Top 8 najlepszych przepisów na przygotowanie melona w syropie na zimę w słoikach

Konserwacja to uznany sposób zachowania darów okresu letnio-jesiennego. Melon w syropie na zimę w słoikach praktycznie nie traci swoich korzystnych właściwości podczas obróbki cieplnej, a jednocześnie wygląda apetycznie. Stosuje się go jako nadzienie do słodkich ciast, jako dodatek do lodów lub jako samodzielny deser.

Opowiemy Ci o możliwościach przygotowywania aromatycznych preparatów według najpopularniejszych, sprawdzonych receptur. Dodaj ten artykuł do zakładek, aby nie stracić przepisów.

Jak wybrać melona do konserw

Miąższ melona Idealny do przygotowania przygotowań na zimę. Głównym zadaniem jest wybór odpowiednich owoców. W celu konserwacji weź melony z gęstym miąższem. Przy zakupie zwróć uwagę na skórkę: powinna być elastyczna, bez widocznych uszkodzeń i zgnilizny.

Przejrzałe owoce nie nadają się do przygotowania w syropie, ponieważ kawałki stracą swój kształt podczas obróbki cieplnej. Owoce te idealnie nadają się na dżemy i dżemy.

Do marynowania i skręcania w syropie cukrowym stosuje się odmiany melona o gęstym miąższu: Kolkhoznitsa, Torpeda, Orange, Charente, Cantaloupe, Princess Maria, Iroquois.

Rada. Jeżeli podczas zakupów natkniesz się na wodniste i niezbyt słodkie owoce, nie spiesz się z ich wyrzuceniem. Robią pyszne desery, kompoty i słone przekąski z miodem i przyprawami.

Najlepsze przepisy kulinarne

Świeży melon ma wyraźny smak, którego nie zawsze można zachować podczas konserwowania.Osobliwością słodkiej miąższu jest to, że cudownie łączy się z innymi owocami, jagodami, warzywami i przyprawami.

Sok z cytryny, który dodaje się do niemal wszystkich przetworów z owoców zimowych, pomaga podkreślić naturalny smak melonów. Cynamon, wanilia, imbir i goździki nadają ciekawy smak konserwując melon w syropie.

Wybraliśmy osiem najpopularniejszych przepisy na przygotowanie melona. Wybierz którykolwiek z nich, który lubisz i gotuj do woli.

1. Klasyczny przepis na melona w syropie cukrowym

Spróbuj zamknąć melona na zimę według tradycyjnej receptury. Aby to zrobić, będziesz potrzebować minimalnego zestawu produktów i trochę wolnego czasu:

• miąższ melona – 6 kg;
• cukier – 1 kg;
• cytryna – 1-2 szt.

Owoce umyć, usunąć środek łyżką. W razie potrzeby możesz pozostawić skórę. Melona pokroić na kawałki. Cytryny umyć i pokroić w plasterki. Umieść miąższ melona i cytryny w wyparzonych słoikach i zalej je wrzącą wodą.

Odstaw na pięć minut. Następnie wlej wodę do rondelka i przygotuj na jej bazie słodki syrop, którym następnie przelejesz zawartość słoików.

Użyj dowolnej dogodnej dla Ciebie metody skręcania. Ale pamiętaj: słoiki bez sterylizacji przechowuje się w lodówce lub piwnicy.

2. Melon w słoikach „Jak ananas”

Melon konserwowy w syropie cukrowym z kwaskiem cytrynowym smakuje jak ananas. Przygotuj następujące komponenty:

• miąższ melona – 3 kg;
• woda – 1 l;
• cukier granulowany – 500 g;
• kwas cytrynowy – 10 g.

Zrób syrop z cukru i wody; Po ugotowaniu dodać kwas cytrynowy. Obranego melona pokroić w plasterki, włożyć do słoików i zalać słodkim płynem. Napełnij pojemniki, pozostawiając 1,5-2 cm od szyi.

