Jak szybko i smacznie ugotować lekko solone ogórki w torbie

Wszyscy uwielbiają ogórki kiszone lub kiszone, ale ich przygotowanie zajmuje tak dużo czasu! Nawet zwykłe lekko solone są dość problematyczne w wykonaniu: trzeba przygotować słoiki, umyć warzywa i kilka razy zagotować solankę. Zorganizowanie przechowywania takich ogórków również nie jest łatwym zadaniem - trzeba uważać, aby słoiki nie eksplodowały, a same ogórki nie kwaśniały.

Ale są inne opcje gotowania: bardziej interesujące i szybsze. Zajmuje to od 5 minut do jednego dnia. Często jest to po prostu znalezisko: lekko solone ogórki w torbie.

Funkcje przygotowania lekko solonych ogórków w torbie

Jednak szybki przepis na marynaty w torbie ma swoje własne cechy i niuanse, które należy wziąć pod uwagę i przestrzegać.

1. Wybieraj owoce odpowiedzialnie: kupuj tylko warzywa jędrne, świeże, bez widocznych uszkodzeń, nie pożółkłe i mniej więcej tej samej wielkości.
2. Moczyć przez 2–6 godzin. Jeśli kisisz ogórki zebrane z ogrodu, możesz je przechowywać w wodzie przez 2 godziny. Im dłużej zebrane owoce pozostają w domu, tym dłuższy jest czas dojrzewania. Kupione w sklepie ogórki włóż do wody na 5-6 godzin.
3. Po wyjęciu z wody należy pozostawić ogórki do naturalnego wyschnięcia.
4. Przygotować do marynowania, krojąc zgodnie z przepisem. Im szybciej nastąpi kiszenie zgodnie z przepisem, tym drobniej pokroimy ogórek.
5. Sól w małych porcjach. Lepiej powtórzyć procedurę kilka razy i otrzymać najświeższe danie, niż lamentować nad niesolonymi ogórkami.
6. Przeczytaj przepis wcześniej i przygotuj przyprawy.Na przykład liście chrzanu, wiśnie lub parasole koperkowe, a także kora dębu nadają marynatom szczególny kwaśny lub pikantny smak.
7. Zwróć uwagę na temperaturę powietrza w miejscu gotowania. W chłodnym pomieszczeniu okres solenia wydłuża się, w ciepłym – skraca.
8. Przed jedzeniem spróbuj przygotowanych ogórków. Jeśli nie jest wystarczająco ostre, dodaj ostrą paprykę. Jeśli wydaje Ci się, że nie ma wystarczającej ilości soli, wrzuć kilka szczypt i potrząśnij torebką lub pojemnikiem. Poczekaj kolejne 10 minut i możesz spożyć.

Najlepsze przepisy

Korzystanie z przepisów z artykułu pozwoli nie tylko zaoszczędzić czas i pieniądze, ale także zaskoczy Twoich bliskich pikantnym i jasno pachnącym daniem, które ozdobi ucztę zarówno zimą, jak i latem.

Ekspresowy przepis w 5 minut

Aby przygotować szybki przepis w 5 minut, potrzebujesz minimum czasu i wysiłku, a do tego nie potrzebujesz żadnych specjalnych przypraw, aby nadać mu niesamowity smak. Ogórki będą miały lekko solony smak.

Składniki:

• ogórki – 1 kg;
• kolendra z koperkiem – 50 g;
• czosnek – 5 ząbków;
• sól – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1. Do przepisu wybierz małe ogórki o cienkiej skórce.
2. Odetnij ogony, często są gorzkie i mogą zepsuć smak.
3. Duże owoce pokroić w plasterki.
4. Wystarczy przekłuć bardzo małe okazy widelcem w kilku miejscach.
5. Posiekaj warzywa.
6. Umieść ogórki w torbie lub szklanym słoju.
7. Dodać sól.
8. Przełóż czosnek przez prasę.
9. Wstrząśnij torebką lub słoikiem, aby sól i zioła równomiernie pokryły ogórki.
10. Pozostawić na 5 minut w temperaturze powyżej 20°C. Nie wkładać do lodówki.
11. Gdy tylko w torebce pojawi się płyn, marynata jest gotowa do użycia.

Lekko solone ogórki w torbie w ciągu 2 godzin

Ogórki przygotowuje się łatwo i szybko.Proces solenia odbywa się niezależnie, a umieszczając plastikową torbę w lodówce, możesz zająć się swoimi sprawami. Gotowanie według tego przepisu ma swoje własne cechy.

Składniki:

• ogórki – 0,5 kg;
• sól – 0,5 łyżki. l.

Proces gotowania:

1. Ogórki można przyjmować w dowolnym rozmiarze. Pamiętaj, aby odciąć końcówki.
2. Warzywa przekrój na pół. Ogórki duże – ćwiartowane.
3. Umieść w szczelnej plastikowej torbie.
4. Dodać sól.
5. Zakręć torebkę i potrząsaj przez kilka minut, aż wszystkie składniki dobrze się wymieszają.
6. Wstawić do lodówki w celu dodania soli na 2 godziny.
7. Wyjmij kilka razy z lodówki i potrząśnij torebką, aby ponownie wymieszać zawartość.

