Czy istnieje granat bez pestek i jak odróżnić go od zwykłego?

Granat bez pestek to produkt pracy hodowlanej amerykańskich hodowców. Pojawił się stosunkowo niedawno, ale już rozprzestrzenił się na kraje o ciepłym klimacie. Soczyste, słodkie, lekko wodniste ziarna nadal zawierają małe, miękkie nasiona, ale jedzenie owoców stało się znacznie łatwiejsze.

W tym artykule porozmawiamy o odmianach, korzystnych właściwościach i zewnętrznych oznakach granatu bez pestek, które można wykorzystać do odróżnienia tej odmiany od zwykłego granatu.

Czy istnieje granat bez pestek?

Granat bez pestek istnieje naprawdę, a pojawiło się stosunkowo niedawno dzięki pracom amerykańskich specjalistów. Ponieważ nasiona są niezbędne do rozmnażania rośliny, nie można się ich całkowicie pozbyć. Są jednak mniejsze, znacznie bardziej miękkie i praktycznie nie są odczuwalne podczas użytkowania.

Jak odróżnić granat bez pestek od zwykłego

Aby odróżnić granat bez pestek od zwykłego owocu, zwróć uwagę na jego wygląd. Skórka ma mniejszą grubość i łatwo daje się docisnąć po naciśnięciu paznokciem. Kolor waha się od żółtego z lekkim rumieńcem do szkarłatu, w zależności od cech odmiany.

Owoce ważą mniej ze względu na brak nasion. Takie granaty pojawiają się w sprzedaży we wrześniu-październiku.

Jak wygląda i gdzie rośnie

Wygląd bezpestkowego drzewa granatu i pospolitego drzewa granatu nie różni się niczym. Jest to niski krzew lub drzewo o wysokości 5-6 m. Okres wegetacyjny trwa 6-8 miesięcy. Pierwszy zbiór zbiera się 3 lata po posadzeniu.

Gałęzie są cienkie i pokryte cierniami. Liście owalne, gładkie, z lekkim połyskiem, długości 3 cm, kolor zielony.

Kwiaty mają średnicę 2,5-4 cm, kształt lejka. Kolor jest pomarańczowo-czerwony. Płatki zawierają punicynę, naturalny barwnik.

Rodzaje kwiatów:

• wyłaniają się z nich biseksualne, owocowe jajniki w kształcie dzbana;
• w kształcie dzwonu - nie przynoszą owoców.

Trójkątna miseczka ma gęste płaty. W gardle rodzą się pręciki i płatki.

Owoce mają kształt kulisty. Na końcu znajduje się skórzasta owocnia i kielich. Skórka jest cienka, żółta lub szkarłatna. Średnica - 15-18 cm Owoce źle znoszą transport ze względu na cienką skórkę.

Granaty bez kości są aktywnie uprawiane w USA, Hiszpanii, Turcji, Zakaukaziu i Chinach. Najbardziej odpowiedni klimat dla tej kultury panuje w Hiszpanii. To właśnie w tym kraju uprawia się granat rosnąć w dużych ilościach wystarczających do spożycia krajowego i eksportu.

Odmiany

Na świecie istnieją obecnie dwie odmiany granatu bez pestek:

1. Wspaniały - różnorodny wybór amerykański. Ma jasnożółty kolor skórki. Waga jednego owocu wynosi 250-300 g.
2. Mollara de Elche - produkt hiszpańskiej pracy hodowlanej. Skórka jest cienka, szkarłatna. Masa owoców – 400-600 g.

Nasiona obu odmian granatu są miękkie, prawie niewyczuwalne. Ziarna są soczyste, słodkie i wodniste w smaku. Zawierają mniej kwasu niż ziarna z nasionami.

Ciekawy. Według starożytnej mitologii greckiej zmiana pór roku następuje dzięki granatowi. Córka bogini płodności Prozerpiny, po porwaniu przez boga królestwa zmarłych Hadesu, na cześć swojego małżeństwa zjadła sześć nasion granatu. Poddając się warunkom umowy małżeńskiej, żyła przez sześć miesięcy w królestwie umarłych, a na ziemi zapadła mroźna zima.

Skład chemiczny i zalety granatu

Skład witaminowo-mineralny ziaren bezpestkowych nie różni się od składu granatu z nasionami.

Tabela przedstawia zawartość witamin i minerałów w 100 g produktu.

KBZHU

Wartość odżywcza produktu w 100 g:

• zawartość kalorii – 50 kcal;
• białka – 0,7 g;
• tłuszcze – 0,6 g;
• węglowodany – 14,5 g;
• błonnik – 0,9 g.

Korzyści dla organizmu

Granat wspomaga pracę serca dzięki substancji punicalagin, która neutralizuje wolne rodniki. Przeciwutleniacze zawarte w ziarnach wzmacniają naczynia krwionośne, zwiększają elastyczność ich ścian oraz rozkładają i usuwają płytki cholesterolowe. Już 30 ml soku z granatów dziennie zmniejsza ryzyko powstawania płytek na ściankach naczyń krwionośnych o 30%.

