Skład i korzystne właściwości prosa (proso)

Kasza jaglana zawiera szereg witamin i minerałów, dzięki czemu produkt jest aktywnie wykorzystywany w medycynie alternatywnej i kosmetyce. Pomimo dużej zawartości kalorii proso sprzyja odchudzaniu. Jednocześnie nie zaleca się jego nadużywania, aby nie wywołać problemów trawiennych.

Przeczytaj artykuł o korzyściach i szkodach, jakie niesie ze sobą proso oraz jakie ma właściwości lecznicze.

Zawartość kalorii i skład chemiczny prosa, witaminy

Kasza jaglana charakteryzuje się wysoką wartością energetyczną – aż 342 kcal na 100 g produktu. Zawiera 11,5 g białka, 66,5 g węglowodanów i 3,3 g tłuszczu.

Płatki zawierają składniki odżywcze:

• 9% błonnika roślinnego;
• niezbędne aminokwasy – leucyna, kwas asparaginowy, treonina;
• białka roślinne, prolaminy i gluteliny;
• minerały - magnez, miedź, fluor, żelazo i mangan;
• 2% cukrów;
• grupa witamin B - tiamina, ryboflawina, kwas pantotenowy i nikotynowy.

Czy zawiera gluten

Nie zawiera prosa gluten - białka zapasowe występujące w niektórych zbożach. Dlatego też zboża mogą być z łatwością spożywane przez osoby z indywidualną nietolerancją tego związku i będące na diecie bezglutenowej.

Czy zawiera skrobię?

Zboża zawierają około 66,5% węglowodanów, z czego większość skrobia. Tylko 2% pochodzi ze struktur łatwo przyswajalnych.Skrobia składa się z amylozy i amylopektyny, które są częściowo rozkładane w żołądku przez ślinę i kwas solny.

Odniesienie. Ze względu na dużą zawartość skrobi, proso podczas gotowania zwiększa swoją wielkość, wchłaniając płyn. Z tego powodu, gdy dostanie się do żołądka, spęcznione płatki naciskają na ścianki narządu, powodując uczucie pełności.

Z jakiego ziarna otrzymuje się proso?

Proso to nasiona prosa, więc błędem jest zakładanie, że są to różne rośliny.

Istnieje około 400 odmian prosa i uprawia się je na dużą skalę pozyskiwanie zbóż jaglanych.

Istnieją 3 rodzaje zbóż:

• dranety jaglane to pełne ziarna pozbawione błony kwiatowej;
• rozdrobnione płatki zbożowe są produktem ubocznym przemysłu spożywczego;
• proso polerowane - ziarna ziarna pozbawione zewnętrznej łupiny, dzięki czemu gotują się szybciej i są znacznie łatwiej przyswajalne przez organizm.

Korzystne funkcje

Dlaczego jest to przydatne proso i jaki wpływ ma na organizm:

1. Produkt jest bogaty w witaminy i minerały. Dzięki dużej zawartości składników odżywczych kasza jaglana działa ogólnie wzmacniająco na organizm, przyspiesza przemianę materii, poprawia krążenie krwi i regenerację tkanek.
2. Minerały wzmacniają strukturę kostną układu mięśniowo-szkieletowego, poprawiają kurczliwość mięśni szkieletowych i mięśnia sercowego. Białka roślinne wykorzystywane są do budowy nowej tkanki mięśniowej. W rezultacie zwiększa się wytrzymałość organizmu.
3. Dzięki dużej zawartości błonnika grubego i rozpuszczalnego poprawia się funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Błonnik pokarmowy usuwa odpady, nadmiar płynu i substancje toksyczne z jelit.Błonnik dzięki swojej gruboziarnistej strukturze powoduje wzmożoną perystaltykę mięśni gładkich narządów trawiennych, co korzystnie wpływa na proces defekacji.
4. Regularnie spożywane płatki obniżają poziom złego cholesterolu w surowicy krwi, zapobiegając rozwojowi miażdżycy. Kwasy organiczne jako część produktu poprawiają właściwości reologiczne krwi (lepkość i płynność). Proso stabilizuje stężenie glukozy w osoczu organizmu.
5. Proso ma działanie moczopędne, więc po jego zastosowaniu sole metali ciężkich, kwas moczowy i nadmiar minerałów opuszczają organizm. Zmniejsza się ryzyko kamicy moczowej.
6. Proso zawiera związki lipotropowe biorące udział w niszczeniu tkanki tłuszczowej. Dlatego zaleca się spożywanie płatków zbożowych podczas odchudzania. Jeśli stosujesz dietę niskokaloryczną, odżywczy produkt nie tylko doda Ci wigoru i siły, ale także pomoże w walce z nadwagą.

