Żyto w medycynie ludowej: korzyści i szkody

Żyto – zdrowe i wiekowe zboże, bez którego prawie wszystkie ludy północy nie wyobrażają sobie swojej kuchni. Chleb, galaretki i wywary na bazie żyta to nie tylko źródło energii, ale także naturalne leki, które pozwalają zregenerować siły po kontuzjach, wyleczyć ból brzucha czy zmniejszyć ataki astmy u dziecka.

W artykule dowiesz się o korzystnych właściwościach żyta, jego zastosowaniu w medycynie ludowej i przeciwwskazaniach do stosowania.

Skład i kaloryczność żyta

W medycynie ludowej często używa się nie mąki czy płatków, lecz całe i porośnięte ziarna lub otręby – zachowują one maksymalną ilość przydatne substancje.

Żyto zawiera:

• wysokiej jakości błonnik pokarmowy niezbędny dla jelit;
• witaminy A, PP, grupa B;
• betaina;
• sterole;
• fosfatydy;
• makroelementy: potas, wapń, sód, fosfor;
• pierwiastki śladowe: żelazo, mangan, miedź, selen;
• aminokwasy: arginina, tyrozyna, walina, leucyna, izoleucyna;
• Kiełki i produkty pełnoziarniste zawierają kwasy tłuszczowe: foliowy, palmitynowy, stearynowy, linolowy, omega-3, omega-6.

Zawartość kalorii w całym i kiełkującym ziarnie żyta wynosi nieco ponad 280 kcal.

Przydatne właściwości żyta

Całe ziarna zawierają kwas pantotenowy i foliowy – związki te wzmacniają układ sercowo-naczyniowy człowieka. Płatki, otręby i produkty zbożowe działają przeciwutleniająco i przeciwzapalnie.

Lekarze zalecają spożywanie zdrowych płatków zbożowych pacjentom cierpiącym na choroby żołądka lub przełyku, nerek i pęcherza moczowego.

Ważny! Koniecznie włącz żyto do codziennej diety osób chorych na cukrzycę.

Zboża poprawiają gospodarkę hormonalną u kobiet po 40. roku życia, przywracają siły po stresach, operacjach i kontuzjach.

Zastosowanie w medycynie ludowej

Oprócz przygotowywanie zdrowej żywności (chleb, płatki zbożowe, galaretka), żyto jest aktywnie wykorzystywane w medycynie ludowej. Odpowiednio przygotowane ziarna pomagają zwalczać cukrzycę, choroby naczyniowe i żołądkowo-jelitowe oraz łagodzić przeziębienia.

Na zapalenie oskrzeli, zapalenie płuc i kaszel będziesz potrzebować:

• 2 łyżki stołowe. l. otręby żytnie;
• 0,5 litra zimnej wody.

Otręby zalewa się wodą i gotuje na małym ogniu przez około 10 minut. Odwar zaparzany przez godzinę można natychmiast ogrzać, w ilości 2 łyżek. l. co 4 godziny.

Na biegunkę

Przepis jest prawie taki sam jak na zapalenie oskrzeli, ale zamiast otrębów potrzebne będą 3-4 łyżki. l. całe ziarna żyta. Odwar z ziaren podaje się pacjentowi co godzinę do ustąpienia objawów, następnie co 3-4 godziny aż do całkowitego wyzdrowienia.

Od pasożytów i robaków

Od dziesięcioleci dzieci leczy się żytem na pasożyty i robaki. W tym celu 1 łyżka. l. otręby moczy się w ciepłym mleku i podaje dziecku jedną trzecią, dorosłemu - 0,5 szklanki dwa razy dziennie przez tydzień. Następnie zrób sobie przerwę na 6 dni i powtórz kurację.

Na choroby układu krążenia

W przypadku chorób serca i naczyń krwionośnych lekarze zalecają spożywanie żyta w dowolnej postaci.

Użyteczne:

• chleb pełnoziarnisty;
• kiełki ziaren;
• chrupiące otręby żytnie, które spożywa się rano z sokiem zamiast płatków zbożowych;
• napary z całych ziaren.

Witamina B6, w którą bogate jest zboże, poprawia strawność białek, przyspiesza metabolizm, uwalnia energię z glikogenu, łagodząc w ten sposób stan chorób układu krążenia.

