Zastosowanie skrobi ziemniaczanej w medycynie ludowej i życiu codziennym

W domu każdej gospodyni, gdzieś na odległej półce prawie na pewno znajdzie się skrobia. Za jego pomocą modelują kołnierzyki, odświeżają pościel, gotują pyszną galaretkę i przygotowują zwiewne ciasto. Zastosowanie skrobi jest niezwykle różnorodne - na jej bazie przygotowywane są „suche szampony” dla zwierząt, naturalne antyperspiranty i tradycyjna medycyna.

Przyjrzyjmy się bliżej temu związkowi, którego tak dużo jest w ziemniakach i galaretce, i poznajmy jego zalety i szkody dla ludzi oraz zakres jego zastosowania.

Skrobia ziemniaczana, charakterystyka i opis

Skrobia ziemniaczana należy do grupy polisacharydów – wielkocząsteczkowych węglowodanów, które pełnią w organizmach żywych funkcje strukturalne i wiele innych. W szczególności jest akumulatorem energii, z którego organizm pobiera niezbędne do funkcjonowania cukry. Ze względu na właściwości polimeru cukier jest z niego stopniowo przekształcany, w miarę potrzeb.

Skrobia sprzedawana i przechowywana jest w postaci sypkiego proszku. Może być jasnobiały, biało-szary, czasem żółtawy – w zależności od odmiany i ilości zanieczyszczeń. Nie ma zapachu ani smaku.

W kontakcie z gorącą wodą polimer tworzy lepką masę nasypową. W połączeniu z zimną wodą produkt staje się nierozpuszczalny i tworzy pastę.

Okres przydatności do spożycia produktu spożywczego podany jest na opakowaniu i wynosi średnio od 2 do 5 lat od daty produkcji bez utraty właściwości.Proszek przechowuje się w suchym i chłodnym miejscu, chronionym przed działaniem promieni słonecznych. W przypadku nieprawidłowego przechowywania trwałość skrobi ulega skróceniu.

Skrobia występuje w wielu produktach spożywczych w jej naturalnej postaci (na przykład w ziemniakach i zbożach) oraz jako dodatek do żywności (w sosach, wyrobach cukierniczych). Rozkład tego związku rozpoczyna się w ustach człowieka, dlatego pokarmy zawierające skrobię wymagają dokładnego przeżuwania. W połączeniu z innymi pokarmami niż warzywa i owoce, a także przy niedoborze witaminy B, jej wchłanianie staje się utrudnione.

Dodatek do żywności jest oznaczony kodami E1400–E1405. Jeśli wartość cyfrowa zaczyna się od cyfr 14, oznacza to, że jest to forma zmodyfikowana. Taki produkt jest mniej przydatny dla człowieka, ale też nie ma nic wspólnego z eksperymentami genetycznymi i „chemią”. Po prostu za pomocą pewnych technologii skrobię doprowadzono do pożądanego stanu (bardziej kruchego itp.).

Zalecane dzienne spożycie produktu wynosi 50 g (1 łyżka lub 2 łyżeczki).

Dlaczego ziemniaki mają dużo skrobi? Jest to naturalna właściwość tego warzywa. W różnych odmianach jego zawartość można zwiększyć lub zmniejszyć. Zasadniczo jego stężenie w bulwach wynosi około 70% całej suchej masy.

Na przykład. Oprócz ziemniaków głównymi źródłami skrobi są kukurydza i ryż.

Odmiany skrobiowe

Niezależnie od rodzaju i gatunku skrobia nie powinna zawierać obcych zapachów i smaków. Mechaniczną część przetwarzania ziemniaków na skrobię reguluje system krajowych norm jakości. Odmiana zależy od stopnia oczyszczenia, ziarnistości i kwasowości.

Według GOST skrobia dzieli się na 4 klasy:

1. Dodatkowy. Charakteryzuje się krystalicznym połyskiem.Ziarnistość produktu jest widoczna wizualnie. Dopuszczalna zawartość ziarna – 60 szt. na 1 dm².
2. Wyższy. Ma te same charakterystyczne cechy co odmiana Extra. Wielkość ziarna - 280 szt. na 1 dm².
3. Pierwszy. Przeważa szarawy odcień, czasami wyczuwalny jest kwaśny zapach. Zawartość ziarna sięga 700 szt. na 1 dm².
4. Drugi. Wykorzystuje się go do celów technicznych, więc wielkość ziarna produktu nie ma znaczenia. Poszukiwany w drukarniach i produkcji tekstyliów.

Do użytku domowego lepiej wybrać skrobię ekstra i premium.

Na przykład. Wysokiej jakości polimer jest kruchy i nie posiada grudek. Jeśli rozetrzysz szczyptę produktu pomiędzy palcami, usłyszysz lekkie skrzypienie.

