Jak przechowywać koreańską marchewkę w lodówce i jak długo

Trudno wyobrazić sobie tradycyjną kuchnię rosyjską bez marchewki. To warzywo korzeniowe wykorzystuje się niemal w każdym daniu. A jeśli wcześniej było smażone, gotowane na parze i gotowane, teraz jest marynowane.

Dużą popularność zyskały marchewki gotowane po koreańsku. Jak długo taką marchewkę można przechowywać w lodówce, czy jest naprawdę zdrowa i czy to danie może być spożywane przez osoby dbające o dietę - przeczytaj o tym wszystkim w naszym artykule.

Skład chemiczny koreańskiej marchwi

Tradycyjne koreańskie marchewki przygotowywane są z octu, ostrej ostrej papryki, czosnku, soli, cukru i oleju słonecznikowego. Aby uzyskać soczystość i rozwój smaku, danie zaparza się przez 1 dzień.

Marchew jest bogata w witaminy i mikroelementy. Przygotowanie sałatki po koreańsku pozwala nie tylko zachować składniki odżywcze, ale także je wzbogacić.

100 g produktu zawiera:

• skrobia i dekstryny - 1,1 g;
• popiół - 1,1 g;
• mono- i disacharydy - 5,3 g;
• woda - 75,3 g;
• wielonienasycone kwasy tłuszczowe – 0,004 g;
• kwasy organiczne - 111,5 g;
• błonnik pokarmowy - 4,8 g.

Zawartość substancji mineralnych w 100 g produktu przedstawiono w tabeli.

Zawartość witamin w 100 g produktu:

Zawartość kalorii, zawartość tłuszczu w diecie i indeks glikemiczny

Zawartość kalorii w marchwi w języku koreańskim wynosi 112,6 kcal na 100 g. Sałatka zaliczana jest do niskokalorycznych ze względu na dużą zawartość błonnika.

Dietetycy zalecają stosowanie go osobom na diecie odchudzającej.

Wartość energetyczna 100 g produktu:

• białka - 1,2 g;
• tłuszcze - 8,2 g;
• węglowodany - 9 g.

Indeks glikemiczny koreańskiej marchwi wynosi 63,15.

Korzystne funkcje

Koreańskie marchewki to nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie.

Właściwości sałatki:

• uzupełnia niedobory witamin i mikroelementów;
• poprawia pracę układu trawiennego, eliminując zaparcia;
• ma korzystny wpływ na wzrok;
• poprawia stan naczyń włosowatych;
• przyspiesza metabolizm;
• zwiększa apetyt.

Działanie:

• środek rozszerzający naczynia krwionośne;
• środek przeciw robakom;
• antyseptyczny;
• środek przeciwwirusowy;
• wykrztuśny;
• żółciopędny;
• moczopędny.

Marchewkę podaje się jako sałatkę lub wykorzystuje do innych dań. Przekąska szczególnie przyda się podczas przeziębień, gdyż czosnek neutralizuje niebezpieczne bakterie. Jego regularne stosowanie pomaga poprawić kondycję serca i naczyń krwionośnych.

Danie jest przeciwwskazane w przypadku chorób:

• wątroba;
• nerka;
• trzustka;
• żołądek;
• zaburzenia jelitowe;
• cukrzyca

Jak prawidłowo przechowywać marchewki w języku koreańskim

Naczynie nie zawiera łatwo psującej się żywności, ale nie oznacza to, że nie ma terminu przydatności do spożycia. Ocet stosowany jest jako środek konserwujący.

Domowej roboty

Koreańskie marchewki Przechowywać w lodówce w hermetycznie zamkniętym pojemniku. Jeśli zostawisz sałatkę na talerzu, zacznie wysychać już trzeciego dnia. Jako pojemniki stosuje się plastikowe pojemniki lub szklane słoiki z pokrywkami. Jeśli planujesz zjeść sałatkę szybko, dopuszczalne jest przetrzymanie jej na patelni przez kilka dni.

Sałatkę przechowujemy w lodówce w temperaturze 0...+5°C. Marchew wystawiona na działanie promieni słonecznych ulegnie zniszczeniu w ciągu zaledwie kilku dni. Suszenie na świeżym powietrzu sprawia, że ​​przekąska staje się nieapetyczna i nie nadaje się do spożycia.

Sklep

Eksperci uważają, że dobry produkt kupiony w sklepie ma jasny pomarańczowy kolor. Jeśli sałatka jest blada żółty odcień, co oznacza, że ​​producent użył surowców niskiej jakości lub nieodpowiedniej marchewki odmiany.

