Jak zrobić pyszny i zdrowy sok z melona w domu

Melon – niesamowity produkt o jasnym aromacie i przyjemnym słodkim smaku. Jego stosowanie poprawia samopoczucie, zarówno emocjonalne, jak i fizyczne. Soczysty miąższ korzystnie wpływa na skórę, włosy i paznokcie.

W tym artykule porozmawiamy o korzystnych właściwościach świeżego melona, ​​zastosowaniu melona w kosmetyce i gotowaniu. Zdradźmy sekret, jak samodzielnie przygotować smaczny i zdrowy napój oraz przygotować się na zimę.

Sok z melona

Melona używa się nie tylko do gotowania dżem, dżem, kompoty, pikantne przekąski, ale też wyciśnij z niego sok. Jego stosowanie poprawia nastrój dzięki zawartej w nim serotoninie – „hormonie szczęścia”.

Owoce posiadają bogaty skład składników, które poprawiają odporność, poprawiają kondycję skóry, włosów i paznokci oraz spowalniają procesy starzenia.

Skład i właściwości

100 g miąższu melona zawiera duży zestaw witamin, makro- i mikroelementów:

• witamina A – 67 mg;
• witamina C – 20 mg;
• witamina B1 – 0,4 mg;
• witamina B2 – 0,4 mg;
• witamina B6 – 0,06 mg;
• witamina E – 0,1 mg;
• witamina PP – 0,4 mg;
• potas – 118 mg;
• wapń – 15 mg;
• krzem – 82 mg;
• magnez – 13 mg;
• mangan – 37 mcg;
• miedź 47 mcg;
• sód – 31 mg;
• fosfor – 11,5 mg;
• chlor – 49 mg;
• cynk – 90 mcg.

Dojrzałe owoce zawierają aż do 90% wody. Pozostałe 10% to fruktoza, pektyna oraz ogromna ilość błonnika, kwasów tłuszczowych i organicznych.

Ze względu na wysoką zawartość żelaza i wapnia świeży melon jest przepisywany w celu wzmocnienia kości, paznokci i zębów.Świeżo wyciskane soki są skuteczne w walce z przeziębieniem i innymi chorobami zakaźnymi. Melon doskonale gasi pragnienie, normalizuje równowagę wodno-solną i wspomaga wchłanianie białek.

Przyczynia się do tego łagodne działanie moczopędne i przeczyszczające na płód melon często włączane do diet terapeutycznych w celu utraty wagi. Działa również uspokajająco i likwiduje objawy alergii.

KBZHU

Zawartość kalorii w soku z melona wynosi tylko 35 kcal. Wartość odżywcza:

• białka – 0,6 g;
• tłuszcze – 0,3 g;
• węglowodany – 7,4 g.

Korzyści i przeciwwskazania

Wartość odżywcza melona jest podobna do mięsa, ryb i innych produktów białkowych.

Jego sok ma następujące korzystne właściwości:

• usuwa nadmiar płynu z organizmu;
• wzmacnia układ sercowo-naczyniowy;
• gasi pragnienie;
• pobudza krążenie krwi i proces hematopoezy;
• usuwa toksyny;
• łagodzi stany zapalne;
• normalizuje pracę nerek;
• przywraca organizm po kursach chemioterapii;
• uzupełnia zapas witamin;
• zwiększa odporność;
• wzmacnia stawy i kości;
• zapobiega rozwojowi miażdżycy;
• spowalnia proces starzenia;
• zwiększa koncentrację, łagodzi stres.

Jeśli chodzi o przeciwwskazania, nie ma ich tak wiele. Napój jest niepożądany dla osób cierpiących na wrzody żołądka, wrzody dwunastnicy i zapalenie żołądka. Ze względu na dużą zawartość cukru, po dostaniu się do żołądka rozpoczyna się proces fermentacji, który powoduje nadmierne tworzenie się gazów, biegunkę i zgagę.

Dzieciom poniżej drugiego roku życia nie podaje się soku z melona. Dzieje się tak z powodu niedojrzałości przewodu pokarmowego. Od trzeciego roku życia miąższ wprowadza się do diety stopniowo, zaczynając od 100 g dziennie.

Ważny! Jeśli będziesz postępować zgodnie z zaleceniami specjalistów i spożywać je z umiarem, melon nie zaszkodzi organizmowi.

Wybór odmiany i owoców

Do produkcji soku z melona nadaje się każda odmiana dostępna w Twoim regionie zamieszkania. Najpopularniejsze odmiany to Torpeda i Kolkhoznitsa, które mają gęsty, soczysty i pachnący miąższ.

