Korzeń selera: jak go jeść w celu odchudzania i leczenia
Seler ma właściwości lecznicze, wzmacnia układ odpornościowy i działa dobroczynnie od korzenia aż po łodygę. Do XVII wieku była postrzegana wyłącznie jako roślina lecznicza. I dopiero potem zaczęto używać korzenia selera do jedzenia. A nasi przodkowie wierzyli nawet, że warzywa przynoszą szczęście i dekorowali nimi swoje domy.
Z artykułu dowiesz się, jakie dobroczynne właściwości ma korzeń selera i jak prawidłowo go stosować w kuchni, medycynie ludowej i żywieniu dietetycznym.
Dobroczynne właściwości korzenia selera
100 g warzyw zawiera:
- woda - 82 g;
- białka - 1,3 g;
- tłuszcze - 0,3 g;
- potas – 390 mg;
- węglowodany - 7,1 g;
- błonnik - 1 g;
- kwasy organiczne - 0,1 g;
- popiół - 1,1 g.
Witaminy:
- A - 0,01 mg;
- B1 – 0,03 mg;
- B2 – 0,05 mg;
- B3 – 1 mg;
- B9 – 7 mcg;
- C - 8 mg.
Seler ma wiele korzystnych właściwości:
- pomaga przy wyczerpaniu i anemii;
- łagodzi skutki stresu;
- łagodzi drażliwość i korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego;
- przyspiesza metabolizm;
- poprawia pamięć i zwiększa koncentrację;
- obniża ciśnienie krwi;
- zwalcza choroby układu oddechowego;
- uczestniczy w procesach krzepnięcia krwi;
- poprawia ruchomość stawów;
- ma działanie moczopędne i przeczyszczające;
- oczyszcza organizm z toksyn i odpadów;
- neutralizuje szkodliwość czynników rakotwórczych, które dostają się do krwiobiegu podczas palenia;
- spowalnia proces starzenia;
- poprawia wygląd paznokci i zębów;
- pomaga na migreny.
Dla kobiet
Seler, cenny produkt w diecie kobiet, wspiera urodę i zdrowie kobiet:
- usuwa odpady i toksyny z organizmu;
- sprawia, że skóra staje się miękka, elastyczna i promienna;
- wzmacnia paznokcie i włosy;
- działa uspokajająco na układ nerwowy, co zapewnia zdrowy i zdrowy sen;
- chroni układ moczowy;
- wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i zapobiega rozwojowi żylaków;
- pomaga w utracie wagi.
Dla mężczyzn
Warzywo korzeniowe przynosi nie mniej korzyści silnej połowie ludzkości:
- wzmacnia męską siłę dzięki zawartemu w składzie hormonowi androsteronowi;
- chroni przed zapaleniem gruczołu krokowego i pomaga w jego przewlekłej postaci;
- zapobiega infekcjom układu moczowo-płciowego;
- zwiększa produkcję hormonów płciowych;
- poprawia potencję dzięki olejkom musztardowym.
Dla dzieci
Podano seler dzieci od dziewięciu miesięcy:
- pomaga radzić sobie z łagodnymi zaburzeniami nerwowymi;
- łagodzi obrzęki;
- poprawia koncentrację;
- ma działanie antyseptyczne;
- wzmacnia kości i szkliwo zębów.
Jak stosować korzeń selera
Asortyment potraw z tym warzywem jest rozległe. Najzdrowszy jest świeży seler, który nie został poddany obróbce cieplnej. Jest uniwersalny i stosowany nie tylko w kuchni, ale także przy odchudzaniu i medycynie ludowej.
Do utraty wagi
Zawartość kalorii w korzeniu wynosi 25 kcal na 100 g, podczas gdy organizm jest nasycony witaminami i minerałami. Spożywane na surowo warzywo pobudza wydzielanie soku żołądkowego, co poprawia metabolizm i trawienie. Włókna roślinne korzenia oczyszczają ściany jelit z toksyn i toksyn, przerywają uczucie głodu i wymagają długiego trawienia.
Seler ma właściwości moczopędne. Za jego pomocą nadmiar płynu jest usuwany z organizmu. Zawiera mangan i cholinę.Pozytywnie wpływają na metabolizm i zapobiegają otyłości.
Z selera przygotowuje się różne rzeczy dania dietetyczne, koktajle i świeżo wyciskane soki.
W medycynie ludowej
Seler ma właściwości antyseptyczne, gojące rany i przeciwzapalne. Z nasion tego warzywa wytwarzany jest olej, który jest stosowany w farmaceutykach i perfumach. Z korzeni wytwarza się sól selera, źródło organicznego sodu.
