Jakie odmiany winogron są odpowiednie dla Krymu

Historia uprawy winorośli na Krymie sięga tysięcy lat wstecz. Lokalni winiarze mają duże doświadczenie w uprawie tej rośliny. Warunki klimatyczne półwyspu są więcej niż sprzyjające: dużo słońca, długi okres ciepła, średnia dzienna temperatura powyżej +10°C przez 180 dni na północy i 210 dni na południu, żyzna gleba. Wszystko to stwarza odpowiednie warunki do uprawy odmian winorośli i winogron stołowych na Krymie.

Ile odmian winorośli rośnie na Krymie

Uprawa winorośli na Krymie istnieje od ponad 2 tysięcy lat i jest uważana za wiodącą gałąź rolnictwa. Łączna powierzchnia winnic wynosi ponad 18 tysięcy hektarów. Na Krymie uprawia się około 90 odmian winogron. Najbardziej znane to Rkatsiteli, Aligote, zielony Sauvignon, Riesling, Cabernet Sauvignon, grupa Pinot, Kokur biały, Bastardo Magarachsky, Muscat, Merlot, Feteasca, Chardonnay, Saperavi, Pink Traminer, Sukholimansky biały.

Terytorium półwyspu podzielone jest na trzy strefy uprawy winorośli w zależności od warunków klimatycznych: podgórze, południowe wybrzeże i step. Maksymalną powierzchnię zajmują winnice w obwodach Bakczysaraju, Symferopola oraz na terytoriach należących do miast Ałuszta, Sudak i Jałta.

Strefa południowego wybrzeża najlepiej nadaje się do uprawy odmian stołowych Asma, Mołdawia, Red Globe, Amber Muscat i technicznych Rkatsiteli, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Green Sauvignon, Saperavi, White and Pink Muscat, Aleatico itp.

W strefie podgórskiej Uprawiane są odmiany stołowe Italy, Kodryanka, Cardinal, Early Magaracha i techniczne Rkatsiteli, Pinot Franc, Aligote, Rhine Riesling, Chardonnay, Shabash.

W strefie stepowej popularne winogrona stołowe to wczesna Magaracha, Arcadia, Mołdawia, Agadai, Odessa Souvenir oraz techniczne odmiany Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi.

Odniesienie. Procentowy stosunek odmian stołowych i technicznych wynosi 17 do 83.

Najlepsze odmiany winogron stołowych na Krymie

Odmiany winogron stołowych uprawiane są we wszystkich naturalnych strefach Półwyspu Krymskiego, z wyjątkiem płaskowyżów górskich. Popularne są następujące odmiany: Cardinal, Mołdawia, Włochy, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura.

Kardynał

Cardinal to wczesna odmiana wyhodowana przez amerykańskiego hodowcę E. Snydera.

Opis:

• średni wigor krzewów;
• 52% pędów owocujących;
• cylindryczno-stożkowaty, duże grona, luźna struktura;
• masa pęczka - 340-520 g;
• jagody są okrągło-owalne lub owalne, rzadziej ze ściętym wierzchołkiem i płytkim rowkiem;
• skórka cienka, fioletowoczerwona, z umiarkowanym nalotem woskowym;
• zawartość cukru - 16-17%;
• plon - 70-120 c/ha;
• żniwa - 18-25 sierpnia;
• mrozoodporność jest średnia;
• Odmiana jest podatna na raka bakteryjnego, oidium i mączniaka.

Moldova

Moldova to późno dojrzewająca odmiana wyhodowana przez hodowców mołdawskiej firmy Vierul. Inna nazwa to Guzal Kara.

Charakterystyka:

• średniej wielkości krzewy;
• 80-90% pędów owocujących;
• grona cylindryczno-stożkowe, średnio gęste;
• masa pęczka 380-400 g;
• duże owalne jagody;
• gruba, gęsta, ciemnofioletowa skórka z grubym woskowym nalotem;
• chrupiąca miąższ;
• zrównoważony smak;
• zawartość cukru - 17,7-18%;
• plon - 147-167 c/ha;
• odporność na mączniaka, oidium, szarą pleśń i filokserę;
• mrozoodporność jest średnia;
• Zbiór - 15-25 września.

Włochy

Italy (Muscat Italia, Goldoni, Muscat Italian, Pirovano 65) to późno dojrzewająca odmiana wyhodowana przez Włocha Alberto Pirovano w 1911 roku.

Charakterystyka:

• energiczne krzewy;
• 35% pędów owocujących;
• grona duże, kształt cylindryczno-stożkowy, struktura luźna;
• masa pęczka 600-1000 g;
• jagody duże, owalne i jajowate;
• gruba, żółtawo-bursztynowa skórka z grubym nalotem wosku;
• soczysty miąższ;
• zrównoważony smak;
• aromat gałki muszkatołowo-cytrusowej;
• zawartość cukru - 16-18%;
• plon - 75-80 c/ha;
• średnia odporność na mróz, mączniaka, szarą zgniliznę i oidium;
• żniwa - 17-25 września.

Agadi

Agadai to dagestańska odmiana winorośli średnio-późna.