Przepis na marynowanie lekko solonych ogórków na jeden dzień

Im więcej czasu spędza się na marynowaniu, tym jaśniejszy i silniejszy staje się aromat potrawy. W tym przepisie doskonale zachowany jest naturalny zielony kolor, aromaty przypraw zostają wchłonięte i ujawnione.

Składniki:

• ogórki – 1 kg;
• cukier – 1 łyżka. l;
• sól – 1 łyżka. l.;
• kardamon i musztarda - po szczypcie;
• warzywa – 100 g;
• ostra papryka – 0,5 strąka;
• oliwa z oliwek – 20 g;
• czosnek – 5 ząbków.

Proces gotowania:

1. Odetnij końcówki owoców. Pokrój na 2–4 ​​kawałki.
2. Posiekaj lub rozerwij warzywa ręcznie.
3. Paprykę pokroić w cienkie paski.
4. Ząbki czosnku - w talerzach.
5. Umieść wszystko w plastikowej torbie, dodaj sól, przyprawy i oliwę z oliwek.
6. Dobrze wstrząśnij i po zawiązaniu przełóż do rondelka, aby solanka nie wyciekała.
7. Wstawić do lodówki na jeden dzień.
8. Wyjmij 20 minut przed podaniem, aby ogórki osiągnęły temperaturę pokojową.

Przepis na szybkie kiszenie ogórków z miodem

Przepis został stworzony specjalnie dla smakoszy. Są skrzydełka z kurczaka w pikantnym sosie miodowym, dlaczego by nie kisić tak ogórków? Pikantny smak potrawy zostanie zapewniony.

Składniki:

• ogórki – 1 kg;
• miód – 0,5 łyżeczki;
• sól – 1 łyżka. l.;
• koperek – 100 g;
• mięta – 1 gałązka;
• pietruszka - 1 gałązka;
• czosnek – 5 ząbków.

Proces gotowania:

1. Przygotuj ogórki do kiszenia, pokrój je w podłużne paski.
2. Przygotuj solankę: wymieszaj miód z solą i zamieszaj. Dodaj tam drobno posiekany czosnek, miętę, natkę pietruszki i koperek.
3. Włóż go do torby i lekko potrząśnij.
4. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 2 godziny (jeśli jest bardzo gorąco – na 1 godzinę).
5. W razie potrzeby można posypać sezamem.

Lekko solone ogórki w torebce z czosnkiem i koperkiem

Pikantny aromat pikli przygotowanych według tego przepisu nie pozostawi nikogo obojętnym. Dzieci z pewnością będą pytać o dodatki, a dorośli o tajniki sposobu gotowania. Tak naprawdę nie ma tu nic skomplikowanego.

Składniki:

• ogórki – 0,5 kg;
• sól – 0,5 łyżki. l.;
• czosnek – 3 ząbki;
• koperek – 5 gałązek.

Proces gotowania:

1. Odetnij końcówki ogórków.
2. Aby skrócić czas kiszenia, owoce należy pokroić na cztery części lub plasterki. Jeśli masz wolny czas, przekrój go na pół.
3. Drobno posiekaj ząbki czosnku w plasterki.
4. Rozerwij wybrane warzywa na małe kawałki bezpośrednio rękami.
5. Umieść wszystko w plastikowej torbie lub kilku.
6. Dodać sól.
7. Zamknij torebkę i równomiernie rozprowadź wszystkie składniki.
8. Sól przez około 10–30 minut. Będą gotowe, gdy tylko uwolni się płyn z torebki.
9. Podawać z ziemniakami i od razu zamarynować nową porcję.

Niezwykły przepis na lekko solone ogórki z cukrem

Przystawka z lekko solonych ogórków gotowanych z cukrem stanie się prawdziwym arcydziełem Twojego pikniku. Cukier uruchomi mechanizm fermentacji i nada ogórkom słodszy smak. Aby skrócić czas kiszenia, ogórki pokroić na cztery części.

Składniki:

• ogórki – 1 kg;
• sól – 1 łyżka. l.;
• cukier – 1 łyżka. l.;
• czosnek – 3-4 ząbki;
• pieprz czarny – 4–6 groszków;
• czarny pieprz - szczypta;
• koperek – 100 g lub pęczek;
• liście chrzanu – 1 szt.;
• bazylia – 1 gałązka.

Proces gotowania:

1. Ogórki namoczyć, aż będą chrupiące. Dobrze opłucz, pozostaw do wyschnięcia, odetnij końcówki i pokrój na 4 części.
2. Natychmiast włóż do torby.
3. Warzywa (bazylia, koper, chrzan) pokroić w paski i dodać do torebki.
4. Czosnek rozgnieć płaską stroną noża i połóż na ogórkach.
5. To samo zrób z groszkiem ziela angielskiego lub rozgnieć go w moździerzu na mniejsze kawałki.
6. Dodać sól, cukier, ostry czarny pieprz.
7. Zawiąż worek i wymieszaj energicznie, ale delikatnie.
8. Przechowywać w lodówce.
9. Gotowe do degustacji w ciągu 2 godzin.

