Jak ugotować smaczny i zdrowy kompot arbuzowy: najlepsze przepisy na orzeźwiający napój i preparaty na zimę

Plaża Morza Słońca, arbuz, napoje bezalkoholowe – to łańcuszek skojarzeń, jaki nasuwa się wielu osobom na myśl o lecie. Słodki i soczysty miąższ arbuza doskonale orzeźwia i gasi pragnienie. Do tego stopnia, że ​​chcesz przeciągnąć przyjemność na długi czas. Ale zachowanie tej jagody do zimy nie będzie możliwe. Co robić?

Na ratunek przyjdą przepisy na kompot arbuzowy. Przygotowaliśmy dla Ciebie ciekawe możliwości przygotowania orzeźwiających napojów z miętą, jagodami i owocami. Nadają się zarówno do użytku codziennego, jak i do konserwacji.

Jak gotować kompot z arbuza

Zrobienie kompotu z miąższu arbuza nie jest trudne nawet dla tych, którzy nigdy tego nie robili. Zasada parzenia jest taka sama dla wszystkich chłodnych, letnich napojów.

Miąższ kroi się na dowolne kawałki, jeśli nie ma na celu zaskoczenia gości, umieszczając go w szklankach lub w schludnych, identycznych kostkach lub batonikach do podania.

Istnieje wiele przepisów na robienie kompotów na każdy gust, więc wybór nie będzie trudny. Eksperymentuj z dodatkowymi składnikami, cukrem i kwaskiem cytrynowym. Jeśli chcesz uzyskać zdrowszy napój, zamień cukier granulowany na naturalny miód. Pamiętaj tylko, że ten produkt traci swoje korzystne właściwości po podgrzaniu. Dlatego włóż miód do napoju o temperaturze pokojowej i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Klasyczny przepis

Ten przepis jest uważany za najpopularniejszy, prosty i szybki.

Składniki:

• dojrzały miąższ arbuza – 400 g;
• cukier – 2 szklanki;
• woda – 2 l.

Przygotowanie:

1. Duży rondelek postaw na kuchence, zalej wodą destylowaną i zagotuj.
2. Dodaj granulowany cukier i poczekaj, aż kryształy się rozpuszczą.
3. Zmniejsz temperaturę wrzenia i zredukuj syrop o połowę.
4. Oczyszczamy miąższ arbuza z nasion i skórki, kroimy na małe kawałki.
5. Dodać do syropu cukrowego i ponownie zagotować.
6. Wyłącz ogrzewanie i ustaw do ostygnięcia.
7. Podawać z kostkami lodu i miętą.

Rada. Aby przyspieszyć proces, włóż patelnię do dużego pojemnika z lodowatą wodą.

Niezwykłe przepisy na kompot arbuzowy

Podczas obróbki cieplnej arbuz traci trochę ze swojego wspaniałego smaku i aromatu. Dlatego dla wzbogacenia smaku do napoju dodaje się melona, ​​jabłka, gruszki, śliwki, winogrona, cytrynę, liście mięty czy przyprawy.

Z melonem

W tym przepisie połączono dwa melony, każdy o niepowtarzalnym smaku i aromacie. Rezultatem jest niesamowicie pyszny, gaszący pragnienie zimny napój.

Składniki:

• miazga arbuzowa i melony - 300g;
• cukier trzcinowy – 100 g;
• czysta woda – 700 ml;
• sok z cytryny – 15 ml.

Przygotowanie:

1. Obierz melona i arbuza, pokrój miąższ na dowolne kawałki.
2. Na kuchence postaw garnek z wodą, dodaj cukier i zagotuj syrop.
3. Gdy płyn się zagotuje, dodaj miąższ owocowy i zagotuj.
4. Dodaj sok z cytryny i wyłącz.
5. Ostudź i podawaj z lodem.

Z miętą

Mięta doda napojowi świeżości i pikantnego smaku.

Składniki:

• miazga arbuzowa – 1,5 kg;
• cukier – 70 g;
• woda – 1 l;
• kwas cytrynowy – 10 g;
• mięta – 0,5 pęczka.

Przygotowanie:

1. Miąższ arbuza pokroić na małe kawałki.
2. Przygotuj syrop z cukru i kwasku cytrynowego i dodaj arbuza do wrzącego płynu.
3. Gotuj przez 10 minut, na koniec dodaj liście mięty.
4. Zdjąć z ognia, przykryć pokrywką i pozostawić do zaparzenia.
5. Podać schłodzone.

