Popularne odmiany i hybrydy marchwi fioletowej

Marchew fioletowa (liliowa, niebieska) zadziwia nie tylko kolorem, ale także dobroczynnymi właściwościami: zawiera wiele witamin i mikroelementów, ma zastosowanie lecznicze i pomaga w odchudzaniu. Dziś dowiesz się o zaletach i wadach fioletowej marchwi, zapoznasz się z popularnymi odmianami, cechami uprawy i przechowywania niezwykłej uprawy.

Opis fioletowych marchewek

Marchew fioletowa wygląda atrakcyjnie, ale jest ceniona ze względu na bogaty skład chemiczny i korzystne właściwości.

Wygląd i smak

Marchew fioletowa należy do rodziny Apiaceae. Warzywo ma zielone liście z pierzastymi liśćmi i mocnym korzeniem w kształcie wydłużonego i spiczastego stożka. Jego kolor występuje w wielu odcieniach fioletu. Większość odmian ma pomarańczowy rdzeń. Wielkość rośliny okopowej wynosi od 20 do 30 cm długości i 2-3 cm średnicy.

Smak jest niezwykły, słodki, lekko pikantny, z sosnowym posmakiem rozmarynu. Miąższ jest soczysty.

Pochodzenie i rozwój

Do XVI wieku zwykła marchewka była fioletowa. Pomarańczowy kolor, do którego jesteśmy przyzwyczajeni, jest efektem pracy holenderskich hodowców. Uprawiając fioletową marchewkę, przywracamy jej pierwotny wygląd.

Skład chemiczny, pierwiastki śladowe i witaminy, korzystne właściwości

Fioletowa marchewka zawiera wiele witamin i minerałów. 100 g warzyw zawiera:

• potas – 200 mg;
• wanad – 99 mg;
• chlor – 63 mg;
• fosfor – 55 mg;
• magnez – 38 mg;
• wapń – 27 mg;
• sód – 21 mg;
• siarka – 6 mg;
• miedź – 80 mcg;
• fluor – 55 mcg;
• molibden – 20 mcg;
• nikiel – 6 mcg;
• lit – 6 mcg.

Marchew zawiera witaminy A, B, C, E i beta-karoten. Charakteryzuje się także dużą zawartością antocyjanów – barwników roślinnych powodujących fioletową barwę warzyw korzeniowych. Organizm nie produkuje ich sam.

Dzięki obecności tych dobroczynnych substancji regularne spożywanie fioletowych warzyw przyczynia się do:

• wzmocnienie odporności;
• wzmocnienie układu sercowo-naczyniowego i nerwowego;
• poprawa metabolizmu;
• normalizacja ciśnienia krwi;
• wzmocnienie wzroku;
• obniżenie poziomu cukru i cholesterolu we krwi;
• poprawa kondycji włosów, paznokci i skóry.

Fioletowe marchewki są stosowane w dietach odchudzających. Zawiera niewiele kalorii i dużo błonnika, dobrze nasyca, poprawia trawienie i wspomaga wchłanianie składników odżywczych.

Funkcje aplikacji

W kuchni marchewkę fioletową wykorzystuje się podobnie jak marchewkę pomarańczową: duszoną, smażoną, gotowaną, pieczoną, gotowaną na parze, dodawaną do zup, sosów, sosów, używaną do sałatek, soków i marynat. Roślinę łączy się z różnymi produktami - innymi warzywami, zbożami, mięsem. Warzywo często wykorzystuje się do dekoracji potraw. Pokarm z fioletowej marchewki jest smaczny, zdrowy i lekkostrawny.

Okres dojrzewania

Odmiany marchwi fioletowej klasyfikuje się ze względu na czas dojrzewania:

• wczesne dojrzewają 65–80 dni po wschodach;
• w połowie sezonu - z okresem wegetacyjnym trwającym 100-110 dni;
• późne – okres dojrzewania waha się od 120 do 140 dni.

Wydajność

Wysokie kiełkowanie nasion nie ma wpływu wydajność fioletowe marchewki. Wielkość zbiorów jest mniejsza w porównaniu do odmian pomarańczowych.

Oporność na choroby

Marchew fioletowa jest bardzo odporna na choroby, ale jest podatna na bakteriozę, fomozę, septorię, brązową plamistość, czarną, czerwoną, szarą i białą zgniliznę.

Aby zapobiec rozwojowi chorób, nasiona i gleba są dezynfekowane przed sadzeniem. Wierzchołki dorosłych roślin opryskuje się środkami grzybobójczymi.

Niebezpieczne dla warzyw są także szkodniki owadzie: ślimaki, gąsienice, muchy marchwiowe i wirewormy. Wiosenne traktowanie gleby środkami chemicznymi pomaga z nimi walczyć.

Regiony uprawy i wymagania klimatyczne

Fioletowe marchewki uprawia się we wszystkich regionach Rosji. Niektóre odmiany nie nadają się do uprawy w południowych regionach o gorącym lecie, ponieważ w podwyższonych temperaturach spowalniają rozwój.