Przykryj słoiki pokrywkami i umieść je w dużym rondlu.Pasteryzować przez około 10 minut. Zszyj za pomocą klucza do szycia. Odwróć słoiki do góry nogami i przykryj je kocem. Po ostygnięciu przechowywać w spiżarni.

Odniesienie. Deser przygotowany według tego przepisu nabiera smaku ananasa już po 5-10 dniach naparu.

3. Melon lizający palce

Jeśli natkniesz się na niesłodzonego melona z twardym miąższem, ten przepis pomoże uratować owoc przed wyrzuceniem. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• melon – 2 kg;
• cukier – 350 g;
• kwas cytrynowy – 1 łyżeczka. l.;
• woda – 1 l.

Owoce umyj, obierz, przekrój na połówki i usuń rdzeń. Miąższ pokroić w kostkę. Postaw rondelek na małym ogniu i przygotuj w nim syrop cukrowy. Plasterki melona ułożyć w słoikach i zalać wrzącym płynem. Zwiń pojemniki w dogodny dla Ciebie sposób.

Plastry konserwowe nadają się jako dodatek do lodów, deserów twarogowych, służą do dekoracji ciast i słodkich pasztetów.

Przeczytaj także:

Jak zrobić pyszny i zdrowy dżem melonowy: najlepsze przepisy.

Jak zrobić kandyzowanego melona w domu.

Wcześnie dojrzewający żółty melon „Fairy Tale F1”.

4. W syropie cukrowo-waniliowym

Przepis na konserwę melona bez sterylizacji znacznie skróci czas spędzany w pobliżu pieca. Nawet niesłodzone owoce są używane do zwrotów akcji.

Składniki:

• miąższ melona – 1 kg;
• cukier waniliowy – 10 g;
• kwas cytrynowy - na czubku noża;
• cukier – 300 g.

Obranego melona (bez skórki) pokroić w plasterki i ułożyć w 1-litrowych słoikach. Zalej produkt wrzącą wodą i przykryj pokrywkami. Po 10 minutach wlej wodę na patelnię i zagotuj. Dodaj cukier, wanilię i kwas cytrynowy; trzymać na średnim ogniu, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą.

Wlać słodki płyn do zawartości słoików i zamknąć pokrywkami.Pozostawić do ostygnięcia, następnie przenieść w chłodne miejsce. Miąższ melona nabiera niepowtarzalnego waniliowego smaku i aromatu. Nadaje się jako nadzienie do słodkich wypieków.

5. Marynowane z miodem, octem, imbirem i cynamonem

Każdy, kto chociaż raz spróbował melona marynowanego w occie, nigdy nie zapomni jego pikantnego, pysznego smaku. Aby przygotować melona z przyprawami, weź następujące składniki:

• melon – 1 kg;
• woda – 250 ml;
• miód - 2 łyżki. l.;
• ocet 9% – 100 ml;
• mielony cynamon – 2/3 łyżeczki;
• świeży imbir – 2/3 łyżeczki;
• sól – 1/3 łyżeczki.

Owoce obierz, pokrój w kostkę i włóż do słoików. Do marynaty do wody dodać miód, starty korzeń imbiru, cynamon i sól. Po ugotowaniu zalać octem. Płynem zalać miąższ, przykryć blaszanymi pokrywkami i sterylizować w dużym rondlu przez 10 minut.

Następnie zwiń pojemniki i odwróć górę do góry nogami. Owiń się kocem lub kocem. W procesie naparu mieszanka przypraw wzbogaca smak melona, ​​czyniąc go prawdziwym przysmakiem.

6. Puszkowane z goździkami, wanilią i cynamonem

Melon przygotowany według tego przepisu to prawdziwa eksplozja smaku. Jest tu słodka wanilia i pikantny cynamon.

