8 najlepszych oryginalnych przepisów na pyszne marynowane arbuzy z miodem w słoikach na zimę

Przystawka arbuzowa w marynacie miodowej „Tender”

Nazwa mówi sama za siebie. Dzięki temu uzyskasz najdelikatniejszy smak i bogaty aromat.

Składniki (na 5 porcji):

• 8 kg arbuzów;
• 5 łyżek Sahara;
• 5 łyżek sól;
• 10 łyżek Miód;
• 7 litrów wody;
• 300 ml octu (9%).

Przepis:

1. Sterylizuj słoiki i gotuj pokrywki.
2. Arbuza pokroić na małe kawałki. Nie usuwaj ziaren ani skórek.
3. Jagody ułożyć w słoikach (około 5 słoików).
4. Zagotuj wodę.
5. Zalej wrzącą wodą przedmioty obrabiane. Przykryj pokrywką. Pozostaw na 7 minut.
6. Spuścić wodę z powrotem. Powtórz procedurę.
7. Ponownie odcedź wodę, dodaj sól, cukier i miód. Zagotuj. Dokładnie wymieszać. Składniki powinny się rozpuścić.
8. Do wrzącej marynaty wlać ocet.
9. Zwiń słoiki.

Ważny! Potrójne nalewanie wiąże się z częściową utratą wody podczas procesu gotowania i zalewania. Dlatego gotując marynatę po raz trzeci, upewnij się, że wody jest wystarczająco dużo dla wszystkich słoików.

Przepis z miodem i chrzanem

Składniki:

• 2 kg arbuzów;
• 30 g chrzanu;
• 1 litr wody;
• 1 łyżka. Miód;
• 1 łyżka. l. sól;
• 100 ml octu (9%).

Metoda gotowania:

1. Arbuza pokroić na kawałki, które z łatwością zmieszczą się w szyjce słoika.
2. Chrzan obierz i pokrój na małe kawałki.
3. Sterylizuj słoiki dowolną zwykłą metodą.
4. Na dnie układamy posiekany chrzan.
5. Na wierzchu ułóż plasterki arbuza.
6. Zagotuj wodę. Dodaj sól i miód. Mieszaj i doprowadzaj do wrzenia.
7. Wlać ocet do wrzącej wody.
8. Przygotowane dania zalać wrzącą marynatą.
9. Dokręć słoiki.

Ciekawy! Preparat ten wzmacnia układ odpornościowy. Dlatego otwórz pierwszy słoik w październiku-listopadzie.

Przekąska „Pikantna”

Będzie to wymagało dużej ilości przypraw lub ziół.

Składniki:

• 2 kg arbuzów;
• 1,5 litra wody;
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy;
• 2 łyżki stołowe. Miód;
• 1 łyżka. sól;
• ziarna pieprzu do smaku;
• liść laurowy;
• gałązka selera;
• gałązka pietruszki;
• parasol koperkowy;
• 4-5 ząbków czosnku.

Metoda gotowania:

1. Opłucz puszki po napojach. Sterylizuj je. Nie zapomnij zagotować pokrywek.
2. Arbuza pokroić na kawałki.W razie potrzeby odetnij skórę. Należy jednak pamiętać, że jagody ze skórką trwają dłużej i nie tracą kształtu.
3. Na dnie pojemnika ułóż czosnek, liść laurowy, seler, pietruszkę i ziarna pieprzu.
4. Połóż arbuza na wierzchu.
5. Na samą górę połóż koperek.
6. Zagotuj wodę. Zawartość słoików zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut.
7. Spuść wodę z powrotem na patelnię, dodaj sól, miód, kwasek cytrynowy. Dokładnie wymieszać. Doprowadzić do wrzenia.
8. Gotową marynatą zalać przygotowane potrawy i zakręcić słoiki.

Słodko-kwaśne arbuzy z miodem i kwaskiem cytrynowym

Składniki:

• 2 kg arbuzów;
• 3 łyżki Miód;
• 1 łyżeczka sól;
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy;
• 1 litr wody.

Metoda gotowania:

1. Sterylizuj słoiki.
2. Arbuza pokroić na kawałki, nie usuwać nasion. Grubość kawałków nie powinna przekraczać 2,5 cm.
3. Umieść kawałki w pojemniku na samą górę. Nie próbuj zagęszczać arbuza. Spowoduje to jego uszkodzenie i uwolnienie nadmiaru soku.
4. Zagotuj wodę.
5. Zalać wrzątkiem słoiki. W tym przepisie nie trzeba zaparzać pierwszego nalewu. Dlatego natychmiast wlej wodę z powrotem do garnka.
6. Dodaj sól, kwasek cytrynowy i miód. Dokładnie wymieszać. Doprowadzić do wrzenia.
7. Wlać wrzącą solankę na obrabiane przedmioty.
8. Zakasać.
9. Odwróć i odstaw na dwa dni w ciemne miejsce. Nie zapomnij owinąć słoików.

Rada. Przystawka przygotowana według tego przepisu doskonale komponuje się z daniami mięsnymi.