Komfortowa temperatura wzrostu to +20…+23°C. Po podniesieniu wymagane jest cieniowanie. Większość odmian jest tolerancyjna na zimno, toleruje temperatury do -4°C.

Popularne odmiany i hybrydy

Poniżej znajdują się popularne odmiany i hybrydy marchwi fioletowej:

1. Smok. Odmiana wcześnie dojrzewająca, okres wegetacji 85-90 dni. Zewnętrzna strona korzenia jest jasnofioletowa, wewnętrzna jest pomarańczowa. Jego długość wynosi do 25 cm, średnica do 3 cm, marchew po obróbce cieplnej zachowuje swój pikantny aromat i smak. Wydajność – 5-7 kg na 1 mkw. m. Dragon jest przystosowany do zimnego klimatu i nie nadaje się do długotrwałego przechowywania.
2. Kosmiczny fiolet. Odmiana o wczesnym okresie dojrzewania - 60 dni. Zewnętrzna część rośliny okopowej jest malinowo-fioletowa, ale wnętrze jest całkowicie pomarańczowe. Długość – do 20 cm Marchew ma słodki i chrupiący smak. Wydajność – 5-8 kg na 1 mkw. m. Odmiana jest często używana na świeżo, ponieważ podczas obróbki cieplnej traci swoje korzystne właściwości i atrakcyjny wygląd.
3. Fioletowa mgła. Odmiana wczesno dojrzewająca, dojrzewająca 70 dni po siewie. Do przechowywania zimowego plony zbiera się po 100 dniach. Hybryda charakteryzuje się ciemnofioletową barwą na zewnątrz i pomarańczową wewnątrz. Długość rośliny okopowej waha się od 15 do 30 cm, średnica - do 5 cm, średnia waga - 180 g. Wydajność - 5 kg na 1 m2. M.
4. Fioletowy. Okres wegetacyjny trwa od 90 dni. Długość rośliny okopowej wynosi około 25 cm, średnica 4-5 cm, waga do 180 g. Nie traci koloru podczas obróbki cieplnej. Wydajność – do 7 kg na 1 mkw. m. Pomimo wczesnego dojrzewania marchew fioletowa nadaje się do długotrwałego przechowywania.
5. Fioletowy Smok. Korzeń jest fioletowo-czerwony na zewnątrz i pomarańczowo-żółty wewnątrz. Długość owoców do 25 cm, średnica 3 cm Odmiana polecana do stosowania jako przyprawa. Dodawany także do sałatek podczas konserwowania. Wydajność – 4 kg na 1 mkw. M.
6. Królowa fioletowa. Hybryda z późnym okresem dojrzewania - 140 dni. Warzywa zaczynają być spożywane po 110 dniach. Zewnętrzna strona jest fioletowa, wewnętrzna jest pomarańczowa. Długość rośliny okopowej wynosi około 20 cm, średnica 5 cm, waga średnio 200 g. Wydajność wynosi około 5,5 kg na 1 m2. M.
7. Karmelowy fiolet. Odmiana późno dojrzewająca – okres wegetacyjny trwa 140 dni. Roślina okopowa z fioletowym miąższem i pomarańczowym rdzeniem rośnie średnio do 17 cm, średnica - około 5 cm, waga - do 200 g. Wydajność - 5-6 kg na 1 m2. m. Marchew Purple Caramel nadaje się do przechowywania w zimie.
8. Czekoladowy króliczek F1. Wcześnie dojrzewająca hybryda. Okres wegetacyjny trwa 60 dni od wschodów. Zewnętrzna strona korzenia jest szarawa, miąższ jest fioletowy lub bordowy, a rdzeń jest jasnopomarańczowy. Długość owocu do 30 cm, średnia waga 180 g. Wydajność wynosi około 5 kg na 1 m2. M.Marchewkę króliczą czekoladową zaleca się spożywać na świeżo.

Zalety i wady odmian fioletowych

Fioletowe marchewki mają znaczące zalety i drobne wady.

Zalety:

• łatwość uprawy i niskie koszty utrzymania;
• wysoka zawartość witamin i mikroelementów;
• długi okres trwałości;
• właściwości lecznicze;
• odporność na choroby i szkodniki;
• wysokie kiełkowanie nasion.

Wady:

• po kontakcie roślina okopowa zmienia kolor na fioletowy;
• podczas obróbki cieplnej blaknie, uzyskując brązowy kolor.

Różnica od innych odmian

Fioletowe marchewki zawierają więcej składników odżywczych w porównaniu do innych odmian, w tym karoten, antocyjany i przeciwutleniacze. Posiew Te marchewki mają wysoką zdolność kiełkowania. Ale wydajność jest niższa w porównaniu do innych odmian. Za różne uważa się również walory smakowe tej odmiany: słodycz, soczystość i obecność pikantnych nut.

