Korzyści i szkody bulionu ziemniaczanego

Wlewając do zlewu wodę pozostałą po ugotowaniu ziemniaków, wiele osób nawet nie wyobraża sobie, jakie korzyści można uzyskać z tego płynu. Oprócz bogatego składu chemicznego, który zapewnia właściwości lecznicze, wywar wykorzystuje się w kuchni do przygotowania sosów. W domu wodę z gotowanych ziemniaków wykorzystuje się do celów kosmetycznych i przepisów dietetycznych. Dziś porozmawiamy o korzyściach i szkodach bulionu ziemniaczanego.

Skład chemiczny i właściwości wywaru ziemniaczanego

Podczas gotowania z ziemniaków do wody uwalnia się wiele korzystnych substancji. Niektóre pierwiastki zmieniają się pod wpływem temperatury, inne tworzą nowe związki, a jeszcze inne pozostają niezmienione.
Witaminy zawarte w wywarze obejmują:

• witamina A;
• beta karoten;
• tiamina;
• ryboflawina;
• pirydoksyna;
• kwas askorbinowy;
• foliany;
• niacyna.

Odwar zawiera glin, bor, wanad, żelazo, jod, fluor, chrom i wiele innych pierwiastków śladowych. Około 70% potasu niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania serca przenika z ziemniaków do wody. Ponadto uwalniany jest wapń, magnez, sód, siarka i fosfor. Tak bogaty skład pomaga w walce z niedoborami witamin wiosną lub podczas rekonwalescencji po poważnej chorobie.

Zawartość kalorii, wartość odżywcza i wartość odżywcza

W płynie jest niewiele składników odżywczych, głównie węglowodany (błonnik skrobia), dzięki czemu wywar może dobrze zaspokoić głód.
100 g płynu zawiera:

• 1 g białka;
• 0,2 g tłuszczu;
• 7,8 węglowodanów;
• 0,1 g kwasów organicznych;
• 0,7 g błonnika pokarmowego;
• 0,3 g popiołu.

Uważa się, że bulwy nowego zbioru są zdrowsze niż bulwy zachowane z poprzedniego sezonu. Dlatego lepiej jest używać młodych ziemniaków do celów leczniczych i kosmetycznych.

Stosować podczas diety

Uwagę zwracała wysoka zawartość węglowodanów (ok. 80%) oraz soli mineralnych dietetycy. Łatwy w przygotowaniu, ale tak bogaty w składniki odżywcze, produkt ten zaleca się spożywać w dni postu. Szklankę wywaru można pić dziennie trzy razy w tygodniu rano na pusty żołądek. Jednocześnie znacznie poprawia się funkcjonowanie układu trawiennego, człowiek czuje się lekki i przez kilka godzin nie odczuwa głodu.
Zaletą wywaru ziemniaczanego jest to, że duża ilość skrobi nie tylko zapewnia uczucie sytości, ale także spowalnia wchłanianie nadmiaru cukru, który powoduje otyłość.

Zalety bulionu ziemniaczanego

Oprócz uczucia sytości bez ciężkości w żołądku, bulion ziemniaczany pomaga w zapobieganiu niedoborom witamin, szkorbutowi i innym bolesnym stanom związanym z brakiem witamin w pożywieniu. Produkt jest lekkostrawny, nie obciążając układu pokarmowego.

Dla ciała jako całości

Zawarty w składzie potas pomaga zachować optymalną równowagę wodną w organizmie człowieka. Za jego pomocą reguluje się tętno, nasyca komórki tlenem, a tkanki oczyszczają z toksyn.
Wapń wraz z fosforem wspiera zdrowe zęby i kości, a wraz z magnezem zapewnia stabilne ciśnienie krwi. Regularny używać Produkt pomocny w utrzymaniu dobrego poziomu odporności.

Dla urody i sylwetki

Woda pozostała po gotowaniu ziemniaków może znacząco poprawić kondycję Twojej skóry. Jeśli będziesz regularnie przecierać twarz i robić maseczki na bazie wywaru, zauważysz następującą poprawę stanu skóry:

• efekt nawilżający;
• eliminacja obrzęków;
• równomierny kolor - skrobia wybiela i pozbywa się plam starczych;
• zmniejszenie ilości trądziku – substancja cholina zapobiega procesom zapalnym;
• świeżość – luteina chroni przed szkodliwym działaniem promieni słonecznych;
• elastyczność – selen poprawia metabolizm i regenerację komórek.

Skrobia dobrze zmiękcza skórę dłoni i stóp, dlatego kąpiele są bardzo poszukiwane w kosmetyce domowej.
Aby zachować szczupłą sylwetkę, kąp się wodą z dodatkiem bulionu ziemniaczanego. Oprócz tego, że przy ciągłym stosowaniu nadmiar płynu opuszcza organizm i znikają obrzęki, skóra staje się promienna i miękka oraz wygląda na zadbaną.

