Co dobrego jest w mące z pestek dyni i jak ją wykorzystać dla zdrowia, urody i pysznych przepisów

Właściwości mąki dyniowej znane były już w starożytnym Egipcie. W tamtych czasach był używany jako suplement leczniczy. Produkt zaliczany jest do kompleksów mineralnych nasycających organizm mikroelementami i wspomagających walkę z różnymi chorobami. Mąka dyniowa swoje korzystne właściwości zawdzięcza pestkom dyni, z których jest produkowana.

Skład mąki dyniowej

Mąka dyniowa jest produktem bezglutenowym. W swoim składzie jest unikalnym kompleksem białkowo-mineralnym, nasyconym przydatnymi substancjami. Obejmuje:

• błonnik pokarmowy;
• witaminy z grup A, B, C, F, H, K i PP;
• aminokwasy;
• związki żelaza, fosforu, cynku, potasu i miedzi;
• białka roślinne;
• bioflawonoidy;
• Cucurbitin jest rzadkim aminokwasem;
• chlorofil;
• kwas foliowy.

Jest także cennym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3.

100 g produktu zawiera:

• 40 g białek;
• 10 g tłuszczu;
• 9 g węglowodanów;
• 6 g błonnika pokarmowego;
• 5 g wody.

Wartość energetyczna wynosi 286 kcal, co stanowi 20% dziennego zapotrzebowania.

Obszary zastosowań

Ten produkt był szeroko stosowany. Ze względu na swoje dobroczynne właściwości mąka dyniowa znajduje zastosowanie w kosmetyce domowej, przy leczeniu różnych chorób, podczas odchudzania oraz w kuchni.

W kosmetyce domowej

Witaminy i aminokwasy zawarte w mące dyniowej wpływają na produkcję kolagenu w skórze, a cynk wpływa na pracę gruczołów łojowych.Pomaga to zachować elastyczność skóry i zmniejsza ryzyko rozwoju trądziku i stanów zapalnych.

Aby przygotować odmładzającą maseczkę na twarz, należy wymieszać białko jaja z 2 łyżkami. łyżki mąki dyniowej. Dokładnie wymieszaj i nałóż na twarz, omijając okolice oczu. Po 10-15 minutach spłucz ciepłą wodą.

Ważny! Aby efekt kosmetyczny stosowania tej maski utrzymywał się dłużej, spożywaj dania przyrządzane z mąki dyniowej. To nie tylko wzmocni narządy wewnętrzne, ale także będzie miało korzystny wpływ na kondycję paznokci i włosów.

Do celów leczniczych

Proszek z pestek dyni pomaga utrzymać gęstość kości w osteoporozie, łagodzi stany zapalne w zapaleniu stawów, zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych i pomaga normalizować poziom hormonów u mężczyzn i kobiet.

Mąkę dyniową zaleca się stosować w przypadku przemęczenia, stresu i obniżonej odporności w okresie jesienno-zimowym. Zawiera naturalne leki przeciwdepresyjne i korzystnie wpływa na ogólne samopoczucie i nastrój oraz zwiększa libido.

Dla utrzymania odporności przygotuj koktajl: 3 łyżeczki proszku rozpuść w szklance dowolnego fermentowanego produktu mlecznego i pij przez 2-3 tygodnie. Kurację powtarzać 3-4 razy w ciągu roku.

W przypadku bezsenności zaleca się spożywanie 1 łyżeczki proszku z nasion przed snem. Przy chorobach wątroby i zespole jelita drażliwego rozpuścić 2 łyżeczki mąki w 200 ml wody. Leczenie trwa co najmniej miesiąc.

Do zwalczania robaków

Proszek z pestek dyni to jedna z popularnych, ludowych metod leczenia organizmu z pasożytów. Cucurbitin, będący częścią nasion dyni, jest wysoce toksyczny dla larw i postaci dorosłych wielu rodzajów robaków, ale jest całkowicie nieszkodliwy dla ludzi.

Szczególnie wrażliwe są na to nicienie i tasiemce. Nie powoduje negatywnych reakcji i nie powoduje skutków ubocznych. Dzięki tej właściwości mąka dyniowa jest skutecznym środkiem przeciwpasożytniczym, który można stosować nawet w czasie ciąży.