Cechy sadzenia i uprawy

Sadzenie marchwi rozpoczyna się od przygotowania nasion. Aby przyspieszyć kiełkowanie nasion, stosuje się namaczanie nasion, obróbkę cieplną, barbotowanie i zakopywanie.

Uwaga! Nasiona wysiewa się w otwartym terenie wczesną wiosną, gdy wierzchnia warstwa gleby nagrzewa się do +5°C.

Funkcje lądowania:

• jeśli gleba jest lekka, nasiona wysiewa się na głębokość 20-30 mm, jeśli jest ciężka - na 15-20 mm;
• rozstawa rzędów – około 20 cm;
• Odstęp między nasionami w rzędzie wynosi około 2 cm.

Pielęgnacja uprawy marchwi obejmuje:

1. Spulchnianie gleby. Fioletowe marchewki muszą regularnie wykonywać tę procedurę, zaczynając od pierwszych pędów. Poluzuj glebę po deszczu.
2. Aplikacja nawozu. W sezonie wystarczą 2 karmienia.Zaleca się comiesięczne stosowanie nawozów płynnych na bazie pokrzywy, obornika i kompostu.
3. Przerzedzanie sadzonek. Pierwszą procedurę wykonuje się, gdy uformują się 1-2 liście. Duże pędy pozostawiamy w odległości 2 cm od siebie. Procedurę powtarza się, gdy na krzakach uformują się 2 pary liści, odległość między sadzonkami zwiększa się do 4 cm.
4. Podlewanie. Początkowo marchewki podlewa się co drugi dzień. Następnie liczbę podlewań zmniejsza się do jednego w tygodniu, a redliny obficie podlewa się.
5. Pielenie. Chwasty są usuwane ręcznie w miarę ich pojawiania się.
6. Ściółkowanie. Procedura rozpoczyna się, gdy wierzchołki rosną do 10-15 cm, a drobno posiekaną trawę stosuje się jako ściółkę. Zabieg powtórzyć po 2-3 tygodniach. Zmniejsza to liczbę chwastów i poprawia jakość roślin okopowych.

Różnice w uprawie w porównaniu do gatunków konwencjonalnych

Marchew fioletowa lepiej kiełkuje w porównaniu ze zwykłą marchewką, dlatego nasiona wysiewa się w pewnej odległości od siebie. Po wschodach nasadzenia są przerzedzane, aby rośliny okopowe mogły swobodnie się rozwijać.

Funkcje zbioru i przechowywania

Termin zbioru marchwi fioletowej zależy od wybranej odmiany. Większość się nadaje do długotrwałego przechowywania i ma dobrą jakość utrzymania.

Jak i kiedy zbierać

Żniwny przypada na koniec czerwca - początek września. Odbywa się to przy suchej i słonecznej pogodzie. Rośliny okopowe są wyciągane ręcznie lub wykopywane łopatą, oczyszczane z brył ziemi i suszone. Suszenie trwa około tygodnia.

Funkcje przechowywania i utrzymywania jakości odmiany

Do przechowywania fioletowej marchwi nadaje się piwnica lub piwnica, czyli ciemne pomieszczenie o temperaturze w zakresie 0 ... + 6 ° C i wilgotności 70%. Suche warzywa umieszcza się w plastikowych lub drewnianych skrzynkach, posypuje piaskiem, mchem lub trocinami, aby warzywa korzeniowe nie stykały się ze sobą.

Istnieje inny sposób przechowywania na zimę. Polega na polewaniu warzyw gliną. Rozcieńcza się go w wodzie do kremowej konsystencji, każdy owoc po kolei zanurza się w mieszance i suszy. Suszoną marchewkę przechowuje się do następnego sezonu, nie tracąc przy tym swoich korzystnych właściwości.

Opinie

Ogrodnicy cenią odmiany marchwi fioletowej za ich smak, korzystne właściwości i łatwość pielęgnacji.

Przystań: „W sklepie z ciekawości kupiłem nasiona marchwi fioletowej. Do eksperymentu posadziłem trzy rzędy. Wszystkie nasiona wykiełkowały. Dbałam o nią jak o zwykłą marchewkę. W przyszłym sezonie posadzę więcej, bardzo spodobał mi się smak marchewki.”

Swietłana Igoriewna: „Znam lecznicze właściwości marchwi fioletowej i od kilku lat uprawiam tę odmianę w kraju. Marchew fioletowa dobrze się przechowuje, dlatego jest częstym gościem na stole. Szczególnie lubię świeże marchewki, robię sok dla moich wnuków.”

Wniosek

Fioletowy to naturalny kolor marchwi, wskazujący na obecność w warzywie dużych ilości antocyjanów. Marchew liliowa ma ogromne wartości odżywcze i właściwości lecznicze. Jednocześnie jest bezpretensjonalny w pielęgnacji i łatwy w uprawie.