Pestki granatu zawierają 21% dziennej wartości witaminy K.Bierze udział w budowie i metabolizmie tkanki łącznej i kostnej oraz pomaga w wchłanianiu wapnia. Regularne stosowanie preparatu zapobiega deformacji chrząstki na skutek choroby zwyrodnieniowej stawów. Fitoskładniki zmniejszają stany zapalne i obrzęki tkanek.

Inne przydatne właściwości:

• Sok z granatów usuwa płytkę nazębną, zabija zarazki i wirusy w jamie ustnej, zmniejsza ryzyko rozwoju chorób przyzębia.
• Ellagotaniny to substancje hamujące produkcję estrogenów i wzrost komórek nowotworowych. Amerykańscy naukowcy udowodnili, że regularne spożywanie granatu zapobiega rozwojowi raka piersi.
• Ekstrakt z granatu zawiera substancje redukujące stany zapalne i procesy oksydacyjne w organizmie. Regularne spożywanie nasion granatu u mężczyzn zmniejsza ryzyko raka prostaty i płuc, zwłaszcza na tle nadużywania palenia.
• Granat aktywuje mechanizmy obronne organizmu, pomaga zwalczać wirusy i bakterie w okresie przeziębień i grypy. Wystarczy zjeść ¼ granatu, aby wzmocnić układ odpornościowy.
• Błonnik normalizuje pracę układu trawiennego, jelita pracują jak w zegarku, pojawia się lekkość, a samopoczucie znacznie się poprawia. Sok z granatów poprawia apetyt i szybko gasi pragnienie.
• Nasiona granatu zawierają olej, który wspomaga regenerację komórek i przyspiesza gojenie uszkodzeń skóry i oparzeń słonecznych, stymuluje produkcję elastyny ​​i kolagenu.
• Naturalny sok z granatów jest przepisywany dzieciom i dorosłym z niskim poziomem hemoglobiny i niedokrwistością z niedoboru żelaza. Na tle spadku liczby czerwonych krwinek organizm odczuwa ostry brak tlenu, co przede wszystkim wpływa na stan paznokci i włosów.Regularne spożywanie granatu wzmacnia mieszki włosowe i zapobiega wypadaniu włosów.
• W przypadku cukrzycy można spożywać umiarkowaną ilość nasion granatu. Sok działa moczopędnie i zmniejsza obrzęk, który jest charakterystyczny dla tej choroby.
• Sugerują to badania opublikowane w 2006 roku granat zapobiega rozwojowi choroby Alzheimera. Dzieje się tak za sprawą wysokiej zawartości przeciwutleniaczy. Zmniejszają stany zapalne mózgu i demencję związaną z wiekiem.
• Ekstrakt z granatu stosowany jest w medycynie tradycyjnej jako suplement przeciwstarzeniowy, spowalniający starzenie się skóry. Regularne spożywanie granatu zwiększa elastyczność skóry twarzy, zmniejsza sieć drobnych zmarszczek, plamy pigmentacyjne stają się jaśniejsze, a nowe nie pojawiają się.

Dla kogo ten granat jest szczególnie przydatny?

Bezpestkowe pestki granatu są szczególnie przydatne dla dzieci i osób cierpiących na zaburzenia trawienne. Ponieważ w środku nie ma twardych nasion, przewód pokarmowy łatwiej i szybciej radzi sobie z miękkimi, małymi nasionami.

Szkody i przeciwwskazania

Granat jest przeciwwskazany w przypadku:

• zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości;
• wrzody żołądka i dwunastnicy;
• poniżej 1 roku życia ze względu na ryzyko reakcji alergicznych;
• hemoroidy;
• chroniczne zatwardzenie;
• ostre zapalenie trzustki;
• alergie na produkt.

Spożyty w nadmiarze granat może powodować zaburzenia żołądkowe i jelitowe o różnym nasileniu.

To jest interesujące:

Przewodnik krok po kroku dotyczący rozmnażania granatu z sadzonek w domu.

Używanie kalafiora do odchudzania: korzyści i szkody.

Korzyści zdrowotne i szkody mandarynek, wartość energetyczna.

Wniosek

Amerykańscy hodowcy dołożyli wszelkich starań i opracowali idealny granat dla tych, którzy nie lubią nasion w ziarnach. Nadal nie udało się ich całkowicie pozbyć, ale po spożyciu stały się miękkie i prawie niezauważalne. Skład chemiczny jest taki sam jak produktu z nasionami, z tą różnicą, że zawartość kalorii jest niższa. Dla porównania 100 g ziaren z nasionami zawiera 72 kcal, bez - 50 kcal.

Granat jest przydatny dla dzieci i dorosłych, wspomaga funkcjonowanie przewodu pokarmowego, układu odpornościowego, sercowo-naczyniowego i krążenia. Regularne spożywanie zmniejsza ryzyko zachorowania na raka i demencję starczą.