Skład, wartość energetyczna, mikroelementy i KBJU

Wartość energetyczna polimeru wynosi 313 kcal na 100 g BJU:

• białka - 0,1 g;
• tłuszcze - 0 g;
• węglowodany - 78,2 g.

Skład: mieszanina amylopektyny i amylozy. Spośród witamin skrobia zawiera tylko PP. Mikroelementy prezentowane są bardziej różnorodnie:

• wapń;
• potas;
• fosfor;
• sód

Ponadto na 100 g skrobi przypada 1,4 g błonnika pokarmowego.

Korzystne właściwości skrobi ziemniaczanej dla człowieka

W jaki sposób skrobia jest przydatna dla ludzi? Najbardziej wyraźne korzyści produktu odnotowano dla przewodu pokarmowego. Polimer normalizuje kwasowość soku żołądkowego. Zapobiega wielu poważnym problemom jelitowym dzięki działaniu regeneracyjnemu, hemostatycznemu, przeciwzapalnemu i otulającemu. To właśnie te właściwości polimeru są przydatne w przypadku zapalenia żołądka i wrzodów.

Skrobia występuje w prostych i odpornych formach. Każdy z nich ma pewne korzyści dla ludzkiego organizmu:

1. Prosty. Typ łatwo przyswajalny. Ładuje organizm energią, przekształcając ją w glukozę.
2. Odporny. Normalizuje poziom cukru we krwi i zwiększa wrażliwość na insulinę. Odporny na większość procesów enzymatycznych. Przechodzi przez przewód pokarmowy praktycznie bez zmian. W jelicie grubym staje się pożywką dla korzystnej mikroflory, wspomaga wchłanianie mikro- i makroelementów z pożywienia oraz zwiększa zdolność organizmu do eliminacji toksyn.

Przynależność skrobi do określonego typu jest niestabilna. Na przykład puree ziemniaczane zawierają prosty polimer, podczas gdy schłodzone ziemniaki zawierają odporny polimer.

Regularne spożywanie skrobi zmniejsza poziom złego cholesterolu, co stanowi doskonałą profilaktykę miażdżycy. Preparat aktywuje także syntezę witaminy B2 w organizmie.

Inne korzystne właściwości obejmują:

• gaszenie pragnienia i tłumienie uczucia głodu;
• usuwanie nadmiaru płynu, eliminowanie obrzęków;
• zapobieganie tworzeniu się komórek chorobotwórczych.

Zawartość fosforu i wapnia w skrobi korzystnie wpływa na kondycję ludzkich włosów, paznokci, kości i zębów.

Szkoda skrobi dla organizmu ludzkiego

Nie ma przeciwwskazań do stosowania skrobi, jednak jej nadmiar będzie powodować dyskomfort w przewodzie pokarmowym, wzmożone powstawanie gazów, zaparcia, a u osób ze skłonnością do nadwagi będzie powodować dodatkowe kilogramy.

Stała obecność rafinowanej skrobi w diecie grozi wzrostem poziomu cukru we krwi i zaburzeniami hormonalnymi.

Zmodyfikowany polimer może wyrządzić więcej szkód. Istnieje teoria, że ​​spowalnia trawienie i uszczupla naczynia krwionośne.

Polimer poddany obróbce termicznej powoduje przedwczesne starzenie się organizmu i zwiększa ryzyko zachorowania na raka.

Zastosowanie skrobi w leczeniu chorób

Mąka ziemniaczana wchodzi w skład wielu leków.Wachlarz zastosowań skrobi w medycynie ludowej jest nieograniczony. Jest używany na przeziębienie, choroby przewodu żołądkowo-jelitowego, normalizacja ciśnienia krwi i itp. choroby. Za jego pomocą możesz zatrzymać krwawienie i pozbyć się odparzenia pieluszkowego.

Na żołądek i jelita

W przypadku chorób żołądka i jelit zaleca się spożywać 1 łyżeczkę. skrobia trzy razy dziennie 15-20 minut przed posiłkiem. Pij ciepłą wodą.

W przypadku zaburzeń żołądkowo-jelitowych przygotuj roztwór leczniczy:

1. Dodaj 1 łyżkę do 125 ml ciepłej wody. l. skrobia.
2. Dodać 5 kropli jodu, ciągle mieszając. Rozwiązanie zmieni kolor na niebieski.
3. Wypić jednym haustem, w razie potrzeby powtórzyć.

Podczas ciąży

Podczas ciąży możesz obniżyć wysokie ciśnienie krwi za pomocą polimeru. W tym celu należy spożywać roztwór skrobi (15 g na 0,5 szklanki ciepłej wody) codziennie przez 10-14 dni. Monitorowanie wskaźników ciśnienia jest obowiązkowe.