Zboża zawierają szereg polifenoli. Związki chemiczne hamują aktywność enzymów, które mogą powodować zmętnienie przezroczystego ośrodka oka. Dzięki temu działaniu zmniejsza się ryzyko rozwoju zaćmy.

Zastosowanie w medycynie ludowej

W medycynie ludowej proso stosowane jest w celu poprawy ogólnej kondycji organizmu. Zboża pomagają w następujących chorobach i stanach:

• częste zaparcia;
• obrzęk;
• profilaktyka kamieni nerkowych i pęcherza moczowego;
• zwiększona regeneracja tkanek, złamane kości, uszkodzone więzadła;
• miażdżyca;
• cukrzyca;
• zapobieganie nowotworowej degeneracji komórek, a następnie rozwojowi nowotworów złośliwych;
• choroby wątroby i nerek;
• zapalenie trzustki.

Jednak stosując środki ludowe, nie można odmówić głównego leczenia lekami, ponieważ proso nie ma właściwości farmakologicznych.

Zalecenia dotyczące spożywania prosa w leczeniu różnych chorób przedstawiono w tabeli.

Zastosowanie w kosmetologii

Właściwości prosa pozwalają na wykorzystanie go jako skutecznego produktu kosmetycznego, który można łatwo przygotować w domu.

Dla włosów

Płatki jaglane zapobiegają łuszczeniu się skóry głowy, dlatego płatki zbożowe uznawane są za skuteczny produkt w walce z łupieżem. Do przygotowania maseczki potrzebne będą:

• 2 łyżki stołowe. l. Maka jaglana;
• 1 łyżeczka. Oliwa z oliwek;
• żółtko jaja;
• ekstrakt z zielonej herbaty.

Wszystkie składniki miesza się, aż będą gładkie.Kompozycję nakłada się równomiernie na skórę głowy, przykrywa folią spożywczą i odczekuje 30 minut. Następnie włosy myje się szamponem.

Ekstrakt z prosa do włosów wytwarza się za pomocą:

• 40 ml dowolnego oleju roślinnego;
• 30 g podgrzanego miodu;
• 2 łyżki stołowe. l. proso mielone.

Składniki miesza się i nakłada na cebulki włosów i skórę lekkimi ruchami masującymi, przykrywając folią spożywczą. Produkt zmyć dopiero po 60 minutach. Tę samą mieszankę stosuje się na rozdwojone końcówki – nałóż ją na grzebień lub po prostu nasmaruj końcówki przed pójściem spać.

Aby wzmocnić cebulki włosów, do przygotowania maski potrzebne będą następujące składniki:

• 1 łyżka. l. proso mielone;
• po 3 krople olejku eukaliptusowego i cedrowego;
• 20 g płynnego miodu.

Mieszankę wciera się w skórę głowy, na wierzch nakłada się film i pozostawia na 15 minut. Produkt zmywa się szamponem.

Dla skóry

Z kiełków prosa można stworzyć odżywczą maskę do twarzy. Aby to zrobić, będziesz potrzebować następujących składników:

• 1 łyżeczka. miąższ awokado;
• 1 łyżeczka. rozdrobnione zboże.

Składniki miesza się do uzyskania gładkości, gotowy produkt nakłada się na skórę twarzy i szyi. Odczekaj 20 minut, następnie zmyj ciepłą wodą. Zawarte w produktach olejki roślinne zabezpieczą skórę przed łuszczeniem się.

