Jak szybko i smacznie ugotować lekko solone ogórki

Ogórki lekko solone są łatwe w przygotowaniu i służą jako smaczny dodatek do dodatków i pierwszych dań. Chrupiący i pikantny smak dobrze komponuje się z mięsami i rybami, drobiem i warzywami. Ogórki są wzbogacone błonnikiem pokarmowym i przeciwutleniaczami, a także zachowują swój skład witamin podczas procesu marynowania.

Przyjrzyjmy się popularnym przepisom na chrupiące, lekko solone ogórki w zalewie instant i odkryjmy sekrety doświadczonych szefów kuchni.

Cechy lekko solonych ogórków

Lekko solone ogórki zawierają niewiele kalorii i pozytywnie wpływają na trawienie. Podczas procesu solenia powstaje kwas mlekowy, który leczy układ krwionośny. Solanka zawiera mikro- i makroelementy: magnez, wapń, żelazo. Lekko solone warzywa podawane są jako samodzielne danie lub jako pikantna przekąska.

Ciekawy! Kobietom w ciąży zaleca się spożywanie lekko solonych ogórków w celu zwalczania zatrucia. Warzywa są bezpieczne dla zdrowia mamy i dziecka.

Jakie owoce wybrać

Do przygotowania wybiera się małe ogórki o długości 8-10 cm, które powinny być elastycznymi owocami o cienkiej skórce. Odmiany z pryszczami doskonale nadają się do marynowania: Zozulia, Marynowanie, Chrupiące.

Są równomiernie nasączone solanką i stają się umiarkowanie słone i pikantne. Przed gotowaniem owoce myje się zimną bieżącą wodą i suszy czystym ręcznikiem.

Jak szybko marynować ogórki

Rozważmy najszybszy i najłatwiejszy sposób na przygotowanie lekko solonych ogórków. Nawet początkujący może powtórzyć takie przepisy.

W rondlu

Przekąski ogórkowe mają pikantny aromat i chrupiący smak.

Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

• 1 kg ogórków;
• 1 duży czosnek;
• 60 g soli;
• 30 g cukru;
• 1 litr wody;
• 4 parasole koperkowe;
• 2 liście wiśni;
• 2 liście porzeczki;
• 2 liście chrzanu;
• czarny pieprz do smaku.

Jak szybko ugotować lekko solone ogórki:

1. Opłucz warzywa, włóż do miski i zalej zimną wodą na trzy godziny.
2. Na dnie patelni ułóż porzeczkę, chrzan i liście wiśni.
3. Odetnij końcówki ogórków i włóż warzywa do rondla.
4. Dodać parasole koperkowe, pieprz do smaku, obrane ząbki czosnku.
5. Przygotuj solankę: do wody dodaj cukier i sól, zamieszaj.
6. Na patelnię wlać solankę, warzywa przykryć pozostałymi liśćmi chrzanu.
7. Zamknij pokrywkę i umieść ją w chłodnym i ciemnym miejscu.
8. Ogórki będą gotowe do spożycia po 3-5 dniach.

W torebce z czosnkiem i koperkiem

Koper i czosnek wydobędą smak ogórków i dodadzą apetycznego aromatu. Ta przystawka harmonijnie komponuje się z gotowanymi i smażonymi ziemniakami.

Lista składników:

• 1 kg ogórków;
• 30 g soli;
• 15 g cukru;
• 1 pęczek koperku;
• 3 ząbki czosnku.

Jak dodać trochę soli:

1. Ogórki i koperek opłucz pod bieżącą wodą.
2. Koperek posiekaj i odetnij końcówki ogórków. Obierz czosnek i posiekaj go.
3. Wszystkie składniki włóż do torebki, zawiąż i potrząśnij kilka razy, aby wszystkie składniki się wymieszały.
4. Włóż torbę do lodówki na 10 godzin.

W banku za 5 minut

Ta metoda gotowania jest prawdziwym dobrodziejstwem dla zapracowanych gospodyń domowych, które chcą zadowolić swoją rodzinę smaczną i zdrową przekąską.

Czego będziesz potrzebować:

• 1 kg ogórków;
• 50 g koperku;
• 10 g soli;
• 5 ząbków czosnku;
• 10 g mielonego czarnego pieprzu.

Technologia gotowania:

1. Ogórki umyć i pokroić wzdłuż w cienkie paski.
2. Przełóż do czystego słoika, dodaj posiekany koperek i czosnek. Dokładnie wymieszaj, dodaj sól i cukier.
3. Pozostaw słoik w lodówce na pięć minut. Przystawka jest gotowa.

W zimnej wodzie z cukrem

Oryginalny przepis jest łatwy do wykonania i zajmuje tylko 20 minut.

Aby przygotować przekąskę, będziesz potrzebować:

• 1 kg ogórków;
• 60 g cukru;
• 30 g soli;
• 1 litr wody;
• 3 liście chrzanu;
• 3 liście czarnej porzeczki;
• 4 ząbki czosnku;
• 3 gałązki koperku.