Przepis z aspiryną

Składniki:

• 5-7 kg arbuza;
• 1 łyżka. sól;
• 1 łyżka. Sahara;
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy;
• 3 tabletki aspiryny;
• 1,8 litra wody.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie umyj i wysterylizuj słoiki w dowolny sposób.
2. Pokrój arbuza w plasterki, nie usuwając skóry ani nasion.
3. Umieść zwarty arbuz w trzylitrowym słoiku.
4. Dodaj sól, cukier, kwas cytrynowy.
5. Dodaj 3 tabletki aspiryny.Jeśli słoik jest litrowy, będzie jedna tabletka.
6. Zagotuj wodę.
7. Zagotuj pokrywki osobno.
8. Stopniowo wlewaj wrzącą wodę do słoików. Najpierw napełnij 1/3 słoika wodą, po 10 sekundach dodaj wodę do połowy słoika i tak dalej.
9. Dokręć słoiki.
10. Przechowywać dopiero po całkowitym ostygnięciu.

Aspiryna nie tylko zastępuje ocet, ale także zwiększa trwałość. Zauważysz, że marynata nie zmienia koloru nawet po kilku miesiącach. Pamiętaj, że po dodaniu miodu nie będzie jasne.

Arbuz w sosie czosnkowo-miodowym

Składniki:

• 5 kg arbuzów;
• 2 litry wody;
• 1 łyżka. sól;
• 2 łyżki cukru;
• 4 łyżki Miód;
• 4 ząbki czosnku;
• liść porzeczki;
• 100 ml octu (9%).

Metoda gotowania:

1. Sterylizuj czyste i wysuszone słoiki.
2. Arbuza pokroić na małe kawałki.
3. Posiekaj czosnek. Możesz użyć maszynki do mielenia mięsa lub blendera.
4. Dodaj miód do czosnku. Dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
5. Na dnie pojemnika połóż liść porzeczki.
6. Łyżką dodaj na wierzch mieszaninę czosnku i miodu.
7. Następnie dodaj arbuza.
8. Zagotuj wodę. Do wrzącej wody dodać sól i cukier.
9. Zagotuj ponownie.
10. Wlać ocet.
11. Wrzącą marynatą zalać arbuza na samą górę.
12. Natychmiast przykręć gotowane pokrywki do słoików.

Przetwory są bogate w smaku – sos dosłownie otacza każdy kawałek.

Warunki przechowywania tych preparatów

Popełnisz duży błąd, jeśli do swoich przetworów nie wybierzesz najświeższego arbuza. Zmarnujesz więc czas i składniki na gotowanie, ale nie będziesz czerpał przyjemności. Taka kompozycja szybko stanie się bezużyteczna.

Nie bądź leniwy i sprawdź, czy arbuz nie zawiera szkodliwych substancji chemicznych.. Wytnij mały kawałek i włóż go do szklanki wody o temperaturze pokojowej. Po 5-7 minutach zwróć uwagę na kolor wody. Jeśli zmieni kolor na jaskrawoczerwony, oznacza to, że w kompozycji jest dużo substancji chemicznych. Ten produkt nie nadaje się do półfabrykatów. Nie będzie to zdrowe, smaczne i nie będzie trwało długo. Ale jeśli woda nabrała różowawego odcienia, wszystko jest w porządku. Produkt nadaje się do przygotowania.

Marynowane arbuzy można przechowywać w piwnicy, zimnych korytarzach lub lodówce. Ale nie umieszczaj ich tam wcześniej. Słoiki powinny powoli ostygnąć przez kilka dni. Dlatego są one pakowane, aby proces był stopniowy.

Arbuzy można przechowywać przez długi czas. Zaleca się jednak spożywanie przetworów przed kwietniem.

Przydatne wskazówki od doświadczonych gospodyń domowych

Zebraliśmy wskazówki od doświadczonych gospodyń domowych i chętnie się nimi z Tobą podzielimy:

1. Świetna alternatywa dla octu aspiryna lub kwas cytrynowy. Jagody są bardziej naturalne i naturalne w smaku.
2. Większość przepisów zawiera miód. Jest to silny alergen. Jeśli jesteś uczulony na taki produkt, zastąp go porzeczkami lub większą ilością cukru.
3. Najlepiej nie usuwać ziaren. Kawałki nie powinny być zbyt grube. Jeśli usuniesz ziarna z cienkich plasterków arbuza, mogą w nim powstać puste przestrzenie. Taki kawałek może się rozpaść podczas marynowania.
4. Jeśli chodzi o skórki, również lepiej je zostawić. Zachowują swój kształt i wygodniej jest podawać w tej formie.
5. Jeśli użyjesz koperek, nie kładź go na dnie. Lepiej używać parasola niż gałązki. Należy go umieścić na jagodach.
6. Chcesz nadać swojemu preparatowi świeższy smak? Do wrzącej marynaty wlać sok z cytryny. Nie ma potrzeby dodawania plasterków cytryny.
7. Nie przesadzaj z przyprawami. Arbuz to jagoda, a nie warzywo.Nie łączy się z ostrą papryką, kurkumą, kminkiem i bazylią. Wybierz liście porzeczki i seler.

Przeczytaj także:

Czy można jeść pestki arbuza i jaki mają one wpływ na organizm?

Czy można jeść arbuza z zapaleniem pęcherzyka żółciowego i zapaleniem trzustki?

Czy można jeść arbuza przy chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy?

Podsumujmy to

Marynowanie arbuza na zimę jest ciekawe i zdrowe. Zachowuje witaminy, a w połączeniu z chrzanem i czosnkiem wzmocni układ odpornościowy w zimnych porach roku.

Właściwy dobór arbuza zapewni przechowywanie przetworów aż do późnej wiosny. Wybieraj owoce dojrzałe lub lekko niedojrzałe, bez azotanów i nadmiernej obróbki chemicznej. Życzę pysznych i oryginalnych przetworów arbuzowych!