Jak szybko i smacznie ugotować ogórki kiszone w torbie

Ogórki kiszone w torebce pomagają gospodyniom domowym w każdej sytuacji. Goście są na wyciągnięcie ręki, a ty nie wiesz, co podać. W takich sytuacjach z pomocą przychodzą przekąski błyskawiczne. Zebraliśmy kilka najpopularniejszych przepisów na szybkie marynowanie ogórków i wskazówki kulinarne.

Jak kisić ogórki w torbie

Metoda marynowania lub ekspresowe kiszenie ogórków w pakiecie jest bardzo popularny. I nie jest to zaskakujące, ponieważ w ten sposób w ciągu kilku minut i bez większego wysiłku można przygotować pyszny dodatek do gotowanych ziemniaków, mięsa, ryb, jajecznicy i owsianki.

Aby przygotować ogórki, potrzebujesz minimum składników i wytrzymałej plastikowej torby. Minimalny czas marynowania nie przekracza 5 minut, maksymalny - nie dłużej niż 24 godziny.

Szybki przepis

Ogórki z czosnkiem przygotowywane są według tego przepisu w błyskawicznym tempie.

Składniki:

• ogórki – 1,5 kg;
• sól kamienna – 1,5 łyżki. l.;
• 1 pęczek świeżego koperku;
• 2 główki czosnku.

Do szybkiego marynowania zaleca się stosowanie małych owoców. Duże podziel na części. Ogórki myjemy i odcinamy końcówki. Posiekaj koperek i czosnek.

Umieść żywność w szczelnej torbie, dodaj sól, mocno zawiąż, pozostawiając przestrzeń powietrzną. Teraz potrząsaj zawartością przez 3 minuty i włóż do lodówki na 10-15 minut.

Gotowanie w 2 godziny

Za 2 godziny ogórki zostaną posolone i pochłoną aromat zieleni.

Składniki:

• ogórki – 0,5 kg;
• sól – 10 g;
• cukier – 5 g;
• czosnek – 4 plastry;
• warzywa do wyboru.

Przygotowane warzywa pokroić na kawałki.Włóż do torebki, dodaj drobno posiekany czosnek i umyte zioła, dodaj sól i cukier. Zawiąż torbę i pozostaw ją na chwilę, nie umieszczając jej w zimnym miejscu. Okresowo dokładnie potrząśnij torebką ogórków.

Marynowane przez noc

Składniki:

• ogórki – 1,5 kg;
• czosnek – 5 ząbków;
• sól kamienna – 45 g;
• koperek i pietruszka;
• liście maliny, chrzanu, wiśni lub porzeczki - do wyboru.

Ogórki namoczyć w wodzie na 1,5 godziny, następnie umyć i odciąć końcówki. Umyj liście i warzywa, aby usunąć piasek.

Weź szczelną torebkę bez dziur, włóż do niej ogórki, zioła, całe ząbki czosnku i dodaj sól. Zawiąż mocno i potrząsaj przez 2 minuty. Umieść torebkę w głębokim pojemniku i przechowuj w lodówce przez 24 godziny.

Z papryczką chili

Papryczki chili dodają pikanterii i ciepła – tego czasem brakuje szybko gotowanym piklam.

Składniki:

• ogórki – 600 g;
• koperek – 1 pęczek;
• czosnek – 3 ząbki;
• sól – 30 g;
• cukier – 10 g;
• papryczka chili – 0,5 strąka.

Owoce dokładnie opłucz i moczyć przez godzinę w zimnej wodzie. Następnie odetnij końce, pokrój duże warzywa na kawałki, małe zostaw bez zmian.

Umyj warzywa i drobno posiekaj. Czosnek wyciśnij lub posiekaj nożem. Drobno posiekaj chili. Składniki umieścić w szczelnym worku, dodać cukier i sól. Dobrze zawiąż i wstrząśnij zawartością.

Włóż torebkę do lodówki na 30–40 minut.

Pamiętać! Im dłużej ogórki są marynowane, tym stają się smaczniejsze.

Ekspresowy przepis z octem

Ocet stołowy pozwala skrócić czas marynowania i dodaje pikantnej nuty.

Składniki:

• ogórki – 1 kg;
• ocet 9% – 30 ml;
• sól – 20 g;
• cukier – 10 g;
• czosnek – 5 ząbków;
• koperkowe warzywa.

Ogórki myjemy i odcinamy końcówki. Dokładnie opłucz warzywa pod kranem i osusz.Czosnek rozetrzeć w moździerzu i przepuścić przez prasę.

Składniki umieścić w szczelnym worku, dodać sól, cukier i ocet. Zawiąż ciasny węzeł, pozostawiając powietrze i potrząsaj przez 3 minuty.

Włóż torebkę do lodówki na 25-30 minut.

Przekąska z chrzanem i porzeczkami

Składniki:

• ogórki – 1,5 kg;
• czosnek – 4-5 ząbków;
• ziarna czarnego pieprzu do smaku;
• sól – 50 g;
• liście chrzanu i czarnej porzeczki.

Umyj owoce, usuń dolne końce i włóż je do plastikowej torby.

Umyj warzywa pod kranem i wymieszaj z ogórkami. Posolić składniki, dodać 2-3 ziarna pieprzu i szczelnie zawiązać torebkę. Energicznie wstrząsać przez 2-3 minuty i przechowywać w lodówce przez 6-7 godzin.

Warunki przechowywania

Szybko kiszone ogórki przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni. Jeśli masz piwnicę, możesz umieścić przekąskę w rondlu z pokrywką i tam ją przechowywać. Pamiętaj, że w ciepłym miejscu aktywuje się proces fermentacji. Przygotuj niewielką porcję lekko solonych ogórków do natychmiastowego użycia.

Przydatne porady

Aby szybko przygotować pyszne ogórki kiszone, skorzystaj z porad doświadczonych gospodyń domowych:

1. Wybierz gęste, małe ogórki, aby produkt szybciej się kisił.
2. Zwiotczałe owoce zalać zimną wodą i pozostawić na 1–1,5 godziny.
3. Pamiętaj, aby odciąć końcówki, aby zapewnić szybkie trawienie.
4. Aby przygotować przekąski, weź grube plastikowe torby bez dziur.
5. Aby zapobiec zalaniu półek lodówki przez marynatę w przypadku wycieku, umieść torebkę w głębokiej misce.
6. Wiążąc torbę, staraj się pozostawić trochę powietrza, aby żywność mogła równomiernie wchłonąć sól po potrząśnięciu.
7. W jednym worku nie należy umieszczać więcej niż 500 g ogórków.
8. Do przygotowania ogórków wykorzystaj liście wiśni, chrzanu, porzeczki lub maliny pozostało chrupiące.
9. Aby dodać pikanterii, użyj nasion gorczycy, kolendry, ziela angielskiego, kminku, ostrej papryki.

Przeczytaj także:

Dlaczego ogórki są gorzkie, jak temu zapobiec i co zrobić ze zbiorami.

Jak zrobić ogórki kiszone w domu.

Czym są ogórki partenokarpiczne i jakie odmiany wybrać.

Wniosek

Trudno oprzeć się chrupiącym, szybko kiszonym ogórkom. Tę wspaniałą przystawkę przygotowuje się szybko i nie stoi w lodówce. Takie ogórki przygotowuje się w jeden sposób: produkty umieszcza się w torbie i pozostawia do zaparzenia w zimnym miejscu. Wybór przypraw i ziół zależy od preferencji smakowych.