Najlepsze rekomendacje: jak zachować cebulę w domu, w mieszkaniu

Cebula to jedno z najpopularniejszych warzyw w kuchni. Wykorzystuje się ją jednak nie tylko w kuchni, ale także w celach leczniczych, dlatego ogrodnicy po zbiorach starają się jak najdłużej zachować zapasy. Ta kultura jest dobra przechowywane w chłodnych piwnicach, ale można go również przechowywać w temperaturze pokojowej. W tym artykule dowiemy się, jak przechowywać cebulę w domu w mieszkaniu.

Podstawowe zasady przechowywania cebuli w mieszkaniu

Miejsce do przechowywania cebuli powinno być suche i chłodne, mieć dobrą wentylację i cień. Każdy rodzaj cebuli wymaga własnych warunków przechowywania.

Zielone cebule

Im mniej czasu upłynęło od zbioru cebuli do jej umieszczenia składowanie - tym lepiej. Wybierz gęste, elastyczne pióra z woskową powłoką na powierzchni. Nie można myć cebuli. Pióra najdłużej wytrzymają w lodówce: 2-3 tygodnie w temperaturze +3...+4°C, 1-2 miesiące w temperaturze 0°C.

Dolną część pęczka zanurza się na kilka minut w szklance zimnej wody, aby pióra nasyciły się wilgocią. Owiń wiązkę kawałkiem gazy, na górze - pergaminem i włóż do plastikowej torby.

Rada. Możesz zrobić prosty preparat: posiekaj warzywa i wymieszaj z solą (250 g na kg), ułóż je warstwami w słoiku. Okres przydatności do spożycia – 4-6 miesięcy.

Żarówka

Cebula jest dobrze przechowywana zimą w kuchni, w pokoju, a nawet na balkonie, wytrzymując niską wilgotność (55%). Optymalna temperatura przechowywania – 0°C.Zamrożoną cebulę przechowuje się w temperaturze –18°C (12-18 miesięcy).

Por

Na balkonie pory wytrzymują temperaturę -7°C, jeśli skrzynka jest odpowiednio zaizolowana. W zamrażarce – przez około rok w temperaturze nie niższej niż –18°C. W lodówce - 2-3 tygodnie.

Przygotowanie cebuli do przechowywania

Przygotowanie do przechowywania rozpoczyna się z wyprzedzeniem, nawet na etapie wzrostu. Na 2 tygodnie przed zbiorem przestają go podlewać, aby mógł wyschnąć. Są usuwane przy suchej pogodzie i wylewane pod baldachim do wyschnięcia, rozłożone w jednej warstwie.

Jeśli planujesz przechowywać cebulę nie w warkoczach, pierzu przycięty po 2-3 dniach pozostawiamy 5-8 cm i odcinamy korzenie. Suszenie trwa od dwóch tygodni do miesiąca w suchym i dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Pod koniec października cebule są przechowywane.

Jakie miejsce do przechowywania w mieszkaniu wybrać?

Do oszczędzaj cebulę przez całą zimę, wybierz miejsce spełniające wymogi kulturowe.

Lodówka

Cebula nie może wytrzymać długo w lodówce. Żarówki są owinięte w plastikową torbę lub umieszczone w pojemnikach. Najczęściej konserwuje się w ten sposób posiekaną cebulę pozostałą po ugotowaniu. Polietylen chroni inne produkty przed zapachem cebuli. Możesz także użyć papierowej torby z dziurkami. Okres ważności wynosi tydzień, maksymalnie półtora.

Całe cebule, umyte i osuszone, drobno posiekane, umieszczone w workach, przechowywane w zamrażarce. Dzięki temu warzywo można przechowywać przez 6-8 miesięcy bez utraty smaku. Cebulę można wstępnie podsmażyć: osobno lub z innymi warzywami.

Balkon

Balkon nie nadaje się do przechowywania: ponieważ zimą temperatura często spada poniżej 0°C, cebula może zamarznąć i stać się niezdatna do spożycia. Cebula zachowuje swoje właściwości tylko w przypadku szybkiego zamrożenia, a na balkonie temperatura stopniowo spada.

