Przegląd odmiany kapusty ozimej w Charkowie: recenzje, cechy i cechy uprawy

Zima w Charkowie - popularna wśród hodowców warzyw różnorodność późno dojrzewająca biała kapusta, która ma wiele pozytywnych cech. Aby uzyskać najlepszy wynik, poświęcając minimum wysiłku i czasu, należy wcześniej zapoznać się z zasadami sadzenia warzyw i wymaganiami dotyczącymi ich pielęgnacji.

Co to za odmiana

Charkowska zima to kapusta biała wyhodowana przez ukraińskich hodowców Instytutu Badawczego Uprawy Warzyw i Melonów w wyniku krzyżowania odmian Amager 611 i Dauerweiss.

Odmiana została dopuszczona do użytku w Rosji (z wyjątkiem regionów północnych, wschodnio-syberyjskich i dalekowschodnich) w 1976 roku.

Opis i charakterystyka

Odmiana charakteryzuje się późnym dojrzewaniem - od masowego kiełkowania do dojrzałości technicznej główek kapusty mija 150-170 dni. Plon handlowy – 11-12 kg/m2. M.

Charkowska zima bez problemów znosi wzrost temperatury powietrza do +40°C i spadek do -3°C, dzięki czemu nie boi się pierwszych przymrozków jesiennych i powrotnych wiosennych. Kapusta łatwo znosi brak wilgoci – susza nie wpływa negatywnie na plon, smak i walory handlowe.

Cechy konsumenckie

Odmiana charakteryzuje się okrągłymi lub lekko spłaszczonymi, gęstymi, średniej wielkości główkami kapusty, których średnica wynosi 30-40 cm, a waga waha się od 2,7 do 4,7 kg.

Liście okrywowe są białozielone z niebieskawym odcieniem, gładkie lub lekko pomarszczone, pokryte woskowym nalotem. Dobrze przylegają do główki kapusty i chronią widelce przed gorącem i mrozem. Po przecięciu główki kapusty są przeważnie białe, ale w środku zmieniają się w kremowe, a części przylegające do liści pokrywających mogą być zielonkawe. Łodyga osiąga długość 15-20 cm, a jednocześnie jest dość cienka. Wewnątrz główki kapusty nie ma twardych żyłek ani nasady liści.

Odmiana wyróżnia się słodkim smakiem, dużą zawartością cukru, soczystością i wyraźnym kapuścianym aromatem liści. Charkowska zima zawiera dużo witaminy C, błonnika i mikroelementów, w tym potasu, siarki i cynku. Odmiana praktycznie nie wytwarza odpadów – zużywa się około 93% warzyw.

Kapusta tej odmiany jest spożywana na świeżo, sfermentowany, używany do przygotowywania sałatek i dań gorących, duszony i zawarty w nadzieniu do ciast, a także utrzymywać, solone i marynowane.

Zalety i wady odmiany

Zalety odmiany:

• równomierne dojrzewanie plonu;
• odporność na suszę, szkodniki i choroby;
• brak tendencji do pękania;
• długotrwałe przechowywanie, dobra trwałość i możliwość transportu;
• uniwersalne zastosowanie;
• wysoki plon.

Zima w Charkowie nie ma znaczących wad. Do drobnych wad należy możliwość przewracania się główek kapusty na skutek długiej łodygi – konieczne może być podparcie ich i uniesienie.

Cechy uprawy

Zima w Charkowie dobrze rośnie na luźnej, lekkiej i żyznej glebie o dobrej przepuszczalności wilgoci i powietrza oraz neutralnej (pH 6,5-7) lub słabej (pH 7-7,5) kwasowości. Najlepszą opcją są piaskowce i gliny.

Jest to roślina kochająca światło, dlatego miejsce sadzenia wybiera się po południowej stronie terenu.

Odniesienie. Kapustę można sadzić w tym samym miejscu po czterech latach.Najlepszymi poprzednikami są cebula, ziemniaki, ogórki i rośliny strączkowe.

