Jak zrobić herbatę z liści porzeczki i jaki ma ona wpływ na organizm

Aby poprawić odporność i samopoczucie, coraz więcej osób zwraca się w stronę naturalnych środków. Jedną z nich jest herbata z liści porzeczki. Odpowiednio przygotowany napój przynosi nieocenione korzyści dla organizmu człowieka. Zastanówmy się, jakich zasad należy przestrzegać, aby uzyskać maksymalny efekt.

Czy można zrobić herbatę z liści porzeczki?

Porzeczki zawierają znacznie więcej witaminy C niż jagody (około 245 mg na 100 g), dlatego herbata ta jest niezastąpiona dla wzmocnienia odporności, szczególnie wiosną i jesienią, w zimnych porach roku. Oprócz kwasu askorbinowego produkt jest bogaty w witaminy A, E, PP, H i z grupy B.

Skład napoju

100 g produktu zawiera:

• 158 mg potasu;
• 327 mg wapnia;
• 370 mg magnezu;
• 0,5 mg żelaza;
• 7,5 mg fosforu;
• 1,5 mg miedzi;
• jod, mangan, molibden i cynk.

Zielone części rośliny są bogate w olejki eteryczne i fitoncydy. W składzie znajdują się kwasy fenolowe, flawonoidy i wiele innych przydatnych związków bioaktywnych.

Korzyści i szkody

Jakie są zalety liści? czarna porzeczka w herbacie:

• wzmocnić układ sercowo-naczyniowy;
• stymulują przewód żołądkowo-jelitowy;
• zwiększyć ogólny ton ciała;
• obniżyć ciśnienie krwi;
• zwiększyć aktywność mózgu i zapobiegać miażdżycy;
• wzmocnić układ nerwowy.

W leczeniu egzemy i zapalenia skóry wywar stosuje się zewnętrznie.Dzięki zawartości fitoncydów herbata porzeczkowa ma działanie lecznicze w chorobach górnych dróg oddechowych. Łagodne działanie moczopędne napoju stosuje się w leczeniu odmiedniczkowego zapalenia nerek i eliminacji obrzęków.

Ważny! Katechiny zawarte w liściach porzeczki, najsilniejsze przeciwutleniacze, chronią organizm przed działaniem wolnych rodników i zmniejszają ryzyko zachorowania na nowotwory.

Pomimo oczywistych korzyści nadmierne spożycie herbaty z liści porzeczki może powodować alergie. Zaleca się wykluczenie produktu dla osób cierpiących na wysoką kwasowość lub hemofilię.

Korzystne funkcje

Herbata z liści porzeczki ma wiele korzystnych właściwości, dlatego jest bardzo popularna. Stosowany jest w profilaktyce ostrych infekcji dróg oddechowych i leczeniu wielu chorób.

Dla mężczyzn i kobiet

Herbata z liści porzeczki jest szeroko stosowana w celu łagodzenia stanów zapalnych, leczenia schorzeń skóry i stawów oraz cukrzycy. Napój zmniejsza ryzyko zachorowania na chorobę Alzheimera. Liście porzeczki są często stosowane jako jeden z głównych składników kosmetyków wybielających skórę i łagodzących stany zapalne. Odnotowano pozytywny wpływ na ostrość wzroku i stan naczyń.

Właściwości profilaktyczne sprawiają, że herbata z liści porzeczki jest niezastąpiona w okresie sezonowych przeziębień. Zaleca się kobietom w ciąży stosować w okresie jesienno-wiosennym jako całkowicie naturalny środek. Napój pomaga także zmniejszyć obrzęki, co jest istotne na różnych etapach ciąży.

Ważny! Czarna porzeczka, ze względu na dużą zawartość witaminy C, może powodować alergie, dlatego nie należy nadużywać tego napoju w czasie ciąży.

Dla dzieci

Herbata z liści porzeczki jest korzystna zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Substancje zawarte w jego składzie biorą udział w tworzeniu i regeneracji tkanek, pomagają szybciej zregenerować się po aktywnym wysiłku fizycznym, poprawiają pamięć i koncentrację. Ponieważ jednak organizm dziecka jest znacznie bardziej podatny na wszelkiego rodzaju alergeny, nie należy pić napoju w sposób niekontrolowany. Lepiej ograniczyć się do małych dawek kilka razy w tygodniu.

Które liście nadają się do przygotowania herbaty?

Aby uzyskać maksymalne korzyści z herbaty, należy dokładnie przestrzegać wszystkich zasad zbierania i przygotowywania liści porzeczki.

Zasady zbierania

Trudno określić dokładny czas zbierania liści porzeczki, ponieważ jest inny odmiany kwitną i owocują w różnym czasie. Głównym znakiem, na którym należy się skupić, jest pierwsze kwitnienie krzewów. W tym czasie warzywa porzeczki są maksymalnie nasycone przydatnymi substancjami. Liście najlepiej zbierać rano, gdy rosa już przeschła, ale zieleń nie nagrzała się jeszcze pod słońcem. Zwróć uwagę na czystość liści: musisz zebrać tylko zdrowe, nieuszkodzone części krzewu. Najlepiej nadają się młode pędy z wierzchołków gałęzi.

Ważny! Liście zebrane podczas deszczowej pogody słabo wysychają i gorzej zachowują się na zimę.

Przygotowanie i przetwarzanie

W celu długotrwałego przechowywania liście porzeczki są zwykle suszone, fermentowane lub zamrażane. Susz warzywa w suchym pomieszczeniu z dobrą cyrkulacją powietrza, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Surowce układa się w jednej warstwie i okresowo miesza. W takich warunkach wysycha w ciągu około 4-5 dni.

Piekarnik przyspiesza ten proces: zaleca się przetrzymywanie zebranego surowca w temperaturze +100°C przez 15 minut, a następnie obniżenie temperatury do +60°C i odczekanie do całkowitego wyschnięcia.

Ważny! Wybierając metodę suszenia, lepiej jest preferować dłuższą i bardziej tradycyjną. W piekarniku istnieje duże prawdopodobieństwo wyschnięcia liści, w wyniku czego korzystne właściwości zostaną częściowo lub całkowicie utracone.

Suszone liście przechowuje się w szklanym słoju lub torbie z naturalnego materiału, w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu. Zmiel je bezpośrednio przed zaparzeniem herbaty.

Fermentacja

Proces fermentacji staje się coraz bardziej popularny podczas zbioru liści roślin na herbatę. Fermentacja zielonych porzeczek odbywa się w kilku etapach:

1. Należy go lekko wysuszyć przez kilka godzin, koncentrując się na wyglądzie i stanie cięcia. Kiedy liście więdną, a łodyga staje się elastyczna i nie pęka, czas przejść do kolejnego etapu.
2. Liście należy zwinąć w kiełbaski, rozgnieść w palcach lub, jeśli jest ich za dużo, przekręcić w maszynce do mięsa. Głównym zadaniem tego etapu jest doprowadzenie do uwolnienia soku z surowca.
3. Zwinięte liście włóż do miski lub patelni i przykryj wilgotnym ręcznikiem, aby fermentowały. Pojemnik należy umieścić w ciepłym pomieszczeniu o temperaturze +25…+27°C. Kiedy pojawi się wyraźny aromat porzeczek, czas wyschnąć.
4. Rozłóż surowce równomiernie na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do +100°C na pół godziny. Następnie sprawdź gotowość liści i w razie potrzeby wysusz je.

Pomimo tego, że proces fermentacji, czyli zwijanie liści, jest bardzo pracochłonny, lepiej nie uciekać się do maszynki do mięsa, ale starać się zachować ich integralność w jak największym stopniu.