Wybierając owoce, przede wszystkim zwróć uwagę na kolor skórki. Powinno być jasne, czyste, bez uszkodzeń i zgnilizny, koloru żółtego, z cienkimi żyłkami na powierzchni, przypominającymi pajęczynę. Jasny aromat wskazuje na dojrzałość owocu.

W sprzedaży dostępne są zielone odmiany, które nadają się do produkcji soku w puszkach. Aby sprawdzić dojrzałość, lekko opukaj owoc. Tępy dźwięk będzie wskazywał na dojrzałość.

Jak wycisnąć sok z melona

Aby przygotować pyszny sok z melona, ​​​​zachowując maksimum witamin i korzystnych właściwości, wybieraj owoce w pełni dojrzałe, bez uszkodzeń i używaj miąższu razem ze skórką, gdyż zawiera on największą ilość cennych składników.

Najszybszym sposobem wyciśnięcia soku z melona jest użycie sokowirówki lub blendera. W ten sposób uzyskasz wspaniały świeży sok z miąższem.

Za pomocą sokowirówki przygotowuje się długotrwałe soki na zimę. Multicooker doskonale radzi sobie z tym samym zadaniem. Gotowaną miazgę filtruje się i zwija w szklane słoiki. W razie potrzeby dodaj miód lub cukier.

Sok z melona można zamrozić. Jednocześnie nie traci swojego smaku i korzystnych właściwości. Aby to zrobić, owoce przepuszcza się przez sokowirówkę i filtruje do butelek. Okres ważności tego produktu wynosi około sześciu miesięcy.

Gotowanie z miąższem i bez

Sok z melona z miąższem jest najbardziej przydatny, ponieważ zawiera błonnik, który normalizuje pracę jelit. Po przygotowaniu świeży sok nie jest przechowywany, lecz wypijany w ciągu 15 minut.Aby poprawić wygląd napoju i jego smak, płyn przepuszcza się przez gazę.

Świeżo wyciśnięty sok z melona ma wyraźny aromat i delikatny smak miodu i gruszki. Po ochłodzeniu do 15°C nabiera przyjemnej kwaskowatości.

Co dodać do soku z melona

Świeży melon jest dobry sam, jak również z różnymi dodatkami w postaci cytryny, pomarańczy, gruszki, ogórka, arbuza, kiwi, ananasa, miodu, imbiru, mięty i napojów alkoholowych.

Przepisy są proste i wymagają minimalnego czasu. Przyjmuj żywność w dowolnej ilości, dodawaj różne składniki, aby poprawić smak i korzystne właściwości.

Spróbuj zrobić napój melonowy z imbirem. Aby to zrobić, będziesz potrzebować następujących komponentów:

• melon – 200-300 g;
• pomarańczowy – 1 szt.;
• starty imbir – 1 łyżeczka.

Z owoców wyciśnij sok, dodaj imbir i pokruszony lód.

Koktajl z melona i kiwi ma przyjemny smak i jest bardzo sycący. Brać:

• melon – 200 g;
• kiwi – 1 szt.;
• mięta – 10 liści;
• sok z cytryny – 1 łyżka. l.;
• miód - 1 łyżka. l.

Do przygotowania napoju użyj blendera. Składniki ubić razem z lodem na gładką masę.

Przygotowanie soku na zimę

Sok z melona zostaje zachowany na zimę za pomocą konserwacji. Spróbuj przygotować napój według klasycznej receptury z minimum składników. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• miąższ melona – 2 kg;
• cukier granulowany – 180 g;
• woda – 1,5 l;
• cytryna – 3 szt.

Cytryny umyć, obrać ze skórki, usunąć nasiona, pokroić w plasterki. Obierz melona i posiekaj miąższ według uznania. Za pomocą blendera zmiksuj owoce na puree i przetrzyj je przez sitko. Dodać cukier i wodę, rozlać do słoików. Przygotowane produkty umieścić w dużym rondlu i sterylizować przez 10 minut.

Wyjmij puszki i zwiń je.Odwróć go do góry nogami i zawiń w koc na jeden dzień. Następnie przechowuj puste miejsca w ciemnym miejscu.

W powolnej kuchence

Aby przygotować sok z melona w puszkach w powolnej kuchence, zaopatrz się w następujące produkty:

• melon – 2 kg;
• pomarańcze – 3 szt.;
• kwas cytrynowy – 2 g;
• cukier – 0,2 kg;
• woda – 1,5 l.

Zrób puree z melona i pomarańczy za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Przecedzić przez sito lub gazę. Płyn wlej do miski urządzenia i dodaj pozostałe składniki. Wybierz tryb „Zupa” i gotuj po ugotowaniu przez 10 minut. Wlać do wysterylizowanych słoików i zakręcić.

