Klasyczne przepisy na lekko solone ogórki w rondlu

Aby ugotować pyszne, lekko solone ogórki w rondlu, nie trzeba być doświadczonym kucharzem ani posiadać tajemnej wiedzy. Wszystkie dania są łatwe w przygotowaniu, najważniejsze jest wcześniejsze przestudiowanie przepisu i zaopatrzenie się w niezbędne składniki. Przekąska ta może być długo przechowywana i zawiera cenne witaminy i minerały.

W artykule rozważymy pyszne przepisy kiszenie ogórków i poznawanie tajników doświadczonych gospodyń domowych.

Cechy lekko solonych ogórków

Lekko solone ogórki - Doskonała dietetyczna przekąska. Zawiera tylko 11 kcal w 100 g — ich użycie nie zaszkodzi sylwetce.

Produkt zawiera kwasy organiczne i błonnik pokarmowy, witaminy A, B, C, a także sód, magnez, wapń i inne pierwiastki śladowe. Ogórki spożywane są jako samodzielny produkt lub jako dodatek do dania głównego.

Ciekawy! Przydatne są nie tylko zielone warzywa, ale także sok z marynat. Zawiera sole magnezu i potasu, które łagodzą skurcze i skurcze.

Jakie ogórki wybrać

Do marynowania wybieraj małe owoce tej samej wielkości, aby były równomiernie nasycone solanką. Odpowiednie są odmiany z pryszczami i cienką skórką. Ogórki powinny mieć zdrowy wygląd, bez wad zewnętrznych.

Jeśli warzywa są duże, przed soleniem pokrój je w plasterki lub koła. Przed gotowaniem myje się je pod bieżącą zimną wodą i moczy przez 2-3 godziny w zimnej wodzie. Dzięki temu będą bardziej chrupiące i jędrniejsze.

Jak szybko zrobić lekko solone ogórki w rondlu

Klasyczny przepis na szybką marynatę istotne przez cały czas. Jest łatwe w przygotowaniu, a owoce są soczyste i chrupiące.

Lista składników na chrupiące ogórki błyskawiczne w rondlu:

• 800 g ogórków;
• 1 litr wody;
• 60 g soli;
• 5 liści chrzanu;
• 5 liści wiśni;
• 5 liści dębu;
• pęczek koperku;
• pęczek pietruszki;
• 5 ząbków czosnku;
• 10 ziaren czarnego pieprzu.

Jak dodać sól:

1. Umyj liście i włóż do rondla.
2. Ogórki myjemy, odcinamy końcówki i układamy na liściach.
3. Dodaj posiekany czosnek i ziarna pieprzu.
4. Posypać koperkiem i pozostałymi liśćmi chrzanu.
5. Wodę wymieszać z solą i wymieszać.
6. Zalać solanką, przykryć pokrywką lub talerzem i odstawić w chłodne miejsce na 10-15 godzin.

Pyszne przepisy na lekko solone ogórki w rondlu

Oprócz tradycyjnego gospodynie domowe aktywnie korzystają z innych przepisów na marynowanie. Przyjrzyjmy się tym najpopularniejszym.

Szybki przepis w gorącej wodzie

Gorąca woda przyspiesza ten proces: lekko solone, domowe warzywa będą gotowe w ciągu jednego dnia.

Lista składników:

• 1 kg ogórków;
• 2 litry wody;
• 3 liście chrzanu;
• 3 liście wiśni;
• głowa czosnku;
• 90 g soli;
• ostra czerwona papryka do smaku.

Jak marynować:

1. Umyj ogórki.
2. Czosnek obierz i pokrój w duże plasterki, paprykę czerwoną posiekaj.
3. Na dnie patelni ułóż liście, czosnek i pieprz.
4. Druga warstwa składa się z ogórków, trzecia z przypraw.
5. Przygotuj solankę: dodaj sól do wody i postaw na kuchence. Doprowadzić do wrzenia i wlać do pojemnika.
6. Wierzch przykryć liśćmi chrzanu i odstawić w ciepłe miejsce na 1-2 dni.