Mieszanka:

• 4 łyżki l. Winogronowe wino;
• 3 łyżki l. gotowane płatki zbożowe.

Masę puree nakłada się na twarz i pozostawia na 15 minut, następnie mieszaninę usuwa się wilgotną szmatką. Maseczki na twarz wykonuje się 2 razy w tygodniu. Aby uzyskać rezultaty, stosuj produkt przez miesiąc.

Inny

Ziarna prosa działają przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie, dlatego można z nich przygotować peeling na trądzik i zaskórniki. Do tego będziesz potrzebować:

• żółtko jaja;
• 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek;
• 100 g gotowanej kaszy jaglanej.

Płatki rozdrabniamy w blenderze z dodatkiem niewielkiej ilości wrzącej wody do uzyskania półpłynnej, jednorodnej masy. Po schłodzeniu do mieszaniny dodaj żółtko i olej roślinny. Powstały peeling stosuje się do pielęgnacji skóry twarzy, omijając okolice oczu, 2-3 razy w tygodniu, rano i wieczorem. Produkt nakładać na 20 minut, następnie zmyć wodą z mydłem.

Oprócz działania przeciwtrądzikowego proso spowalnia proces starzenia. Aktywne składniki roślinne zawarte w zbożach wzmagają produkcję kolagenu i elastyny, co pozwala pozbyć się drobnych linii i zmarszczek na czole, ustach i oczach.

Do przygotowania produktu przeciwstarzeniowego potrzebne będą następujące składniki:

• 2 łyżki stołowe. l. mielone płatki zbożowe;
• 50 ml mocnej czarnej herbaty;
• 0,5 łyżki. l. olej słonecznikowy.

Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane, nałożone na obszary problematyczne i odczekaj 25 minut. Następnie maskę zmywa się, a skórę twarzy dodatkowo nawilża odżywczym kremem.

Szkody i przeciwwskazania

Pomimo wielu korzystnych właściwości, proso stosowane niewłaściwie może wyrządzić szkody w organizmie.

Nadużywanie produktu prowadzi do problemów trawiennych:

• zwiększone tworzenie się gazów w jelitach;
• ból w okolicy nadbrzusza;
• ciężkość w żołądku;
• zaparcie

Negatywny efekt wynika z dużej zawartości grubego błonnika w prosie. Błonnik pokarmowy praktycznie nie jest trawiony w żołądku, pochłania nadmiar płynu i pęcznieje. W rezultacie przepływ częściowo strawionego pokarmu i kału przez jelita ulega spowolnieniu, a perystaltyka mięśni gładkich wzrasta.

Uwaga! Ze względu na wysoką zawartość węglowodanów spożywanie dużych ilości prosa może prowadzić do nadwagi.Jest to produkt wysokokaloryczny: płatki zbożowe nie są wskazane dla osób z otyłością.

Proso jest przeciwwskazane w następujących przypadkach:

• choroby przewodu żołądkowo-jelitowego - zapalenie błony śluzowej żołądka, zmiany wrzodziejące, zapalenie żołądka i jelit, zwiększona kwasowość soku żołądkowego, częsta zgaga, zaburzenia stolca;
• indywidualna nietolerancja produktu;
• choroby tarczycy;
• okres leczenia lekami przeciwbakteryjnymi - proso przyspiesza eliminację substancji aktywnych, zmniejszając działanie lecznicze leków.

Nie zaleca się spożywania płatków jaglanych razem z produktami zawierającymi jod. Zboża zakłócają wchłanianie tego pierwiastka w jelitach.

Wniosek

Aby uzyskać maksymalne korzyści, nie należy spożywać więcej niż 150 g prosa dziennie i spożywać je częściej niż trzy razy w tygodniu. Aby usprawnić proces trawienia, produkt spożywa się rano, ponieważ wieczorny posiłek może powodować uczucie ciężkości w żołądku.

Prawidłowe spożycie produktu zapewni organizmowi energię, spowolni rozwój chorób przewlekłych i poprawi metabolizm.