Czego brakuje organizmowi, jeśli ciągle masz ochotę na grykę?

Prawidłowe odżywianie jest kluczem do zdrowia i zwiększonej wydajności. Ciągły brak niektórych substancji życiowych może powodować różne choroby, a często sam organizm mówi, jakich elementów mu brakuje.

Pragnienie sera i twarogu wskazuje na niedobór wapnia i kwasów tłuszczowych, chęć spożywania słonych potraw wskazuje na brak wody i potrzebę utrzymania reżimu picia. Masz ochotę na kwaśne rzeczy, gdy masz zapalenie żołądka o niskiej kwasowości. Nagłe przejście na dietę surową wskazuje na niedobór minerałów i odwodnienie. Czego brakuje jeśli masz ochotę na kaszę gryczaną?

Skład, witaminy, mikroelementy i korzystne właściwości kaszy gryczanej

Gryka nie jest zbożem, jest pseudozbożem i nie zawiera glutenu. (gluten). Węglowodany w 100 g kaszy gryczanej wynoszą 57,1 g, białka - 12,6 g, błonnik pokarmowy - 11,3 g, woda - 14 g. Zawartość kalorii w ziarnie wynosi 110 kcal na 100 g gotowanych płatków zbożowych.

Również zboża zawierają dużą ilość mikroelementów:

• żelazo – zwiększa stężenie hemoglobiny;
• mangan – reguluje gospodarkę węglowodanowo-tłuszczową;
• cynk – chroni komórki przed uszkodzeniami.

Wśród makroelementów:

• potas – wspomaga pracę serca i naczyń krwionośnych;
• fosfor – stymuluje wchłanianie glukozy;
• magnez – reguluje poziom cukru we krwi i poprawia ogólny metabolizm;
• siarka – nasyca tkanki tlenem, pozytywnie wpływa na funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego;
• krzem – ważny dla wchłaniania wapnia;
• chlor – reguluje gospodarkę wodną;
• wapń – wspiera zdrowie układu mięśniowo-szkieletowego;
• sód – utrzymuje równowagę wodno-solną.

Kasza gryczana zawiera witaminy E, PP, K, z grupy B, które poprawiają mikrokrążenie i krzepliwość krwi, uczestniczą w metabolizmie białek, wzmacniają mięśnie i korzystnie wpływają na układ nerwowy.

Zalety tego zboża dla człowieka wynikają także z obecności kwercetyny i rutyny. Flawonoidy te wzmacniają i oczyszczają naczynia krwionośne oraz działają jako przeciwutleniacze. Zboża zawierają jod, bor, miedź, fluor i inne pierwiastki w mniejszych ilościach.

Jakich substancji brakuje w organizmie, jeśli chcesz kaszy gryczanej?

Od czasu do czasu organizm dosłownie domaga się dodania tego lub innego produktu do menu. Nie mówimy tu o codziennych słodyczach, kawie czy piwie, ale o zdrowej żywności. Dlaczego zawsze chcesz kaszę gryczaną?

Jest kilka powodów:

1. Niedokrwistość. Kasza gryczana jest bogata w żelazo, ponadto ten mikroelement występuje w wątrobie, granatach i soku z granatów, suszonych owocach, ziarnach i orzechach. Z braku żelaza kończyny stają się odrętwiałe, odczuwane jest osłabienie i zawroty głowy.
2. Niedobór magnezu. Oprócz kaszy gryczanej występuje w olejach roślinnych, serach, mięsach, owocach i innych zbożach. Niedobór tego makroelementu objawia się osłabieniem, apatią i obniżonym ciśnieniem krwi.
3. Dieta niskobiałkowa. W diecie przeciętnego człowieka dominują pokarmy węglowodanowe i tłuste: nastawienie na takie odżywianie z czasem wpływa na zdrowie. Białka są niezbędne dla wszystkich tkanek i narządów, są materiałem budulcowym organizmu. Oprócz kaszy gryczanej białka znajdują się w mięsie, serach, rybach, owocach morza, orzechach, jajach i twarogu.
4. Niezbilansowana dieta. Ważne jest, aby w swoim cotygodniowym jadłospisie uwzględnić wszystkie produkty z piramidy żywieniowej, a słodyczy i fast foodów powinno być pięciokrotnie mniej niż zbóż, warzyw i owoców.

