stosować do czasu ustąpienia objawów.

Wniosek

Buraki są smacznym i zdrowym produktem dla organizmu człowieka, wzbogacającym dietę w witaminy i poprawiającym stan wielu chorób. Jednak, jak każdy lek ludowy, należy go stosować mądrze.

Aby uzyskać skuteczny efekt terapeutyczny, należy ściśle przestrzegać dawkowania i zaleceń. Produkt nie lubi fanatyzmu. Warzywo pomoże rozwiązać problemy skóry twarzy i poprawić kondycję włosów. Ponadto korzystnie wpływa na zdrowie mężczyzn i kobiet. Najważniejsze jest, aby kupować lub uprawiać buraki w ogrodzie bez użycia środków chemicznych.