Charakterystyka:

• energiczne krzewy;
• 60-70% pędów owocujących;
• duże, cylindryczne, luźne pędzle;
• duże, owalne jagody;
• skórka gęsta, jasna, zielonożółta z żółto-różowym odcieniem i gęstą puryną;
• gęsty, chrupiący miąższ;
• cierpki, prosty smak;
• zawartość cukru - 16-19%;
• plon - 80-90 c/ha;
• średnia odporność na mączniaka, oidium, mróz;
• żniwa - 18 września - 5 października.

Arkadia

Arkadia - odmiana winorośli wyhodowana w Instytucie Winiarstwa i Winiarstwa im. V. E. Tairowa.

Charakterystyka:

• wysokie krzewy;
• 55-75% pędów owocujących;
• skupiska stożkowe o średniej gęstości;
• masa pęczka 0,5-2 kg;
• okrągłe, lekko wydłużone jagody;
• cienka, ale trwała skórka, jasnożółto-bursztynowa, z woskowym nalotem;
• gęsty, soczysty miąższ;
• zrównoważony smak, aromat gałki muszkatołowej;
• zawartość cukru 16%;
• plon 80-90 c/ha;
• średnia odporność na mączniaka i mróz, wysoka do oidium;
• Zbiór - 15-25 września.

Kodrianca

Kodrianca - odmiana wczesno dojrzewająca, wyhodowana w 1985 roku ze skrzyżowania odmian Marshallsky'ego i Mołdawii. Selekcji przeprowadzili inżynierowie z Mołdawskiego Instytutu Badawczego Winiarstwa i Winiarstwa.

Charakterystyka:

• okres dojrzewania - 116-120 dni;
• energiczne krzewy;
• 70-80% pędów owocujących;
• grona duże, luźne, stożkowe lub cylindryczno-stożkowe;
• waga pędzla - 0,4-1 kg;
• duże, owalne, podłużne jagody ze spiczastym końcem;
• cienka, ciemnofioletowa skórka z woskowym nalotem;
• soczysty i gęsty miąższ;
• zawartość cukru - 15-17%;
• plon - 120−130 c/ha;
• odporność na filokserę, mączniaka i oidium, średnia zimotrwalosc.

Laura

Laura - wczesna odmiana stołowa wyhodowana w Instytucie Winiarstwa i Winiarstwa im. V. E. Tairowa.

Charakterystyka:

• okres dojrzewania 110-115 dni;
• energiczne krzewy;
• 60-80% pędów owocujących;
• duże, średnio luźne, stożkowe pędzle;
• masa pęczka 800-1000 g;
• jagody cylindryczne lub owalne;
• cienka, białozielona skórka z woskowym nalotem;
• chrupiący, gęsty miąższ o aromacie gałki muszkatołowej;
• zawartość cukru - 20-22%;
• wydajność 90-110 c/ha;
• średnia mrozoodporność;
• Odporność na szarą i białą zgniliznę i mączniaka jest wysoka, a na oidium - niska.

Odmiany winorośli na Krymie

Wśród technicznych odmian winogron nadających się do uprawy na Krymie znajdują się: Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay. Produkuje się z nich wina czerwone i białe.

Rkatsiteli

Rkatsiteli to późno dojrzewająca gruzińska odmiana winorośli.

Charakterystyka:

• energiczne krzewy;
• 60-85% pędów owocujących;
• gęste skupiska cylindryczno-stożkowe;
• waga pędzla 140-240 g;
• owalne jagody;
• cienka, złotożółta skórka z brązowawymi plamami;
• soczysty i gęsty miąższ;
• zawartość cukru - 18-21%;
• wysoka odporność na mączniaka, szarą zgniliznę jagód, niską odporność na oidium;
• średnia zimotrwalosc;
• plon - 60-116 c/ha;
• zbiory 16-30 września.

Aligota

Aligota - Francuska odmiana wina wcześnie dojrzewającego.

Charakterystyka:

• średniej wielkości krzewy;
• 75-85% pędów owocujących;
• grona cylindryczno-stożkowe, gęste;
• waga pędzla 85-90 g;
• małe, okrągłe jagody;
• cienka, ale mocna, żółtozielona skórka z różowym odcieniem i gęstą puryną;
• słodki, prosty smak;
• zawartość cukru - 17-24%;
• plon 90-140 c/ha;
• odmiana podatna na szarą zgniliznę jagód, mączniaka, odporna na oidium;
• średnia mrozoodporność;
• żniwa - 7-16 września.

Bękart z Magarach

Bastardo Magarachsky to późno dojrzewająca odmiana techniczna wyhodowana w Ogólnorosyjskim Instytucie Badań Naukowych Roślin Życiowych i Witalnych „Magarach”.

Charakterystyka:

• 80-85% pędów owocujących;
• średniej wielkości krzewy;
• skupiska cylindryczno-stożkowe o średniej gęstości;
• waga pędzla - 14-150 g;
• jagody średnie, owalne;
• gruba, ciemnoniebieska skórka z grubą puryną;
• soczysty, zielonkawy miąższ;
• prosty, zrównoważony smak;
• zawartość cukru - 22-25%;
• plon - 107-183 c/ha;
• średnia odporność na mączniaka i oidium, wysoka odporność na suszę;
• zimotrwalosc jest średnia;
• żniwa - 16-20 września.