Jak nawóz

Możesz nawozić rośliny domowe niesolonym, schłodzonym bulionem. Kwiaty szczególnie potrzebują witamin i mikroelementów w okresie aktywnego wzrostu. Gęstą kompozycję rozcieńcza się wodą i podlewa osłabione i młode rośliny.

Kto powinien pić rosół ziemniaczany?

Produkt polecany jest do stosowania osobom, które po długiej zimie lub okresie ciężkiej pracy odczuwają spadek sił i zmęczenie. Kurs leczenia pomoże osobom, które doświadczyły stresu lub długotrwałej choroby.
Wywar można pić w połączeniu z lekami dla tych, którzy zmagają się z objawami nadciśnienia, chorobami nerek, chcą pozbyć się nadwagi i oczyścić organizm.

Jak prawidłowo gotować i jeść

Aby czerpać korzyści z wody ziemniaczanej, potrzebujesz dobrych surowców. Wybierz bulwy młodych ziemniaków, które są gładkie, bez uszkodzeń i mniej więcej tej samej wielkości, aby równomiernie się usmażyły.
Aby witaminy i mikroelementy zachowały się w możliwie niezmienionej postaci, bulwy należy wkładać wyłącznie do wrzącej wody. Jeśli zaczniesz gotować w zimnej wodzie, wiele elementów będzie miało czas na rozkład lub przejście w inny stan.

Z ziemniaków w mundurkach

Odpowiednie są tylko świeżo zebrane młode ziemniaki. Przepis na gotowanie krok po kroku:

• dokładnie opłucz bulwy miękką szczoteczką pod bieżącą wodą;
• usunąć ślady uszkodzeń mechanicznych nożem;
• umieścić we wrzącej wodzie;
• gotować przez 20-30 minut w zależności od wielkości;
• odcedź bulion.

Czas gotowania różni się w zależności od odmiany. Jeśli nie ma informacji o tym, czy dany rodzaj ziemniaków szybko się gotuje, należy monitorować sposób gotowania bulw. Wyłącz kuchenkę, gdy w trakcie procesu zaczną pękać i rozpadać się.

Z obranych gotowanych ziemniaków

Do tego przepisu nadają się zarówno młode, jak i stare bulwy żniwne, które były przechowywane przez jakiś czas.
Procedura przygotowania:

• dokładnie opłucz ziemniaki;
• usuń skórkę cienką warstwą;
• wyciąć oczy i usunąć uszkodzenia;
• włożyć do wrzącej wody;
• gotować przez 20-30 minut;
• odcedź bulion.

W trakcie procesu nie trzeba dopuścić do wrzenia. Najlepsze ustawienie pieca to średnie. Zgodnie z przepisem nie dodaje się soli, ale przed wypiciem można dodać do smaku szczyptę soli morskiej.
Odwar spożywa się na ciepło, rano, przed śniadaniem lub zamiast niego. Przechowywać w lodówce przez 1-2 dni, dobrze wstrząsnąć i podgrzać przed użyciem.

etnonauka

Oprócz inhalacji, które przeprowadza się w domu na świeżo ugotowanych ziemniakach, woda spuszczona z bulw jest aktywnie wykorzystywana w leczeniu różnych chorób.Płyn stosuje się zarówno zewnętrznie w postaci okładów i kąpieli, jak i wewnętrznie jako środek gojący wrzody i zmiękczający.

Na jakie choroby pomaga?

W kompleksowym leczeniu chorób skóry, chorób układu krążenia oraz uszkodzeń stawów i przewodu pokarmowego produkt łagodzi objawy bólowe i przyspiesza proces gojenia.

Nieżyt żołądka

Błona śluzowa zmiękczona środkiem skrobiowym goi się łatwiej i szybciej. Ból maleje żołądek zaczyna działać stabilnie, a jelita są wolne od śluzu.
Przepis:

1. Zagotuj 0,5 litra wody.
2. Pokrój 2-3 małe, obrane bulwy w plastry o grubości 1-1,5 cm.
3. Gotuj, aż zmięknie, usuń kawałki łyżką cedzakową.

Płyn należy pić ciepły, pół szklanki, pół godziny przed każdym posiłkiem.

Odniesienie. Bulion z gęstych ziemniaków to sprawdzony sposób na regenerację organizmu po postach terapeutycznych, gdy krew jest silnie zakwaszona, a człowiek osłabiony.

Zapalenie wielostawowe

Aby złagodzić stan chorych stawów, regularnie oczyszcza się organizm za pomocą wywaru przez 3-5 dni. W trakcie tego procesu usuwane są toksyny i nadmiar płynów, znikają obrzęki i przywracany jest metabolizm wody i soli. Zapobiega to pojawianiu się nowych osadów soli.
Przepis:

1. Dokładnie umyj cztery średniej wielkości bulwy.
2. Zalać 1-2,5 litrem wrzącej wody.
3. Gotuj na średnim ogniu do miękkości, odcedź płyn.