Wysypka pieluszkowa

Skuteczny jest proszek na bazie skrobi, talku i tlenku cynku. Składniki miesza się w równych proporcjach. Środek ten pomaga również na odleżyny u obłożnie chorych pacjentów.

Na przykład. Skrobia zatrzymuje krwawienie. Aby to zrobić, posyp ranę proszkiem.

Na zapalenie skóry

W przypadku chorób skóry (egzema, alergie) polimer stosuje się zewnętrznie w postaci proszku. Dopuszcza się wcieranie produktu w dotknięte obszary.

Skuteczne są kąpiele ze skrobią: 4-5 łyżek. l. Produkt zalać wrzącą wodą i wymieszać. Dodaj do kąpieli. Optymalna temperatura wody nie przekracza +37°C. Czas trwania zabiegu wynosi 7-10 minut. Częstotliwość: pierwsze 4 zabiegi w odstępie 1 dnia, kolejne 3 w odstępie 2 dni, ostatnie 2 zabiegi w ciągu 14 dni.

Na biegunkę

Przepis na domowy analog „Smecta”: rozcieńczyć 1 łyżkę. l. skrobię w 125 ml ciepłej wody, dokładnie wymieszać i natychmiast wypić.W razie potrzeby powtórzyć, ale nie więcej niż 3 razy dziennie.

Na oparzenia

Pasta skrobiowa pomoże. Aby to zrobić, wymieszaj skrobię z wodą w wymaganej ilości na oko. Produkt powinien mieć konsystencję pasty. Nałożyć na miejsce oparzenia na 15-20 minut, spłukać.

Na ból gardła

Aby przygotować roztwór do płukania, 0,5 łyżeczki. skrobia rozcieńczona w 1 łyżce. ciepła woda. Dodać 5 kropli 5% jodu, dokładnie wymieszać. Płucz gardło 3-5 razy dziennie. Ten przepis złagodzi zapalenie jamy ustnej.

Na zapalenie sutka

Przygotuj kompres z ½ łyżki. olej roślinny i 3-4 łyżeczki. skrobia. Umieść mieszaninę w torebce z gazy i pozostaw na bolącej klatce piersiowej na 50-60 minut.

Ważny. Tradycyjne metody leczenia mastitis, podobnie jak innych chorób, nie zastąpią leczenia zachowawczego. Aby uniknąć powikłań, skonsultuj się z lekarzem.

Dla ARVI

W początkowej fazie choroby mieszanina lecznicza pomoże wyeliminować objawy. Dla tego:

1. Wymieszaj 0,5 łyżki. l. skrobia, 1 łyżka. l. miód, 2 łyżki. l. roztopione masło i 2 żółtka.
2. Dokładnie wymieszaj i weź 1 łyżkę stołową na godzinę przed posiłkiem. l. przynajmniej 3 razy dziennie.

Co jeszcze można zrobić ze skrobi ziemniaczanej?

Oprócz leczenia różnych chorób, mąka ziemniaczana jest z powodzeniem stosowana w kosmetologii. Za jego pomocą w domu możesz pozbyć się zmarszczek, zwęzić pory i wyrównać cerę.

Z drugiej strony wyjątkowe właściwości skrobi sprawiają, że jest to uniwersalny środek domowy. Produkt zawsze się przyda, jeśli nie masz pod ręką np. kleju do tapet, środka na ukąszenia owadów czy detergentu.

Pasta

Przepis na wklejenie:

1. Zimną wodę i skrobię mieszamy (1:1) tak, aby nie było grudek.
2. W osobnym naczyniu zagotuj 800 ml wody.
3. Połączyć płyny i doprowadzić do wrzenia, dokładnie mieszając.
4. Po osiągnięciu konsystencji płynnego ciasta dodać odrobinę kleju PVA (w celu zapewnienia odporności na wilgoć).
5. Doprowadzić do wrzenia, ostudzić i odcedzić.

Klej skrobiowy jest bardziej odpowiedni do lekkich tapet. W innych przypadkach lepiej jest użyć pasty mącznej lub kleju przemysłowego.

Płyn do szyb

Aby przygotować przyjazny dla środowiska środek do czyszczenia okien, potrzebujesz:

1. Wymieszaj 2 łyżki. woda 1 łyżka. l. mąka ziemniaczana. Dokładnie wymieszać.
2. Do mieszaniny dodać 50 g octu i alkoholu. Wstrząsać energicznie.
3. Wlać do butelki ze spryskiwaczem i rozpocząć mycie okien.
4. Po wyschnięciu przetrzyj je czystą szmatką. Po brudzie i plamach nie pozostanie żaden ślad.

Substytut mydła

Mąka ziemniaczana doskonale sprawdza się jako produkt higieniczny. Na 1 litr ciepłej wody dodaj 1 łyżkę. l. produkt. Umyj twarz, a następnie spłucz twarz zwykłą wodą.