W przypadku poważnych problemów zdrowotnych konieczna jest konsultacja z terapeutą., który zleci biochemiczne badanie krwi na zawartość mikroelementów i witamin.

Dlaczego kobiety w ciąży często mają ochotę na kaszę gryczaną?

W czasie ciąży jeszcze ważniejsze jest monitorowanie regularnego przyjmowania witamin i niezbędnych pierwiastków do organizmu. Jeśli chcesz codziennie gryki, oznacza to, że przyszłej matce brakuje przydatnych związków.

Kasza gryczana przyda się przy następujących problemach:

• nadmierny przyrost masy ciała;
• wysokie ciśnienie krwi;
• obrzęk.

Ważny! Kupuj tylko ziarna najwyższej jakości i niezbyt ciemne: są dobrze oczyszczone i nie rozgotowane.

Zboża są przydatne kobiety w ciąży ze względu na zawartość:

• białko niezbędne dla matki i nienarodzonego dziecka;
• błonnik, który wspomaga pracę przewodu pokarmowego, zapobiega zaparcie, co jest ważne w późnej ciąży;
• jod, którego niedobór negatywnie wpływa na zdrowie płodu.

Jeśli w czasie ciąży kobieta odczuwa dyskomfort po zjedzeniu kaszy gryczanej, lepiej odmówić. Jeśli nie ma takiego problemu, płatki gotujemy przez 20 minut w osolonej wodzie w proporcji 1:2. Można też namoczyć płatki w wodzie z dodatkiem soli na 3 godziny, następnie gotować 3-4 minuty. Kaszę gryczaną spożywa się z mlekiem, masłem, mięsem lub warzywami.

Przeciwwskazania do spożywania kaszy gryczanej

Zboża są przeciwwskazane w przypadku następujących chorób:

• alergia;
• kamica żółciowa;
• problemy żołądkowe – nie częściej niż 1-2 razy w tygodniu;
• cukrzyca z niewydolnością nerek;
• bębnica.

Wskazówki i zalecenia dietetyków

Dietetycy uwielbiają to zboże ze względu na jego korzystne właściwości.:

1. Nie ma gryki genetycznie modyfikowanej.
2. Zawiera trzy razy więcej składników odżywczych niż inne zboża.
3. Kasza gryczana z mlekiem ma skład aminokwasowy zbliżony do mięsa.
4. Zboża są bogate w kalorie, ale nie powodują wzrostu poziomu cukru we krwi.
5. Wspomaga detoksykację, dlatego często jest obecny w popularnych dietach.

Od czasu do czasu zaleca się zorganizowanie dni gryki na czczo. W przeciwieństwie do monodiety gryczanej takie dni przynoszą realne korzyści: oczyszczają organizm z toksyn, nasycają go przydatnymi pierwiastkami, nie uszkadzając sylwetki, a także sprzyjają utracie wagi.

Jeśli zostanie wybrana dieta mono, najlepszą kombinacją będzie kasza gryczana z kefirem. Umyć 2-3 łyżki. l. płatki zbożowe, zalać szklanką kefiru na noc, a rano kasza gryczana będzie gotowa. To doskonały sposób na pozbycie się nadwagi, napełnienie organizmu przydatnymi substancjami i wsparcie korzystnej mikroflory w jelitach, ale taką dietę można stosować nie dłużej niż dwa dni, bo bez zróżnicowanej, pożywnej diety organizm nie otrzymuje niezbędnych składników odżywczych.

Uwaga! Ta dieta jest przeciwwskazana przy problemach żołądkowych: surowa kasza gryczana jest mniej strawna niż kasza gryczana gotowana, a kwaśny kefir może powodować zgagę.

Wspomaganie układu krążenia, przy zaburzeniach metabolizmu minerałów Zaleca się spożywanie płatków 1-3 razy w tygodniu.

Wniosek

Jeśli stale masz ochotę na grykę, może to oznaczać brak niezbędnych substancji, takich jak żelazo czy magnez. Gryka zawiera wysoki procent białek, węglowodanów, mikro i makroelementów, witamin i błonnika pokarmowego, jednak jedno ziarno nie zapewni pełnego zestawu niezbędnych pierwiastków.

Pragnąc tego czy innego produktu, organizm mówi ci, czego mu brakuje.Aby zrekompensować niedobory niezbędnych związków, żywienie powinno być jak najbardziej zróżnicowane.