Przez 5-7 dni wypij szklankę wywaru na godzinę przed posiłkiem.

Nadciśnienie i arytmia

Stosowanie wywaru z obierek ziemniaków pozwala uzyskać pozytywne rezultaty w terapii.
Przepis:

1. Ziemniaki, 4-5 szt., dobrze opłucz i obierz przed obraniem.
2. Zagotuj 0,5 litra wody i włóż do niej środki czystości.
3. Gotuj przez 15 minut, ostudź i ostudź, a następnie odcedź.

Pij jedną trzecią szklanki pół godziny przed każdym posiłkiem przez tydzień.

Kosmetologia i gotowanie

Już od dawna zauważono właściwości zmiękczające i lecznicze produktu skrobiowego. W ludowych przepisach kosmetycznych wywar opisywany jest jako środek na zachowanie młodości twarzy i blasku włosów.

Dla włosów

Jak wykorzystać wodę po ugotowaniu ziemniaków, aby zbawić włosy? Maski witaminowe przeznaczone są do aktywnego wzrostu i wzmocnienia. Około 2-3 łyżki produktu wciera się w korzenie i przykrywa folią i ręcznikiem na wierzchu przez 20-30 minut. Włosy skłonne do przetłuszczania się spłucz rozcieńczonym wywarem. Przebieg leczenia wynosi 2-3 razy w tygodniu przez miesiąc.

Dla skóry

Ziemniaczane maski wodne sporządzane są z dodatkiem śmietany lub soku z cytryny w celu usunięcia ciemnych plam lub nadmiernej pigmentacji. Długotrwałe (co najmniej 20 dni) kursy wyrównują cerę. W przypadku suchej skóry dłoni i stóp stosuje się kąpiele poprzez zanurzenie zrogowaciałych pięt, stóp lub dłoni w pojemniku z ciepłym roztworem na 20-30 minut.

Zagęszczacz w gotowaniu

Wykorzystując wodę odsączoną z gotowanych ziemniaków, oszczędne gospodynie domowe przygotowują wiele potraw, a nawet pieczą pyszny chleb. Ze względu na swoje właściwości zagęszczające wywar stosowany jest do produkcji sosów, sosów, zup wegetariańskich i dietetycznych.

Odniesienie. Pyszne puree z Ziemniaki można przygotować bez mleka. Aby to zrobić, bulwy są kruszone bez opróżniania bulionu i dodawania kawałka masła. To puree nie ściemnieje i będzie przewiewne.

Możliwa szkoda

Naturalny środek ma niewiele przeciwwskazań. Najważniejszym czynnikiem wpływającym na możliwość stosowania wywaru jest alergia na skrobię ziemniaczaną lub samo warzywo.Pacjenci chorzy na cukrzycę oraz osoby z zaburzeniami czynności pęcherzyka żółciowego powinni stosować produkt z zachowaniem ostrożności i wyłącznie pod nadzorem lekarza.

Opinie lekarzy

Eksperci z różnych dziedzin pozytywnie wypowiadają się na temat rosołu ziemniaczanego.
Dietetyk Elena I., Samara: „Ponieważ bulion ziemniaczany dobrze się wchłania, organizm oszczędza energię i nie marnuje jej na trawienie ciężkiego jedzenia. Pojawiają się środki na oczyszczenie, organizm leczy się podczas diety.”
Gastroenterolog Wiaczesław S., Moskwa: „Zalecam, aby wszyscy pacjenci z zapaleniem błony śluzowej żołądka rozpoczynali posiłek od bulionu ziemniaczanego. Skrobiowa ciecz wyścieła ściany żołądka, przygotowując go do przyjęcia pokarmu i łagodząc podrażnione błony śluzowe.
Chirurg Aleksander V., Archangielsk: „Aby nie doprowadzić do sytuacji z bólem stawów podczas interwencji chirurgicznej, należy zastosować środki zapobiegawcze. Oprócz izolacji jesienią i zimą warto ją przeprowadzić dni postu z owocami i warzywami. Odwar z młodych ziemniaków to dobry sposób na oczyszczenie organizmu i uregulowanie gospodarki wodnej.”

Wniosek

Nie lekceważ środków, które można łatwo uzyskać z najpopularniejszych produktów. Czasem okazują się nie mniej skuteczne niż drogie, profilaktyczne suplementy farmaceutyczne.

Stosowanie bulionu ziemniaczanego w kuracji i kosmetologii domowej pozwoli zaoszczędzić Twój budżet i pomoże Ci stać się piękniejszą, zdrowszą i szczuplejszą bez użycia środków chemicznych.