Lek na ukąszenia i podrażnienia owadów

Możesz szybko pozbyć się swędzącej skóry za pomocą roztworu skrobi. W 1 łyżce. dodać 1 łyżeczkę wody. polimer. Lecz podrażnioną skórę. Natychmiast odczuwa się ulgę.

Maska do twarzy

Skrobia zachowa świeżość i poprawi koloryt skóry. Zmieszaj kefir i polimer w równych proporcjach, nałóż na twarz na 30 minut, spłucz ciepłą wodą.

Dezodorant

Mąka ziemniaczana stanowi doskonałą bazę do naturalnego dezodorantu. Wymieszaj skrobię i sodę w równych proporcjach (po ¼ szklanki), dodaj 10 kropli olejku z drzewa herbacianego i 2-3 łyżki. l. olej kokosowy. Mieszaj, aż będzie gładkie. W razie potrzeby dodaj trochę witaminy E i innego olejku eterycznego.

Środek do czyszczenia srebra

Możesz także dodać blasku sztućcom za pomocą roztworu mąki ziemniaczanej. Wymieszaj 2 łyżki. l. skrobia w 1 litrze wody. Zanurz urządzenia w roztworze i wytrzyj do sucha.

Odplamiacz do dywanów

Posyp plamę skrobią i pozostaw na noc, a rano usuń odkurzaczem. Jeśli plama nie ustąpi za pierwszym razem, przygotuj pastę skrobiową i dodaj do niej kilka kropli czystej benzyny. Następnie nałóż ponownie na tłustą plamę, a następnie przeprowadź standardowe czyszczenie dywanu.

Rada. Można zauważalnie odświeżyć dywan, posypując go przed czyszczeniem mąką ziemniaczaną. Pozostawić na 30 minut, odkurzyć.

Rozpuszczalnik do smaru

Skrobia usunie tłuszcz z płytek, pieców i mebli. Aby to zrobić, wystarczy wyczyścić niewielką ilością mąki ziemniaczanej nałożonej na suchą szmatkę.

Plastelina

Skrobia ziemniaczana doda radości Twojemu dziecku. Tworzy doskonałą miękką plastelinę. Do tego będziesz potrzebować:

• 1¼ łyżki. zimna woda;
• 1 łyżka. skrobia;
• 2 łyżki stołowe. l. Soda

Dokładnie wymieszaj składniki. W razie potrzeby dodać kilka kropli barwnika żelowego.

„Suchy szampon” dla zwierząt

Możesz wyczyścić sierść swojego zwierzaka bez kąpieli. Wetrzyj w nią skrobię i dobrze posmaruj pędzelkiem.

Na przykład. Skutecznym sposobem na odświeżenie miękkich zabawek jest posmarowanie ich skrobią, pozostawienie na 30-40 minut i odkurzenie.

Opinie

Skuteczne zastosowanie skrobi w medycynie ludowej i kosmetyce potwierdzają liczne opinie użytkowników.

Weronika, 44 lata: „Natknęłam się na artykuł i od razu przypomniałam sobie, jak moja babcia leczyła mi rany na kolanach miąższem skrobiowym. Krew natychmiast przestała płynąć. To dobre lekarstwo, powinieneś o tym pamiętać.”

Natalia, 52 lata: „Wydawałoby się, że to zwykła skrobia, a jednak nie… Dla mnie to super produkt o działaniu liftingującym. Słyszałam, że dzięki tej masce Chinki uzyskały porcelanową cerę. Co sama zauważyłam: odżywia i napina skórę, wyrównuje jej koloryt. Dzielę się przepisem na idealną maseczkę: skrobię, sól, mleko i miód. Wszystko jest w równej ilości. Skorzystaj z tego, nie dziękuj mi.

Irina, 30 lat: „Od trzech lat cierpię na wrzody żołądka. Lekarz zalecił mi okresowe przyjmowanie niebieskiego jodu w domu. Od razu ostrzegam, że jest to produkt niezgodny z lekami. Stosuję go zapobiegawczo i jestem zadowolona z efektu. Zwykle zaostrzenie następuje jesienią i wiosną, ale tej wiosny przeżyłem bez nawrotu.

Przeczytaj także:

Czy można jeść ziemniaki, jeśli masz wysoki cholesterol?

Kto wyhodował największego ziemniaka na świecie i jak wygląda.

Odmiana ziemniaka Galaxy o doskonałym smaku i długim terminie przydatności do spożycia.

Wniosek

Skrobia stosowana jest w życiu codziennym jako środek czyszczący, wchodzi w skład receptur medycyny tradycyjnej i jest ceniona ze względu na łatwą strawność i wysoką wartość energetyczną. Stosując skrobię i mąkę ziemniaczaną w leczeniu chorób należy pamiętać, że nie zastępują one leków i mogą być stosowane jedynie jako dodatek do głównej terapii.