W jakiej temperaturze i jak długo można przechowywać arbuz?

Słodkim i soczystym arbuzem możesz cieszyć się nie tylko latem, ale także jesienią i zimą. Aby to zrobić, musisz wcześniej wybrać odpowiedni owoc, który wytrzyma długotrwałe przechowywanie w domu. Przy właściwym przechowywaniu niektórych odmian tej jagody możesz z łatwością przechowywać arbuza przez kilka miesięcy. Jednocześnie nie zepsuje się i nie straci swojej soczystości i słodyczy.

Wybór arbuza do długotrwałego przechowywania

Trwałość arbuza zależy nie tylko od stworzenia optymalnych warunków, ale także od wyboru odmiany, którą można przechowywać w domu przez długi czas. Ważny wybierz dojrzałą jagodę bez uszkodzeń zewnętrznych.

Odpowiednie odmiany

Do długotrwałego przechowywania nadają się tylko odmiany późno dojrzewające; te wcześnie dojrzewające przeznaczone są do spożycia następnego dnia lub dwóch. Do odmian późno dojrzewających zalicza się te, które dojrzewają we wrześniu. Takie jagody są uważane za najsłodsze i pozbawione różnych azotanów.

Odmiany późno dojrzewające:

• Astrachań w paski;
• Marmur Astrachański;
• Chłod;
• Chłop;
• Doskonała czerń;
• Śnieżna kula.

Kryteria wyboru

Wybierając jagodę, aby zachować jej świeżość przez kilka kolejnych miesięcy, warto zwrócić uwagę na jej wygląd. Arbuz musi być w pełni dojrzały.

Funkcje do wyboru:

• skórka powinna być gładka, bez zadrapań, pęknięć i siniaków;
• optymalna waga to 4-5 kg, cięższe jagody nie są przechowywane przez długi czas;
• ogon arbuza powinien być suchy, z charakterystyczną aureolą wokół niego;
• ślad po kontakcie z ziemią powinien być żółty, ale nie biały;
• skórka dojrzałej jagody jest zwykle mocna i twarda;
• dojrzałe owoce po stuknięciu wydają głuchy dźwięk.

Skórka odmian późno dojrzewających jest szczególnie trwała i praktycznie nie podlega uszkodzeniom mechanicznym.

Jak długo można przechowywać arbuz?

Pytanie, jak długo można przechowywać arbuz, pojawia się, gdy nie można natychmiast spożyć całej ilości zakupionych jagód. Owoce wcześnie dojrzewające przetrwają w lodówce nie dłużej niż tydzień, natomiast owoce późno dojrzewające zachowują świeżość znacznie dłużej.

Cały

Cały arbuz można przechowywać w domu do 3-5 miesięcy. Aby to jednak zrobić, należy go natychmiast umieścić w lodówce lub piwnicy.

Cięcie

Pokrojone owoce przechowuje się bardzo krótko, zwykle nie dłużej niż 1-2 dni w lodówce. Dlatego zaleca się krojenie arbuza bezpośrednio przed jedzeniem.

Uwaga! Jak choć na chwilę przechować przekrojony arbuz? W tej formie zaleca się przechowywanie go przeciętą stroną do dołu. Dzięki temu zachowa swój smak.

Metody przechowywania arbuzów w domu

Istnieje wiele opcji przechowywania tej uprawy melonów: arbuzy są przechowywane w pokoju, w lodówce, na balkonie i w piwnicy. W zależności od czasu przechowywania możesz wybrać najwygodniejszą metodę.

W temperaturze pokojowej

Trzymanie arbuza w temperaturze pokojowej przez długi czas jest niepożądane, ponieważ takie warunki nie są przeznaczone do długotrwałego przechowywania produktów. Jagody można przechowywać w pomieszczeniu przez około tydzień.

Odniesienie. Jeśli w mieszkaniu znajduje się mały schowek lub wnęka pod parapetem, jagoda możesz to tam umieścić. Jednak w tym przypadku okres przydatności do spożycia jest ograniczony do 1-2 tygodni.

W piwnicy

Jedną z najwygodniejszych opcji przechowywania tego produktu jest piwnica, szczególnie w sezonie zimowym. Metoda ta zapewnia przechowywanie do 5 miesięcy.

Ważne jest, aby arbuzy były trzymane oddzielnie od wszystkich innych warzyw i owoców. Wskazane jest pokrycie podłogi słomą.

W lodówce

Jeśli nie ma piwnicy, owoce można przechowywać w zwykłej domowej lodówce w komorze na warzywa i owoce. Jagoda musi całkowicie zmieścić się w pudełku, dlatego preferowane są małe owoce.

Niepokrojone owoce można przechowywać w lodówce do dwóch miesięcy. W jego pobliżu nie powinny znajdować się świeże warzywa ani produkty zapachowe.

W zamrażarce

Niezwykłą metodą przechowywania jest zamrażarka. Metoda ta jest przygotowaniem na zimę, które nie wymaga dodatkowego przygotowania.

Arbuza kroi się w drobną kostkę, lekko posypuje cukrem pudrem, umieszcza w plastikowych pojemnikach do zamrożenia i umieszcza w zamrażarce.

Okres przydatności do spożycia tego arbuza wynosi do sześciu miesięcy.