Ciekawy! Liście chrzanu zawierają fitoncydy. Substancje te zabijają zarazki i wzmacniają układ odpornościowy. Ponadto zawierają dużo witaminy C, więc to danie nie będzie zbędne w sezonie zimowym, podczas grypy i przeziębienia.

Pikantna przekąska

Tradycyjną rosyjską przystawkę łączy się z gotowanymi i smażonymi dodatkami, zupami i sałatkami.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 800 g ogórków;
• 1,3 litra wody;
• 5 ząbków czosnku;
• 80 g soli;
• strąk czerwonej papryki;
• szczypta zmielonego czarnego pieprzu;
• pęczek koperku.

Jak solić:

1. Umyj wszystkie składniki, odetnij ogony, posiekaj czerwoną paprykę.
2. Na dnie patelni połóż trochę koperku i ząbków czosnku. Ułożyć ciasno ogórki, paprykę czarną i czerwoną, dodać pozostały koperek.
3. Posyp solą i potrząśnij patelnią. Zalać wrzącą wodą i pod ciśnieniem przez dwa dni.

Z czosnkiem i ziołami

Czosnek i zioła nadają ogórkom aromat, dzięki czemu przystawka jest soczysta i pikantna.

Lista składników:

• 500 g ogórków;
• 1 główka czosnku;
• pęczek pietruszki;
• pęczek koperku;
• 3 liście laurowe;
• 3 liście czarnej porzeczki;
• 2 liście chrzanu;
• 800 ml wody;
• 50 g soli.

Technologia gotowania:

1. Ogórki myjemy i odcinamy końcówki.
2. Na dnie patelni ułóż całe ząbki czosnku, liście chrzanu i porzeczki oraz liście laurowe. Dodać gałązki natki pietruszki i koperku.
3. Ogórki ciasno ułożyć i zalać zimną wodą. Pozostawić na pięć minut, spuścić wodę do innego garnka, dodać sól i doprowadzić do wrzenia.
4. Ochłodzić solankę i wlać ją z powrotem do ogórków, przykryć pokrywką. Włożyć na noc do lodówki.

Pachnący jabłkami

Oryginalna i pikantna przystawka ozdobi każdy świąteczny stół, wygląda apetycznie i atrakcyjnie.

Czego będziesz potrzebować:

• 1 kg ogórków;
• 500 g jabłek;
• głowa czosnku;
• pęczek pietruszki;
• koperek do smaku;
• 70 g soli;
• 1,5 litra wody;
• 5 ziaren czarnego pieprzu;
• 3 liście wiśni;
• 3 liście chrzanu.

Jak gotować:

1. Jabłka i ogórki umyj, pokrój w plasterki i włóż do rondla na przemian z liśćmi wiśni i chrzanu.
2. Dodać pieprz, natkę pietruszki i posiekany czosnek.
3. Przygotuj solankę: wymieszaj wodę z solą, wlej do rondla.
4. Zorganizujcie ucisk na jeden dzień.

Ciekawy! Ogórki z jabłkami mają przyjemny słodko-kwaśny smak i harmonijnie komponują się z grillem, czarnym pieczywem i gotowanymi ziemniakami. Zabierz tę przekąskę ze sobą na piknik.

Bez octu

Potrawy bez octu mają delikatny smak i są nieszkodliwe dla osób z dużą kwasowością żołądka.

Czego będziesz potrzebować:

• 500 g ogórków;
• 500 ml wody;
• 30 g koperku;
• 15 g mielonego czarnego pieprzu;
• 15 g soli;
• 3 ząbki czosnku.

Jak gotować:

1. Owoce myjemy, odcinamy końcówki i kroimy w kostkę lub małe plasterki.
2. Umieścić na patelni lub innym wygodnym pojemniku, dodać posiekany czosnek i koperek. Wymieszaj i dodaj sól i pieprz. Ilość przypraw dodaje się do smaku.
3. Zalać wodą, przykryć pokrywką i pozostawić w lodówce na 3-4 godziny.