Z jabłkami

Kompot z arbuza i jabłek jest bardzo przydatny: składniki w jego składzie mają działanie moczopędne i żółciopędne. I oczywiście doskonale gasi pragnienie i tonizuje.

Składniki:

• miazga arbuzowa – 600 g;
• jabłka słodko-kwaśne – 2 szt.;
• woda destylowana – 3 l;
• cukier – 80 g.

Przygotowanie:

1. Z wody i cukru robimy syrop i dodajemy pokrojony na kawałki miąższ arbuza.
2. Usuń rdzeń z jabłek i pokrój je w plasterki. Dodać do kompotu i gotować 15 minut.
3. Wyłącz kuchenkę i ustaw do ostygnięcia.

Z jagodami

Napój według tego przepisu będzie bardzo aromatyczny i bogaty.

Składniki:

• miazga arbuzowa – 700 g;
• maliny – 110 g;
• jagody – 130 g;
• truskawki – 120 g;
• cukier trzcinowy – 75 g;
• świeża mięta - 1 gałązka;
• woda – 3 l.

Przygotowanie:

1. Jagody umyj i połóż na sicie. Miąższ arbuza pokroić na kawałki. Truskawki obierz i przekrój na połówki.
2. Zagotuj syrop cukrowy i w tym samym czasie dodaj arbuza i jagody.
3. Gotuj przez 20 minut, wyłącz ogień, dodaj liście mięty i przykryj patelnię pokrywką.
4. Czekamy, aż kompot się zaparzy i podajemy z lodem.

Z cytryną

Napój okazuje się bardzo smaczny, z subtelnymi nutami wanilii. Cytryna pomaga regulować słodycz arbuza.

Składniki:

• miazga arbuzowa – 800 g;
• cukier – 70 g;
• woda oczyszczona – 2 l;
• wanilia;
• cytryna – 0,5 szt.

Przygotowanie:

1. Arbuza pokroić na kawałki i zanurzyć we wrzącym syropie cukrowym.
2. Cytrynę pokroić w cienkie plasterki i dodać na patelnię razem z wanilią.
3. Gotuj przez 15 minut i wyłącz ogrzewanie.

Rada. Aby uzyskać delikatny smak i aromat, użyj naturalnych ziaren wanilii.

Ze śliwkami

Kompot według tego przepisu ma kwaśny aromat i lekko cierpki smak: śliwki dają lekką goryczkę i lekko „robią się”.

Składniki:

• arbuz – 600 g;
• śliwki bez pestek – 400 g;
• cukier – 80 g;
• woda destylowana – 2,5 l.

Przygotowanie:

1. Arbuza obierz z nasion, odetnij skórkę, a miąższ pokrój na kawałki. Umyj śliwki i usuń pestki.
2. Przygotuj syrop cukrowy i dodaj do niego składniki.
3. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut i wyłącz.
4. Podać schłodzone.

Z winogronami

Smak tego niesamowitego napoju ujawnia się w pełni po zaparzeniu.

Składniki:

• miazga arbuzowa – 1,5 kg;
• zielone winogrona – 300 g;
• cukier – 300 g;
• woda oczyszczona – 3 l.

Przygotowanie:

1. Umyj kiść winogron i usuń jagody z gałązek. Miąższ arbuza pokroić na kawałki.
2. Syrop zagotować w dużym rondlu i zanurzyć w nim owoce.
3. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut i wyłącz.

Jak przygotować kompot na zimę

Każdy z podanych przepisów na napój arbuzowy można dostosować do przygotowania na zimę. Aby to zrobić, gorący kompot wlewa się do czystego pojemnika i zwija metalowymi pokrywkami. Oto przykład prostego przepisu bez sterylizacji na 3-litrowy słoik.

Przepis na 3-litrowy słoik

Składniki:

• arbuz – 800 g;
• woda destylowana – 2 l;
• cukier rafinowany – 400 g.

Przygotowanie:

1. Miąższ arbuza pokroić na średniej wielkości kawałki i umieścić w czystym pojemniku.
2. Zalać wrzącą wodą i po 15 minutach wlać na patelnię.
3. Dodaj do niego cukier i gotuj przez 5-7 minut.
4. Syrop wlej do słoika i zwiń metalową pokrywkę za pomocą klucza.
5. Kompot najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu.

