Czym charakteryzuje się seler jabłkowy i dlaczego warto go uprawiać?

Seler jabłkowy to stara, ale sprawdzona odmiana selekcji krajowej, która pojawiła się w latach 60-tych XX wieku. Uprawiana jest z myślą o roślinach okopowych, ale zimą nadaje się również do tłoczenia aromatycznych warzyw.

Warzywa korzeniowe mają masę przydatne właściwości Ze względu na bogaty skład chemiczny znajdują zatem szerokie zastosowanie w kuchni, medycynie ludowej i kosmetologii domowej.

Opis odmiany i pochodzenia selera

Odmiana została wpisana do rejestru państwowego w 1961 roku. Nadaje się do uprawy we wszystkich regionach Rosji, w tym na północy, ale rośliny okopowe są niewielkie.

Twórcy odmiany:

• Przedsiębiorstwo Naukowo-Produkcyjne CJSC „Russian Seeds”;
• Stowarzyszenie Nasiennej Roślin Warzywnych „Sorcemowoszcz”;
• Agrofirma Aelita LLC;
• Intersemya LLC;
• Spółka Euroseeds LLC.

Tabela podsumowuje charakterystyczne cechy odmiany.

Skład chemiczny, korzystne właściwości i szkody

Tabela przedstawia skład witaminowo-mineralny korzenia selera (w 100 g).

Przydatne właściwości selera:

• łagodzenie stanów zapalnych;
• profilaktyka nowotworów;
• usuwanie toksyn, radionuklidów, nikotyny, alkoholu, narkotyków;
• wsparcie immunologiczne;
• regulacja przewodu żołądkowo-jelitowego;
• zwiększone pożądanie seksualne;
• wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych;
• normalizacja ciśnienia krwi;
• obniżenie poziomu cholesterolu;
• zwiększona hemoglobina;
• eliminacja alergii;
• łagodny efekt przeczyszczający;
• ogólne ujędrnienie ciała;
• zmniejszenie obrzęku;
• poprawa pamięci;
• profilaktyka choroby Alzheimera;
• regulacja metabolizmu;
• odmłodzenie organizmu;
• zmniejszenie poziomu substancji rakotwórczych;
• regulacja cyklu miesiączkowego;
• redukcja nieprzyjemnych objawów menopauzy.

Korzeń selera zaleca się stosować ostrożnie u kobiet w ciąży i karmiących piersią, osób cierpiących na żylaki, wrzody żołądka i dwunastnicy.

Technologia uprawy selera

Zasady uprawy selera korzeniowego przewidują terminowy wysiew nasion do sadzonek, zbiór, sadzenie w ziemi, podlewanie i nawożenie.

Siew sadzonek

Do uprawy selera korzeniowego stosuje się metodę rozsadową ze względu na niski procent kiełkowania nasion i długi okres wegetacji rośliny. Prace siewne rozpoczyna się pod koniec lutego lub na początku marca.

Przed wysiewem nasiona poddaje się stratyfikacji: zawija się w wilgotną gazę i pozostawia na tydzień w temperaturze pokojowej, a następnie umieszcza w lodówce na 12-14 dni. W ten sposób powstają naturalne warunki, gdy nasiona zimują w ziemi i kiełkują wiosną.

Nasiona wysiewa się w specjalnie przygotowanej glebie z gleby ogrodowej, piasku rzecznego, torfu, łusek nasion słonecznika i rozdrobnionych skorupek jaj. Składniki miesza się w równych proporcjach i dezynfekuje w piekarniku lub rozlewa silnym naparem nadmanganianu potasu. Na każde 10 kg substratu należy pobrać 20 g mocznika i 200 g popiołu drzewnego.

Przed siewem glebę obficie zwilża się czystą wodą o temperaturze pokojowej i wysiewa ziarna na głębokość 5 mm. Podlewanie odbywa się w miarę wysychania górnej warstwy gleby. Po 14 dniach przeprowadza się profilaktyczne opryskiwanie Trichoderminem (10 mg na 1 m2).

Do czasu pojawienia się kiełków pudełka przechowuje się pod folią w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze +20...+22°C, a następnie przenosi w oświetlone miejsce.