Składniki:

• miąższ melona – 2 kg;
• cukier – 500 g;
• kwas cytrynowy – 1 łyżeczka;
• laska cynamonu;
• wanilina na czubku noża;
• goździki - 2 gwiazdki;
• woda – 2 l.

Owoce umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Odetnij skórkę i usuń nasiona. Pokroić na kawałki i umieścić w szklanych pojemnikach. Miąższ zalać wrzątkiem.

Po 10 minutach odcedź płyn do rondla i przygotuj syrop z dodatkiem kwasku cytrynowego, cukru, waniliny i przypraw. Doprowadzić do wrzenia i wlać zawartość słoików. Zamknąć pokrywkami, odwrócić górę do góry nogami i owinąć. Przechowywać w spiżarni lub piwnicy.

Odniesienie. Po dwóch miesiącach preparat z pełną mocą ujawni swój niepowtarzalny smak.

7. W syropie z bananem

Jeśli jeszcze nie próbowaliście przetworów bananowych, koniecznie wypróbujcie ten przepis.

Składniki:

• melon – 2 kg;
• banany (elastyczne, nie przejrzałe) – 2 szt.;
• cukier – 500 g;
• kwas cytrynowy – 1 łyżeczka;
• woda – 2 l.

Obranego melona pokroić w kostkę, a banany w plasterki. Aby nadać mu oryginalny wygląd, użyj kręconego noża. Owoce układać w słoikach, naprzemiennie warstwami. Zalać wrzącą wodą, a po 10 minutach wlać płyn na patelnię. Do wody dodać kwasek cytrynowy i cukier, zagotować. Gorącym syropem zalej kawałki owoców i zamknij pokrywkami. Przechowywać w chłodnym miejscu.

8. W syropie z figami

Owoce figowe to prawdziwy rarytas, zarówno świeże, jak i suszone. Dodaj go do melona podczas przygotowywania zimowych przetworów.

Składniki:

• melon – 1 kg;
• świeże figi – 1 szt.;
• cukier – 400 g;
• kwas cytrynowy – 1 łyżeczka;
• wanilia w strąku;
• woda – 2 l.

Melona obierz i pokrój w kostkę, a figi w plasterki. Umieścić w słoikach o pojemności do 0,5 litra. Zalać wrzącą wodą, a po 10 minutach wlać na patelnię. Przygotuj słodki syrop i zagotuj. Owoce zalewamy wrzącym płynem i zamykamy słoiki w dowolny dogodny sposób. Przechowywać w chłodnym miejscu. Możesz rozpocząć degustację za 1-2 miesiące.

Rady doświadczonych gospodyń domowych

Aby mieć pewność, że preparaty z melona zimowego odniosą sukces, a produkty zachowają maksymalnie korzystne właściwości, skorzystaj z porad ekspertów kulinarnych:

1. Przed włożeniem jedzenia do słoików należy wysterylizować pojemnik. W przeciwnym razie skręty zostaną uszkodzone.
2. Preferuj lekko niedojrzałe owoce, aby podczas obróbki cieplnej miąższ nie zamienił się w papkę.
3. Owoce pokroić na średniej grubości kawałki.
4. Zrób dodatkowy syrop. Musi całkowicie zakrywać melona, ​​w przeciwnym razie plastry po zablokowaniu ściemnieją.
5. Ilość cukru podana w każdym przepisie zależy od masy owocu, dlatego należy uważać, aby jej nie zmniejszyć. Im więcej cukru, tym dłużej utrzyma się skręt, nawet w temperaturze pokojowej.

Wniosek

Melon w puszkach lub melon marynowany to prawdziwe znalezisko dla smakoszy. Pachnący słodki miąższ, przygotowany według klasycznej receptury lub z dodatkiem różnorodnych owoców i przypraw, sprawi prawdziwą przyjemność miłośnikom słodyczy. Skorzystaj z rad doświadczonych szefów kuchni, eksperymentuj i przygotuj przysmaki, które zachwycą Cię zimą.