Korzyści i szkody zdrowotne mandarynek, wartość energetyczna i zasady spożycia

Dla tych, których dzieciństwo przypadło na lata 70. i 90., mandarynki pachną Nowym Rokiem. Jasnożółte, pryszczate, słodko-kwaśne owoce z nasionami w środku zostały wręczone wraz z czekoladkami w ramach prezentu noworocznego. Era niedoborów już dawno minęła: mandarynki gościją na półkach nowoczesnych sklepów i supermarketów przez cały rok.

W artykule dowiesz się o korzyściach i szkodach mandarynek dla zdrowia mężczyzn, kobiet i dzieci, dziennym spożyciu, zawartości kalorii i składzie witamin.

Skład chemiczny i właściwości mandarynki

Mandarynka jest przedstawicielem rodziny Rutaceae, rośnie w krajach o ciepłym klimacie (Hiszpania, Grecja, Turcja, Gruzja, Abchazja, południowa Rosja). Owoce mają kształt kulisty, obustronnie lekko spłaszczony. Kolor waha się od żółtego do ciemnopomarańczowego, w zależności od odmiany. Na przykład w odmianach żółtych skórka jest łatwa do obierania, a miąższ składa się z 10-11 segmentów. W skórce znajdują się olejki eteryczne, którym cytrusy zawdzięczają swój wspaniały aromat.

W tabeli przedstawiono skład chemiczny produktu w przeliczeniu na 100 g.

KBZHU

Wartość odżywcza 100 g produktu bez skórki:

• zawartość kalorii – 38 kcal;
• białka – 0,8 g;
• tłuszcze – 0,2 g;
• węglowodany – 7,5 g;
• kwasy organiczne – 1,1 g;
• błonnik – 1,9 g;
• woda – 88 g;
• popiół – 0,5 g.

Ile kalorii jest w 1 kawałku? Waga jednej mandarynki różni się w zależności od odmiany. Waga jednego dużego cytrusa bez skórki wynosi około 100 g. Aby obliczyć kaloryczność produktu, należy skorzystać z prostego wzoru: x = masa produktu * kaloryczność produktu / 100.

Przykład dla 1 mandarynki o wadze 80 g:

• 100 g - 38 kcal;
• 80 g - x kcal;
• x = 80 * 38/100 ;
• x = 30,4 kcal.

Indeks glikemiczny

Mandarynki zaliczane są do produktów o niskim indeksie glikemicznym. Wskaźnik GI – 40 jednostek. Oznacza to, że osoby chore na cukrzycę mogą spożywać cytrusy z umiarem. Produkt nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi i zapewnia uczucie sytości na długi czas.

Korzyści dla organizmu

Ogólne zalety mandarynek dla organizmu ludzkiego:

1. Przeciwutleniacze i witamina C eliminują stany zapalne i zapobiegają tworzeniu się wolnych rodników powodujących procesy oksydacyjne.
2. Olejki eteryczne uspokajają układ nerwowy, zmniejszają lęk, nudności, bóle głowy i normalizują sen. W szpitalach w Minnesocie lekarze zainstalowali w swoich pokojach lampy do aromaterapii. Wynik eksperymentu był mile zaskakujący – stan pacjentów znacznie się poprawił, ustąpił niepokój i niepokój.
3. Mandarynka ma właściwości antybakteryjne i ogranicza aktywność drobnoustrojów.
4. Cytrusy sprzyjają tworzeniu się środków przeciwnowotworowych i pomagają walczyć z rakiem.
5. Pektyna i hemiceluloza regulują poziom cholesterolu we krwi, sprzyjają eliminacji „złego” cholesterolu i zwiększają poziom „dobrego” cholesterolu.
6. Błonnik normalizuje trawienie i stolec, reguluje pracę jelit, leczy rany i nadżerki żołądka, zmniejsza powstawanie gazów.
7. Regularne spożywanie mandarynek zapobiega rozwojowi udaru mózgu i raka mięśnia sercowego.
8. Cytrusy powstrzymują rozwój sepsy dzięki olejkom eterycznym, które niszczą bakterie.
9. Mandarynki przyspieszają odnowę komórek i rozmnażanie nowych.
10. Preparat usuwa z organizmu kwas moczowy, sól i szkodliwe substancje.
11. Olejek eteryczny z mandarynki łagodzi skurcze układu oddechowego i zapobiega rozwojowi astmy.
12. Owoce zawierają luteinę, wizualny pigment naszych oczu. Bez tego nie bylibyśmy w stanie dostrzec szczegółów. Utrzymuje i poprawia ostrość wzroku oraz zapobiega dystrofii siatkówki.

