Odmiany i klasyfikacja prosa włoskiego
Najważniejszą rośliną pastewną jest proso włoskie (mogar). Posiada wysokie właściwości odżywcze i wysoką zawartość witamin. Mogar wykorzystywany jest w przemyśle alkoholowym i do produkcji octu. Czy proso włoskie można stosować w żywności? Czym jest kultura i jak może być użyteczna dla współczesnego konsumenta? Szczegółowe odpowiedzi na te pytania znajdziesz w naszym artykule.
Co to jest proso włoskie
Proso włoskie – jest to jednoroczna roślina uprawna z rodziny traw. Należy do gatunku wyczyńca włoskiego (Setaria italica). Mogar (Moharicum) to uprawna odmiana tej rośliny.
Opis i charakterystyka rośliny Mogar (włoski bristlecone)
Jest to gęsta roślina krzewiasta, która tworzy zamkniętą roślinę zielną. Ma następujące cechy:
- włóknisty system korzeniowy wnikający w glebę na głębokość 100-150 cm Prawie wszystkie korzenie znajdują się w ornej warstwie gleby;
- wysokość rośliny 135-170 cm;
- kształt krzewu jest wyprostowany;
- łodyga ma 6-8 międzywęźli, owłosiona, cylindryczna, liczba łodyg w krzaku wynosi 2-7;
- liście mają długość 45-50 cm, ulistnienie sięga 43-44%;
- kwiatostan – wiecha w kształcie kolca;
- kłoski jednokwiatowe;
- nasiona są żółte, elipsoidalne, małe, masa 1000 szt. ziarna 2,8-3,6 g;
- kwitnie od lipca do sierpnia.
Znaczenie gospodarcze i zastosowanie
Kultura jest wykorzystywana w przemyśle spożywczym i paszowym. Uprawiana na siano, zielonkę, kiszonkę i ziarno.
Zastosowanie Mogara:
- zapewnia zwierzętom zieloną żywność od lata do późnej jesieni;
- Ziarno jest bardzo pożywne, w całości stanowi idealną paszę dla ptaków, a po zmieleniu stanowi idealną paszę dla wszystkich zwierząt gospodarskich;
- zboże wykorzystywane jest jako surowiec dla przemysłu alkoholowego;
- Proso służy do produkcji owsianki, mąki i octu.
Historia wyglądu
Mogar jest uprawiany jako roślina rolnicza od końca XVII wieku.. Dziś rośnie dziko w krajach azjatyckich. Jako roślina uprawna często uprawiana jest w krajach o klimacie subtropikalnym i umiarkowanym. Głównym celem jest pasza.
Mogar importowany jest głównie z Indii i Chin.. Uprawia się ją tam na terenach górskich na wysokościach do 2000 m, gdzie opady wynoszą 500-700 mm rocznie.
To jest interesujące:
Odmiany, klasyfikacja i odmiany prosa włoskiego
Naukowa klasyfikacja kultury:
- Królestwo - rośliny;
- Podkrólestwo – rośliny zielone;
- Dział – kwitnienie;
- Klasa – rośliny jednoliścienne;
- Rodzina – zboża;
- Rodzaj – bristlecone;
- Typ – Mogar.
Odmiany Mogar zawarte w Rejestr państwowy Federacji Rosyjskiej:
Ałtaj 23. Pomysłodawca: FGBNU FANTSA;- Ascetyczny. Pomysłodawca: Federalna Państwowa Budżetowa Instytucja Edukacyjna Szkolnictwa Wyższego Państwowy Uniwersytet Rolniczy w Saratowie;
- Atlantyku. Pomysłodawca: FGBNU FNTs ZBK;
- Belski. Pomysłodawca: Federalna Państwowa Budżetowa Instytucja Naukowa UFITs RAS;
- Kabir. Pomysłodawca: Federalna Państwowa Budżetowa Instytucja Naukowa SK Instytut Badawczy Państwowej Akademii Rolniczej, region przyjmowania: Środkowy Region Morza Czarnego, Kaukaz Północny, Środkowa Wołga, Dolna Wołga, Daleki Wschód;
- Przystojny. Pomysłodawca: Federalna Państwowa Budżetowa Instytucja Edukacyjna Szkolnictwa Wyższego Państwowy Uniwersytet Rolniczy w Saratowie;
- Scytyjski. Pomysłodawca: FGOU VPO ChSAU;
- Stamoga. Pomysłodawca: Federalna Państwowa Instytucja Budżetowa „Północnokaukaskie Federalne Narodowe Centrum Badawcze”;
- Stepnyak 1. Pomysłodawca: FGBNU „NIIAP Khakassia”;
- Stoicki. Pomysłodawca: Federalna Państwowa Budżetowa Instytucja Edukacyjna Szkolnictwa Wyższego Państwowy Uniwersytet Rolniczy w Saratowie.
Ważny! Wszystkie odmiany z wyjątkiem odmiany Kabir są podzielone na strefy we wszystkich regionach Rosji.