Jak marynować:

1. Umyj ogórki i liście i ułóż je warstwami w małym rondlu. Dodać ząbki czosnku i posiekany koperek.
2. Rozpuść cukier i sól w zimnej wodzie.
3. Wlać solankę na patelnię i pozostawić w temperaturze pokojowej. Gdy pojawi się piana, usuń wierzchnią warstwę.
4. Umieść przedmiot pod ciśnieniem i włóż go do lodówki na jeden dzień.

Uwaga:

Przepisy na błyskawiczne lekko solone pomidory

Błyskawiczna lekko solona cukinia

W gorącej solance

Gorąca solanka nadaje ogórkom szczególnego aromatu, a liście dębu sprawiają, że są one bardziej chrupiące i elastyczne.

Lista składników:

• 1 kg ogórków;
• 5 parasoli koperkowych;
• 1 litr wody;
• 2 liście chrzanu;
• 2 liście dębu;
• 60 g soli;
• mielony czarny pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Do wrzącej wody dodać sól i doprowadzić solankę do wrzenia.
2. Ogórki myjemy, odcinamy końcówki i wrzucamy do garnka. Na wierzch dodaj koperek, czarny pieprz i posiekany czosnek. Składniki przykryj liśćmi chrzanu i dębu.
3. Zorganizuj ucisk.
4. Gdy patelnia ostygnie, włóż ją do lodówki.
5. Przechowuj przekąskę w lodówce przez 2-3 dni.

Z limonką i miętą

Skórka limonki i mięty nadaje przekąsce soczysty i jasny smak. To danie zadowoli każdego smakosza.

Czego potrzebujesz:

• 1,5 kg ogórków;
• 3 limonki;
• 4 gałązki mięty;
• 5 ziaren czarnego pieprzu;
• 5 groszków ziela angielskiego;
• 1 pęczek koperku;
• 100 g soli;
• 30 g cukru.

Metoda gotowania:

1. Umyj limonkę i usuń skórkę. Wymieszaj z czarną i ziele angielskie, solą i cukrem.
2. Posiekaj miętę i koperek.
3. Ogórki myjemy i odcinamy końcówki. Umieść warzywa w szczelnej plastikowej torbie, dodaj skórkę z limonki, miętę i koperek. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na 30 minut.
4. Przed podaniem opłucz ogórki zimną wodą.

Na przykład. Mięta dodaje potrawie korzystnych właściwości. Działa jako skuteczny środek moczopędny, usuwający nadmiar płynów i toksyn z organizmu. Mięta znana jest także ze swojego dobroczynnego działania na układ nerwowy – łagodzi stres i zmęczenie.

Metoda sucha

Solenie na sucho zajmuje niewiele czasu. Ogórki są nie mniej soczyste niż w solance.

Czego potrzebujesz:

• 1 kg ogórków;
• 40 g soli;
• koperek i natka pietruszki do smaku;
• mieszanka papryki do smaku.

Jak gotować:

1. Ogórki umyć i pokroić w małe plasterki.
2. Przełożyć do torebki, dodać sól, pieprz i zioła do smaku.
3. Składniki dokładnie wymieszać i odstawić na godzinę.
4. Przystawka jest gotowa do spożycia.

Z czosnkiem i ziołami w sosie sojowym

Sos sojowy wykorzystuje się nie tylko w kuchni orientalnej, ale także do przygotowania lekko solonych przekąsek.

Czego będziesz potrzebować:

• 1 kg ogórków;
• 40 ml sosu sojowego;
• 30 g soli;
• 20 g cukru;
• 5 ząbków czosnku;
• 1 pęczek koperku;
• 10 g nasion sezamu;
• 1 papryczka chili.

Technologia gotowania:

1. Umyj papryczkę chili i ogórki.
2. Do worka do gotowania włóż posiekany koperek, papryczkę chili, czosnek i przyprawy. Dodaj sos sojowy i nasiona sezamu do smaku. Zaleca się układanie składników warstwami.
3. Dokładnie wymieszaj i włóż torebkę do lodówki na noc.
4. Podawać na zimno.

Sos sojowy to jedna z najstarszych przypraw świata - pojawił się w VIII wieku. PNE. w chińskiej prowincji. Nie tylko uzupełnia dania, ale także służy jako doskonała marynata.

Przeczytaj także:

Zawartość kalorii w lekko solonych ogórkach i czy można schudnąć?

Jak szybko i smacznie ugotować lekko solone ogórki w torbie

Na wodzie mineralnej

Ten przepis jest odpowiedni dla osób o wysokiej kwasowości żołądka. Ogórki okazują się delikatne i miękkie i nie zaszkodzą Twojemu zdrowiu.

Lista składników:

• 1 kg ogórków;
• 1,5 litra wody mineralnej;
• 60 g soli;
• czosnek i świeży koperek do smaku.