Fosfor, który jest doskonale wchłaniany z każdego produktu żytniego, wspomaga pracę mięśnia sercowego.

Aby zapobiec niewydolności serca

Aby zapobiec niewydolności serca, lekarze medycyny tradycyjnej zalecają pacjentom codzienne spożywanie 2-3 kromek chleba razowego. Chleb wchodzi w skład diety pacjentów po udarze lub zawale serca – fosfor, witaminy z grupy B, potas i kwasy tłuszczowe korzystnie wpływają na odbudowę naczyń.

Odniesienie. Badania nad wpływem żyta na pacjentów z chorobami układu krążenia prowadzono na Harvardzie na 21 000 ochotnikach przez 20 lat. U mężczyzn, którzy codziennie jedli na śniadanie owsiankę zawierającą ziarna żyta, ryzyko rozwoju niewydolności serca spadło o prawie 30%.

Na alergie

Sezonowe alergie i alergiczne zapalenie skóry łagodzi wywar z otrębów żytnich:

• otręby żytnie – 50 g;
• gorąca woda – 1 l.

Jak gotować:

1. Otręby zalać gorącą, ale nie wrzącą wodą.
2. Przykryj naczynie, w którym przygotowywany jest lek, i pozostaw do zaparzenia na noc.
3. Bulion odcedzić, dodać do wanny i leżeć w niej około 20 minut.

Procedurę powtarzaj codziennie wieczorem przez 7 dni.

Do gojenia ran i oparzeń

Łodygi i ziarna żyta dokładnie rozdrabniamy w blenderze ze smalcem w proporcji 1:1. Powstałą mieszaninę gotuje się na bardzo małym ogniu przez około 10 minut, a następnie schładza. Nakładaj na dotknięte obszary skóry dwa razy dziennie.

Na cukrzycę

Ziarna gotowane w gorącej wodzie mogą normalizować poziom cukru we krwi.

Osobom chorym na cukrzycę zaleca się codzienne spożywanie garści otrębów ze zdrowego zboża, a także przygotowanie wywaru: szklanki żyta z 1,5 litra wody.

Przepis:

1. Ziarna zalewa się wrzącą wodą.
2. Dusić na małym ogniu przez około godzinę.
3. Napar filtruje się, chłodzi i przechowuje w lodówce.

Lepiej jest przyjmować napar rano na pusty żołądek, 0,5 łyżki, a następnie trzy razy dziennie po 2-3 łyżki. l. godzinę przed posiłkiem.

Na obrzęk

W przypadku obrzęków spowodowanych problemami z nerkami pomaga napar z łodyg zbóż.

Będziesz potrzebować:

• łodygi żyta - 2 łyżki. l.;
• gorąca woda - 2 łyżki.

Łodygi i ziarna zmielone w blenderze lub młynku do kawy zalewa się wrzącą wodą, pozostawia na godzinę, a następnie filtruje.

Pij trzy razy dziennie przed posiłkami, 0,5 łyżki.

Do utraty wagi

Otręby żytnie pomagają schudnąć, zmniejszyć apetyt i pozbyć się wielu problemów związanych z otyłością.

Bogate w witaminy z grupy B i błonnik otręby pęcznieją w żołądku i powodują przyjemne uczucie sytości na długi czas. Gruby błonnik jest doskonałą pożywką dla korzystnej mikroflory, pobudza perystaltykę i oczyszcza ściany jelit.

Odniesienie. Otręby w postaci chrupiących płatków można jeść na śniadanie lub kolację z dowolnym niesłodzonym produktem z fermentowanego mleka.

Aby zapobiec kamieniom żółciowym

Aby uniknąć żużlowania organizmu i zapobiec powstawaniu kamieni żółciowych, jedz codziennie garść chrupiących płatków błonnika żytniego lub dodaj łyżkę zmielonych płatków do szklanki jogurtu naturalnego.

Lekarze twierdzą, że przy takiej diecie ryzyko wystąpienia kamieni zmniejsza się o 20%, ale jeśli dodasz do diety zielone warzywa i czerwone owoce, aż o ponad 50%.