Przepis z miodem

Klasyczne kulinarne połączenie ogórków i miodu tworzy przyjemny i soczysty smak. Czas gotowania nie przekracza 40 minut.

Lista składników:

• 2 kg ogórków;
• 100 g miodu;
• 5 parasoli koperkowych;
• 15 g nasion gorczycy;
• 1 główka czosnku;
• 1 ostra czerwona papryka;
• 2 litry wody;
• 80 g soli;
• 10 ml wódki.

Co robić:

1. Ogórki umyć, odciąć końcówki i włożyć do słoika. Na wierzch dodaj ząbki czosnku i koperek.
2. Dodaj nasiona gorczycy i pokruszoną czerwoną paprykę.
3. Przygotuj solankę: sól i miód wymieszaj w wodzie, ostudź. Wlać wódkę.
4. Wlać solankę do garnka, przykryć gazą. Włóż patelnię do lodówki na jeden dzień.

Pikantni „odważni chłopcy”

Pikantne ogórki przygotowuje się szybko i łatwo, a wszystkie składniki można łatwo znaleźć w najbliższym sklepie.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 1,5 kg ogórków;
• 2 ząbki czosnku;
• ostra czerwona papryka do smaku;
• 50 g tymianku;
• 50 g estragonu;
• 3 gałązki koperku;
• 15 g chrzanu.

Jak gotować:

1. Umyj ogórki, obierz czosnek, posiekaj czerwoną paprykę.
2. Składniki na patelni układaj warstwami w losowej kolejności. Całość posyp przyprawami i ziołami.
3. Zmieszaj wodę z solą.
4. Wlać solankę na patelnię i odstawić naczynie na jeden dzień w ciepłe miejsce.

Ogórki po węgiersku

Wyjątkowy i smaczny przepis przyszedł do nas z Węgier. Przystawka okazuje się piękna i apetyczna.

Czego będziesz potrzebować:

• 1 kg ogórków;
• 5 ząbków czosnku;
• pęczek koperku;
• 20 g białego chleba;
• 80 g soli.

Metoda gotowania:

1. Ogórki myjemy i odcinamy końcówki. W każdym wykonaj nacięcie poprzeczne.
2. Obierz czosnek i posiekaj.
3. Na dnie patelni połóż koperek, na wierzch połóż ogórki i czosnek.
4. Przygotuj solankę: wymieszaj wodę i sól. Zagotuj i pozostaw na małym ogniu przez 3 minuty. Fajny.
5. Na patelni podsmaż kawałek białego chleba, zawiń go w gazę i włóż do ogórków. Przyspieszy to proces fermentacji.
6. Na patelnię wlać solankę, wyjąć chleb i odstawić przekąskę w ciepłe miejsce na trzy dni.

Porady i wskazówki

Ważne jest, aby przygotować odpowiedni pojemnik. Emaliowane patelnie nadają się do solenia. Nie powinno być na nich żadnych wiórów ani zadrapań, w przeciwnym razie lekko solone ogórki zepsują się.

Kucharze używają grubej soli, sól morska lub jodowana nie nadaje się do marynowania.

Zaleca się spożywanie ogórków w ciągu 5-7 dni. Do długotrwałego przechowywania lekko solone warzywa nie są odpowiednie.

Wniosek

Nauczyłeś się więc marynować ogórki w rondlu w domu. W przygotowaniu nie ma nic skomplikowanego, najważniejsze jest przestrzeganie zaleceń i monitorowanie jakości składników. Ogórki harmonijnie łączą się z czosnkiem i ziołami, pieprzem i solą.

Przystawkę przygotowuje się w 1-2-litrowych garnkach i spożywa w ciągu kilku dni po ugotowaniu.Jeśli lekko solone ogórki będą przechowywane przez długi czas, solanka stanie się mętna, a same warzywa staną się miękkie i kwaśne.