Dla kobiet

Mandarynki normalizują cykl menstruacyjny, eliminują skurcze mięśni gładkich i łagodzą stan kobiet w okresie menopauzy. Cytrusy przywracają witalność, dodają energii i zapobiegają rozwojowi depresji.

W okresie rodzenia dziecka warto spożywać niewielką ilość mandarynek (1-2 sztuki dziennie). Pomaga to wyeliminować zatrucie, obrzęk tkanki, zapobiegają pojawianiu się rozstępów na skórze.

Olejek eteryczny oczyszcza skórę, rozjaśnia trądzik, redukuje blizny i rozstępy. Delikatna konsystencja nie podrażnia skóry i zapobiega rozwojowi infekcji bakteryjnych i grzybiczych. Olejku nie stosuje się w czystej postaci, lecz zmieszany z olejkiem migdałowym lub brzoskwiniowym.

Regularne spożywanie mandarynek poprawia koloryt skóry, znikają trądzik i stany zapalne na twarzy, zwiększa się elastyczność i zmniejsza się sieć drobnych zmarszczek.

Kwas askorbinowy spowalnia proces starzenia się skóry, chroni przed szkodliwym działaniem środowiska, wspomaga produkcję kolagenu.

Witaminy A i B12 pomagają wzmocnić mieszek włosowy i zmniejszyć wydzielanie sebum, spowalniając proces siwienia. Włosy dłużej pozostaną świeże, staną się podatne na układanie i lśniące.

Dla mężczyzn

Mandarynki pozytywnie wpływają na potencję, zwiększają procent żywych plemników i zwiększają libido. Regularne spożywanie owoców cytrusowych zwiększa wytrzymałość, co jest szczególnie ważne w okresie wzmożonego wysiłku fizycznego.

Dla dzieci

Mandarynka zawiera najmniej witamin i minerałów w porównaniu do innych owoców cytrusowych, ale to nie czyni jej produktem bezużytecznym. Dzieci uwielbiają plastry za ich przyjemny słodko-kwaśny smak. Mandarynka pobudza funkcje trawienne rosnącego organizmu, zwiększa apetyt, likwiduje biegunki i łagodzi zapalenie oskrzeli.

Mandarynka uważana jest za jedną z najsilniejszych substancji alergizujących, dlatego wprowadza się ją do diety dzieci stopniowo i z zachowaniem szczególnej ostrożności.Pediatrzy zalecają rozpoczęcie zapoznawania się z cytrusami po roku życia dziecka. Dzieciom cierpiącym na choroby alergiczne podaje się mandarynki po 3 roku życia, zaczynając od 1-2 plasterków.

Dzieciom jednorocznym podaje się sok mandarynkowy rozcieńczony wodą w stosunku 1:1. Zacznij od 1 łyżeczki. i stopniowo zwiększać porcję do 100 ml.

Szkody i przeciwwskazania

Przeciwwskazania do stosowania produktu:

• padaczka;
• zaburzenia wątroby (zapalenie wątroby) i nerek (zapalenie nerek, zapalenie pęcherzyka żółciowego);
• procesy zapalne w jelitach;
• patologie przewodu żołądkowo-jelitowego;
• wiek dzieci poniżej 1 roku;
• zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości;
• alergia.

Nadmierne spożycie owoców cytrusowych powoduje hiperwitaminozę. Wiele witamin nie jest w stanie się kumulować, a organizm nie ma czasu na rozłożenie dużego strumienia składników odżywczych. Rezultatem jest wysypka, rozstrój żołądka, niski poziom hemoglobiny.

W jakiej ilości i formie należy spożywać mandarynki?

Nie ustalono konkretnego dziennego spożycia mandarynek. Warto jednak kierować się zdrowym rozsądkiem i nie przejadać się. Zdrowa osoba bez alergii na owoce cytrusowe może zjeść około 500 g produktu, średnio 3-5 sztuk.

Przed jedzeniem zaleca się umycie owoców ciepłą wodą i wytarcie gofrowanym ręcznikiem. Przewoźnicy często traktują je środkami chemicznymi w celu zwiększenia bezpieczeństwa produktu, o czym świadczy błyszczący, woskowy połysk i lepkość.

Aby uzyskać maksymalne korzyści, owoce cytrusowe najlepiej spożywać na świeżo. Przygotowuj świeże owoce, dodawaj do sałatek, mieszaj z jogurtami naturalnymi i twarogiem. W sprzedaży dostępne są plastry konserwowe w syropie cukrowym. Taki produkt nie zapewnia żadnych korzyści, a zawartość kalorii i cukru jest poza schematami.

Odniesienie. W Rosji abchaskie mandarynki uważane są za najbardziej przyjazne dla środowiska. Są one mniej niż inne traktowane chemikaliami dla lepszej konserwacji. Ich skórka jest jasnożółta, miąższ soczysty, słodko-kwaśny, prawie bezpestkowy.