Jednak w mgnieniu oka to miejsce wystarczy. Jeśli to możliwe, balkon jest izolowany, aby temperatura wewnątrz, nawet przy zimnej pogodzie, utrzymywała się powyżej zera. Warzywa umieszcza się w skrzynkach, które układa się na grubych arkuszach pianki i przykrywa grubym kocem.

Uwaga! Jeśli zostanie zawinięta, cebula zacznie kiełkować.

Dodatkowo możesz posypać cebule kredą lub suchym piaskiem: pomogą one utrzymać optymalną wilgotność i temperaturę oraz nie pozwolą na namnażanie się patogennych mikroorganizmów.

Loggia

Cebulę przechowuje się na loggii w taki sam sposób, jak na balkonie.

Korytarz

Na korytarzu wygodnie jest przechowywać cebulę w warkoczach, wieszając ją na ścianach lub umieszczając w drewnianych skrzyniach umieszczonych na paletach.

Jak przechowywać cebulę w mieszkaniu

W mieszkaniu cebula jest przechowywana w dowolnym wygodnym pojemniku: pudełku, pudełku, torbie. Jeśli jest tylko kilka cebul, użyj torebek z grubego papieru, torebek materiałowych i nylonowych pończoch.

Pudła

Pojemnik może być drewniany lub plastikowy, pod jednym warunkiem: w skrzynce należy wykonać otwory drenażowe, aby zapewnić cyrkulację powietrza. Cebulę suszy się przed ułożeniem.

Do pudełka wlewa się nie więcej niż 10-litrowe wiadro warzyw. Warstwa cebuli ma nie więcej niż 30 cm wysokości. Na spodzie umieszczony jest gruby karton.

Jeśli pudełko jest duże, z dużymi otworami, a cebule są małe i mogą się wysunąć, na obwodzie pojemnika umieszcza się plastikową siatkę z małymi komórkami (na przykład przeznaczoną do ochrony przed gryzoniami).

Pudełka kartonowe

Przechowywanie cebul w kartonach jest nie mniej wygodne niż w pudełku, ale na dnie należy położyć czystą i suchą gazetę i co miesiąc wymieniać ją na nową.

Kosze wykonane z wikliny

Kosze tkane z wikliny są trwałe i nie wydzielają szkodliwych substancji, w przeciwieństwie do swoich plastikowych odpowiedników. Dzięki uchwytowi wygodne jest noszenie kosza. Pojemnik musi być suchy: przed ułożeniem cebul suszy się go ze wszystkich stron.

Jeśli cebula była wcześniej przechowywana w tym koszu, należy przeprowadzić obróbkę wstępną: spryskać kosz wewnątrz i na zewnątrz 2% mieszanką Bordeaux i pozostawić produkt do wyschnięcia. Objętość koszy wynosi 5-6 litrów, więcej nie potrzeba, ponieważ w zbyt głębokim pojemniku żarówki leżące na środku zaczną gnić.

Torby materiałowe

Odpowiednie są tylko torby wykonane z naturalnych tkanin: lnianych, bawełnianych, jutowych. W takich workach cebule będą z powodzeniem przechowywane przez całą zimę. Warzywa pakowane są w opakowania 4-5 kg.

Grube torby papierowe

Grube torby papierowe również dobrze chronią zbiory. Zasady są takie same jak w przypadku toreb materiałowych.

Siatka polipropylenowa

Siatka polipropylenowa jest dobra, ponieważ umożliwia cyrkulację powietrza, a jeśli warzywo zacznie gnić, zepsute warzywo będzie natychmiast widoczne. Siatka ta oszczędza miejsce - można ją zawiesić w dowolnym dogodnym narożniku.

W warkoczach

Ten sposób przechowywania jest nie tylko wygodny, ale stanowi także wyjątkowy element wystroju pomieszczenia. Praca tkacka nie jest trudna, ale wymaga wytrwałości i umiejętności. Odpowiednie są głowy z łodygą o długości co najmniej 15 cm i wybierane są okazy tej samej wielkości.