Lądowanie

Tę odmianę kapusty można uprawiać metodami beznasiennymi i rozsadowymi. W pierwszym przypadku wysiew nasion w otwartym terenie odbywa się pod koniec kwietnia - na początku maja, w drugim - około 1,5 miesiąca przed przesadzeniem roślin do gruntu. W regionach o klimacie umiarkowanym czas ten przypada na początek kwietnia.

Podłoże do uprawy sadzonek można kupić w sklepie ogrodniczym lub przygotować samodzielnie, mieszając równe części torfu, piasku rzecznego i ziemi darniowej i dodając 2 łyżki na 10 litrów powstałej mieszanki. l. popiół drzewny i 1 łyżka. l. mąka dolomitowa i superfosfat.

7-10 dni przed siewem nasion mieszaninę gleby zamraża się, kalcynuje w piekarniku lub rozlewa roztworem nadmanganianu potasu do dezynfekcji.

Aby uniknąć rozwoju chorób, nasiona są 30-40 minut wcześniej. nasączone roztworem manganu lub środków grzybobójczych. Aby poprawić kiełkowanie, materiał do sadzenia zanurza się w gorącej (+50°C) wodzie, następnie układa na szmatce i odstawia w chłodne miejsce o temperaturze +5°C na 12 godzin.

Do przygotowanych pojemników wsypuje się podłoże, na jego powierzchni rozsypuje się nasiona, zakopuje je na głębokość około 0,5 cm, po czym przykrywa się polietylenem dla uzyskania efektu cieplarnianego i umieszcza w ciepłym (+22...+25°C) ) miejsce. Po pojawieniu się pędów film jest usuwany.

Podlewaj sadzonki ciepłą, osiadłą wodą z dodatkiem nadmanganianu potasu po wyschnięciu wierzchniej warstwy gleby, karmij je dwukrotnie roztworem krowiego nawozu, zapewnij światło dzienne przez co najmniej 12 godzin i zanurkuj, gdy pojawią się 2-3 liście sadzonki.

Ważny! Sadzonki przestają podlewać na 7 dni przed przesadzeniem do ziemi.

Przesadzanie sadzonek:

1. Przygotuj ziemię na miejscu - wykop ją, dodaj do każdego metra kwadratowego. M.wiadro próchnicy, 2-3 wiadra piasku, 1-1,5 kg mąki kredowej lub dolomitowej i nawozów mineralnych.
2. Przygotuj łóżka w odległości 60-70 cm od siebie.
3. Zrób w nich dołki do sadzenia na głębokość 5-10 cm.
4. Umieść w nich rośliny tak, aby odległość między nimi wynosiła 35-40 cm.

Termin przesadzania sadzonek zależy od terminu siewu nasion, średnio jest to połowa lub koniec maja.

Opieka

W pierwszym tygodniu po przesadzeniu do gruntu sadzonki podlewamy codziennie, następnie 1-2 razy w tygodniu, wlewając pod każdą roślinę 15-20 litrów wody.

Karmienie stosuje się cztery razy w sezonie:

• 2 tygodnie po posadzeniu sadzonek - roztwór obornika krowiego;
• po kolejnych 14 dniach - także roztwór obornika;
• po 6 tygodniach - nawozy fosforowe (nitrofoska);
• w 9 tygodniu po posadzeniu sadzonek - roztwór nitrofoski lub obornika krowiego.

Aby poprawić przepuszczalność wilgoci i powietrza, gleba jest regularnie spulchniana na głębokość 5-7 cm i odchwaszczana, usuwając chwasty.

Hilling przeprowadza się w razie potrzeby. Najczęściej procedurę przeprowadza się w 10 i 40 dniu po posadzeniu.

Ochrona przed chorobami i szkodnikami

Odmiana jest odporna na większość chorób charakterystycznych dla kapusty, m.in. bakteriozę błony śluzowej, więdnięcie fusarium, zgniliznę i nekrozę, a dzięki woskowemu nalotowi pokrywającemu liście kapusty, plony nie są atakowane przez pchły i mszyce.