Pinot Frank

Pinot Franc to średnioroczna, mrozoodporna odmiana techniczna pochodząca z Francji.

Charakterystyka:

• średniej wielkości krzewy;
• 86% pędów owocujących;
• grona stożkowe, średnio luźne;
• ciemnoniebieskie, prawie fioletowe, okrągłe jagody;
• przezroczysty, bezbarwny miąższ;
• masa pęczka - 100-110 g;
• zawartość cukru - 17-20%;
• plon - 120-155 c/ha;
• średnia odporność na mączniaka i oidium;
• wysoka odporność na suszę i mróz;
• żniwa - 22 sierpnia - 2 września.

Pinot Gris

Pinot Gris - różnorodność techniczna w środku sezonu.

Charakterystyka:

• średniej wielkości krzewy;
• 80% pędów owocujących;
• masa pęczka - 75-80 g;
• małe, ciemnoniebieskie jagody;
• soczysty, przezroczysty miąższ;
• gruszka, jabłko, limonka, cytryna, nektarynka, miód, aromat kwiatowy;
• zawartość cukru - 26-33%.
• plon - 30-42 c/ha.
• odmiana jest podatna na mączniaka i oidium, szarą zgniliznę, jest mrozoodporna;
• żniwa - 1-10 października.

Chardonnay

Chardonnay to francuska odmiana winogron występująca w połowie sezonu.

Charakterystyka:

• średniej wielkości krzewy;
• 64-76% pędów owocujących;
• masa pęczka 70-80 g;
• stożkowe, średnio gęste pędzle;
• średnie, okrągłe jagody;
• cienka, trwała, jasnozielona skórka;
• śluzowaty, soczysty miąższ;
• prosty smak;
• zawartość cukru - 16-18%;
• plon - 30-40 c/ha;
• odmiana jest podatna na mączniaka i oidium;
• średnia odporność na mróz i suszę;
• żniwa - 15-20 września.

Saperavi

Saperavi to gruzińska późno dojrzewająca odmiana winogron.

Charakterystyka:

• średniej wielkości krzewy;
• 50-70% pędów owocujących;
• masa pęczka - 115-170 g;
• grona stożkowe, luźne;
• małe, owalne jagody;
• gruba, ciemnoniebieska skórka z nalotem purynowym;
• soczysty miąższ z różowym sokiem;
• orzeźwiający smak;
• zawartość cukru - 21-23%;
• plon - 90-120 c/ha;
• słaba odporność na mączniaka i oidium;
• niska zimotrwalosc;
• wysoka odporność na suszę;
• żniwa - 20-25 września.

Cechy uprawy winogron na Krymie

Pozwalają na to warunki klimatyczne Krymu uprawiać winogrona jako roślina okrywowa. Winiarze stosują systemy do utrzymywania winorośli na pionowej kratce, poziomym kordonie, na średnim i wysokim pniu, korzystając ze schematu lądowania 3x1,5 m. Preferowanym systemem nawilżania jest kroplówka. Przedsiębiorstwa rolnicze na Krymie całkowicie przestawiły się na to w 2012 roku.Podlewanie odbywa się 2-3 razy w sezonie, biorąc pod uwagę warunki pogodowe.

W sezonie wiosennym wykonują przycinanie roczne pędy na poziomie gruntu. Pod koniec maja sprawdza się przeżywalność sadzonek i usuwa się suche gałęzie z niedojrzałymi pąkami.

Lista obowiązkowych procedur pielęgnacyjnych obejmuje zapobieganie pleśni, oidium, szarej zgnilizny i robakom winogronowym. W przypadku młodych krzewów usuwa się korzenie powierzchniowe, aby zwiększyć liczbę dojrzewających winorośli.

Odniesienie. Krzewy wiąże się, mocując pędy do podpory pod kątem 90°, aż jagody dojrzeją.

Sadzonki do rozmnażania przygotowuje się poprzez pocięcie ich na pędy o długości 15 cm, następnie materiał do sadzenia moczy się w roztworze stymulatora wzrostu „Kornevin” i całkowicie suszy. Przyszłe sadzonki przechowuje się w chłodnym pomieszczeniu w temperaturze nie wyższej niż +5°C.

Winiarze zwracają szczególną uwagę na nawożenie, dodawanie azotu, fosforu i potasu. Bor dodaje się w celu utworzenia jajników i utrzymania kwitnienia. Aby zapobiec chlorozie - żelazo. Aby zachować witalność winogron, zwłaszcza po okresie wiosennych przymrozków, krzewy zasila się aminokwasami.

Wniosek

Półwysep Krymski jest żyznym regionem uprawy winogron stołowych i przemysłowych. Większość winnic przeznaczona jest do uprawy odmian win, gdyż winiarstwo trwa tu już od około 2 tysięcy lat. Najbardziej znane odmiany stołowe to Cardinal, Mołdawia, Włochy, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura. Najpopularniejsze odmiany win: - Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay.