Jakie są zalety granatu z nasionami i ile zawiera kalorii?

Dojrzałe i soczyste nasiona granatu raczej nie pozostawią nikogo obojętnym. W końcu mają nie tylko wspaniały smak, ale także mają niezaprzeczalne korzystne właściwości. Zastanówmy się, w co bogaty jest ten owoc i ile kalorii zawiera granat z nasionami.

Zawartość kalorii w granatie z nasionami

Granat uznawany jest za jeden z najzdrowszych owoców i polecany jest przez dietetyków jako źródło witamin i mikroelementów.

Mimo swojej słodyczy owoc ten zawiera niewielką ilość węglowodanów i zaliczany jest do niskokalorycznych: zaledwie 52 kcal na 100 g produktu.

Zawartość kalorii w zależności od odmiany

Zawartość kalorii w granatach zależy nie tylko od odmiany, ale także od stopnia dojrzałości owocu.

Słodsze owoce uprawiane w Azji Środkowej, Turkmenistanie i Azerbejdżanie zawierają około 52 kcal w 100 g obranych ziaren.

Bardziej kwaśne (na przykład gruzińskie) są mniej kaloryczne, na 100 g przypada od 49 do 50 kcal.

Indeks glikemiczny

Indeks glikemiczny granatu jest uważany za niski i wynosi tylko 35 jednostek.

Dla porównania marchew, jabłka, pieczywo pełnoziarniste i mleczna czekolada mają tę samą wartość.

BJU

Białka zawarte są w małych ilościach (0,7 g i 3 kcal na 100 g) w miąższu i nasionach.

Banany uważane są za rekordzistów wśród owoców pod względem białka (1,5 g na 100 g), a jabłka zawierają jedynie 0,4 g białka.

Jak większość owoców, obrane nasiona granatu nie zawierają tłuszczów. Jednak w nasionach występuje niewielka ilość (około 0,6 g), co stanowi 5 kcal.

Ale w ziarnach nie ma tak mało węglowodanów - 13,9 g. To 2 razy więcej niż w tej samej ilości grejpfruta.

Skład i właściwości

Granat to wyjątkowe źródło witamin i mikroelementów. W soku z tego owocu, w zależności od stopnia dojrzałości, znaleziono związki azotowe, garbniki, flawonoidy, katechiny i aminokwasy (oleinowy, linolowy, stearynowy, omega-7, omega-9, laurynowy).

100 g tego owocu zawiera:

1. Witamina C – 10,2 mg. Bierze udział w syntezie kolagenu i odpowiada za stan tkanki łącznej i chrzęstnej, ścięgien, zębów, dziąseł, więzadeł i skóry. Jej niedobór prowadzi do zakłócenia procesów krwiotwórczych i obniżenia odporności, a także zakwaszenia organizmu i przedwczesnego starzenia się.
2. Witamina B4 – 7,6 mg. Odpowiada za tworzenie tkanki łącznej, funkcjonowanie wątroby, układu nerwowego i hormonalnego. Brak witaminy B4 prowadzi do zwiększonego poziomu cholesterolu we krwi, upośledzenia pamięci, bezsenności i nadwagi. Cholina jest ważnym elementem metabolizmu tłuszczów. Bierze udział w tworzeniu lecytyny i zapobiega gromadzeniu się tłuszczu trzewnego (wewnętrznego).
3. Witamina E – 0,6 mg. Jest silnym przeciwutleniaczem, który pomaga eliminować wolne rodniki z organizmu. Przy poważnym niedoborze witaminy E pogarsza się stan skóry, włosów, paznokci i pojawiają się problemy z układem rozrodczym.
4. Witamina B5 – 0,377 mg. Inną nazwą tej substancji jest kwas pantotenowy, bez niego normalne tworzenie i funkcjonowanie wszystkich typów komórek w organizmie jest niemożliwe. Brak witaminy B5 ma szkodliwy wpływ na wzrok, wątrobę, nerki i układ nerwowy.
5. Witamina B3 – 0,293 mg. Odpowiada za przekształcanie tłuszczów i węglowodanów w energię, normalizuje funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego, a jego niedobór prowadzi do głodu tlenu we wszystkich komórkach organizmu. Zapotrzebowanie na witaminę B3 gwałtownie wzrasta w czasie dużego stresu fizycznego i nerwowego, a także w czasie ciąży i laktacji.
6. Potas – 236 mg. Obecny we wszystkich tkankach organizmu, odpowiada za szybkość reakcji nerwowych, poziom ciśnienia krwi i procesy krwiotwórcze. Niedobór prowadzi do udarów, arytmii i łamliwości kości.
7. Fosfor – 35 mg. Występuje w dużych ilościach w kościach i zębach, wpływa na aktywność umysłową, bierze udział w syntezie białek, jest także częścią DNA.
8. Wapń – 10 mg. Odpowiada za stan układu nerwowego, kości i zębów, prawidłową gospodarkę hormonalną. Niedobór wapnia prowadzi do upośledzenia wchłaniania witaminy D i wystąpienia osteoporozy.
9. Magnez – 12 mg. Uczestniczy we wszystkich reakcjach metabolicznych, syntezie białek i niektórych kwasów nukleinowych. Ważne dla utrzymania zdrowia mięśni i szkieletu oraz układu odpornościowego.
10. Sód – 3 mg. Zawarty w płynie komórkowym i międzykomórkowym, włóknach nerwowych i mięśniach. Jej niedobór powoduje drgawki, zakwaszenie organizmu i nagłe skoki ciśnienia krwi.

Granat zawiera niewielkie ilości żelaza, cynku, miedzi, manganu i selenu, a także beta-sitosterolu, który odpowiada za długowieczność i zdrowie organizmu.

Jak jeść granat: z nasionami czy bez

Uważa się, że nie należy jeść granatu z nasionami, gdyż może to prowadzić do zapalenia jelita ślepego – wyrostek robaczkowy. Jednak nie jest to absolutnie prawdą.

Badania przeprowadzone przez tureckich lekarzy wykazały, że spośród 2000 usuniętych wyrostków tylko w 4 zawierały niestrawione resztki nasion owoców.Naukowcom udało się ustalić, że nie może to prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.

Czy pestki granatu są zdrowe?

• poprawić ruchliwość jelit;
• promować oczyszczanie z nagromadzonych toksyn;
• zawierają unikalne olejki i wielonienasycone kwasy, które korzystnie wpływają na serce, układ nerwowy i hormonalny.

Ile kalorii w 100 g

Zawartość kalorii w granatach różni się w zależności od odmiany i stopnia dojrzałości, a także od tego, jak dokładnie są ziarna używać dla jedzenia.

100 g owoców nieobranych zawiera 52 kcal, obranych – 72 kcal, z pestkami – 56,4 kcal, beznasienny – 58,7 kcal.

Cały świeży granat

Średnia waga dojrzałego granatu (ze skórką i nasionami) wynosi od 300 do 350 g, a jego kaloryczność wynosi 156 kcal. W jednym owocu znajduje się średnio od 150 do 170 g ziaren, co stanowi połowę masy całego owocu.

Mniejsze odmiany uprawiane w Hiszpanii i Grecji nie przekraczają masy 200 g. Są cierpkie, ponieważ zawierają mniej cukrów. Zawartość kalorii w takim granatie nie przekracza 75-80 kcal.

W soku

Zawartość kalorii zależy od sposobu przygotowania soku. Przy bezpośrednim tłoczeniu świeżych owoców nie dodaje się cukru, a bezpieczeństwo produktu zapewnia pasteryzacja. Wszystkie składniki odżywcze zostają zachowane, a zawartość kalorii w 100 g to tylko 64 kcal.

Jeśli do przygotowania soku używany jest koncentrat, producenci oprócz wody dodają słodziki. Wartość odżywcza takiego napoju jest nieco niższa, ale zawartość kalorii i węglowodanów znacznie wzrasta. Średnio 100 g soku zawiera od 92 do 110 kcal.

W przetworzonych owocach

Najpopularniejszym słodyczem jest dzhezerye z granatów. Przygotowuje się go gotując sok z granatów z cukrem i orzechami, aż zgęstnieje.

Ten orientalny przysmak ma bogaty smak i dobre dla twojego zdrowia. Jezerye jest jednak bardzo kaloryczne, 100 g zawiera co najmniej 381 kcal, co odpowiada 150 g tłustej wieprzowiny lub 350 g piersi kurczaka.

Dżem z granatów Ma delikatny smak i zawiera witaminy i mikroelementy. Przygotowuje się go z ziaren, świeżo wyciśniętego soku z granatów i cukru, gotując na małym ogniu, aż uzyska gęsty syrop. Dżem zawiera co najmniej 450-500 kcal w 100 g, dzięki czemu z łatwością może zastąpić pełny, 3-daniowy posiłek.