Pielęgnacja sadzonek

Po pojawieniu się pierwszych liści temperaturę obniżamy do +12...+16°C, a po 10 dniach podnosimy do +20...+25°C. Silne sadzonki z 3-5 liśćmi zanurza się w osobnych pojemnikach, wybierając najsilniejsze okazy.

Do przeszczepu należy używać oddzielnych kubków o średnicy co najmniej 6 cm, w dnie wykonuje się otwory w celu odprowadzenia nadmiaru wody. Pojemnik wypełnia się tym samym podłożem, które jest używane do sadzenia, wykonuje się wgłębienie 2-2,5 cm i podlewa strzykawką.Sadzonki ostrożnie wykopuje się drewnianym kołkiem i umieszcza w dołku. Posyp ziemię ziemią, pozostawiając liścienie na powierzchni. Następnie rośliny podlewa się czystą, osiadłą wodą i karmi „Gumi” w ilości 6 kropli na 1 litr wody.

Po zerwaniu sadzonki pozostawia się w ciemnym miejscu na 2-3 dni w celu złagodzenia stresu, a następnie wyjmuje na światło słoneczne. W razie potrzeby kiełki oświetla się fitolampą. Norma godzin dziennych dla selera korzeniowego wynosi 12-14 godzin. Optymalna temperatura powietrza wynosi +18…+22°С.

Podlewanie sadzonek odbywa się 1-2 razy w tygodniu, dodając Fitosporin-M. Glebę poluzowuje się kołkiem, starając się nie dotykać korzeni.

Sadzonki karmi się według następującego schematu:

• 14 dni po siewie - obornik kurzy (1 łyżeczka na 3 litry wody);
• kolejne karmienia odbywają się co 10 dni - kolejno „Nitrofoska” i obornik kurzy (1 łyżeczka na 3 litry wody).

3 tygodnie przed sadzeniem w ziemi sadzonki wyjmuje się na świeże powietrze w półcieniu.

Lądowanie w ziemi

Przesadza się sadzonki selera jabłoniowego, które osiągnęły wysokość 20–25 cm otwarta przestrzeń w trzeciej dekadzie maja.

Do uprawy tej rośliny nadają się lekkie gleby piaszczysto-gliniaste bogate w próchnicę i otwarte, nasłonecznione obszary. Poprzednikami rośliny mogą być dowolne warzywa. Jesienią teren jest wykopywany i nawożony humusem - 10 litrów na metr kwadratowy. M.

Wiosną łóżka wykopuje się na głębokość 30 cm, a ziemię spryskuje się roztworem nadmanganianu potasu lub siarczanu miedzi.

Sadzonki sadzi się na głębokość 10 cm według wzoru 20x20 cm lub między grządkami czosnku, cebuli, ziemniaków i kapusty. Warzywa uwielbiają taką bliskość. Silny aromat selera odstrasza szkodliwe owady. Po przesadzeniu obficie podlewaj glebę.

Opieka

Zasady pielęgnacji nasadzeń:

1. Podlewanie. Łóżka są umiarkowanie nawilżane, utrzymując glebę stale wilgotną, ale nie należy jej nadmiernie podlewać. Częstotliwość nawilżania zależy od warunków pogodowych. Podlewanie należy przeprowadzać ściśle u nasady, dodając do wody napar z pokrzywy (1 łyżka na 10 l). Aby przygotować napar, pokrzywy rozgniata się i zaparza w wodzie przez 2 tygodnie.
2. Ściółkowanie. Przykrycie terenu trocinami, sianem lub słomą zatrzymuje wilgoć i zapobiega rozwojowi chwastów.
3. Rozluźnianie i pielenie. Procedury pielęgnacyjne przeprowadza się raz na 2 tygodnie. Gdy roślina okopowa powiększy się, gleba jest grabiona, część korzeniowa jest uwalniana, a korzenie boczne przycinane.
4. Karmienie. Seler korzeniowy nawozi się naparem z obornika kurzego (w proporcji 1:15) 14 dni po posadzeniu do gruntu oraz superfosfatem (25 g na 10 l) w ostatnich dniach lipca. Jeśli liście są blade, przygotuj roztwór mocznika (10 g na 2 litry wody).
5. Najfatalniejszy. Liście selera korzeniowego nie są odcinane, w przeciwnym razie rośliny okopowe nie otrzymają wystarczającego odżywiania i dojrzeją małe.