Przyjrzyjmy się, jak przygotować i przyjmować leki na bazie mąki dyniowej:

1. Mieszanka czosnkowa. Do 200 g proszku z pestek dyni dodaj 5 ząbków czosnku zmiażdżonych w blenderze i 2 łyżki. łyżki miodu. Mieszaj mieszaninę i pozwól jej parzyć przez 10-12 godzin. Stosować 1 łyżkę rano, 3 godziny przed posiłkiem. łyżka na 3 dni.
2. Zmieszany z miodem. Zmieszaj 300 g mąki z 50 ml wody i 2 łyżkami. łyżki miodu. Przyjmować na pusty żołądek w małych porcjach przez godzinę. Po 2 godzinach należy zastosować środek przeczyszczający i po 30 minutach od zażycia wykonać lewatywę oczyszczającą. Zaczynają jeść dopiero po wypróżnieniu.
3. Przepis z mlekiem. Rozcieńczyć 200 g produktu w surowym mleku do uzyskania płynnej pasty. Stosować na pusty żołądek. Po godzinie wypij szklankę ciepłej niegazowanej wody dwa razy (w odstępie 60 minut) i zażyj środek przeczyszczający. Następnie zaczyna się jedzenie.

Uwaga! Aby uzyskać większą skuteczność, pestki dyni pobiera się razem ze skórką, aby uzyskać proszek.

Te przepisy mają silne działanie przeciwpasożytnicze i przeciwrobacze. Dlatego stosuje się je po konsultacji z lekarzem w celu laboratoryjnego potwierdzenia robaczycy.

Podczas diety

Potrawy na bazie tego produktu zaliczane są do diet niskowęglowodanowych. Duża ilość białka przy minimalnej zawartości tłuszczu w mące dyniowej to udane połączenie, które wpływa na szybkość procesów metabolicznych oraz pomaga spalić złogi tłuszczu, obniża poziom „złego cholesterolu”.

Na odchudzanie istnieje przepis na trzytygodniowy kurs z wykorzystaniem proszku z pestek dyni. Rozcieńczyć określoną ilość mąki w 100 ml kefiru lub jogurtu:

• 1 tydzień - 1-2 łyżeczki;
• 2 tygodnie - 3 łyżeczki;
• Tydzień 3 - 4 łyżeczki.

Przyjmować raz dziennie, rano.

Metoda ta polega na przyspieszeniu metabolizmu w organizmie człowieka. Metabolizm przyspiesza, zmniejsza się odkładanie tłuszczu i gromadzenie się płynów w tkance podskórnej.

W gotowaniu

Mąka z pestek dyni jest doskonałym zagęszczaczem do sosów, kasz, pierwszych dań i galaretek. Dodawany jest do mąki pszennej (2 łyżki na 1 kg produktu) w celu wydłużenia trwałości produktu i poprawy smaku wypieków.

W połączeniu z różnymi przyprawami służy do panierowania kotletów. Naleśniki, naleśniki, pieczywo, dania z suszonych owoców i orzechów nabierają oryginalnego smaku po dodaniu do nich mąki dyniowej.

Przeczytaj także:

Smaczny i zdrowy zabieg na wątrobę z naturalnymi składnikami - dynią i miodem.

Jak i w jakiej ilości spożywać pestki dyni w celu odchudzania.

Jak prawidłowo ugotować dynię pieczoną w piekarniku.

Przepisy z mąką dyniową

Dzięki swoim unikalnym właściwościom i składowi mąka dyniowa jest podstawą wielu dań, które są nie tylko smaczne, ale i zdrowe (wchodzą na skład dietetycznego menu).

Ciasto austriackie

Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:

• mąka dyniowa - 2 szklanki;
• jajka - 4 szt .;
• cukier (cukier puder) - 1 szklanka;
• ekstrakt waniliowy - 1,5 łyżeczki;
• proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka;
• cynamon - 1 szczypta.

Przygotowanie:

1. Oddziel białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, dodając ½ szklanki cukru lub cukru pudru.
2. Żółtka wymieszaj z ¼ szklanki cukru i dokładnie zmiel.
3. W osobnej misce wymieszaj pozostałe suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i cynamon.
4. Do masy dodać ekstrakt waniliowy, wlać roztrzepane żółtka, wymieszać.
5. Ostrożnie dodaj ubite białka.
6. Powstałe ciasto włóż do naczynia do pieczenia, wstępnie nasmarowanego olejem roślinnym.
7. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około pół godziny, aż uzyska złoty kolor.

Przed podaniem udekoruj kremem z nerkowców, kremem z orzechów laskowych lub ulubionym przepisem.

Odniesienie. Jeśli nie ma ograniczeń, ekstrakt waniliowy można zastąpić rumem w ilości 1 łyżki. łyżki.

Bułeczki bananowe

To pyszne, aromatyczne i delikatne ciasto. Jeśli wykażesz się wyobraźnią i nadasz bułkom nietypowy kształt, możesz zaskoczyć także swoich gości pięknem swojego dania.

Do testu będziesz potrzebować:

• mąka - 650 g;
• woda - 50 ml;
• kefir lub jogurt - 200 ml;
• jajko - 1 szt .;
• banan - 2 szt .;
• masło - 20 g;
• cukier - 3 łyżki. łyżki;
• suche drożdże - 1,5 łyżeczki.