Wybierz żarówkę z najdłuższymi piórami i przywiąż ogon do sznurka o wymaganej długości, tak aby były trzy krawędzie: jedna od góry i dwie od liny. Ten z góry powinien znajdować się pośrodku. Warkocz zaczyna być tkany na zasadzie zwykłego warkocza, ale przy każdym chwycie dodaje się jedną cebulę po obu stronach. Tkanie zatrzymuje się, gdy do wierzchu oplotu pozostaje 10 cm liny.Pozostałe końce zawiązujemy w mocną pętelkę, dzięki której warkocz zawieszamy w dogodnym miejscu.

„Warkocze” cebulowe przechowywać w suchym pomieszczeniu z dobrą wentylacją, w temperaturze +18...+20°C i wilgotności nie większej niż 70%. Piwnica nie nadaje się do przechowywania.

W nylonowych rajstopach

Doświadczeni ogrodnicy wolą przechowywać cebulę w nylonowych pończochach lub rajstopach. W pończosze mieści się niewielka ilość główek, dzięki czemu cebule są wentylowane i nie ulegają zawilgoceniu. Wygodne jest ich monitorowanie, aby na czas wykryć i usunąć zepsute warzywa. Pończocha zawieszana jest na haczyku, nie zajmuje miejsca na podłodze czy półce.

Rada. Cebule obficie posypujemy łupinami cebuli, trocinami, kredą lub drobno posiekanymi suszonymi pokrzywami. Zwiększy to trwałość warzyw.

Optymalne warunki przechowywania

Dla odmian cebuli gorącej: –1…– 3°C i wilgotność 75-90%, dla cebuli półostrej i słodkiej – od 0 do –1°C przy tej samej wilgotności. W mieszkaniu: temperatura +18...+22°C i wilgotność 70%.

Optymalna wilgotność dla odmian słodkich i półostrych wynosi 70%.

Cebulę najlepiej przechowywać oddzielnie od innych upraw, bez wahań wilgotności i temperatury.

Przyczyny psucia się cebuli podczas przechowywania i jak tego uniknąć

Najlepiej i najdłużej przechowuje się cebulę odmian późnych, ostrych. Cebula żółta trwa dłużej niż cebula czerwona lub biała, a odmiany gorące dłużej niż cebula słodka i półsłodka. Słodycze psują się najszybciej.

Rady doświadczonych ogrodników:

1. Przed przechowywaniem cebul należy obchodzić się ostrożnie: nie zgniatać ich, nie rzucać z wysokości.
2. Raz w miesiącu przejrzyj swoje zapasy: natychmiast usuń warzywa, które zaczęły się psuć (nie tylko zgniłe, ale także miękkie).
3. Jeśli temperatura w pomieszczeniu, w którym przechowywana jest cebula, mieści się w przedziale +20...+25°C, nie próbuj usuwać z cebuli wszystkich suchych łusek, zostaw je na cebulach. Jeszcze lepiej, dodaj dodatkową porcję. Pomoże to zachować odpowiednią ilość wilgoci i zapobiegnie wysychaniu cebul.
4. Traktowanie korzeni wapnem pomoże zapobiec kiełkowaniu cebul. Nie będą się jednak już nadawać jako materiał do sadzenia.
5. Jeśli musisz zostawić cebulę w pomieszczeniu, w którym wilgotność odbiega od dopuszczalnych norm, postaw obok niej inny pojemnik - z trocinami, solą, popiołem drzewnym lub wapnem. Kompozycje te, działając jako sorbent, będą pochłaniać nadmiar wilgoci.

Wniosek

Istnieje wiele opcji przechowywania warzyw. Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie instrukcji i przestrzeganie czterech podstawowych warunków przechowywania: wilgotności powietrza, temperatury, czystości pomieszczenia i pojemników do przechowywania oraz wentylacji. Wtedy długa zima nie zaszkodzi cebuli.