W formie pustych miejsc

Jeśli masz czas na dodatkowe przygotowania, możesz przygotować preparat do przechowywania w zamrażarce:

1. Jagody miażdży się ręcznie, aż do uzyskania półgęstego płynu, powstałą masę umieszcza się w foremkach do zamrażania lub lodów, dodaje się świeży liść mięty, każdy kawałek umieszcza się na drewnianym patyczku i wysyła do zamrożenia.
2. Dżem arbuzowy Przechowywane w lodówce do 1 roku. Jagody gotuje się z cukrem i kwasem cytrynowym do uzyskania gęstej masy, umieszcza się je w słoiku, zakręca pokrywkę, schładza i wkłada do lodówki.

Na balkonie

Produkt można przechowywać na balkonie nie dłużej niż 1 tydzień. Balkon powinien być skierowany w stronę zacienioną.

Zaleca się wykorzystywanie balkonu jako miejsca do przechowywania arbuza tylko późną jesienią, ponieważ latem i zimą owoce będą ucierpiały z powodu zbyt wysokich lub niskich temperatur.

Inne opcje przechowywania arbuza

Nie każdy wie, jak na długo zachować świeżość i soczystość arbuza. Porozmawiamy o metodach wykorzystujących wosk, glinę, piasek, słomę i wiszące jagody.

Okład woskowy

Uprawy melona są pokryte woskiem (stopioną parafiną) ze wszystkich stron. Grubość nałożonego wosku powinna wynosić co najmniej 1 cm.

W glinie

Glinkę rozcieńcza się wodą do uzyskania pastowatej masy. Powstałą kompozycję nakłada się na skórkę owocu w kilku warstwach, za każdym razem czekając, aż poprzednia warstwa wyschnie. Gdy glina całkowicie stwardnieje, produkt umieszcza się w chłodnym, ciemnym miejscu.

W piasku lub ziarnie

Zwykły piasek rzeczny lub suche ziarno chroni owoce aż do świąt Nowego Roku. Aby to zrobić, do kartonowego pudełka wsyp niewielką ilość piasku lub ziarna, umieść tam arbuza łodygą do dołu i przykryj pozostałym piaskiem lub ziarnem.

W słomce

Ta metoda nadaje się do przechowywania w piwnicy lub piwnicy. Na podłodze należy położyć małą warstwę słomy, położyć na niej jagody i posypać słomą.

Wiszące

Produkt owinięty jest w kilka warstw bawełnianej tkaniny i zawieszony pod sufitem w rogu pokoju. Ważne jest, aby miejsce to nie było narażone na działanie promieni słonecznych, a pomieszczenie nie nagrzewało się zbytnio latem.

W wodzie

Pojemnik mieszczący arbuza napełnia się wodą i zanurza się w nim plon melona. Ta metoda jest idealna do piwnicy lub piwnicy, ponieważ pojemnik z wodą powinien znajdować się w chłodnym, ciemnym miejscu.

Uwaga! Wodę należy wymieniać raz w tygodniu, jednocześnie sprawdzając jagody pod kątem świeżości i integralności skórki.

Optymalne warunki do długotrwałego przechowywania w mieszkaniu

W jakiej temperaturze, wilgotności i poziomie oświetlenia pomieszczenia można przechowywać arbuz w mieszkaniu? W normalnych warunkach arbuz nie przetrwa długo w dzielnicy mieszkalnej. Jeśli jednak w mieszkaniu nikt nie mieszka, możesz stworzyć w nim optymalne warunki:

• temperatura powinna wahać się od +1 do +4°C i zdecydowanie nie przekraczać +10°C;
• optymalna wilgotność - około 80%;
• pomieszczenie należy chronić przed światłem słonecznym, co negatywnie wpływa na przechowywanie jagód.

Pomimo tego, że skórka późno dojrzewającego owocu jest bardzo gruba, zaleca się ułożyć ją na małej warstwie papieru lub tkaniny bawełnianej.

Typowe błędy i przydatne wskazówki

Aby zapobiec zepsuciu się plonów melona po 1-2 tygodniach, ważne jest, aby unikać błędów podczas przechowywania:

• nie przechowywać na nieizolowanym balkonie;
• Nie przechowywać razem ze świeżymi warzywami, owocami i innymi produktami;
• Przechowuj arbuza całkowicie owiniętego w szmatkę, papier lub ręcznik.

Przy każdej metodzie przechowywania należy regularnie sprawdzać owoce pod kątem zepsucia, wysuszenia lub gnicia.

Odniesienie. Jeśli zdecydujesz się najpierw umyć arbuza, musisz go całkowicie umyć. suchy i dopiero potem wyślij go do długoterminowego przechowywania.

Czy arbuzy dojrzewają podczas przechowywania?

Arbuzy to jedna z tych jagód, które nie są w stanie dojrzeć podczas przechowywania. Z tego powodu zaleca się kupowanie wyłącznie dojrzałych owoców, które są w pełni dojrzałe przed zbiorem.

Wniosek

Późno dojrzewające odmiany arbuza można przechowywać przez kilka miesięcy pod pewnymi warunkami. Ważne jest, aby początkowo wybrać owoc pozbawiony oznak niedojrzałości lub przejrzalności.Podczas przechowywania zaleca się regularnie sprawdzać świeżość jagód, zwracając uwagę na stan skórki.