W sokowirówce

Wszystkie warianty napojów w sokowirówce przygotowywane są przy użyciu tej samej technologii. Do dolnego pojemnika wlewa się wodę, a do górnego umieszcza się owoce. Urządzenie umieszcza się na małym ogniu. Podczas gotowania woda odparowuje, para podgrzewa owoce, które stopniowo uwalniają sok.

Do wyciskarki dołączona jest rurka, przez którą sok spływa do przygotowanego głębokiego pojemnika. Zaletą urządzenia jest to, że produkuje znacznie więcej soku niż sokowirówka.

Przepis na sok z melona do sokowirówki:

• melon – 2 kg;
• cytryna – 3 szt.;
• cukier – 180 g;
• woda – 1,5 l.

Pokrój cytryny i melona razem ze skórką, włóż je do górnej miski, a do dolnej wlej wodę. W osobnym pojemniku wymieszaj wodę i cukier, a sok spłynie do niego. Przesuń pojemnik na kuchenkę, gotuj przez 2-3 minuty po zagotowaniu, ciągle mieszając płyn. Rozlać do słoików i zwinąć.

Warunki przechowywania

Okres ważności soku z melona w puszkach zależy od sposobu przygotowania, temperatury i wilgotności pomieszczenia. Sok bez sterylizacji wytrzyma nie dłużej niż 4-6 miesięcy w chłodnym miejscu. Wysterylizowane słoiki przechowuje się do następnego sezonu, nawet w temperaturze pokojowej.Zamrożony sok przechowywany jest w szklanych pojemnikach przez sześć miesięcy.

Zastosowanie w kosmetologii, medycynie ludowej i kuchni

Właściwości moczopędne i przeczyszczające soku z melona korzystnie wpływają na kondycję organizmu. Wypij szklankę świeżego soku na czczo.

Osoby, które próbowały już domowych kosmetyków na bazie miąższu melona, ​​chętnie wykonują te zabiegi regularnie. Sok z melona pomaga:

• wyeliminować trądzik, trądzik różowaty, przebarwienia;
• zwiększyć koloryt skóry;
• zatrzymać wypadanie włosów.

Aby pozbyć się stanów zapalnych i wysypek na twarzy różnego pochodzenia, przetrzyj skórę świeżo wyciśniętym sokiem. Przed wykonaniem tej czynności wyparuj twarz, dzięki czemu substancje szybciej wnikną w pory.

W przypadku trądziku chusteczki nasączone sokiem nakładamy na skórę na 10-15 minut. Pomoże to wyeliminować uporczywe plamy i złagodzić stany zapalne. Ta sama metoda okazała się skuteczna w przypadku trądziku różowatego.

Aby poprawić koloryt starzejącej się skóry, 2-3 razy w tygodniu wykonaj maseczkę na bazie soku z melona. Aby to zrobić, wymieszaj 2 łyżki. l. sok z żółtkiem, 1 łyżeczka. miód i 100 g ciepłej kaszy manny. Pozostaw maskę na pół godziny, następnie spłucz wodą.

Potas zawarty w owocach poprawia kondycję włosów suchych, zniszczonych, łamliwych i skłonnych do wypadania. Po umyciu włosów wmasuj świeżo wyciśnięty sok w cebulki. Czas ekspozycji – 15-20 minut. Spłucz ciepłą wodą.

Świeżo wyciśnięty sok z melona stosuje się w leczeniu wysypek alergicznych. Napełnij wannę ciepłą wodą i dodaj szklankę soku. Przebieg leczenia wynosi siedem dni.

W przypadku artretyzmu, bólu stawów, zapalenia korzonków nerwowych zaleca się pić 1/3 szklanki świeżego melona dwa razy dziennie, aż do poprawy stanu.

W kuchni szeroko stosowane są owoce melona.Miąższ dodaje się do deserów, sałatek, spożywa z mięsem, przygotowuje przekąski, dżemy i kompoty. Z soku można przygotować doskonałe lody owocowe, sorbety, smoothie i koktajle alkoholowe.

Wniosek

Sok z melona to najlepszy sposób na ugaszenie pragnienia, uzupełnienie niedoborów witamin i minerałów oraz normalizację równowagi wodno-solnej. Latem staraj się maksymalnie cieszyć pachnącymi owocami.

Z miąższu przygotuj świeże soki, koktajle, lemoniady i połącz z innymi produktami. Pomoże to przygotować się na okres jesienno-zimowy i wzmocni układ odpornościowy. Napoje można przygotować poprzez puszkowanie i zamrażanie.