Dla kobiet po menopauzie

Kobiety cierpiące na cukrzycę i choroby serca, a także podatne na rozwój łagodnych nowotworów, w okresie menopauzy muszą spożywać płatki żytnie, kiełki zbożowe i otręby.

Żyto normalizuje gospodarkę hormonalną, co ułatwia kobietom lepsze samopoczucie w trudnym dla kobiet okresie.

Odniesienie. Według badań przeprowadzonych w USA w 2000 roku, kobiety spożywające codziennie produkty żytnie w starszym wieku znacznie rzadziej chorują na zwężenia i miażdżycę oraz problemy związane z chorobami przewodu pokarmowego.

Aby zapobiec chorobom nowotworowym

Wielu naukowców, w tym profesor Rui Hai Liu z Amerykańskiego Instytutu Badań nad Rakiem, uważa, że ​​dieta bogata w błonnik żytni zmniejsza ryzyko raka okrężnicy. Badania na ten temat trwają do dziś, jednak ich skuteczność nie została udowodniona.

Błonnik ze zbóż i owoców chroni przed rakiem piersi

W Wielkiej Brytanii przeprowadzono badania na prawie 36 tysiącach kobiet, które przez kilka lat spożywały pokarmy bogate w błonnik. Po 10 latach okazało się, że w przeciwieństwie do swoich rówieśniczek, które nie spożywały pełnego żyta i dodatkowych porcji warzyw, w badanej grupie kobiet ryzyko zachorowania na raka piersi zmniejszyło się o prawie 40%.

Odniesienie. U kobiet predysponowanych do choroby ze względów genetycznych lub hormonalnych, które jadły otręby żytnie i warzywa, ryzyko nowotworów spadło o 50%.

Całe ziarna żyta i ryby na astmę u dzieci

Z roku na rok na astmę choruje coraz więcej osób, wśród których rośnie liczba dzieci, także tych najmłodszych.

Międzynarodowe badania alergii i astmy u dzieci wykazały, że zwiększenie w diecie pełnoziarnistego żyta i świeżych ryb prowadzi do zmniejszenia ryzyka chorób o 50%.

To jest interesujące:

Jak zrobić bimber z żyta w domu.

Jakie zboże wytwarza się z żyta i jego korzystne właściwości.

Gotowanie kiełków żyta, przepisy kulinarne

Skład i zawartość aktywnych mikroelementów zmienia się w trakcie wschodzenia pędów zbóż. Tłuszcze powoli przekształcają się w kwasy tłuszczowe, a węglowodany w lekkie cukry.

Łatwo jest kiełkować ziarna. Do tego będziesz potrzebować:

• całe, wysokiej jakości ziarna, nieparzone;
• spodek;
• gaza;
• ciepła woda.

Ziarna myje się pod bieżącą wodą, układa na spodku i przykrywa gazą. Tkaninę spryskuje się butelką ze sprayem co 10-12 godzin. Po 24 godzinach ziarna można umyć i zjeść.

Drugi sposób:

• ziarna myje się bieżącą wodą;
• umieszczony w małym słoiczku;
• zalać letnią wodą;
• Szyjka słoika jest pokryta gazą.

Co 8 godzin ziarna są myte i napełniane świeżą wodą. Za 3-4 dni zboża z młodymi kiełkami możesz jeść.

Przeciwwskazania

Osobom cierpiącym na zwiększone stężenie soku żołądkowego, a także pacjentom z wrzodami żołądka i zapaleniem błony śluzowej żołądka w ostrej fazie, nie zaleca się spożywania jakichkolwiek produktów pełnoziarnistych.

Chleba żytniego i otrębów nie podaje się dzieciom poniżej półtora roku życia, a także młodzieży i dorosłym w okresie zaostrzenia zapalenia żołądka.

Wniosek

Zdolne do zapobiegania wielu chorobom żyto powinno znaleźć się w codziennej diecie każdego, kto dba o swoje zdrowie. Płatki żytnie lub otręby na śniadanie, kawałek chleba żytniego na zupę lub kanapkę, kiełki w sałatce to doskonały sposób na zapobieganie tak groźnym dolegliwościom, jak problemy hormonalne, cukrzyca, astma, otyłość i niewydolność serca.