Warzywo zawiera polisacharydy, które mają działanie przeciwzapalne. Przy regularnym stosowaniu korzenia znacznie zmniejsza się liczba przeziębień i chorób zakaźnych. Normalizuje poziom cholesterolu we krwi i działa przeciwnadciśnieniowo.
Z warzyw wytwarza się nie tylko napary, ale także maści. Łagodzą zaczerwienienia, swędzenie i przyspieszają gojenie.
Notatka. Uważa się, że regularne spożywanie selera zapobiega rozwojowi raka.
W gotowaniu
Seler jest spożywany na świeżo jako przekąska.. Nasyca organizm i zaspokaja głód. Do smaku można dodać dowolny sos.
Zarówno pierwszy, jak i drugi są przygotowywane z warzyw. Popularny jest także świeży seler, łączony z jabłkiem lub innym świeżo wyciśniętym sokiem owocowym. Z zielonych warzyw przyrządza się sałatki, a łodygi podawane są jako dodatek do mięs.
Każde danie z dodatkiem selera staje się aromatyczne, nabiera przyjemnego, niezwykłego smaku i jest korzystne ze względu na dużą ilość witamin.
Przepisy oparte na korzeniu selera i schemacie stosowania
Warzywa dodawane są do dań jako składnik główny lub dodatkowy. - dla pikanterii. Na podstawie konkretnych przepisów podpowiemy Ci, jak wykorzystać korzeń selera.
Do utraty wagi
Na pierwszym miejscu dla odchudzających się są świeże soki i koktajle na bazie selera.: jednoskładnikowy lub z dodatkiem innych owoców lub warzyw.
Koktajl owocowo-warzywny:
- Małe jabłko, marchewkę tej samej wielkości i 50-60 g korzenia selera obiera się i kroi na kawałki.
- Wszystkie składniki umieszcza się w sokowirówce.
- Jeśli chcesz, dodaj kilka kropli cytryny.
Sok owocowy:
- Obierz i posiekaj zielone jabłko i pomarańczę.
- Dodać obrany korzeń selera.
- Przygotowane składniki przepuść przez sokowirówkę.
Świeże warzywa:
- Seler i świeży ogórek obrać (w proporcji 2:1).
- Przepuść warzywa przez sokowirówkę.
- Aby poprawić smak, dodaj 1 łyżkę. l. sok z limonki i pomarańczy.
Tracić na wadze panie mogą sobie pozwolić na sałatki z selerem.
Seler z owocami:
- Weź 300 g korzenia selera, kilka małych kwaśnych jabłek, jedną dużą marchewkę.
- Obierz i posiekaj na grubej tarce.
- Weź połowę pomarańczy, obierz i pokrój na plasterki.
- Wszystko wymieszaj i dopraw niskotłuszczową kwaśną śmietaną lub olejem roślinnym.
Seler z kurczakiem:
- Weź około 300 g gotowanego kurczaka, dwa ogórki kiszone.
- Pokroić w paski.
- Obierz korzeń selera środkowego i pokrój go w cienkie paski.
- Jogurt niesłodzony wymieszać z nasionami gorczycy i łyżką soku z cytryny, sosem polać sałatkę i ponownie wymieszać. Sól dla smaku.
- Pozostawić w lodówce na 30 minut i pozostawić do namoczenia.
Przygotowywać Bardziej obfite posiłki, które nie zrujnują Twojej diety i nie zaszkodzi sylwetce.
Zupa warzywna:
- Obierz dużego ziemniaka, średnią cebulę, małą cukinię i 200 g korzenia selera.
- Wszystko pokroić w równą kostkę i posiekać trochę kapusty.
- Wszystkie warzywa włóż do rondla i zalej bulionem z kurczaka.
- Gotuj na małym ogniu przez około pół godziny, następnie zmiksuj blenderem do konsystencji puree i posyp koperkiem.
Ciepła sałatka z korzenia selera i grzybów:
- Ugotuj 200 g ryżu i 2 jajka.
- Obrany korzeń selera zmiel na grubej tarce.
- Smaż go na małym ogniu przez 2-3 minuty.
- Dodajemy drobno posiekane pieczarki (ok. 0,5 kg) i smażymy jeszcze kilka minut.
- Dodaj ryż, jajka i sól do smaku.
Sałatkę najlepiej smakuje na ciepło.
Do leczenia różnych chorób
W medycynie ludowej z selera sporządza się napary i maści:
- Aby wzmocnić układ nerwowy. Sok warzywny i miód miesza się w równych ilościach. Użyj 8 łyżeczek. 3 razy dziennie przez 7 dni.