Instrukcje toczenia

Aby kompot z puszki długo służył i nie kwaśniał, należy przestrzegać zasad przygotowania przetworów:

1. Bez wątpienia sterylizuj słoiki i pokrywki przed użyciem. Wybierz dowolną metodę: w piekarniku, kuchence mikrofalowej, łaźni wodnej lub w specjalnym sterylizatorze, jeśli jest dostępny.
2. Najwygodniejszy pojemnik do przygotowania kompotu ma pojemność 2-3 litrów.
3. Przed pokrojeniem arbuza umyj w ciepłej wodzie i usuń skórkę. Spróbuj usunąć wszystkie nasiona z miąższu.
4. Pokrój produkt tak, aby kawałki łatwo zmieściły się w pojemniku.
5. Miąższ zalać wrzącą wodą i pozostawić na 15-20 minut do zaparzenia. Następnie na bazie tego płynu przygotuj syrop cukrowy.
6. Poczekaj, aż słodki płyn się zagotuje i od razu wlej go do słoików.
7. Zamknąć szczelnymi pokrywkami i odwrócić do góry nogami, aby dodatkowo wysterylizować pokrywki.
8. Zasada przygotowania kompotu ze sterylizacją jest taka sama, ale słoiki umieszcza się w łaźni wodnej na 25-30 minut, a dopiero potem zwija. Napój ten można umieścić w spiżarni lub szafce kuchennej.

Przydatne wskazówki od doświadczonych gospodyń domowych

Pragnienie eksperymentowania w kuchni zachęca gospodynie domowe do korzystania z nowych produktów do przygotowywania potraw, napojów i zimowych przetworów. Metodą prób i błędów wymyślają nowe przepisy i dzielą się swoimi zaleceniami.

Aby ugotować pyszny kompot z arbuza, zwróć uwagę na kilka wskazówek:

1. Arbuzy o gęstym miąższu nadają się do przygotowywania napojów. Kawałki zachowują swój kształt i nie „rozprzestrzeniają się” podczas obróbki cieplnej.
2. Białej części nie trzeba od razu wyrzucać, ale wykorzystać podczas gotowania syropu. Ze skórki tworzy się pyszny dżem.
3. Sam kompot arbuzowy ma neutralny smak.Aby było bardziej wyraziste, dodaj jabłka, śliwki, cytryny, jagody lub melona.
4. Aby napój był bogatszy, dodaj więcej cukru. Kwas cytrynowy lub sok cytrusowy pomogą zrównoważyć smak.
5. Przed jedzeniem namocz melony w zimnej wodzie. Woda „wyciągnie” azotany, które często wykorzystuje się do uzdatniania pól.
6. Dodaj dodatkowy aromat, używając mięty, wanilii, goździków i anyżu gwiazdkowatego.

Opinie

Każdy, kto próbował ugotować kompot arbuzowy, był zadowolony z wyniku i nie zawiódł się smakiem.

Weronika, Borysoglebsk: „W zeszłym roku na imprezie rodzinnej u znajomego po raz pierwszy spróbowałam kompotu arbuzowego z miętą. Smak napoju zapierał dech w piersiach: świeży, aromatyczny, umiarkowanie słodki. Następnego dnia zrobiłam to samo w domu. Domownicy byli zadowoleni. Dodałem do niego pół cytryny, żeby zrównoważyć słodycz.

Olga, Zelenograd: „Od trzech lat z rzędu robię kompot arbuzowy na zimę. Czasami można spotkać arbuzy, które nie są zbyt słodkie, mają gęsty miąższ, ale szkoda je wyrzucić. Gotuję kompoty z dodatkiem truskawek, porzeczek, cytryny i mięty. Nie ma tu żadnych ograniczeń, produkt dobrze komponuje się z innymi owocami.”

Przeczytaj także:

Jak prawidłowo kiełkować nasiona arbuza i co dalej zrobić z gotowym materiałem do sadzenia.

Jak przygotować smaczne i zdrowe arbuzy we własnym soku na zimę.

Proste i skuteczne maseczki arbuzowe na twarz i włosy w domu.

Wniosek

Jeśli jeszcze nie próbowaliście zrobić kompotu z miąższu arbuza, koniecznie zróbcie to w sezonie. Napój tonizuje, orzeźwia i doskonale gasi pragnienie. Neutralny smak arbuza w kompocie łączy się z malinami, truskawkami, jagodami, cytrusami, jabłkami i miętą.Można pić świeżo przygotowane lub konserwowane na zimę.

Puszki z napojami wytrzymają do wiosny, jeśli będziesz przestrzegać wszystkich zasad ich zwijania.