Choroby i szkodniki

Odmiana jabłoni jest odporna na większość chorób roślin uprawnych - mozaikę wirusową, białą zgniliznę, czarną nóżkę.

Aby chronić rośliny, wystarczy zastosować następujące środki zapobiegawcze:

• regularne pielenie;
• umiarkowane podlewanie;
• płodozmian;
• terminowe stosowanie nawozów mineralnych.

Aby odstraszyć owady - ślimaki i muchy marchewkowe - stosuje się produkty biologiczne i środki ludowe. Środki chemiczne są zakazane, ponieważ w korzeniach i liściach gromadzą się toksyczne substancje.

Najlepsze produkty biologiczne:

• „Gapsin”;
• „Fitoverm”;
• „Bitoksibacylina”;
• „Lepidocyd”;
• „Boverin”;
• „wertycylina”.

Ślimaki usuwa się ręcznie zbierając w nocy lub opryskując nasadzenia roztworem amoniaku - 2 łyżki. l. za 10 l.

Muchy marchewkowe odstraszają:

• roztwór amoniaku - 2 łyżki. l.na 10 l;
• roztwór soli - 1 łyżka. l. na 10 l;
• roztwór skórki cebuli - 400 g na 5 l;
• napar ze skórek pomarańczowych – 1 kg na 10 l;
• posyp łóżka pyłem tytoniowym, mielonym czerwonym pieprzem lub proszkiem musztardowym.

Zbiór i przechowywanie

O gotowości selera do zbioru decydują liście. Zażółcenie zieleni wskazuje, że roślina okopowa przestała rosnąć i osiągnęła dojrzałość techniczną.

Na 24 godziny przed zbiorem grządki należy obficie zwilżyć, aby ułatwić usunięcie rośliny okopowej z gleby. Seler wyciąga się z miękkiej i luźnej gleby poprzez pociągnięcie wierzchołka. Jeśli gleba jest gęsta, podważ korzenie widłami lub łopatą. Wierzchołki są odcinane, brud strząsany i pozostawiany do wyschnięcia na świeżym powietrzu.

W pierwszej kolejności wykorzystuje się okazy uszkodzone, ponieważ szybko ulegają zniszczeniu.

Seler przechowuje się w piwnicy lub piwnicy w temperaturze +2...+8°C.

Zastosowanie selera jabłkowego

Korzeń selera jest szeroko stosowany w kuchni. Dobrze komponuje się z jabłkami, marchewką oraz dressingami w postaci jogurtu, kwaśnej śmietany i oleju roślinnego. Korzeń przygotowuje się do przyszłego wykorzystania zimą - zamraża w kostkę i suszy.

Warzywa korzeniowe dodawane są do sałatek, pierwszych dań, duszone, pieczone, podawane jako dodatek do mięs i ryb.

W medycynie ludowej seler stosowany jest w leczeniu przewodu pokarmowego, wątroby, trzustki, kamicy moczowej i dny moczanowej. Z korzenia przygotowuje się napar, a sok wyciska.

W kosmetologii seler stał się doskonałym środkiem tonizującym, oczyszczającym i rozjaśniającym skórę.

Przepisy

Aby przygotować łagodny środek przeczyszczający, weź 1 łyżkę. l. korzeń rozdrobnić na miąższ, włożyć do termosu i zalać 300 ml wrzącej wody. Pozostaw na 3-4 godziny i weź 1 łyżkę stołową przed posiłkami. l.

Aby zwiększyć potencję, stosuje się świeży sok. Korzeń rozdrabnia się w blenderze, a sok wyciska lub przepuszcza przez sokowirówkę. Weź 1-2 łyżeczki. 30 minut przed posiłkiem.

Aby przygotować witaminową maseczkę na twarz, wymieszaj 1 łyżkę. l. tarty korzeń, płatki owsiane, starte jabłko. Mieszankę nakłada się na czystą skórę, trzyma przez 20 minut i zmywa ciepłą wodą.

Z korzenia selera przygotowuje się wiele smacznych i zdrowych dań. Sugerujemy adopcję przepis sałatka witaminowa dla tracić na wadze z dressingiem dietetycznym.

