Oszczędzanie zbiorów do wiosny: jak prawidłowo przechowywać cukinię na zimę i jakie warunki należy stworzyć dla warzyw

Cukinia, której miąższ jest bogaty w witaminy i minerały, jest ozdobą codziennych i świątecznych stołów. Warzywo to zawiera potas, żelazo, błonnik, witaminy. To warzywo składa się w 95% z wody. Ze względu na swoje właściwości stosowany jest w żywności dietetycznej i dziecięcej, odpowiedni dla osób z problemami trawiennymi, a także w celu regeneracji po długotrwałym leczeniu.

Wiele gospodyń domowych przygotowuje na zimę kawior z dyni, sałatki i owoce marynowane. w kawałkach, zamrożone. Ale przy właściwym wyborze warunków przechowywania owoców w piwnicy można uniknąć konserwacji i zachować świeżość warzyw.

Sprawdzone odmiany cukinii do przechowywania zimowego

Zastanówmy się co rodzaje cukinii Nadaje się do przechowywania zimą w piwnicy.

Rolnicy polecają odmiany późne:

• Festiwal;
• Złoty Puchar;
• Gribowski;
• Aeronauta;
• Arlica.

Charakterystyczną cechą tych gatunków jest gruba skórka, duże rozmiary, małe nasiona i suchy miąższ.

Jak i kiedy zbierać cukinię do przechowywania

Późne odmiany cukinii owocują trzy miesiące po posadzeniu w ogrodzie. Pod koniec sierpnia do piwnicy przechowuje się dojrzałe warzywa, bez uszkodzeń mechanicznych i oznak zgnilizny. Zbiór plonów należy przeprowadzić przed pierwszymi przymrozkami.

Ważny. Nie należy dopuścić do przejrzenia owoców. Aby chronić warzywo przed szkodnikami, pozostaw łodygę o długości co najmniej 5 cm, cukinii nie można myć przed przechowywaniem.Wystarczy strząsnąć ziemię lub wytrzeć suchą szmatką. Poczekaj, aż owoc będzie w pełni dojrzały, aby skórka owocu stała się gęsta.

Czy można przechowywać cukinię w piwnicy do wiosny?

Piwnica (piwnica) o zakresie temperatur od +4 do +8 stopni i wilgotności 80-85% jest idealnym miejscem do przechowywania warzyw. Taki stosunek wskaźników sprzyja wydłużeniu okresu przydatności do spożycia plonu i możliwości jego przechowania do wiosny.

Cukinia nie lubi dużej wilgoci. Zapewnij dobrą wentylację piwnicy. I pamiętaj o podjęciu działań w celu eksterminacji gryzoni - przeprowadź deratyzację, pozbądź się pleśni, wykonaj całkowite sprzątanie pomieszczenia.

Jak przechowywać cukinię zimą w piwnicy lub piwnicy

Owoce układać na stojakach lub półkach w jednej warstwie w odległości 2-3 cm od siebie, tak aby się nie stykały. Jeśli w piwnicy nie ma półek, umieść warzywa w pudełkach.

Aby chronić przed wilgocią i rozprzestrzenianiem się choroby Do pudełek włóż suchą słomę, wyłóż je papierem woskowanym lub wykonaj przegrody z grubej tektury. To uratuje zbiory.

Umieść dojrzałą cukinię w plastikowych lub drewnianych pudełkach i połóż na podłodze. Najpierw użyj tych warzyw. Wiele osób interesuje, jak długo można przechowywać cukinię przy użyciu tej metody. Okres przydatności do spożycia warzyw wynosi 2-4 tygodnie.

Uwaga. W przypadku cukinii w piwnicy wybierz miejsce z dala od głównych zbiorów. Nie lubią przebywać w pobliżu innych warzyw i owoców. Obok gruszek, melonów, jabłek, papryki, pomidory Okres przydatności do spożycia zmniejsza się 2-3 razy.

Czas przechowywania

Jeśli kontrolujesz poziom wilgotności, temperaturę w piwnicy, zapewnisz wentylację i ochronę przed gryzoniami, plony będą przechowywane w piwnicy (piwnicy) przez 6-8 miesięcy.

Co dwa tygodnie należy sprawdzać owoce i wyrzucać te, które wykazują oznaki gnicia i pleśni.

Wskazówki i sekrety letnich mieszkańców:

1. Wytnij owoce z krzaka za pomocą sekatora lub noża. Równe cięcie zwiększa trwałość warzyw.
2. Zebraną cukinię wystawiamy na słońce, aby stwardniała skórka. W tej formie zapobiega odparowaniu wilgoci z miąższu i zachowuje jego smak.
3. Raz na dwa tygodnie odwracaj owoce i sprawdzaj stan łodygi. Dzięki niemu zrozumiesz stan warzyw w zimie i możesz natychmiast usunąć zepsute.
4. Spróbuj przechowywać cukinię, zawieszając każdą cukinię pod sufitem piwnicy w siatkowej lub nylonowej pończosze.
5. Owoce, na których pojawiła się pleśń, są natychmiast wyrzucane, nie zaleca się ich spożywania nawet po obróbce cieplnej.

Ważny.Torby plastikowe nie nadają się do tej metody przechowywania. Warzywa się w nich psują.

Wniosek

Jeśli odpowiada Ci sposób przechowywania cukinii w piwnicy, zacznij się do tego przygotowywać pod koniec zimy, kiedy wybierzesz odmiany cukinii do sadzenia domek letni.

Latem przygotuj piwnicę, aby już na początku jesieni móc rozpocząć w niej przechowywanie plonów. Mamy nadzieję, że zasady przechowywania i porady doświadczonych letnich mieszkańców opisane w naszym artykule pomogą Ci zachować cukinię do wiosny.