Co zrobić, jeśli marchewki gniją podczas przechowywania i dlaczego tak się dzieje

Wiele osób staje przed faktem, że po zbiorach nie mogą przechowywać marchewek w piwnicy aż do wiosny. W porównaniu do innych warzyw jest bardziej podatna na choroby grzybowe. Warzywo to ma cienką skórkę, przez którą łatwo przenikają bakterie. Warzywa korzeniowe zaczynają się psuć i należy je wyrzucić. Przyjrzyjmy się, dlaczego marchewki gniją podczas przechowywania i jak je uratować.

Przyczyny gnicia marchwi

Często po zbiorach plantatorzy warzyw zauważają, że marchewki leżące w piwnicy zaczynają gnić. Dzieje się tak z następujących powodów:

• lato było deszczowe, plony były często podlewane, dlatego woda zatrzymywała się w rabatach, gleba była podmokła;
• pogoda w lecie była zimna, ziemia nie była dobrze rozgrzana;
• gleba jest uboga w potas;
• Podczas żniw padał deszcz, więc marchewki trafiły do ​​magazynu w stanie surowym;
• rośliny okopowe zbierano po przymrozkach;
• warzywa nie zostały posortowane przed umieszczeniem w magazynie, w związku z czym uszkodzone lub chore okazy trafiały do ​​piwnicy;
• zbiory utrzymywano w warunkach wysokiej wilgotności i temperatury powietrza.

Nawet jeden z tych powodów prowadzi do pojawienia się pleśni, a gdy łączy się kilka czynników, ryzyko zepsucia warzyw wzrasta. Najczęściej dotknięte są brązową i suchą zgnilizną fusarium.

Choroby powodujące gnicie

Zgnilizna nie pojawia się natychmiast: okres inkubacji chorób trwa od 3 tygodni do 2 miesięcy. Jeśli nie zauważysz niebezpieczeństwa na czas, łatwo stracić całe zbiory.

Biała zgnilizna

Kiedy rosną rośliny okopowe, sklerotynia nie objawia się, ale do czasu dojrzewania staje się aktywna.

Główne cechy choroby:

1. Powierzchnia marchewki staje się mokra i śliska, ale kolor się nie zmienia.
2. Dotknięte obszary pokrywają się grzybem przypominającym białą watę. Po pewnym czasie gęstnieje i na warzywach pojawiają się twarde, czarne narośla.

Źródłem zakażenia jest gleba i pomieszczenia, w których wcześniej przechowywano chore warzywa.

Ważny! Sclerotinia (grzyb sprawczy) wykazuje maksymalną aktywność po 4–9 tygodniach, dlatego w tym okresie warzywa w piwnicy są ponownie sprawdzane.

Zainfekowanej marchwi nie należy jeść. Nie należy go wrzucać na kompostownik, gdyż spowoduje to rozprzestrzenienie się zarodników grzybów po całym obszarze.

Szara zgnilizna

Szara pleśń lub botrytioza występuje z powodu hipotermii, niewystarczającego podlewania i innych naruszeń praktyk rolniczych.

Główne objawy choroby:

• marchewki stają się miękkie i mokre;
• pokryte szarymi plamami, w miejscu których później tworzą się nitkowate paski.

Jeśli nie zostaną podjęte środki, podczas przechowywania zanieczyszczonych warzyw w izolowanym pomieszczeniu straty w plonach wyniosą nawet 85%.

Czarna zgnilizna

Zaraza Alternaria jest spowodowana przez mucha marchewkowa i mechaniczne uszkodzenia roślin okopowych. Na miejscu źródłami choroby są skażone nasiona i gleba, zarodniki grzybów na narzędziach ogrodniczych.

Czarna zgnilizna objawia się ciemnymi, zapadniętymi plamami na roślinach okopowych. Te miejsca z biegiem czasu zmienić kolor na czarny lub uzyskaj ciemny oliwkowy kolor.

W chłodni choroba nie rozprzestrzenia się, ale w wilgotnych i gorących pomieszczeniach do przechowywania grzyb aktywnie się rozmnaża.

Parch

Straty w plonach spowodowane tą chorobą sięgają 10%.Parch objawia się 2-3 miesiące po umieszczeniu marchwi w piwnicy.

Grzyb żyje w glebie, więc naruszenie płodozmianu staje się główną przyczyną infekcji.

Najpierw na warzywach pojawiają się wrzody, a następnie pojawia się grzybnia białego grzyba. Z biegiem czasu zmienia kolor, stając się jasnobrązowy.

Fomoz

Brązową zgniliznę powodują skażone nasiona i gleba. Fomoz powoduje, że na roślinach okopowych pojawiają się ciemne plamy, a lepka masa zaczyna się wyróżniać.

Odniesienie. Grzyb żyje w glebie do 3 lat i nie boi się nawet silnych mrozów.

Fuzaryjna zgnilizna

Głównym źródłem infekcji jest gleba. W sprzyjających warunkach rozwija się w nim grzyb, który wnika do rośliny i wpływa na jej układ naczyniowy oraz tkanki.

Najpierw na roślinach okopowych tworzą się suche wrzody i pękają. Z tego powodu warzywa marszczą się, pokrywają fałdami i przypominają „mumie”.

Inny

Marchew rosnąca w rabatach jest dotknięta mączniakiem prawdziwym. Można go rozpoznać po szarej powłoce na wierzchołkach i ciemnobrązowych kropkach. Wzrost roślin okopowych zatrzymuje się i stają się one żylaste.