Składniki:

• papryka - 1 szt .;
• ogórek - 1 szt .;
• korzeń selera - 150 g;
• pietruszka - 1 pęczek;
• jabłko - 2 szt .;
• Jogurt 0,5% - 200 ml.

Porcja 100 g zawiera 40 kcal.

Przygotowanie:

1. Paprykę myjemy, usuwamy skrzynię nasienną i ogonek, kroimy w paski.
2. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę.
3. Świeży ogórek pokroić w paski.
4. Seler obierz i zetrzyj na tarce koreańskiej do marchwi.
5. Sałatkę dopraw jogurtem wymieszanym z solą i drobno posiekaną natką pietruszki. Zamiast jogurtu można użyć oliwy z oliwek i soku z cytryny.

Zalety i wady

Dlaczego korzeń selera jabłkowego jest ceniony:

• przy odpowiedniej pielęgnacji od momentu siewu sadzonki rosną mocne i zdrowe;
• rośliny wytrzymują mrozy do –5°C;
• dogaduje się w rabatach ogrodowych z innymi uprawami (kapusta, buraki, ziemniaki, pomidory, ogórki, fasola, groszek);
• ma długi okres trwałości;
• przenosi transport na duże odległości;
• stosowany w kuchni, kosmetologii, medycynie ludowej;
• zawiera dużą ilość błonnika (1,8 g na 100 g);
• ma niską zawartość kalorii (42 kcal na 100 g);
• Odmiana jest odporna na choroby wirusowe i grzybicze.

Wady kultury:

• roślina musi przestrzegać normalnych godzin dziennych;
• ma specyficzny smak i aromat, który nie każdemu odpowiada;
• długi sezon wegetacyjny;
• niskie kiełkowanie nasion;
• nie lubi podlewania gleby, reagując gniciem i śmiercią;
• w regionach północnych nie można uprawiać dużych roślin okopowych.

Opinie

Pomimo zapewnień pomysłodawców o łatwości rozwój Odmiany jabłek, ogrodnicy napotykają pewne trudności.

Inna, Woroneż: „W zeszłym roku posadziłam seler korzeniowy jabłoni. Na zdjęciu roślina okopowa wyglądała atrakcyjnie, ale w rzeczywistości z ziemi wyciągnięto gąbkę z korzeni. Użyłem tylko liści i było dość trudne. Później przeczytałam na jednym z forów, że trzeba co 10 dni na zmianę karmić roślinę materią organiczną i minerałami. Na razie nie ryzykuję ponownego sadzenia.

Iwan, Kursk: „Słyszałem wiele negatywnych recenzji na temat odmiany Apple, ale rośnie ona dla mnie bez problemów. Warzywa korzeniowe oczywiście nie są takie same jak na zdjęciu, ale dość duże, mają bardziej wydłużony kształt. Podczas uprawy selera korzeniowego istnieje ważny niuans, o którym wiele osób zapomina - po uformowaniu się rośliny okopowej należy zgrabić ziemię i odciąć korzenie boczne. Wtedy seler będzie duży. Niektórzy ogrodnicy wycierają szmatką małe korzenie.”

Wniosek

Seler jabłkowy jest wymagający w pielęgnacji, ale jeśli będziesz przestrzegać zasad technologii rolniczej, możesz zebrać dobre zbiory - około 6 kg na 1 metr kwadratowy. m. Wszystko zaczyna się od przedsiewnego przygotowania nasion i uprawy sadzonek. Na tym etapie należy zwrócić uwagę na pielęgnację sadzonek, zapewnienie długich godzin dziennych, wystarczające podlewanie i nawożenie materią organiczną i minerałami.Po przesadzeniu sadzonek do ziemi, po każdym podlaniu odchwaszczaj i spulchniaj glebę, nawozij sadzonki obornikiem kurzym i „Nitrofoską” (superfosfatem) i usuwaj korzenie boczne z roślin okopowych.

Seler służy do przygotowania różnorodnych potraw, wchodzi w skład jadłospisów odchudzających ze względu na niską kaloryczność, przygotowuje napary i soki do leczenia przewodu pokarmowego, wątroby, trzustki, maseczki tonizujące i wybielające skórę.