Marchewki powinny być chrupiące. Jeśli jest miękka, oznacza to, że sałatka była przygotowana dawno temu. Aby uzyskać atrakcyjny wygląd, sprzedawcy mieszają stary i świeży produkt. Kupując przekąskę warto zwrócić uwagę na to, w jakich warunkach jest ona przechowywana. Według SanPiN marchewkę koreańską należy przechowywać w temperaturze 0...+4°C.

Ważny! Nie kupuj gotowych przekąsek z otwartych półek.

Zamknięte opakowanie sałatki przechowuje się w chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Ponieważ nie ma informacji, jakie proporcje składników zastosował producent, lepiej umieścić produkt w lodówce. Po otwarciu opakowania sałatkę przekładamy do zamykanego pojemnika. Ekspozycja na powietrze spowoduje kwaśność marchwi.

Okres ważności koreańskiej marchwi w lodówce

W lodówce koreańskie marchewki są przechowywane w plastikowych pojemnikach z pokrywką. Produkt przygotowany jest z wykorzystaniem naturalnych konserwantów, jednakże jego jakość może mieć wpływ na jego trwałość. Przygotowując sałatkę, ważne jest, aby wszystkie składniki były świeże.

Ważny! Aby zapobiec zepsuciu się produktu, należy od czasu do czasu potrząsnąć pojemnikiem, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie octu i oleju.

Domowej roboty

Uważa się, że marchewki ugotowane w domu służą dłużej. Gospodyni domowa gwarantuje użycie produktów wysokiej jakości, a także dodaje wystarczającą ilość octu, soli i pieprzu.

Ważny! Danie nadaje się do spożycia w ciągu 14-20 dni.

Im dłużej sałatka jest przechowywana, tym gorszy jest jej smak, dlatego lepiej spożyć ją 2-3 dni wcześniej, kiedy marchewka jest najbardziej soczysta.

Aby zaoszczędzić miejsce w lodówce, sałatka jest mrożona. Marchew układa się porcjami w workach. Umieszczone w pojemnikach przedmiot obrabianypotrzebne tylko do jednego dania. Okres trwałości produktu wynosi do 6 miesięcy. Warto wziąć pod uwagę, że po rozmrożeniu warzywo straci swoją elastyczność, dlatego sałatkę tę stosuje się jako dodatek do innych potraw.

Sklep

Każde opakowanie produktu zawiera datę ważności.. Według standardów SanPiN marchew nadaje się do spożycia w ciągu 48 godzin od zakończenia procesu technologicznego.

Otwarte opakowanie sałatki przechowuj w lodówce. Aby zapobiec wietrzeniu marchewek, wlewa się je do hermetycznie zamkniętego pojemnika.

Wskazówki i porady dotyczące przechowywania

Wydawałoby się, że co może być prostszego niż przechowywanie marchewki w lodówce? Ale okazuje się, że nawet w tej kwestii istnieją małe sztuczki:

1. Podziel przekąskę na 3-litrowe słoiki. Przykładowo, jeśli otrzymasz 2 puszki, zagęść je ciasno w 1. Resztę rozłóż w litrowych pojemnikach. Najpierw użyj sałatki z małych słoiczków, a następnie otwórz preparat z dużego. Rozłóż go do małych pojemników. Marchew szybciej skwaśnieje, jeśli do słoika dostanie się powietrze.
2. Okres przechowywania marchwi zależy od tego, w której komorze lodówki jest przechowywana. Sałatka nie zepsuje się na półkach głównych oraz w „strefie świeżości” warzyw i owoców.
3. Aby zapobiec kwaśnieniu sałatki z wyprzedzeniem, podczas jej przygotowywania należy zwrócić uwagę na dezynfekcję sprzętu. Wszystkie tarki i pojemniki umyj mydłem do prania i zalej je wrzącą wodą. Do przechowywania używaj sterylizowanych słoików.

Wniosek

Koreańska marchewka od dawna znajduje się na liście dań świątecznych. To nie tylko smaczna, ale także zdrowa sałatka, odpowiednia nawet dla tych, którzy przestrzegają swojej diety.

Przygotowanie takiej przekąski nie jest trudne, poradzi sobie z nią nawet niedoświadczona gospodyni domowa. Sałatkę przechowuj w lodówce w hermetycznie zamkniętych pojemnikach. Maksymalny okres przydatności do spożycia marchwi wynosi 15 dni, ale jeśli trzymasz ją w zamrażarce, okres przydatności do spożycia wydłuża się do sześciu miesięcy. Lepiej jest preferować produkt domowy, ale jeśli nie masz czasu na gotowanie, na ratunek przyjdą producenci. Sałatę uważa się za świeżą zaledwie 48 godzin po wyprodukowaniu.