Skład chemiczny, pierwiastki śladowe, zawartość kalorii w prosu włoskim
Ludzie spożywaj proso jako produkt dietetyczny.
Wartość Mogara jest wielka dzięki bogatemu kompleksowi witaminowo-mineralnemu i nie tylko:
- Wysoka zawartość białka.
- Białko zawiera aminokwas tryptofan, który wspomaga produkcję hormonu szczęścia – serotoniny.
- Dobra dla diabetyków ze względu na dużą zawartość błonnika, który spowalnia wchłanianie węglowodanów, zapobiegając w ten sposób skokom poziomu cukru we krwi.
- Magnez wchodzący w skład zboża normalizuje ciśnienie krwi.
- Zwiększona zawartość witamin z grupy B sprzyja rozkładowi tłuszczów, przekształcając je w węglowodany.
Mogarowe kalorie: na 100 g przypada 342 kcal.
Wartość odżywcza:
- białka – 11,5 g;
- tłuszcze – 3,3 g;
- węglowodany – 66,5 g;
- błonnik pokarmowy – 3,6 g;
- woda – 14 g.
Mogar jest bogaty w witaminy takie jak: witamina B9 – 40 mg, witamina B1 – 40 mg, witamina A – 3 mg, witamina PP – 4,6 mg. Zawiera makro- i mikroelementy: fosfor – 223 mg, potas – 211 mg, magnez – 83 mg, siarkę – 77 mg, glin – 100 mg, miedź – 370 mg.
Ważny! Jedynymi przeciwwskazaniami do stosowania Mogaru są alergie i indywidualne nietolerancje.
Komu można podawać proso włoskie?
Mogar to roślina uprawna korzystna zarówno dla zwierząt, jak i ludzi.
Podaje się go zwierzętom jako:
- zielona żywność latem;
- słoma zimą;
- mielone ziarno o każdej porze roku;
- całe ziarno dla ptaków.
Ziarno Mogara wykorzystywane jest w przemyśle spożywczym. Gotują z niego owsiankę. Zasady przygotowania owsianki nie odbiegają od tradycyjnych. Robią zarówno słodką, jak i słoną owsiankę, używając mleka lub wody.
Z ziaren wytwarza się mąkę, która ma niepowtarzalny i lekko pikantny smak. Wyroby piekarnicze i makarony wypiekane są z mąki. Produkty firmy Mogar smakują jak chleb żytni.
Miłośnicy surowej żywności kiełkują ziarna Mogar i dodają je do sałatek i różnych dań warzywnych.
W przemyśle alkoholowym włoskie ziarna prosa wykorzystywane są do produkcji wina lub piwa.
Cechy uprawy w otwartym terenie
Mogar jest rośliną odporną na suszę i kochającą ciepło. Kiełkowanie nasion rozpoczyna się w temperaturze +8…+10°C.
Ważny! Mrozy poniżej -2°C uszkadzają sadzonki Mogar.
Przy uprawie w sprzyjających warunkach plon osiąga:
- masa zielona 100-250 centów na hektar;
- siano 25-65 kwintali na 1 ha;
- ziarno osiąga 20-25 kwintali na 1 ha.
Roślina preferuje luźne, niezarośnięte gleby.
Wybór miejsca lądowania
Do sadzenia prosa włoskiego należy wybierać gleby lekkie z dodatkiem piasku.. Roślina nie rośnie na glebach podmokłych i łupkowych.
Najlepsi poprzednicy Mogara - rośliny strączkowe i rzędowe.
Ważny! Na obszarze chronionym przed erozją wietrzną przez pasy leśne, plony są maksymalne.
Przygotowanie gleby
Uprawa odbywa się w kilku etapach:
- Jesienią, po zbiorze poprzednika, przeprowadza się główną uprawę gleby. Zaorany na głębokość 18-20 cm z dodatkiem nawozów organicznych w ilości 10-20 t/ha wraz z superfosfatem 2-3 c/ha i solą potasową 1-2 c/ha.
- Wczesna wiosna – uprawa.
- Uprawa wtórna z bronowaniem bezpośrednio przed siewem.
Ważny! Podczas uprawy gleby konieczne jest usuwanie chwastów, ponieważ Mogar charakteryzuje się powolnym wzrostem na początku sezonu wegetacyjnego.
Przygotowanie nasion
Jakość i ilość zbiorów w dużej mierze zależy od stanu materiału siewnego.
Przygotowanie nasion odbywa się w kilku etapach:
- Akwaforta. Lek „Granozan” jest stosowany jako środek dezynfekujący. Stosować w ilości 1 kg na 1 tonę nasion. Środek ten zmniejsza szkody spowodowane przez głownię i zwiększa kiełkowanie nasion na polu.