Aby natłuścić bułki:

• żółtko jaja - 1 szt .;
• mleko - 1 łyżka. łyżka.

Przygotowanie:

1. Drożdże rozmieszać w 50 ml ciepłej wody i odstawić na 10-15 minut w ciepłe miejsce.
2. Zrób puree z obranych dojrzałych bananów.
3. Do kefiru o temperaturze pokojowej dodać jajko, cukier, odpowiednie drożdże i ostudzone roztopione masło. Następnie dodaj puree bananowe. Wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Do powstałej mieszanki dodać przesianą mąkę i zagnieść ciasto.
5. Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw w misce w ciepłe miejsce na półtorej godziny.
6. Po tym czasie ciasto przełożyć na stolnicę, podsypać mąką i dobrze zagnieść.
7. Podziel masę na 10-12 części. Każdą część rozwałkuj na kształt owalu za pomocą wałka do ciasta, nie cienko.Na powstałych „naleśnikach” wykonaj 5-6 nacięć, nie przycinając ciasta do krawędzi.
8. Ciasto podsypujemy mąką i zwijamy luźno w rulon pod kątem. Zwiń powstałą wici w spiralę w „ślimaka”.
9. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Powstałe bułki ułożyć na nim w pewnej odległości od siebie i pozostawić na 30 minut w ciepłym miejscu.
10. Żółtko ubić z mlekiem. Nasmaruj powierzchnię bułek powstałą mieszanką, włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 25-30 minut.

Pyszna zapiekanka

Do przygotowania deseru potrzebne będą:

• niskotłuszczowy twarożek - 0,5 kg;
• mąka dyniowa - 200 g;
• owoce, orzechy lub rodzynki;
• jaja kurze - 3 szt.

Przygotowanie:

1. Mieszaj składniki, aż uzyskasz pastę.
2. Dodaj do niego posiekane owoce, orzechy lub rodzynki bez pestek. Aby uzyskać smak, do powstałego ciasta dodaj cukier waniliowy lub cynamonowy do smaku.
3. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Rozłóż ciasto równomiernie na blasze i przykryj spienionym żółtkiem lub kwaśną śmietaną.
4. Piec w piekarniku nagrzanym do 150°C, aż na wierzchu pojawi się gruba, złocista skórka.

Przeciwwskazania

Nie każdemu w równym stopniu wolno spożywać ten produkt. Najpierw należy ustalić równowagę korzyści i szkód dla konkretnej osoby.

Wysoka zawartość błonnika pokarmowego w mące dyniowej, który przyspiesza działanie mikroflory jelitowej, nie tylko pomaga delikatnie oczyścić organizm, ale może również prowadzić do zaburzeń trawiennych (szczególnie u osób nieprzyzwyczajonych do pokarmów bogatych w błonnik): powodując biegunka, wzdęcia lub zaparcia.

Według badań produkt może nasilać bóle głowy u osób cierpiących na migreny.

Jeśli cierpisz na kamicę żółciową i zapalenie pęcherzyka żółciowego, nie powinieneś włączać do swojej diety dań z mąką dyniową bez uprzedniej konsultacji z lekarzem.

W zjełczałej mące nienasycone kwasy tłuszczowe tworzą toksyczne związki, które zwiększają ryzyko rozwoju chorób układu krążenia, nowotworów i innych.

Uwaga! W przypadku wykrycia alergii na dynię konieczne jest wykluczenie z diety zarówno samego warzywa, jak i wszystkich jego pochodnych.

Produkcja i magazynowanie

Mąkę z pestek dyni możesz przygotować samodzielnie w domu. Ten produkt jest tak użyteczny, jak to tylko możliwe, ponieważ nie zawiera zanieczyszczeń przemysłowych. Proces wytwarzania proszku (mąki) z nasion nie zajmuje dużo czasu:

1. Surowe pestki dyni opłucz pod bieżącą wodą.
2. Wysusz je w piekarniku tak, aby masa nasion zmniejszyła się 2-3 razy.
3. Zmiel w blenderze lub młynku do kawy.
4. Podczas mielenia okresowo sprawdzaj mąkę dotykiem.
5. Mąkę przesiej za pomocą sitka do czystego i suchego pojemnika.

Produkt należy przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku nie dłużej niż dwa miesiące.

Wniosek

Wyjątkowe właściwości mąki dyniowej znane są już od kilku stuleci. Pozytywne opinie na jego temat dotyczą zarówno smaku potraw z jego udziałem, jak i korzystnego wpływu na organizm.

Mąka dyniowa, odpowiednio przygotowana i przechowywana, nie zawiera składników niebezpiecznych dla zdrowia człowieka i jest odpowiednia jako źródło białka dla wegetarian, wegan i osób uprawiających surową żywność.