Kompot z granatów jest gotowane z minimalną ilością cukru i dlatego tak się nie dzieje przechowywane ponad sześć miesięcy. Jeśli nie spożyjesz napoju przed tym terminem, wszystkie jego dobroczynne właściwości zostaną utracone. W 1 łyżce. Napój ten zawiera tylko 45-50 kcal.

Czy na diecie można jeść granaty z nasionami?

Granat zawiera witaminy, mikroelementy i błonnik (co najmniej 4 g na 100 g masy). Błonnik pokarmowy przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania jelit i eliminacji toksyn. Podczas diety granat wzmocni organizm i zapobiegnie osłabieniu i bezsenności.

Uwaga! Dietetycy zalecają spożywanie świeżych nasion granatu 3-4 razy w tygodniu rano. Pomoże to nie tylko schudnąć, ale także zapobiegnie rozwojowi anemii.

Owoc pomaga normalizować poziom hormonów, co jest szczególnie ważne w przypadkach, gdy nadwaga jest spowodowana nieprawidłowym funkcjonowaniem tarczycy. Nasiona granatu zapobiegają obrzękom, sprzyjając w ten sposób utracie wagi.

Korzyści i szkody zdrowotne

Ziarna zawierają ponad 10 witamin, 8 mikroelementów, a także kompleks aminokwasów złożonych. Owoc jest dobry na serce, regularnie spożywany działa tonizująco na ściany naczyń krwionośnych, normalizuje ciśnienie krwi, zapobiega rozwojowi tachykardii i arytmii.

Granat pomaga normalizować proces hematopoezy i syntezę czerwonych krwinek. Często zaleca się jego przyjmowanie w przypadku anemii i zaburzeń krzepnięcia, a także po ciężkich operacjach, którym towarzyszy duża utrata krwi. Granat pomoże dzieciom i osobom starszym wesprzeć ich odporność, szczególnie jesienią.

Owoce granatu mogą być szkodliwe tylko wtedy, gdy są spożywane w dużych ilościach na czczo. Nadmierne spożycie może prowadzić do uszkodzenia błony śluzowej i wystąpienia wrzodów trawiennych, a także reakcji alergicznych.

Przeciwwskazania

Owoce granatu zawierają wiele aktywnych związków chemicznych, dlatego mogą wywoływać reakcje alergiczne. Ponieważ owoc może powodować zgagę, jest bezwzględnie przeciwwskazany dla matek w ciąży i karmiących piersią, a także dla osób cierpiących na wrzody żołądka i dwunastnicy.

Uwaga! Skórki granatu nie należy spożywać ani dodawać do herbat i wywarów. Zawiera substancje toksyczne i powoduje zatrucie.

Nierozcieńczony sok może rozrzedzać i niszczyć szkliwo zębów oraz powodować niestrawność. Nie powinny go stosować osoby chore na cukrzycę typu 1, osoby ze skłonnością do zaparć, hemoroidy i nadciśnienie.

Jak prawidłowo wybrać i przechowywać

Bogaty bordowy kolor wcale nie jest wskaźnikiem dojrzałości owocu. Smak i słodkość zależą od odmiany, a także stopnia dojrzałości. „Właściwy” owoc powinien mieć suchą skórkę, bez uszkodzeń i ciemnych plam.Jeśli zamiast kwiatu znajdują się mięsiste wypustki lub jest tam zieleń, granat został zerwany jako niedojrzały i na pewno będzie miał kwaśny smak.

Przed zakupem należy zważyć owoc w dłoni: im cięższy, tym słodsze są ziarna. Nie należy brać zbyt małych owoców, z reguły są to odmiany kwaśne. Ale duże (do 500 g) granaty uprawiane w Azerbejdżanie czy Azji Środkowej są zawsze słodkie.

Granat przechowujemy w specjalnym pojemniku w lodówce w temperaturze około +5°C nie dłużej niż 1 miesiąc. W warunkach pokojowych lub przy dużej wilgotności granat szybko się pogorszy, a ziarna wyschną i mogą gnić.

Dzienne wskaźniki zużycia

Lekarze Zaleca się spożywanie nie więcej niż 1 granatu dziennie o wadze do 250 g lub wypij 1 łyżkę. naturalny sok.

Przekroczenie normy doprowadzi do hiperwitaminozy i reakcji alergicznych.

Wniosek

Korzyści z granatu są ogromne, ponieważ zawiera różnorodne witaminy, błonnik, sole potasu, magnezu, wapnia, sodu i manganu. Owoc ten zawiera kwasy organiczne - cytrynowy, jabłkowy, szczawiowy, a także fitoncydy, które tłumią patogenną mikroflorę.