Jak ustalić, czy arbuz to dziewczynka, czy chłopiec i wybrać słodki, dojrzały owoc
Mamy lato, a to oznacza, że już niedługo na wszystkich półkach pojawią się największe, najsłodsze i najbardziej soczyste jagody – ukochane arbuzy.
Na rynku dostępnych jest zazwyczaj wiele różnych owoców, różniących się odmianą, wielkością, powierzchnią uprawy, a nawet kolorem. A kupujący staje przed trudnym zadaniem: jak nie pomylić się w całej tej odmianie i wybrać „tego samego” arbuza - dojrzałego, soczystego i pozbawionego azotanów? Rozwiążemy to w artykule.
Jak odróżnić „dziewczynkę” od „chłopca”
Oprócz odmiany arbuzy mają również płeć. Podział ten nie ma absolutnie nic wspólnego z biologią i został przyjęty jedynie w celu uproszczenia wyboru.
Jak ustalić, który arbuz przed tobą to „dziewczyna” czy „chłopiec”? Różnica polega na tym w „arbuzie” miejsce, w którym kiedyś był kwiat, jest płaskie, z dużą brązową plamą. U „chłopca” jest wypukły i znacznie mniejszy. Pod względem wielkości jagody „męskie” są większe i wydłużone, jagody „żeńskie” są mniejsze i spłaszczone.
Na przykład. „Dziewczyny” są uważane za słodsze i bardziej soczyste, mają znacznie mniej nasion. Według statystyk stanowią one około 20% zbiorów.
Kryteria wyboru
Po czym poznajesz, że owoc jest dojrzały? Ważne jest, aby zwrócić uwagę na jego wygląd, czas i miejsce zakupu.
Czas sprzedaży
Arbuzy często pojawiają się w sprzedaży już od końca maja. Ale jeśli w tym czasie natkniesz się na dojrzały owoc, to ze 100% prawdopodobieństwem jest on nasycony chemikaliami.Producenci, chcąc zarobić na towarach sezonowych, napychają jagody pestycydami, stymulatorami wzrostu i obcinają je, nie czekając, aż dojrzeją.
Smaczne, słodkie i co najważniejsze - zdrowe arbuzy trafiły na półki sklepowe dopiero w połowie sierpnia. W tym czasie mają czas, aby dojrzeć i wzbogacić się w witaminy.
Miejsce sprzedaży
Istnieją wymagania dotyczące gniazdka w celu zachowania jakości owoców:
- paleta do przechowywania ich na wysokości co najmniej 20 cm nad ziemią;
- obecność baldachimu chroniącego przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych;
- odległość od drogi;
- dostępność certyfikatów.
Kupno arbuza w pobliżu jezdni może skutkować poważnym zatruciem kupującego. Szkodliwe substancje zawarte w spalinach osadzają się na jagodzie i przedostają się przez skórkę. Jest mało prawdopodobne, aby przydrożny sprzedawca posiadał wszystkie wymagane certyfikaty, licencje i książeczki zdrowia.
Wygląd
Jego wygląd mówi również o smaku jagody.
Ogon
Istnieje opinia, że dojrzały arbuz musi mieć suchy ogon. Ale jeśli jagoda zostanie pocięta (i jest to wyraźnie widoczne na łodydze), ogon wyschnie w ciągu trzech dni. Dlatego przy wyborze nie należy kierować się wyłącznie tym kryterium, w przeciwnym razie istnieje ryzyko zakupu owocu z suchą łodygą i zielonym miąższem.
Może się przydać:
Kiedy dojrzewają arbuzy i jak określić stopień ich dojrzałości?
Rozmiar
Rozmiar arbuza zależy od odmiany - owoce są duże, osiągają masę do 20 kg. Jeśli nie rozumiesz odmian, rada jest tylko jedna – bierz średniej wielkości. Kupując duży arbuz istnieje ryzyko, że spożyjesz owoc traktowany stymulatorami wzrostu. Maluch może okazać się niedojrzały.