- Sortowanie z zanieczyszczeń i kalibracji, do której stosuje się roztwór soli kuchennej: 30 g soli kuchennej na 1 litr ciepłej wody. Nasiona opuszcza się i trzyma przez 10 minut. W tym czasie na powierzchnię wypłyną puste i słabe ziarna, natomiast zdrowe pozostaną na dnie.
- Ogrzewanie powietrzne. Przeprowadza się w ciągu 5-6 dni przed siewem. W celu podgrzania nasiona wysiewa się na plandekę pod baldachimem i miesza co 2 godziny.
- Wernalizacja nasion. Zwiększa odporność roślin na mróz i choroby. Okres wegetacyjny ulega skróceniu. Aby to zrobić, nasiona umieszcza się na krótki czas w zimnym miejscu. Po wykluciu nasion należy je osuszyć i zasiać.
Ważny! Wernalizacji można poddać wyłącznie nasiona dobrze oczyszczone, o standardowym kiełkowaniu i poddane ogrzewaniu powietrzem.
Schemat i technologia sadzenia
Do siewu używa się dobrze wysuszonych i przygotowanych nasion.
Siew:
- w przypadku siana: metodą ciągłą, w dawce 15-20 kg/ha;
- w przypadku ziarna: stosować metodę szerokorzędową (45 cm × 15 cm) w dawce 8-10 kg/ha.
Głębokość wysiewu nasion – 3-5 cm. Siew przeprowadza się w glebie wilgotnej, gdy warstwa orna nagrzeje się do 10-12°C.
Terminy siewu:
- w przypadku siana i zboża: koniec kwietnia – połowa czerwca;
- dla masy zielonej: w połowie lipca.
Ważny! W przypadku wczesnego siewu sadzonki pojawiają się późno, a pole zarasta chwastami. Kiełki są wrażliwe na wiosenne przymrozki. Jeśli siew opóźni się z powodu przesuszenia gleby, sadzonki będą nierówne, a system korzeniowy słaby.
Leczenie chorób i szkodników
Prawidłowe i terminowe zabiegi agrotechniczne i chemiczne upraw pomogą osiągnąć sukces w uzyskaniu wysokiej jakości zbiorów.
Uprawy mogarowe są podatne na choroby takie jak: smut, bakterioza pasiasta i smugowata, melanoza. Do szkodników upraw zaliczają się pchły chlebowe, cykady i wciornastki.
Do chemicznego traktowania roślin uprawnych przed chorobami i szkodnikami takie schematy są stosowane:
- W okresie od wschodzenia do krzewienia opryskuje się je preparatem chemicznym „Metaphos” na pchły chlebowe w ilości 0,5-1 litra na hektar.
- Leczenie wciornastków przeprowadza się w okresie wchodzenia do rurki - zamiatanie. Lek „Karbofos” stosuje się w ilości 0,5-1,2 litra na hektar lub „Metafos” w objętości 0,5-1 litra na hektar.
- W przypadku chorób stosuje się metodę zaprawiania nasion „Granozan”.
Ważny! Chemiczne metody ochrony stosuje się w ostateczności, jeśli zabiegi rolnicze nie pomagają.
Cechy opieki
Po wysiewie przeprowadza się walcowanie. Sprzyja lepszemu kontaktowi nasion z glebą. Gdy pojawią się pierwsze pędy, przeprowadzamy międzyrzędowe bronowanie upraw na głębokość 4-5 cm w celu odchwaszczenia i spulchnienia gleby.
Po 10-15 dniach przeprowadza się drugie bronowanie upraw. W tym samym okresie przeprowadza się nawożenie nawozem organicznym i mineralnym w ilości 1-2 c na hektar. Zaleca się także stosowanie: gnojowicy (4-5 ton na hektar), ptasich odchodów (4-5 ton na hektar), popiołu (3-5 ton na hektar)
Zbiór plonów odbywa się za pomocą kombajnu zbożowego.:
- dla siana - w fazie zamiatania;
- dla ziarna – w fazie pełnej dojrzałości.
Przeczytaj także:
Wskazówki i porady dotyczące uprawy i stosowania prosa włoskiego
PPolecana przy uprawie prosa włoskiego:
- na obszarach suchych należy zastosować środki zatrzymujące śnieg;
- chronić pola uprawne pasami leśnymi;
- nie wysiewać na glebach kwaśnych;
- Aby uzyskać duże plony należy uprawiać na żyznych, sypkich glebach.
Specjaliści zalecamy, aby ludzie używali włoskiego prosa:
- zatrzymywanie niestrawionego pokarmu;
- zatkanie żołądka, któremu towarzyszą wzdęcia i nieświeży oddech;
- osłabienie śledziony i żołądka;
- anoreksja (spożywanie kiełków).
Ważny! Norma kiełkującego prosa dziennie wynosi 9-15 g nasion.
Wniosek
Proso włoskie ma wiele dobroczynnych właściwości. Pierwiastki tworzące jej nasiona mają pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. A stosowany jako roślina pastewna, Mogar znacznie wzmocni zaopatrzenie gospodarstwa w żywność.