Aby zapobiec chorobom i atakom szkodników, rośliny traktuje się preparatami grzybobójczymi (Fitoverm, Inta-Vir, Decis) i owadobójczymi (Herold, Aliot, Muhoed).

Jeśli kapusta zostanie posadzona na glebie kwaśnej i ciężkiej, może zostać porażona kiłą. Aby tego uniknąć, wybierz prawidłowo miejsce i przygotuj glebę.

Wśród szkodników najbardziej niebezpieczne są ślimaki.Aby z nimi walczyć, rozrzuć mieszaninę 2 litrów popiołu drzewnego, 2 łyżki. l. sól kuchenna, 2 łyżki. l. mielony czarny pieprz i 2 łyżki. l. musztarda w proszku.

Zbiór i przechowywanie

Zbiór odbywa się 150–170 dni po wschodach, w pogodny i suchy dzień. W klimacie umiarkowanym jest to połowa września lub druga połowa października. Warto przyjechać wcześniej mróz, ponieważ pomimo mrozoodporności odmiany, długotrwałe narażenie na niskie temperatury prowadzi do gnicia główek kapusty podczas przechowywania.

Odniesienie. Nie ma potrzeby spieszyć się ze zbiorami – główki kapusty tej odmiany nie pękają, nawet jeśli długo leżą w grządkach.

Zebrane główki kapusty są dokładnie sprawdzane i sortowane, usuwając resztki kapusty i odkładając drobne, niestandardowe okazy do szybkiego spożycia. Następnie plon układa się pod baldachimem i pozostawia do wyschnięcia na około 5 godzin. Jeśli zostawisz kapustę na słońcu, zacznie więdnąć.

Sklep zbierać w ciemnym, chłodnym (0...+2°C) miejscu o dobrej wentylacji i wilgotności powietrza 85-95% przez sześć miesięcy. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, główki kapusty zamiast kroić, wyciąga się z grządek, a następnie zawiesza na łodydze, główką w dół.

Recenzje rolników

Doświadczeni hodowcy warzyw pozytywnie wypowiadają się o kapuście ozimej w Charkowie.

Galina, region Tula: „Po raz pierwszy kupiłem sadzonki ozime w Charkowie około 6 lat temu i od tego czasu uprawiam tylko tę odmianę. Moje warunki ogrodowe nie są najlepsze - jest dużo cienia, a gleba nie jest idealna, jednak plony są zawsze wysokie: kapusty wystarczy dla dużej rodziny przez całą zimę. Zbiory przechowuję w piwnicy, kapusta nie psuje się, dopóki nie zaczną dojrzewać wczesne odmiany.”

Inna, Briańsk: „Uprawiamy tę odmianę od dawna, na pewno ponad 10 lat. Dawno, dawno temu sprzedawczyni w sklepie poleciła mężowi nasiona ozimy w Charkowie i do dziś jesteśmy jej za to wdzięczni. Plon niezmiennie wysoki, główki kapusty duże, smaczne, dobrze się przechowują, a pielęgnacja też nie jest zbyt pracochłonna.”

Anton, obwód moskiewski: „Odmiana jest doskonała, ale w pierwszym roku prawie zniszczyłem nasadzenia, ponieważ podlewałem je zbyt często i obficie. W rezultacie korzenie prawie zaczęły gnić. Dziękuję sąsiadom, którzy wtedy nauczyli mnie jak ratować zbiory – wystarczy przestać podlewać. Nie popełniam już takich błędów i co roku zbieram obfite zbiory smacznej i pięknej kapusty, która w dodatku dobrze się przechowuje.”

Wniosek

Charków Zima to odmiana ukraińskiej selekcji, która ma wiele zalet, nie mając praktycznie żadnych wad. Do głównych zalet kapusty należy jej uniwersalne zastosowanie, doskonała trwałość i niezmiennie wysokie plony przy prostej pielęgnacji, która polega jedynie na terminowym spełnianiu podstawowych wymagań agrotechnicznych.