To jest interesujące:

Czarna porzeczka na odchudzanie

Liście czarnej porzeczki - właściwości korzystne i lecznicze

Najlepsze sposoby na suszenie czarnych porzeczek w domu

Jak prawidłowo zaparzyć herbatę z liści porzeczki

Technologia warzenia świeżych i suszonych lub sfermentowanych liści porzeczki różni się nieznacznie. Aby zmaksymalizować zachowanie składników odżywczych, podczas parzenia herbaty postępuj zgodnie z poniższymi zaleceniami.

Ze świeżych

Aby przygotować herbatę ze świeżych liści porzeczki, należy je dokładnie umyć, pokroić na małe kawałki i zaparzyć wrzącą wodą w ilości 250 ml wody na 2 łyżeczki. liście. Napój podaje się przez 15-20 minut.

Z suszu/fermentacji

Suszone lub sfermentowane liście porzeczki są wstępnie kruszone. 1 łyżeczka. surowce wlewa się do 200 ml chłodnej wody i doprowadza do wrzenia na małym ogniu. Natychmiast po zagotowaniu herbatę usuwa się z ognia i filtruje.

Przepisy na herbatę z liśćmi porzeczki

Przepisów na herbatę z liści czarnej porzeczki jest wiele, wśród których każdy znajdzie napój dla siebie.

Z jagodami

Aby przygotować tę herbatę, wystarczy wziąć jagody i liście porzeczki w równych proporcjach i zalać je wrzącą wodą. Po zaparzeniu napój jest gotowy do spożycia.

Z dziką różą

Dzięki połączeniu dobroczynnych właściwości porzeczek i dzikiej róży herbata ta uznawana jest za potężny środek w walce z przeziębieniem. 50 g owoców róży miesza się z 10 g liści porzeczki i zalewa 1 litrem wrzącej wody.

Z miętą

To połączenie działa relaksująco i uspokajająco na układ nerwowy, pomaga eliminować toksyny i zmniejszać stany zapalne. Herbata porzeczkowa i miętowa to skuteczny lek na bezsenność. Aby przygotować napój, wymieszaj 0,5 łyżki. l. czarna herbata, 2 łyżki. l. liście porzeczki, 1 łyżka. l. Mennica. Zalać wrzącą wodą w ilości 250 ml wody na 1 łyżkę. l. powstałą mieszaninę. Pozostaw na 15 minut.

Z truskawkami

Liście porzeczki miesza się z liśćmi truskawek lub jagodami w stosunku 2:1 i zalewa wrzącą wodą. Po 15-20 minutach napój jest gotowy do spożycia.

Z malinami

Herbata ta poprawia odporność, a w przypadku przeziębień skutecznie pomaga w walce z kaszlem. Musisz wziąć 1 łyżkę. l. liście malin i porzeczek i zalać 250 ml wrzącej wody. Pozostaw na 15-20 minut, następnie odcedź. Aby wzmocnić działanie przeciw przeziębieniu, dodaj miód.

Z przyprawami itp.

Każda przyprawa ma swoje korzystne właściwości, dlatego możesz zaparzyć taką herbatę w oparciu o własne preferencje i pożądany efekt spożycia. Imbir, cynamon, goździki i gałka muszkatołowa dobrze komponują się z porzeczkami.

Przeciwwskazania

Nie zaleca się picia napoju porzeczkowego, jeżeli:

• zapalenie żołądka z wysoką kwasowością lub wrzodami żołądka;
• indywidualna nietolerancja;
• zwiększone krzepnięcie krwi i zakrzepowe zapalenie żył.

W przypadku regularnego picia tej herbaty, nawet przy braku oczywistych przeciwwskazań, należy skonsultować się z lekarzem.

Wniosek

Herbata z liści porzeczki to jeden z najskuteczniejszych i najzdrowszych naturalnych napojów. Pomaga zwalczać przeziębienia, poprawia odporność i stosowany jest jako element kompleksowej terapii w leczeniu wielu chorób.Jednak ze względu na dużą zawartość witaminy C herbata ta może powodować alergie, dlatego należy ją spożywać ostrożnie.