Czym jest gryka i jak wygląda, gdy rośnie na polu?

Kasza gryczana to smak znany z dzieciństwa. Gryka jest uprawiana przez wielu rolników w Rosji, ponieważ jest to ziarno bardzo popularne. Za granicą uznawana jest za żywność ekologiczną. W postaci kiełków jest często spożywany przez miłośników surowej żywności.

Jeśli ktoś kiedykolwiek zobaczy, jak rośnie i kwitnie gryka, nigdy nie zapomni tego widoku. Zielony dywan usiany kwiatami emanuje odurzającym aromatem, a pszczoły przelatują nad nim, aby zebrać nektar i przemienić go w zdrowy miód.

Co to za roślina

Gryka (Fagopyrum esculentum) to zielna roślina jednoroczna z rodzaju Gryka (Fagopyrum), miodu i chleba, odnosi się także do pseudozbóż (pseudozboże). ZŻywią się nimi ludzie i ptaki śpiewające.

Ojczyzną tej rośliny są północne Indie i Nepal, jednak ma tam inną nazwę – czarny ryż. W Himalajach można spotkać dziką odmianę gryki. Około 5 tysięcy lat temu gryka została wprowadzona do kultury.

W Ałtaju znaleziono starożytne dowody na to, że ludzie jedli owsiankę gryczaną. Również w miejscach, gdzie znajdowały się pochówki lub gdzie przebiegały szlaki handlowe, odkryto skamieniałe ziarna gryki.

Wielki Jedwabny Szlak przyczynił się do szerzenia kultury w wielu krajach. Istnieje wersja, w której roślina przybyła do Europy dzięki Tatarom-Mongołom. W VII wieku dowiedzieli się o tym w Bizancjum, a następnie w Grecji. O kaszy gryczanej wspomina się w „Opowieści o kampanii Igora”.

W Japonii i Chinach kaszę gryczaną stosuje się w celu dodania koloru lub smaku mące.W Europie nazywano ją „ziarnem pogańskim” i „pszenicą bukową”.

Lecznicze właściwości miodu gryczanego znane są już od czasów starożytnych. Napary witaminowe pozyskiwane są z liści i kwiatów. Płatki uznawane są przez lekarzy za idealne dla osób chorych na cukrzycę. Polecany jest także przez dietetyków osobom chcącym schudnąć. Uważa się, że kasza gryczana jest narodowym daniem rosyjskim.

Roślina mało wymagająca dla gleby. Sama gryka zwalcza chwasty, wypierając je i zabijając już w pierwszym roku siewu. Drugie pole jest już czyste i pozbawione pestycydów, co pozytywnie wpływa na środowisko.

Do jakiej rodziny należy kasza gryczana?

Kasza gryczana należy do rodziny gryczanych (Wielokątne), jest kilka typów. W europejskiej części Rosji występują tylko 2 gatunki: kulturowy i tatarski. Pierwszy jest wykorzystywany do produkcji przemysłowej.

Drugi nazywany jest także kyrlykiem. Jest odporna na niskie temperatury, owoce są gruboskórne. Służył do karmienia zwierząt gospodarskich. Uprawiana jako zielony nawóz. Rośnie dziko na Syberii.

Jak to wygląda w naturze

Kwitnące pola obsiane gryką są bardzo piękne. Nie bez powodu wielu artystów przedstawiało takie krajobrazy, na przykład N. A. Borysów.Na początku jest to tylko zieleń, ale potem pojawiają się kwiaty, przylatują pszczoły, aby je powąchać, a krajobraz staje się naprawdę wspaniały.

Podczas kwitnienia

Podczas kwitnienia pojawiają się małe kwiaty, białe lub różowe. Są bardzo pachnące, co przyciąga pszczoły. Łodyga jest wzniesiona, nie owłosiona. W miarę dojrzewania staje się intensywnie czerwony. Liście są sercowate, trójkątne i częściowo zielone. Petiolate poniżej, siedzące powyżej.

Kwiaty mają 5 płatków, odcienie różu, kwiatostan zebrany jest w pędzelek. W jednym kwiatostanie znajduje się od 600 do 2000 kwiatów. Są biseksualni.Gryka charakteryzuje się dymorfizmem płciowym, gdy kolumny i pręciki jednego kwiatu znacznie różnią się wysokością.

Obserwuje się jednocześnie powstawanie i rozwój: zarówno pąków, jak i owoców.

Uwaga! Gryka kwitnie do 2 miesięcy. Szypułka jest bardzo delikatna i łatwo ulega uszkodzeniu przez mróz. Jest to również pierwszy kraj, który cierpi z powodu suszy.

Przed żniwami

Pod koniec lata lub wczesną jesienią grono zamienia się w owoc przypominający mały orzech z 3 ostro zarysowanymi krawędziami. Kolor owoców jest jasnoszary do ciemnobrązowego, a nawet czarny. Same owoce dzielą się na skrzydlate i bezskrzydłe; Są też pośrednie, pokryte łuską.

Na zdjęciu gryka.

Jak gryka rośnie na polu

Gryka jest wrażliwa na temperaturę powietrza. Duże różnice działają szkodliwie, dlatego starają się unikać przymrozków, czekając na stabilne wartości dodatnie. Aby nasiona mogły wykiełkować, należy rozgrzać warstwę gleby i podnieść temperaturę powietrza do +8°C. Optymalne wskaźniki dla okresu wegetacyjnego to +15°C, kwitnienia – +25°C. W wyższych temperaturach następuje pogorszenie zapylenia i jajniki obumierają.

Na pole wybierz obszar dobrze oświetlony, tuż obok lasu, tak aby osłonił uprawy przed silnymi wiatrami. Jeśli w pobliżu znajduje się zbiornik wodny, zbiory będą obfite i wysokiej jakości.

Zwykle ule umieszcza się na obwodzie pola, ponieważ gryka jest rośliną miodową. Pszczoły zapylają rośliny i mogą zwiększyć plony o 50%.

Jeśli pogoda sprzyja, sadzonki pojawiają się 6-7 dni po siewie. W ciągu następnego tygodnia uformuje się pierwszy liść, a po 12 dniach drugi. Jednocześnie w kątach liści tworzą się gałęzie, a na ich wierzchołkach pojawiają się pąki - pąki.

Odniesienie. Okres kwitnienia zależy od odmiany: wczesne dojrzewanie - 3 tygodnie po wschodach, późne dojrzewanie - po miesiącu.

Jeden kwiat kwitnie przez jeden dzień, pędzel przez dwa miesiące. Zapłodniony jajnik powiększa się i po 8 dniach osiąga normalną wielkość, a po 10 osiąga pełną dojrzałość. Okresy kwitnienia i tworzenia owoców są wydłużone. „Orzechy” zaczynają dojrzewać na dole, a następnie proces przebiega w górę, więc na niższym poziomie ziarna okażą się pełniejsze.

Wysokość rośliny jest różna, minimalna 15 cm, maksymalna 70-120 cm. System korzeniowy gryki jest korzeniowy, słabo rozwinięty, pogłębiający się do 40 cm, z licznymi pędami po bokach. Sama łodyga jest pusta, jak trzcina. Jeśli gryka jest młoda, łodyga jest zielona, ​​​​ale w miarę dojrzewania nabiera czerwonawo-zielonego odcienia, a następnie staje się całkowicie czerwona.

Górna część rośliny odpowiada za pobieranie niezbędnych składników z gleby, dolna część odpowiada za zaopatrzenie w wodę. W tym przypadku system korzeniowy rozwija się, podczas gdy okres wzrostu trwa.

Gryka dojrzewa nierównomiernie: górne ziarna nie są jeszcze dojrzałe, kwiaty są jeszcze widoczne, ale dolne ziarna już dojrzały i nawet opadły. Zbiór odbywa się, gdy 2/3 owoców zmieni kolor na brązowy. Opóźnienia są obarczone dużymi stratami w plonach.

Jak rośnie gryka, widać na zdjęciu.

Przeczytaj także:

Jak jeść kaszę gryczaną, jeśli masz cukrzycę typu 1

Czy można jeść kaszę gryczaną przy cukrzycy typu 2?

Jak jeść kaszę gryczaną podczas zatrucia i czy może to powodować?

Kaloryczność i wartość odżywcza kaszy gryczanej gotowanej z mlekiem

Wniosek

Gryka przeszła wraz z ludzkością prawie wszystkie etapy rozwoju i dziś nigdy nie przestaje zachwycać ludzi swoimi właściwościami odżywczymi i leczniczymi. To najpopularniejsze zboże w Rosji. W Japonii i Korei robią z niej mąkę.W Europie gryka niepoddana obróbce cieplnej sprzedawana jest w aptekach, a gryka brązowa sprzedawana jest w sklepach zoologicznych jako pasza dla zwierząt gospodarskich.