Pikantne lekko solone ogórki w torebce

Ten przepis przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych przypraw.

Składniki:

• ogórki – 1 kg;
• ostra papryka czerwona – 1 szt.;
• czosnek – 5-6 ząbków lub 1 główka;
• liść laurowy – 2 szt.;
• liście wiśni, porzeczki i chrzanu - po 2 szt.;
• korzeń chrzanu – 10 g;
• koperek – 50 g;
• cukier – 1 łyżka. l.;
• sól 2 łyżki. l.

Proces gotowania:

1. Dobrze spłucz wszystkie składniki.
2. Liście pokroić w paski, czosnek w plasterki, korzeń chrzanu i ostra papryczka – na kawałki, koperek rwiemy na duże kawałki.
3. Połóż połowę warzyw (liście i koperek) na dnie torby.
4. Im większy owoc, tym mniejszy jest jego krojenie. Wystarczy nakłuć bardzo małe warzywa widelcem w kilku miejscach.
5. Ogórki włożyć do woreczka, posypać czosnkiem, chrzanem i liściem laurowym.
6. Górną warstwę przykryj pozostałymi ziołami.
7. Przygotuj zalewę: dodaj 2 łyżki na 1 litr ciepłej, przegotowanej wody. l. sól, 1 łyżka. l. Sahara.
8. Całkowicie zalej ogórki solanką.
9. Zawiązać worek i pozostawić do marynowania w temperaturze pokojowej na 12 godzin.
10. W tym czasie ogórki nie będą całkowicie marynowane, pozostają świeże w środku, ale skórka będzie już pikantna i słona. Chętni mogą wydłużyć czas gotowania do 24 godzin.
11. Po dniu ugotowane ogórki należy włożyć do lodówki, jeśli oczywiście coś jeszcze zostało.

Warunki przechowywania

Okres przydatności do spożycia i warunki zależą od ilości soli dodanej podczas gotowania i ilości soli, jaką okazały się ogórki. Ale zwykle latem zbiory są bogate, a cena ogórków stosunkowo niska. Dlatego, aby nie uciekać się do różnych sztuczek związanych z przechowywaniem, lepiej poprawnie obliczyć porcje.

Kluczowe punkty dotyczące okresu przydatności do spożycia:

• średnio lekko solone ogórki kiszone według szybkich przepisów przechowuje się nie dłużej niż 2 dni;
• im drobniej pokrojone jest warzywo, tym mniej jest przechowywane;
• ogórki kiszone, pokrojone w plasterki, nadają się do spożycia nie dłużej niż jeden dzień;
• Bez odcinania końcówek możesz wydłużyć okres przydatności do spożycia, ale okres trawienia również wydłuży się;
• solenie na sucho wydłuża okres przydatności do spożycia, solenie gorącą solanką wręcz przeciwnie, skraca go;
• panuje opinia, że ​​dodatek ostrej papryki i ziela angielskiego wydłuża okres przydatności do spożycia;
• w hermetycznie zamkniętej torbie bez solanki i w temperaturze 0 ° C okres przydatności do spożycia wyniesie 6-7 dni, ale ogórki bez solanki będą się marszczyć i stracą swój wygląd.

Cechy warunków przechowywania:

• ciepło przyspiesza fermentację i procesy gnilne, dlatego lepiej przechowywać marynaty w lodówce lub piwnicy;
• w przypadku braku lodówki, na przykład podczas pikniku, aby zapobiec rozwojowi solenia, usuń owoce z solanki i trzymaj osobno w torbie;
• Nie należy gotować dużej ilości ogórków na raz, lepiej zostawić solankę w torebce i w razie potrzeby powtórzyć procedurę.

Przeczytaj także:

Przepisy na szybkie gotowanie lekko solonych pomidorów.

Jak szybko przygotować lekko soloną cukinię.

Jak usunąć gorycz z ogórków i dlaczego pojawia się w pierwszej kolejności.

Wniosek

Co można kisić szybciej i łatwiej niż lekko solone ogórki? Takie przepisy są potrzebne, gdy goście są na wyciągnięcie ręki lub podczas wycieczki na łono natury.

Przepisy nie wymagają dużo czasu, a rezultaty są zawsze doskonałe. Taka przekąska sprawdzi się o każdej porze roku i każdemu przypadnie do gustu.

Pikle przygotowane według takich przepisów okazują się ostre, ostre, chrupiące i „bawią się” pikantnymi przyprawami. Lekko solone ogórki można dodawać do różnych letnich sałatek. Decydując się na skorzystanie z kilku naszych przepisów, zaskoczysz swoich gości różnorodnością pomysłów i pikantnym smakiem nowych dań.