Kolor i struktura
Kolor miąższu dojrzałego arbuza powinien być różowy.. Jeśli jest szkarłatny, oznacza to, że jagoda jest przejrzała, co również nie jest dobre, lub z dużą ilością azotanów.
Struktura miąższu powinna być ziarnista, a nasiona są czarne lub ciemnobrązowe. Białe wskazują na niedojrzałość lub obecność azotanów.
Kontrast pasma
Paski na skórce powinny być wyraźne i jasnozielone.. Wszelkie inne opcje wskazują na niedojrzałość lub chorobę płodu. Uważa się, że im większa odległość między paskami, tym słodsza jest jagoda.
Się skórka powinna być twarda i błyszcząca. Jeśli go trochę podrapiesz, pojawi się przyjemny zapach świeżej trawy.
Miejsce z boku
Ponieważ owoc leżał na ziemi jedną stroną w miejscu kontaktu z glebą tworzy się jasna plamagdzie nie docierały promienie słońca. Jeśli jest lekki i duży, oznacza to, że jagoda nie przetrwała długo na grządce melona. W dojrzałym arbuzie „policzek”, jak nazywa się to miejsce, ma wielkość 5-10 cm i ma żółty lub pomarańczowy odcień.
Bez zniszczeń
Na skórce nie powinno być żadnych wad: pęknięcia, wgniecenia, przecięcia lub obszary zgniłe. Miąższ arbuza jest idealną pożywką dla bakterii, które dostają się przez uszkodzenia skórki. Kupowanie „wadliwych” owoców może spowodować zatrucie lub zaburzenia żołądkowo-jelitowe.
Często sprzedawcy oferują pocięcie arbuza i wykazanie jego dojrzałości. Nie jest to również zalecane, ponieważ nóż może być zabrudzony.
Uwaga! Nie myl pęknięć z „bliznami” - suchymi brązowymi pajęczynami na skórce. Świadczy to o tym, że jest to soczysta i dojrzała jagoda.
Dźwięk
Aby sprawdzić, czy arbuz jest dojrzały, możesz lekko uderzyć go pięścią. Dźwięk powinien być wyraźny i głośny, ponieważ miąższ dojrzałej jagody jest bardziej ziarnisty, luźny i dobrze rezonuje. Niedojrzały lub przejrzały arbuz będzie miał tępy dźwięk. Można też powoli wyciskać owoce. Jeśli usłyszysz lekki trzask, możesz zapłacić za zakup.
Zapach
Niedojrzałe owoce mają silny ziołowy zapach. Dojrzałe mają subtelny słodki aromat.
Przydatne porady
Kupując arbuza, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami:
- Przed pokrojeniem jagody zalej ją wrzącą wodą i dokładnie umyj pod bieżącą wodą.
- Nie jedz arbuza aż do skórki – to tam gromadzi się najwięcej azotanów.
- Cięte jagody nie są przechowywane przez długi czas.
- Aby zbadać miąższ pod kątem azotanów, rozpuść go w szklance wody. Jeśli woda zmieni kolor na jasnoróżowy, oznacza to, że arbuz zawiera azotany.
- Jeśli włókna w miąższu mają żółty odcień, oznacza to obecność substancji chemicznych.
- Dobry dojrzały owoc powinien być duży, ale nie ciężki.
Przeczytaj także:
Co oznaczają białe żyłki w arbuzie i na co jeszcze należy uważać?
Wniosek
Teraz wiesz, jak ustalić, czy arbuz jest „żeński”, czy „męski” przed tobą.
Wybór odpowiedniego arbuza nie jest takim trudnym zadaniem. Jego smak można ocenić po wyglądzie i zapachu. Najważniejsze jest, aby kupować arbuzy w certyfikowanych punktach sprzedaży i wybierać ostrożnie, aby później się nie rozczarować.