Choroba występuje podczas upałów, z naprzemiennymi okresami suszy i lekkich opadów.

Podczas przechowywania Na zbiorach często rozwija się rizoktonia (choroba odczuwalna). Warzywa najpierw brązowieją, a następnie miękną i gniją. Objawy rizoktoniozy obserwuje się nawet w fazie wzrostu marchwi: na roślinach okopowych pojawiają się szare plamy, które z czasem pokrywają się fioletową powłoką z czarną sklerocją grzyba.

Choroba występuje na glebach kwaśnych, pozbawionych wilgoci i napowietrzenia.

Co zrobić z gnijącą marchewką

Jeśli przechowywane warzywa zaczną gnić, są sortowane. Uszkodzone próbki umieszcza się w plastikowe torby, usuwane lub spalane w celu zniszczenia zarodników grzybów. Pojemnik, w którym umieszczono marchewki, przemywa się roztworem nadmanganianu potasu.

Do dalszego przechowywania pozostają całkowicie zdrowe warzywa korzeniowe. Aby chronić przed chorobami, są leczone Fitop-Flora-S.

Środki zapobiegawcze

Aby zapobiec marnowaniu zbiorów, szczególną uwagę zwraca się na zapobieganie chorobom:

1. Aby zapobiec białej zgniliźnie marchwi, obserwuje się płodozmian: uprawy nie sadzi się po pomidorach lub ogórkach. Zwiększ ilość nawozów potasowych i fosforowych.
2. Oddzielne przechowywanie marchwi i kapusty lub selera uchroni warzywa przed szarą zgnilizną. Przed wysiewem nasiona dezynfekuje się, umieszczając je w wodzie ogrzanej do +50°C przez pół godziny.
3. Aby mieć pewność, że Alternaria nie wpłynie na uprawę, przestrzegany jest reżim temperaturowy. Optymalne wartości w piwnicy to -2...+2°С, wilgotność minimum 80%. Pomieszczenie musi być dobrze wentylowane.
4. Aby chronić przed parchem, gleba jest wapnowana. Przechowując warzywa, posyp je suchym piaskiem lub umieść w plastikowych torebkach z otworami.
5. Aby zapobiec rozwojowi Phoma, rośliny okopowe są ostrożnie wykopywane z ziemi. Przygotowując glebę jesienią, dodaj 40 g chlorku potasu na 1 m². Na 2 tygodnie przed zbiorem uprawę zasila się tym samym produktem (50 g na 10 litrów wody).
6. Przestrzeganie zasad płodozmianu uchroni rośliny okopowe przed fusarium. Nasiona i glebę traktuje się Fundazolem.
7. Aby zapobiec mączniakowi prawdziwemu, nasiona podgrzewa się w gorącej (+50...+55°C) wodzie, dezynfekuje 1% roztworem nadmanganianu potasu, przestrzega zasad płodozmianu i przerzedza rośliny.
8. Aby zapobiec rizoktonii marchwi, bardzo skuteczne jest wapnowanie gleby. Rośliny nie sadzi się w jednym miejscu częściej niż raz na 3-4 lata. Rośliny traktuje się HOM.

Przed sadzeniem do gleby dodaje się nie tylko próchnicę, ale także nawozy potasowe. Warzywa wykopuje się przed nastaniem mrozu.

Ceglane ściany piwnicy wypala się palnikiem lub wybiela wapnem, a powierzchnie drewniane traktuje się mlekiem wapiennym.

To jest interesujące:

Co zrobić, jeśli cebula gnije podczas przechowywania i w ogrodzie.

Co zrobić, jeśli ziemniaki gniją w piwnicy.

Dlaczego pieprz gnije na krzaku: identyfikacja przyczyny problemu.

Jak prawidłowo przechowywać marchewki w piwnicy lub na polu

Do piwnicy w celu przechowywania wysyłane są tylko zdrowe rośliny okopowe, bez uszkodzeń mechanicznych. Marchew przechowywana jest w:

• piasek;
• pudła;
• Mel;
• glina;
• plastikowe torby.

Raz na 2-3 tygodnie warzywa są poddawane inspekcji i terminowo usuwane są uszkodzone korzenie.

Rada. Zbiór z grządek odbywa się w suchy dzień przy temperaturze powietrza +4...+6°C. Wierzchołki marchwi należy przyciąć w odległości 1 cm od podstawy rośliny okopowej.

Co zrobić, jeśli na marchewkach w piwnicy pojawi się pleśń? Zbiory są usuwane, magazyn jest traktowany środkami przeciwgrzybiczymi lub bombami siarkowymi, ściany są wentylowane i izolowane materiałami hydroizolacyjnymi. Pojemniki myje się roztworem nadmanganianu potasu, a rękawice ogrodnicze, które miały na sobie, wyrzuca.

Wniosek

Łatwiej zapobiegać gniciu marchwi niż z nim walczyć. Aby zabezpieczyć się przed grzybami, należy przestrzegać zasad płodozmianu i zbierać plony przed pierwszymi przymrozkami. Obiekt magazynowy jest co roku bielony wapnem, a pojemniki na warzywa dezynfekowane. Do piwnicy umieszcza się wyłącznie suche, zdrowe warzywa korzeniowe. Są regularnie kontrolowane, zgniłe marchewki są usuwane, spalane lub wyrzucane.