Jak gotować:

1. Warzywa myjemy i odcinamy końcówki.
2. Czosnek pokroić w cienkie plasterki, posiekać warzywa.
3. Na dnie patelni połóż trochę ziół i czosnku, a na wierzchu ułóż ogórki. Ostatnią warstwą powinna być druga część ziół i czosnku.
4. Rozcieńczyć sól w wodzie mineralnej, zalać ogórki i przykryć pokrywką na jeden dzień. Dodaj różne przyprawy i zioła do smaku: kminek, bazylia, korzeń chrzanu.

Bez utraty koloru

Aby zapobiec utracie przez warzywa jasnego i apetycznego koloru, stosuje się tajny składnik.

Czego potrzebujesz:

• 1 kg ogórków;
• 30 g koperku;
• 80 ml wody;
• 30 g soli;
• 15 ml wódki;
• 2 ząbki czosnku;
• 3 liście chrzanu;
• 3 liście porzeczki.

Jak gotować:

1. Umyj ogórki i zioła i ułóż je warstwami w drewnianej beczce lub patelni.
2. Zagotuj wodę, dodaj wódkę i sól, zamieszaj.
3. Wlać solankę do garnka, wyregulować ciśnienie.
4. Odstawić na jeden dzień w ciemne miejsce.

Z oliwą z oliwek

Oliwa z oliwek nadaje ogórkom delikatny i przyjemny smak.

Co potrzebne do gotowania:

• 1 kg ogórków;
• 20 ml oliwy z oliwek;
• 2 ząbki czosnku;
• 5 ml octu jabłkowego;
• 10 g cukru;
• 1 pęczek koperku.

Metoda gotowania:

1. Warzywa umyj, odetnij końcówki, pokrój w plasterki i włóż do torebki.Dodać sól, posiekany koperek, ocet jabłkowy, oliwę i czosnek.
2. Wstrząśnij torebką i włóż do lodówki na 3-4 godziny.
3. Dodać ziele angielskie lub czarny pieprz do smaku.

Chrupiący preparat z jabłkami

Ogórki z jabłkami to zdrowa i smaczna dietetyczna przekąska. Świetnie prezentuje się na świątecznym stole.

Czego potrzebujesz:

• 1 kg ogórków;
• 2 jabłka słodko-kwaśne;
• 100 g koperku;
• 1 ząbek czosnku;
• 3 liście czarnej porzeczki;
• 3 liście wiśni;
• 5 ziaren czarnego pieprzu;
• 1 liść laurowy;
• 1 litr wody;
• 40 g soli.

Jak gotować:

1. Przygotuj solankę: do wody dodaj sól i liść laurowy i zagotuj.
2. Na dnie patelni ułóż liście porzeczki i wiśni, koperek i ząbki czosnku.
3. Na wierzchu ułóż ogórki i plasterki jabłka. Dodaj czarny pieprz.
4. Zalać gorącą solanką i zorganizować ucisk w ciągu nocy.
5. Do rana ogórki będą gotowe.

Porady i wskazówki

Aby przekąska była smaczna i zachowała swoje korzystne właściwości tak długo, jak to możliwe, korzystaj z kulinarnych trików doświadczonych gospodyń domowych i sekretów prawidłowego przechowywania.

Gotowanie lifehacki

Woda odgrywa ważną rolę podczas przygotowywania lekko solonych ogórków.. Zaleca się używanie wody butelkowanej zamiast wody z kranu. Podczas gotowania warzywa i inne składniki wchłaniają płyn, dlatego ich smak w dużej mierze zależy od wody. Do solenia wybierz sól gruboziarnistą, sól jodowana i morska nie są odpowiednie.

Ważny! Do solenia używaj naczyń emaliowanych, szklanych, ceramicznych lub drewnianych. Ta ostatnia opcja jest najpopularniejsza, ponieważ drewniane beczki i wanny nasycają warzywa pikantnym, drzewnym aromatem. Przed użyciem należy dokładnie umyć pojemnik i osuszyć go czystym ręcznikiem.

Gospodynie domowe nie zapominają o przyprawach i ziołach, które nadają potrawie niepowtarzalny aromat i smak. Używa się liści porzeczki, wiśni i chrzanu, kopru i pietruszki, czarnuszki i ziela angielskiego. Dodaj przyprawy do smaku, w zależności od osobistych preferencji.

Metody przechowywania w mieszkaniu

Ogórki lekko solone zaleca się spożywać bezpośrednio po przygotowaniu.. W razie potrzeby zachowaj przekąskę na 3-5 dni wyjmij ogórki z zalewy, włóż je do worka próżniowego i włóż do lodówki. Jeżeli na zewnątrz panuje zima, umieszcza się je w naczyniu i wystawia na balkonie na maksymalnie pięć dni.

Wniosek

Jak szybko zrobić lekko solone ogórki? Najważniejsze jest dokładne przestudiowanie przepisu i prawidłowe przygotowanie wszystkich składników. Do gotowania używa się garnków, beczek i grubych worków. Wybieraj małe, gęste ogórki o cienkiej skórce i pryszczach.

Niektóre przepisy wykorzystują wrzącą wodę jako solankę, podczas gdy inne używają zimnej wody. Liście wiśni i porzeczek, czosnek, czarny pieprz i liście laurowe nadają przystawce pikantny smak i aromat.