- Do normalizacji trawienia, przy przewlekłym zapaleniu żołądka, wrzodach żołądka i dwunastnicy, w profilaktyce wirusów i przeziębień. 3-4 g posiekanego korzenia selera wsypuje się do 1 litra wrzącej wody, pozostawia na 8 godzin, przesącza. Napar przyjmuje się 3 razy dziennie, 1 łyżka. l.
- Na niepłodność. 50 g pokruszonego korzenia zalać 1 łyżką. wrzącą wodę i gotować przez 2 minuty, ostudzić. Weź 3-4 razy dziennie.
- Na alergie. Zaparzyć 2 łyżki stołowe w szklance zimnej wody na 2 godziny. l. posiekany korzeń. Pić 1/3 szklanki 3 razy dziennie 15 minut przed posiłkiem.
- Na skaleczenia, rany, wrzody, wysypki. 2 łyżki stołowe. l. ostrożnie zmiażdżony korzeń jest mielony 3 łyżkami. l. smalec wewnętrzny. Maść nakłada się na dotknięte obszary skóry codziennie przez 2 tygodnie.
- Na zapalne choroby skóry. Do szklanki włóż liście selera, zalej do pełna octem i dodaj ½ łyżeczki. sól. Nakładaj na obszary objęte stanem zapalnym.
Przed użyciem naparów do celów leczniczych, skonsultuj się z lekarzem.
W gotowaniu
Oprócz korzystnych właściwości korzeń ma przyjemny aromat i niezwykły smak.. Dania z selerem zawsze wyróżniają się oryginalnością, czy to zupy, dania główne czy sałatki:
Sałatka Z Serem:
- Jabłko średnio słodkie umyj, usuń skórkę i posiekaj na grubej tarce.
- Jedną umytą łodygę selera pokroić w kostkę i wymieszać z jabłkiem.
- Dodać 100 g pokrojonego w kostkę miękkiego sera, posiekany koperek i sok z cytryny do smaku.
- Wszystko wymieszaj, dopraw sałatkę niesłodzonym jogurtem lub kwaśną śmietaną.
Zupa Z Selerem I Warzywami:
- Umyte i posiekane łodygi selera włóż do rondla, zalej 1 litrem wody i gotuj na małym ogniu.
- Zmiel jedną małą marchewkę na grubej tarce.
- Obierz, umyj i drobno posiekaj średniej wielkości cebulę.
- Smaż cebulę i marchewkę przez około trzy minuty z 1 łyżką. l. olej roślinny.
- Drobno posiekaj 200 g białej kapusty i włóż na patelnię z selerem.
- Zblanszuj jednego średniego pomidora, obierz go, pokrój w kostkę i dodaj do zupy.
- Paprykę pokroić w drobną kostkę, dodać do zupy i gotować kolejne 10 minut.
- Do zupy dodaj cebulę i marchewkę.
- Przed użyciem posypać posiekanymi ziołami, dodać sól i śmietanę do smaku.
Gulasz z selerem:
- Obierz, umyj i pokrój w kostkę jednego średniego ziemniaka i 100 g selera.
- Warzywa włożyć do rondla, dodać obraną i drobno posiekaną połowę cebuli.
- Na patelnię wlej tyle wody, aby przykryła warzywa i dodaj sól.
- Dodaj 1 łyżkę. l. olej roślinny i gotuj na małym ogniu do miękkości. W razie potrzeby zmiksuj w blenderze.
Przeciwwskazania
Seler jest dobry dla organizmu, ale istnieje szereg przeciwwskazań, których nie należy ignorować:
- ciąża;
- laktacja;
- żylaki;
- zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości;
- zapalenie okrężnicy;
- zapalenie pęcherzyka żółciowego;
- ostre zapalenie trzustki;
- padaczka;
- zakrzepowe zapalenie żył;
- krwotoczne zapalenie naczyń;
- indywidualna nietolerancja.
Jeśli cierpisz na przewlekłą lub inną chorobę, skonsultuj się z lekarzemprzed wprowadzeniem selera do diety lub przygotowaniem z niego preparatów leczniczych.
Wniosek
Łatwo jest wyglądać atrakcyjnie. Wystarczy jeść zdrową żywność, taką jak seler. Napełni Twój organizm energią i witaminami. Warzywo spożywane jest pod dowolną postacią, jako część różnych potraw. Tak smaczny i zdrowy produkt powinien znajdować się w każdej lodówce. Przecież wykorzystuje się go nie tylko w kuchni, ale także w medycynie ludowej jako składnik maści i naparów.