Używaj w gotowaniu

Mandarynki spożywa się na świeżo i dodaje do sałatek owocowych, warzywnych i mięsnych. Dekorują ciasta i przygotowują otwarte słodkie placki z ciasta kruchego lub biszkoptowego. Skórkę i miąższ wykorzystuje się do produkcji kandyzowanych owoców, dżemów i galaretek. Skórkę parzy się z zieloną i czarną herbatą, miele na mąkę i stosuje jako przyprawę do wypieków i drobiu.

W medycynie ludowej

Najpopularniejsze aplikacje:

• Olejek eteryczny ze skórki mandarynek służy do masażu. Można go mieszać z dowolną bazą olejową. Nacieranie aromatycznym olejkiem pomaga zredukować cellulit, stany zapalne mięśni, uzupełnić energię i wyeliminować bóle głowy.
• Naturopaci zalecają dodanie skórka mandarynki w herbacie, aby wyeliminować nudności podczas zatrucia.
• Kwas askorbinowy i fitoncydy zwiększyć siły obronne organizmu, zwiększyć jego odporność na wirusy i bakterie. Miąższ zawiera kwasy fenolowe i synefrynę. Pomagają usunąć śluz z płuc i oskrzeli, nadmiar płynu z tkanek i ułatwiają kaszel i przyspieszyć proces gojenia.
• Aby wyeliminować niestrawność i zaparcia, zaleca się wypicie szklanki rano na czczo. świeży sok z mandarynki.
• Odwar ze skórki pomaga leczyć zapalenie tchawicy i oskrzeli.
• Świeży sok stosowany pomocniczo w leczeniu grzybic skóry i paznokci. Sok nakłada się na dotknięte obszary ruchami pocierającymi.

Oficjalna medycyna dopuszcza stosowanie syropów na bazie mandarynki w leczeniu ARVI. Skórka jest dodawana do niektórych leków w celu poprawy smaku. Leki na bazie cytrusów stosuje się w leczeniu dny moczanowej i eliminowaniu obrzęków w połączeniu z podstawowymi lekami.

Jak wybierać i przechowywać

Zasady wyboru owoców o doskonałym smaku:

1. Preferuj ciężkie owoce - im większa waga, tym bardziej soczysty miąższ.
2. Najsłodsze mandarynki mają jasnopomarańczową, gęstą skórkę i ważą więcej niż kwaśne. Takie owoce zawierają maksymalną ilość witaminy A.
3. Skóra powinna być wolna od pleśni, miękkich plam i wgnieceń. Ich obecność wskazuje na naruszenie zasad przechowywania i transportu.
4. Owoce spłaszczone, o dużych owocach, z żółtą skórką, często kwaskowate.
5. Naciśnij paznokciem skórkę – jeśli sok rozpryśnie się, oznacza to, że owoc jest dojrzały.

Zasady przechowywania:

1. Po zakupie przechowuj mandarynki w lodówce. Tam zachowują świeżość przez ponad tydzień. Opłucz je ciepłą wodą, wytrzyj do sucha ręcznikiem waflowym i przechowuj.
2. Mandarynki najlepiej przechowywać w warunkach dużej wilgotności. Umieść owoce w przegródce na owoce i warzywa.
3. Plastikowa torba nie jest najlepszym rozwiązaniem dla utrzymania świeżości produktu. Wymień ją na zwykłą siatkę. Najczęściej sprzedawane są w nich pakowane mandarynki.
4. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, natrzyj owoce rafinowanym olejem słonecznikowym.
5. Mandarynki z kucykami dłużej zachowują świeżość.

To jest interesujące:

Co to jest granat, czy jest to cytrus czy nie?

Czy w ciąży można pić sok z marchwi?

Odżywcza dieta gryczana na 10 dni dla bezpiecznego odchudzania.

Wniosek

Mandarynki są nie mniej popularne niż inne owoce cytrusowe.W przeddzień świąt noworocznych w sklepach panuje szczególny pośpiech i nie jest to zaskakujące – sezon na mandarynki trwa od listopada do stycznia.

Owoce zawierają dużą ilość kwasu askorbinowego, którego główna ilość jest skoncentrowana w skórce, witaminach A, E, potasie, wapniu, krzemie i innych przydatnych substancjach. Olejek eteryczny pozyskiwany ze skórki wykorzystuje się w medycynie ludowej do nacierania, masażu i aromaterapii. Skórkę parzy się razem z czarną i zieloną herbatą, a z miąższu przygotowuje się pyszne świeże soki, sałatki i nadzienia do ciast.